Deserturi

Tarta cu dovleac si lapte condensat

Niciun comentariu

De mult visez sa fac o tarta cu dovleac, dar sa fie cu umplutura foarte cremoasa si echilibrata ca gust. Răsfoind Pinterestul am găsit o combinatie de dovleac copt cu lapte condensat si atunci mi-a venit ideea acestei tarte. Pentru ca umplutura sa fie una cremoasa si fina e bine sa folosim un blender. Eu am avut in teste noul Blender Kitchen Aid K400 cu care am obținut o crema de vis. Dupa cum bine bănuiți acest blender nu are nevoie de o super prezentare sau lauda pentru ca știm cu toții ca produsele Kitchen Aid sunt in topurile internaționale. Ba mai mult modelul K400 vine cu 2 accesorii: unul pentru citrice si unul ptr smoothies „to go” – am si facut un smoothie cu lapte vegetal, nuci si dovleac copt, care a iesit uimitor de fin – parca nici nu am pus nuci, atat de fin a iesit. Pentru ca […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Cum se face crema de praline

Un comentariu

Crema de praline. Nici nu stiam sigur daca e crema de praline sau pralina. Sau ce sunt exact pralinele astea de exista o crema din ele. Si nu orice crema, ci o crema atat, dar atat de buna… Pralinele sunt bomboane cu invelis de zahar sau ciocolata si cu interior de aluna, migdala, nuca etc. Prima data cand aceasta crema a inceput sa-mi trezeasca curiozitatea a fost cand am luat cateva lectii in laboratorul lui Alex Stan, de la cofetaria Christine. Printre toate ingredientele pretioase ca faina de migdale, vanilia de Madagascar, pasta de fistic si ciocolata, se afla aceasta crema de praline. O crema dulce, delicioasa. Avea gust de caramel si alune in acelasi timp si Alex ne-a spus ca este o crema care se foloseste in cofetarie si se gaseste de cumparat doar la distribuitori horeca. M-am intristat imediat. Mai tarziu am aflat insa ca aceasta crema chiar […]

Citeste in continuare...

Bauturi, Mic dejun/Brunch

Smoothie cu banane si unt de arahide

Niciun comentariu

…si noi povesti care se vor scrie la Veg Studio Deja m-am obisnuit ca o data la doua saptamani, martea, sa intru in direct cu voi, de pe Facebook. Ce-i mai frumos e ca am o banuiala, pe alocuri confirmata, ca si voi v-ati obisnuit. 🙂 Martea asta a fost de fapt miercuri si nu a fost in #BucatariaPrajiturElei ci a fost la Veg Studio, un loc minunat care o are ca gazda pe buna mea prietena Andie.  Cu forte proaspete si intr-un loc devenit intre timp cel mai drag loc al ei, Andie va face in fiecare miercuri live-uri de acolo. Eu am fost ca prima invitata in Andie Show si asta nu poate decat sa ma bucure.  Alaturi de noi au fost „rudele” de la Solaris Plant si, ditamai-super-smechera-masinarie Smart Mix, adica un blender care e si mama si tata lor. De ce spun asta: pentru ca blenderul […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina

Tagliatelle de casa cu pesto de masline si ansoa

Niciun comentariu

Homemade pasta, the best pasta! Va povesteam saptamana trecuta, ca in 2016 mi-am propus sa mananc mai sanatos. Si tot acolo va spuneam ca si anii trecuti mi-am propus asta si chiar mi-a iesit. Anul acesta se pare ca a dat norocul peste mine chiar de la inceput. Asta pentru ca am primit spre degustare cele mai noi si cele mai faine uleiuri de la Costa d’Oro. Costa d’Oro este un brand de ulei de masline care are o vechime de peste 50 de ani si provine din regiunea Spoleto, una din cele mai renumite zone ale Italiei pentru productia de ulei de masline. Ce-mi place la uleiurile lor, este faptul ca sunt foarte diversificate si raspund nevoilor tuturor categoriilor de consumatori. Asadar, fie ca este vorba despre uleiuri  traditionale, fie unele care sa raspunda noilor stiluri de viata, ele nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia noastra. Cele trei […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Snack-uri sanatoase

Pate din ficat de porc flambat, cu merisoare si piper in trei culori

Niciun comentariu

Delicatesa la tine acasa  Acum catva timp, impreuna cu mai mult bolggeri culinari, am fost invitati la inaugurarea noului magazin Peris din Piata 1 Mai. Cand am auzit ca va fi vorba de carne de porc, nici n-am mai stat pe ganduri. Da, recunosc imi place carnea de porc, o manac cu placere si o gatesc si cu mai mare placere (nu va spun ce reactie a avut sotul meu cand a auzit ca merg la degustare de produse din carne de porc… ar fi zburat pana acolo). Am degustat produse gourmet, gatite de Dan Boerescu si am aflat cu bucurie ca ceea ce era odinioara referinta in materie de carne de proc s-a intors cu forte proaspete si viziune noua pe piata din Romania: “Cei peste 50 de ani de traditie in cresterea porcinelor si in cercetarea in domeniu recomanda Romsuintest Peris S.A. ca producatorul cu cea mai mare experienta din […]

Citeste in continuare...

