Search results

62 results found.

Un alt fel de croque monsieur

Stiu, francofilii ar spune ca nu exista decat un singur fel de croque monsieur. Renumitul sandvis frantuzesc, in traducere „domnul crocant”, este un sandvis simplu cu sunca si branza topita, copt cateva minute in cuptor sau, uneori, in tigaie. Varianta considerata acum clasica are, pe langa branza si sunca, feliile de paine unse cu unt si un toping de smantana amestecata cu galbenus de ou si branza care se intinde pe deasupra sandvisului inainte de a fi bagat la cuptor. Pentru ca suntem iubitori de sandvisuri, m-am gandit sa reinterpretez clasicul mentionat mai sus si sa ii adaug in plus putina culoare, automat si gust. Am pornit de la baza clasica; dar am folosit paine cu maia; felii de branza topita cu Cedar si in interior si pentru sos; ardei capia copti si spanac proaspat. Rezultatul?! Sotul meu a spus ca este cel mai bun sandvis pe care l-am facut […]

Citeste in continuare...

Panzanella cu covrigei italienesti

Panzanella, aceasta regina a salatelor cu rosii… Cand am mancat si facut prima data panzanella nu-mi puteam imagina cum de cineva s-a gandit la aceasta combinatie ciudata de ingrediente, iar rezultatul sa fie atat de gustos. Rosii, ceapa, capere, ansoa si busuioc toate amestecate cu paine veche sau, in cazul de fata, cu covrigei italienesti. Combinatia asta este, nu stiu, mai mult decat apetisanta sau gustoasa, este umami pur si simplu.   Am deja o reteta de panzanella clasica. Painea care trebuie adaugata in aceasta salata trebuie sa fie una uscata sau veche pentru a nu se inmuia prea tare. Atunci mi-a venit o idee si mai faina: sa adaug in loc de paine uscata covrigei italienesti de la Alka. Rezultatul cred ca il intuiti deja: vis. Am facut salata, de fapt s-a facut singura dupa cum bine puteti observa, am asteptat putin, apoi am devorat-o pe toata in cateva […]

Citeste in continuare...

Cum sa aranjezi masa pentru o cina romantica

Inca de cand v-am provocat sa cititi cartea “Bunele maniere la masa” aveam in gand un articol despre cum se aranjeaza o masa. Iata ca acum a venit si randul lui, in cazul de fata:  „cum aranjezi masa pentru o cina romantica”. Multumesc celor de la Alka, cu care am o colaborare foarte frumoasa si care imi dau oportunitatea sa fiu creativa si sa public pe blog articolele pe care mi le doresc. Din pacate, din cauza comoditatii, a grabei si poate a nestiintei ajungem sa mancam in graba, in locuri incomode, nedand atentie unor detalii care ar face mancatul mai placut. Acasa am mancat intotdeauna la masa, cu tacamuri – cutit, furculita si lingura – si pahar langa farfurie. Va fac o marturisire: nu suport sa vad cand cineva taie orice cu furculita – in „dictionarul meu” doar cutitul este pentru taiat.  Dar despre obsesiile mele vorbim altadata. Revenind […]

Citeste in continuare...

Supa crema de sfecla rosie si pastarnac, cu lapte de cocos

Stiti de trendul culinar de la inceput de an care se numeste Veganuary? Mai pe romanește, ianuarie vegan, adica de post, adica alimentatie pe baza de plante, fara nimic de provenienta animala. Ei bine, eu una nu am nevoie de acest trend in ianuarie. De sarbatori nu am mancat multa carne si nici nu m-am indopat cu prajituri (bine… eu stau prost la capitolul miscare, dar asta e alta poveste). Eu cred ca ar trebui sa adoptam un stil de viata elchilibrat si cu cat mai multe preparate vegetale pe toata perioada anului, nu numai in luna ianuarie. Iarna asta am observat ca am prins drag de gustul supelor crema. Pana acum nu le dadeam foarte multa importanta si asta poate pentru ca eram deja satula de banala supa crema de ciuperci. Dar de cand in oras se gasesc din ce in ce mai multe sortimente si realizez din cate […]

Citeste in continuare...

Chiftele vegane cu linte, legume si fara gluten, la cuptor

Uite ca s-a intamplat sa public aceasta reteta de chiftele vegane cu linte si fara gluten, la cuptor, chiar in ziua in care incepe Postul Craciunului pentru crestinii ortodocsi. Eu cred ca s-a nimerit numai bine pentru cei care vor sa tina post, dar bineinteles si pentru persoanele care au un regim alimentar vegan. Mi-a venit ideea inca de cand le-am vazut in punga, atat de frumos colorate. Uneori sunt uimita si incantata de cat de frumoase sunt culorile alimentelor pe care le consumam, alteori sunt trista cand vad farfurii a caror preparate sunt doar maro sau crem. Va rog sa nu uitati: culorile in farfurie inseamna nutrienti, sanatate, viata!   Pentru ca le-am gandit ca un preparat vegan, si pentru ca stiu ca multi dintre cei care au un regim alimentar vegan evita glutenul, am facut putina cercetare online si am aflat ca pot sa fac unele vegane, cu […]

Citeste in continuare...

