Simplitate si lux intr-o imbucatura.    Ideea acestor tartine cu branza de capra si piure de castane mi-a venit intr-o seara cand ma uitam la un documentar despre o familie de tarani care locuia la granita Italiei cu Elvetia si vorbea un dialect german. 🙂  Personajul principal, capul familiei, iubitor de animale si natura, se ocupa cu cresterea caprelor si cu agricultura. Venitul si-l asigurau din comercializarea branzei de capra, a legumelor si a castanelor – productia de castane a acestei familii oscila intre 3 si 5 tone  pe an. Principalul lor cumparator: un restaurant vanatoresc de cinci stele din inima muntilor elvetieni.    Pe de o parte m-a uimit simplitatea casei si vietii acelor tarani, pe de alta parte opulenta cuptoarelor cu embleme patinate si luciul tigailor cuprate din restaurantul maiestuos.    Asadar, de aici pornind m-am gandit sa creez niste gustari care sa ne trimita macar gustativ si […]