Slow-cooke-rul care face treaba in locul tau
Acum nu mult timp, prietena mea Corina, tot blogger culinar, intreba pe Facebook: “Numai eu n-am Crock-Pot?” Atunci am linistit-o ca nici eu n-am si tot atunci am inceput sa-mi doresc din ce in ce mai mult acest slow cooker. O sa va intrebati ce are deosebit aceasta oala? Pai ce poti sa-ti doresti mai mult de la o “oala gadget” decat sa-ti faca treaba?! Adica tu pui acolo toate cele si oala face totul. Nu trebuie sa verifici, sa amesteci, sa stai laga ea. Se stie ca mancarurile gatite incet (slow cooked) sunt cele mai sanatoase; alimentele isi pastreaza proprietatile – carnea devine frageda, iar legumele isi pastreaza structura.
Dar suficient despre carne, sa trecem la partea mea favorita: desertul! Da, oala asta minune face si desert. Pentru ca tot suntem in luna iubirii, va propun mini cheesecakes la Crock-Pot (reteta video), pe care le puteti face pentru dargutul/draguta voastra ca surpiza. Tot procesul de coacere este atat de silentios incat nimeni nu-si va da seama ca se intampla ceva sub capac. Faceti rapid blatul si compozitia (ca in filmulet), le bagati in oala si va dedicati restul timpului persoanei iubite.
Ce-mi place la felul in care se prepara acest desert in slow cooker este ca, gatindu-se incet (4 ore la high sau 6 la low), structura compozitiei nu se schimba. Prin defintie cheesecake-ul trebuie copt incet, pentru ca altfel, compozitia cu branza si ou se va transforma intr-un fel de omleta dulce. Si, ce poate fi mai „placut” de ziua indragostitilor decat sa ii oferi celui drag un fel de omleta branzita in niste borcanele dragalase.
Pentru ca, dupa cum bine stiti, la cheesecake chiar ma pricep, pentru reteta asta am zis sa fac unele modificari nu numai ca si vase si prezentare ci si la blat, adica in loc de unt animal, am folosit unt de arahide. Rezultatul este wow, mult peste ce ma asteptam. Asadar, va zic sa nu mai stati pe ganduri, ci sa faceti rost de niste borcanele dragalase, sa puneti Crock-Pot-ul la treaba si sa va bucurati de cat mai mult timp alaturi de cei dragi.
Later edit: Functia pe care am folosit-o eu in filmulet, din greseala, este „kepp warm”, „high” este setarea din mijloc. Si pe functia keep warm au iesit cheesecakeurile, insa nu cu compozitia la fel de tare ca cele la functia high sau medium.
Mini Cheesecakes la Crock-Pot (reteta video)
Ingrediente
-
- 200 g biscuiti digestivi
- 100 g unt de arahide natural (neindulcit)
- 400 g crema de branza
- 3 oua
- 150 ml smantana pentru frisca (smantana dulce)
- 100 g zahar pudra
- 1 lingurita extract/esenta de vanilie
- Un praf de sare
- Capsuni proaspete si fulgi de ciocolata (pentru decor)
Cum procedam
Maruntim biscuitii intr-un blender sau cu ajutorul unui sucitor
Topim untul la temperatura mica
Amestecam biscutii cu untul topit, apoi distribuim compozitia in 5 borcanele (eu am avut unele de 100 g)
Dam deoparte borcanelele si ne ocupam de compozitie
Intr-un bol amestecam branza, dupa care, rand pe rand adaugam ouale
Dupa ce am inglobat ouale, adaugam restul ingredientelor si mai mixam putin (nu foarte mult, ci doar cat sa se omogenizeze compozitia – nu vrem o spuma aerata, ci o crema)
Turnam compozitia peste blatul de biscuiti, apoi punem brocanelele in Crock- Pot (mai putin unul)
Turnam apa in vasul slow cooker-ului (de preferat fierbinte) cat sa acoperim ¾ din borcanele.
Adaugam ultimul borcan, punem o foaie de hartie de copt pe deasupra – pentru a nu se face condens pe suprafata compozitiei cu branza
Punem capacul si setam la „high” pentru 4 ore
Dupa cele 4 ore scoatem borcanele din Crock-Pot (vom observa ca o buna parte din apa s-a evaporat)
Dupa ce mini cheesecae-urile s-au racit, le decoram cu capsuni proaspete si fulgi de ciocolata.
Sugestie 🙂
Savuram alaturi de persoana iubita vizionand un film romantic.
Daca vreti sa achizitionati slow cookerul Crock Pot, il gasiti aici>>>http://www.crockpot-romania.ro/produse/slow-cooker-3-5l-white
Profitati de orice sarbatoarea, fie ea insemnata sau nu, imprumutata au ba si declarati-va dragostea persoanei iubite.
Cu drag,
Praji.
