Prajitura fara faina, cu mascarpone si rubarba

Visul ciocolaos al unei nopti de vara Cand am gasit reteta asta pentru primadata la Andreea de la Pasiune pentru bucatarie, credeam ca nu vad bine. Cum adica fara faina sau fara alt inlocuitor? Pai uite asa! Aceasta prajitura este de o delicatete si o finete incredibile. Textura este data de ciocolata si cacao, iar finetea de albusuri. Ea de fapt contine doar cicoalata, cacao, oua si zahar. E incredibil cum poate iesi prjitura asta atat, dar atat de buna. Mai ca-mi vine sa zic ca e buna si in diete de slabit. Haha! Odata baza coapta, pe deasupra puteti sa va jucati cum vreti voi. La inaugurarea terasei (a balconului) mi-am asteptat prietenii cu bunatati printre care si aceasta prajitura decorata cu frisca si afine. Pentru voi am pregatit azi un toping special, format din doua elemente si ele imprumutate de la doua dragi prietene: crema de mascarpone si […]

Citeste in continuare...

Batoane cu cereale si fructe deshidratate

Fibre si energie pentru o dimineata in forta Va aratam zilele trecute pe Facebook o poza cu “asa arata un baton cu cereale”. Mare mi-a fost bucuria sa vad ca v-a placut si vreti reteta. Am avut destule incercari, cred ca vreo cinci,  pana am ajuns la un baton pe gustul meu. Ori ieseau prea uscate ori prea seci ori… saracacioase la gust. Da, e un baton cu cereale, dar parca imi place cand mai dau si de o aluna, o smochina sau o samanta, nu? Da, da, va zic eu, si voua tot asta va place. 😉 Asa ca, dupa cele cinci incercari nemultumitoare, am creat propria mea reteta care a fost o incantare pentru mine, pentru sotul meu (care, apropo, le-a mancat pe santier, impreuna cu alti 2 baieti, care au fost la fel de incantati) si pentru colegii mei. Au fost declarate gustoase, satioase si foarte interesante […]

Citeste in continuare...

Ciocolata de casa in foi de napolitana

…sau ce sa faci cand nu ti se intareste ciocolata 😉 La noi in familie ciocolata este un desert mult iubit; fratele meu este capabil sa mance o portie intreaga odata (nu glumesc, credeti-ma). Fiind un desert atat de indragit, mama il facea cat de des putea (avand in vedere faptul ca trebuia sa se imprieteneasca cu toate proaspat-mamicile din cartier… if un know what I mean :D) Acum, cand laptele praf se gaseste cu usurinta, acest desert a devenit obisnuinta la noi in familie, ramand, bineinteles, la fel de iubit. Pana acum v-am vorbit de ciocolata de casa a mamei mele, care iese buna, suficient de dulce si potrivit de tare. Iata ca vine si randul prajituristei sa incerce acest minunat desert. Mda, am facut reteta mamei mele de vreo 5 ori, mi-a iesit o singura data… Ce nu iese bine: nu se intareste suficient. La cat de mare […]

Citeste in continuare...

Mini tort amandina si un nou inceput

La multi ani si un an nou plin de impliniri! Stiu ca nu am mai postat de mult pe blog, unii ar fi zis ca m-am dat batuta… da de unde?! Am lipsit, in primul rand pentru ca dupa ultima luna nebuna a anului trecut am profitat de mica vacanta si am facut… nimic, apoi pentru ca odata cu inceperea noului an, am hotarat sa imbrac si blogul in haine noi. Va invit sa explorati noua casuta (online) a PrajiturElei.  Sper sa va placa  si mai sper ca veti gasi acest spatiu, daca nu mai mult, macar la fel de primitor ca cel care care m-a lansalt in blogosfera culinara. Desi este departe de a fi la forma sa finala va astept cu pareri, critici constructive si sfaturi. Si cum puteam sa va urez bun venit in noua mea casa, daca nu cu un totulet, si nu un orecare tort, […]

Citeste in continuare...

Prajitura din branza cu ciocolata si caise

Mai cremos de-atat nu se poate! Imaginea unor caise intr-un desert cu ciocolata ma bantuie de cand am vazut la Edith reteta de brownies cu caise. Dar ce sa fac daca eu nu sunt fan brownies? Si-am stat si m-am gandit, si-am analizat si… iaca mi-a venit ideea! Din capitolul “sunt norocosa ca ma parinti si socri care ne trimit mereu bunatati” va prezint prajitura din branza cu ciocolata. Am incadrat-o in acest “capitol” deoarece branza (primita de la soacra mea) pe care am folosit-o la acest desert este tocmai de la Targu Neamt, de la niste vacute crescute cu iarba proaspata pe pasunile din zona. Fiind o branza grasa desertul este automat mai cremos si dens.  Deci sa revenim: branza+ciocolata+caise – mai bine de-atat se poate? Ne trebuie: 500 g branza de vaci (daca nu gasiti branza de tara, cautati un loc de unde sa o luati mai grasa, […]

Citeste in continuare...

Fondant de ciocolata

Sa curga lava de ciocolata! Acest desert decadent te face sa devii – daca nu esti inca – un “ciocolatoman” incurabil! Atat am avut de zis 🙂     (*) Am facut acest desert si in forme individuale de briose din silicon – trebuie lasate la cuptor 11 minute. Rezultatul este acelasi. Savurati! Reteta adaptata dupa cea a baietilor de la Sorted.

Citeste in continuare...