Tarta cu dulce de leche, alune sarate si crema de ciocolata neagra

Echilibrul perfect Dupa lupte seculare care au durat doua saptamani, iata vin si eu in sfasit cu prima reteta de tarte din seria celor sase pe care vi le-am aratat intr-o poza mult apreciata de voi. Desi preferata mea nu este tarta cu dulce de leche, alune sarate si ciocolata, m-am supus votului vostru si o public pe acesta prima. Aceasta tarta a primit si cele mai multe aprecieri din parte celor care au gustat-o.  Na, ce sa faci cand toata lumea iubeste cioclolata… acccepti si te supui. :)) Ce cred eu ca a atras si mai mult apreciarea degustatorilor a fost combinatia de dulce a caramelului, cu saratul alunelor prajite si amaruiul ciocolatei negre. Coaja frageda impreuna cu cele trei combinatii de gusturi au echilibrat perfect balanta si cred eu ca in aceasta tarta am creat gustul umami. Suprinzator, ea se face foarte simplu, nu necesita tehnici sau cunostinte […]

Citeste in continuare...

Briose cu gem de caise

Cea mai usoara reteta de briose Daca ma intrebati de ce nu am postat reteta acesta pana acum, nici nu stiu ce sa va raspund. Probabil asa a fost sa fie: sa o pregatesc impreuna cu voi live (pe facebook). Am testat foarte multe retete de brise (muffins), cupcakes, insa aceasta mi-a placut cel mai mult. De ce: pentru ca este foarte usor de facut si pentru ca este cea mai apropiata reteta de stilul nostru, romanesc, de a face prajituri (metoda pandispanului). In live-ul pe care l-am facut, va spuneam ca exista diferenta intre muffins (numite la noi briose) si cupcakes. Cupcakes se fac prin metoda “creaming”, adica se alifiaza untul cu zaharul, apoi, tot prin aceeasi metoda, a mixarii, se adauga ouale si faina. Spre deosebire de cupcakes, muffins se fac amestecand separat ingredinetele uscate si cele umede, de abia apoi se amesteca cele doua compozitii. Briosele mele […]

Citeste in continuare...

Candy bar, fructe si flori

Acum cateva saptamani am primit o porvocare (probabil era pasul urmator) si anume, o mireasa ne-a rugat sa ii facem un candy bar si, pe langa prajituri si deserturi sa ii punem fructe si flori pe masa. Nici n-am stat pe ganduri si am acceptat. Desi a solicitat mai mult efort, rezultatul a fost, speram noi, cel putin conform asteptarilor. Noi zicem ca a iesit dragut, mireasa si invitatii au fost incantati, insa  va lasam si pe voi sa apreciati. Ca prajituri mireasa si-a dorit: ciocolata de casa, macarons, mini eclere, mini cheesecakes, cupcakes si tiramisu.  Pentru mai multe detalii va asteptam sa ne contactati pe adresele de e-mail:[email protected] sau [email protected]  

Citeste in continuare...