1. Fierbem cartofii intregi, cu coaja; ii lasam sa se raceasca, apoi ii dam prin razatoarea mare
2. punem o oala (de minim 4 l ) cu apa la fiert – adaugam o lingurita de sare
3. tatiem/rupem prunele in doua pe orizontala, le scoatem samburele, iar in fiecare jumatate punem putin zahar, un praf de scortisoara, apoi sfertul de nuca – dam deoparte
4. intr-un bol incapator punem cartofii peste care adaugam faina, grisul, sare si ouale batute usor – faramanam pana obtinem un aluat lipicios
5. intr-o tigaie topim untul la foc domol
6. cand untul este topit, adaugam pesmetul, zaharul si scortisoara si mai lasam pe foc 1-2 minute
7. ne umezim mainile si formam cate o bila din aluat, apoi o aplatizam
8. punem cate o jumatate de pruna (umpluta) pe aluat si invelim pruna in aluat astfel incat sa o acoperim complet
9. cand apa fierbe, adaugam galustele rand pe rand – sunt gata in momentul in care se ridica la suprafata
10. le scoatem cu o spumiera, le scurgem bine, le adaugam in tigaia cu pesmetul crocant si le tavalim bine
11. le servim reci sau caldute (in niciun caz fierbinti)

Bucurati-va de toamna!

Cu drag, Praji.