Bauturi

Cocktail cu Prosecco si capsuni

Niciun comentariu

Sa vina primavara, sa bem, sa ne veselim! Nu va ascund faptul ca beau alcool. Si imi place! 😉 Bine, nu va ganditi ca ma imbat in fiecare seara… ci mult mai rar:)) Lasand gluma la o parte, ma intreb: cum sa nu-ti placa un pahar de vin bun langa o friptura si mai buna, o bere nefiltrata intr-o zi torida de vara sau un cocktail cu Prosecco si capsuni, alaturi de un macaron la un brunch, intr-o duminica insorita?!  Imi rezerv dreptul de a crede ca sunteti de acord cu mine. 🙂 Iar acum despre aceasta dulce alintare de primavara… Am facut acest cocktail pentru prima data in mai 2011, cand Good Food  mi-a venit (din nou) in ajutor, intr-o zi cand aveam invitati la masa. Bineinteles, nici Good Food si nici coktailul nu m-au dezamagit. Stiu si alaturi de ce l-am servit: capsuni trase in ciocolata si arahide […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Tarta cu frangipane si capsuni

Niciun comentariu

Arome si texturi Ieri faceam un sondaj pe pagina de Facebook… Deliciosul pui in lapte a pierdut rusinos in fata acestei tarte cu frangipane si capsuni. Ce-i drept arata apetisant, este delicioasa si se face si relativ simplu. Am in plan sa fac aceasta tarta de mult, mai exact de anul trecut, din octombie, de cand am vazut-o la Catalina. Ce-o fi fost in capul meu de am asteptat atat? Combinatia dintre crema de migdale (frangipane) cu gust intens si capsunile dulci-acrisoare este divina! Mai mult de atat, puteti face aceasta tarta cu aproape orice fruct doriti; Kiss The Cook, va arata si variantele altor bloggeri. Eu zic sa nu mai stati pe ganduri si sa-i dati bataie!   

Citeste in continuare...

De suflet, Deserturi

Mini cheesecakes si un candy bar reusit

Niciun comentariu

Cadou pentru o printesa Cei care imi urmariti activitatea de pe Facebook stiti ca de aproape trei luni sunt fericita matusa a unei papusici blonde cu ochi albastri… da, seamana cu mine:). Cand a aparut aceasta minune in vietile noastre, am inceput sa realizez ce inseamna sa iubesti neconditionat, cum este sa simti ca te cuprinde un sentimentul acela de euforie/fericire cand vezi  gagalice atat de mica si firava. Pffai, daca acum e asa, cand voi oare cum va fi? Hmm… Pornind deci de la minunea cu ochi albastri ajung si la povestea acestor minunatii mici, ducli si aromate, a.k.a mini cheescakes. Care e legatura intre ele? Pai e simplu: printesa-botez-candy bar. Cum sa aiba loc primul eveniment din viata ei si matusa-prajiturista sa nu ajute la transformarea dintr-un eveniment frumos intr-unul si mai frumos?! Asadar, dupa permisiunea, indicatiile si doleantele parintilor am purces. Ce a iesit vedeti si voi;).   […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Pesmet facut in casa

Niciun comentariu

Nu aruncati painea, transformati-o! De cand sunt mica stiu ca a arunca mancare (in special paine) este pacat. Mai tarziu mi-am dat seama ce inseamna acel „pacat”… cred ca era mai bine sa stiu doar ca nu-i corect doar fata de Dumnezeu, nu si fata de altii. Sa nu credeti ca vreau sa va tin vreo predica, insa vreau sa va vin in ajutor. Trecand de partea sentimentala a problemei, ajung la cea… pam-pam… materiala. Recunoasteti, multi dintre voi cumparati pesmetul, right? Right! Asa faceam si eu, pana cand am descoperit ca painea pe care o aruncam (cu sufletul indoit) se putea transforma intr-un superb auriu pesmet sau in… asta intr-o postare viitoare ;).   M-am hotarat sa scriu aceasta postare cand, unei prietene, fosta novice intr-ale gatitului, aceasta idee a tranformarii painii vechi in pesmet i s-a parut geniala. Cred ca asa mi s-a parut si mie la inceput, acum […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch

Cereale integrale crocante cu piure de fructe de padure si iaurt

Niciun comentariu

Buna dimineata! Ce frumoasa este viata! O zi inceputa cu asemenea deliciu nu poate fi decat m i n u n a t a! Ce vedeti voi in aceste borcanele se traduce prin energie, savoare, aroma si multa-multa sanatate! Avem aici fibre, enzime, vitamine, cam tot ce ti-ai putea dori de la un mic dejun care sa iti ofere energie pentru intreaga zi. A, era sa uit, poate la fel de bine reprezenta un desert rapid. Musafiri inopinati… panica, frigider, congelator, blender, tigaie…papam! Reactii: „Wow!” Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii generoase 400 m iaurt gras (eu prefer iaurtul grecesc) – bineinteles se poate si low fat 250-300 g fructe de padure congelate o banana (optional) 2 linguri de miere 3 linguri cereale integrale (fulgi de ovaz+grau) cateva nuci/alune zdrobite usor 2-3 lingurite seminte dupa preferinte – samburi de dovleac (mai pun si semnite de susan, in, fructe de […]

Citeste in continuare...