Porridge sarat, oua posate si bacon

Deja stiti: in fiecare dimineata de weekend pe care o petrecem acasa, mancam oua.  Cum spun englezii este “comfort food” pentru noi.  Le iubim omleta, ochiuri, fierte, dar in special posate. Cred ca ultima varianta este cea pe care indragim cel mai mult. Cred ca daca as lucra de acasa, Mircea m-ar ruga sa ii fac oua posate zilnic. Combinatia lui preferata este urmatoarea: paine usor prajita, stropita cu ulei de dovleac sau masline, seminte usor incinse in tigaie, ou posat. Imi plac si mie, mult, chiar foarte mult, insa caut mereu sa ne diversific alimentaia. Asa ca de data asta am inlocuit painea cu un porridge sarat, adica cu terci de ovaz. Majoritatea dintre voi stiu varianta dulce si cu fructe, eu insa am optat pentru varianta sarata. Am facut un porridge clasic, doar ca la fiert am adaugat sare si mirodenii. Pe farfurile am replicat ce v-am zis […]

Citeste in continuare...

Flavia Florean – Cum sa mananci sanatos

  Cu ocazia acestui articol inaugurez aici, pe blog, o noua categorie: Invitati/#Guestposts. Este o categorie la care visez de ceva vreme. Este sufrageria in care invit oameni dragi mie sii ii rog sa ne povesteasca despre ce stiu ei sa faca cel mai bine.    Pe Flavia am descoperit-o pe Instagram. Din clipa in care i-am dat follow mi-am dat seama ca suntem pe aceeasi lungime de unda. Pagina ei de Instagram, dar si cea de Facebook sunt nu doar o sursa de inspiratie, ci un nesfarsit izvor de informatie, motivatie si idei. Este tehnician nutritionist, dar si consilier juridic in domeniul bancar. Este o persoana activa si isi doreste sa explice tuturor ca nutritia corecta si mancatul sanatos nu sunt subiecte tabu. Promoveaza echilibrul atat in farfurie cat si in viata de zi cu zi.      Mai jos va las un text scris de ea pe care va recomad sa il cititi […]

Citeste in continuare...

Iaurt si banana bread fara zahar si gluten facute la multicooker

Cand cei de la Heinner mi-au propus sa ofer cadou cititorilor mei un multicooker am fost mai mult decat incantata. Conditia a fost sa il incerc eu mai intai. Cadou, cadou, dar trebuie sa vad si eu care e treaba cu el. Citisem despre multicookere ca sunt ca vasele de slow cooking, insa pe langa functia de slow cooking acestea au multe alte functii. Asa este, multicookerul pe care il vedeti in poze are functii cu care poti face orez, iaurt, tocane, paine, terci si multe altele. Pe mine m-a atras cel mai mult functia de iaurt. Am multe prietene care fac iurt acasa – este mult mai sanatos decat cel cumparat din comert. Cum l-am primit asta a fost primul lucru care l-am pus sa faca. Nu am avut lapte de tara si am folosit lapte din comert de 3,5% si un iaurt mic tot din comert, dar a […]

Citeste in continuare...

Ciorba cu cartofi si smantana

Cand am hotarat impreuna cu Flavia sa demaram Campania #planulH2o, ne-am gandit sa va dam idei care sa va ajute sa ramaneti hidratati pe tot parcursul unei zile. V-am propus apa infuzata, limonade, ceaiuri si fructe. Astazi insa va propun o altfel de hidratare si anume cea cu ciorba. Ciorba cu cartofi si smantana este usoara, de vara, poate fi mancata rece sau calda. Mie imi place, cand vin de la birou, sa imi pun o portie rece de la frigider intr-un bol, apoi, cat ma schimb si demachiez ciorba va ajunge la temperataura camerei, numai buna pentru a ma racori dupa o zi torida. O savurez simpla. Mircea insa o prefera fierbinte, cu ardei iuti si paine. Fie ca e ciorba cu cartofi sau cea cu sfecla, fie ca e una cu legume sau verdeata, supa dulce sau clasica, ele ajuta la hidratare, dar si adauga nutrienti in dieta […]

Citeste in continuare...