Bauturi

Limonada cu zmeura si busuioc

Niciun comentariu

Racoare, aroma, savoare. O limonada energizanta in care aromele ajung direct la suflet… Ne trebuie: Cantitatile sunt pentru un litru de limonada  2 lamai 200 g zmeura 2 linguri miere cateva frunze de busuioc proaspat apa carbogazoasa (sau plata) Cum procedam: stoarcem lamaile avand grija sa nu scapam vreun sambure ( sunt amari aka horrible) pasam (sau dam prin blender) zmeura, apoi o trecem printr-o sita sau tifon pentru a elimina samburii amestecam sucul lamilor cu zmeura, mierea si frunzele de busuioc adaugam apa (de preferat cu bule) si cateva cuburi de geata. Savurati!

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

Humus

87 de comentarii

Rapid, gustos si satios! Stiu ca nu aveti chef sa stati prin bucatarie cand afara e asa frumos. E chef de bicla, de role,  parcuri si plimbari… right? Dar ce ne facem, ca flamanzi nu putem ramane si nici merdenele nu „consumam”. Va zic eu: in drumul de la birou spre casa, ne oprim la un magazin turcesc (sau la un supermarket) si  cumparam cele trebuincioase pentru acest delicios, absolut (cu semnul exclamarii) delicios humus. Unde mai pui ca este si ieftin 😉 Ne trebuie: o conserva de naut (sau daca aveti timp, fierbeti naut uscat – ne trebuie 240-250 g) 1-2 linguri  tahini (pasta de susan) 2 catei de usturoi zeama de la o lamaie o linguita chimen macinat o lingurita paprica (boia iute) o lingurita sare de mare 200 ml ulei de masline extravirgin (daca mai doriti, mai puteti adauga, eu am pus aproximativ 240 ml) Cum facem: […]

Citeste in continuare...

Bauturi

Smoothie cu capsuni si banane

Niciun comentariu

Primavara la pahar 🙂 In sfarsit vine primavara si pe strada noastra. Eu m-am gandit sa o intampin cu  zambete, buna-dispozitie si culori. Si care este culoarea veseliei daca nu rozul?! Asadar, va invit sa  preparati un smoothie cu capsuni si banane, gust de soare si miros de viata, sa va invitati prietenele pentru al- savura impreuna in timp ce va planificati tinutele pentru Spring-Summer 2013! Ce ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii o banana bine coapta 5-6 capsuni 300 ml lapte (daca postiti puteti folosi lapte de soia sau de migdale) zeama de la 1/2 lamaie 1 lingura miere, optional Cum procedam: le punem pe toate intr-un blender si  le mixam bine  punem compozitia in doua pahare, apoi… SAVURAM!

Citeste in continuare...

Deserturi

Prajitura cu iaurt, mere si scortisoara

Niciun comentariu

Astept sarbatorile! Sunt nerabdatoare sa impart cadouri, sa ascult colinde si sa stau langa bradul impodobit. Dar cum mai e un pic pana la sarbatori, am zis sa fac o prajitura cu gustul lor. Si daca nu marul cu scortisoara are gust a Craciun, atunci ce? M-am gandit sa fac un desert rapid si savuros, care sa-mi dea inspiratie in alegerea potrivita a cadourilor pentru cei dragi. Am mancat o felie din aceasta prajitura cu iaurt, mere si scortisoara si deja am o sumedenie de idei. Ia incercati si voi! Haideti sa prajiturim! Ne trebuie: 300 g faina de grau tip 000 300 ml iaurt sau lapte batut 250 g + 3 linguri zahar 3 oua 1 praf de copt 1 praf de sare 3 mere mari 3 lingurite de scortisoara (daca nu va place nu o mai adaugati) 1 lingurita extract de vanilie Cum facem: Pasul 1 curatam merele […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Painici aromate

Niciun comentariu

…pe numele lor adevarat: Yorkshire pudding     Astazi  incep incursiunea in lumea bloggerilor culinari – Wish me luck! Ca sa fiu scurta, sa nu plictisesc de la prima postare: cu ce ureaza romanul „Bun venit!” daca nu cu paine si sare; in varianta mea, paine traditional britanica, mai pe intelesul tuturor Yorkshire Pudding:) Aceasta varianta este una adaptata, cea originala mi se parea mult prea… englezeasca. si ca sa mai aromez gustul british like am zis sa adaug niste plante aromatice care vor schimba ecuatia. Va garantez in primul rand o surpriza la vederea pufoseniilor rezultate, apoi o invazie de arome care va vor delecta papilele si va vor trimite la umbra unei vii batrane alaturi de un pahar de vin rosu pe insula Capri sau oriunde in insorita Italie… Dar, sa revenim cu picioarele pe pamant, suntem in Romania si pe deasupra mai este si noiembrie. Asadar, la […]

Citeste in continuare...