Sfecla rosie cu cartofi si usturoi la cuptor

Sa uitam de oboseala! Pentru a treia zi de campanie m-am gandit la o garnitura facuta la cuptor: ffecla rosie cu cartofi si usturoi la cuptor. Necesita efort minim – o bagati la cuptor si va contnuati treburile:) Pe primul loc in aceasta garnitura este sfecla, care, daca nu stiati, este singura leguma care nu isi pierde nutrientii cand este pregatita termic. Unul dintre cele mai importante beneficii pe care le aduce aceasta radacinoasa, este acela ca ajuta la detoxifierea ficatului si, automat, reduce starea de obsoeala. De asemenea este un antioxidant natural si contine o cantitate insemnata de fier. Ca sa scurtez povestea: este o garnitura gustoasa, sanatoasa si simplu de facut, nemaivorbind ca este foarte aromata datorita usturoiului, cimbrului si cepei. Ne trebuie: 1 sfecla 2 cartofi medii 2-3 hasme (daca nu aveti, puneti o ceapa rosie) 2-3 catei usturoi cimbru sare piper proaspat macinat ulei de masline sau, daca […]

Citeste in continuare...

Salata de fasole boabe cu ceapa si ulei de dovleac

Sursa de sanatate uitata… A doua propunere din aceasta saptamana de campanie, este o salata de fasole rosie boabe. Pe langa faptul ca fasolea este o importanta sursa de proteine, aceasta contine o cantitate insemnata de fier si acid folic, drept pentru care este foarte indicata in dieta doamnelor si cea a viitoarelor mamici. Bineinteles foooarte indicata si pentru barbati…unde vezi tu barbati care sa refuze o portie de fasole boabe 😉 (La fasolea pastai ramane de discutat…) Dupa ce am facut prima data aceasta salata, nici ca m-am mai oprit… Cand am inceput sa o fac puneam ulei de masline si iesea foarte gustoasa, dar de cand am urmat sfatului lui Adrian Hadean si in loc de cel de masline, am adaugat ulei de dovleac, povestea s-a schimbat total. Bogat in vitamina E, acest ulei dens are o aroma blanda care contopeste perfect aciditatea cepei cu dulceata fasolei si aroma […]

Citeste in continuare...

“Exista si altceva in afara de cartofi prajiti si piure”

Dupa cum am anuntat si in postarea facuta azi de pe Facebook, m-am gandit sa demarez o mini campanie de regasire a diversitatii si aromelor din farfuria noastra.  Drept pentru care, in fiecare zi a acestei saptamani, va voi prezenta cate o reteta de garnitura (sau salata) rapida si delicioasa, numai buna de adaugat la felul principal pentru pranz sau cina. Stiu, cand pregatim un fel principal, cel mai usor ne este (sau asa credem noi) sa facem cartofi prajiti si piure…  Dar daca v-as zice ca exista alternative mult mai gustoase, mai simple si mult-mult mai sanatoase?! Si cum o viata sanatoasa incepe cu o alimentatie sanatoasa, iata cateva dintre retetele pe care eu le pregatesc cu drag, care sunt apreciate si savurate.   Luni: Varza de bruxelles crocanta si aromata. Reteta aici. Marti: Salata de fasole boabe cu ceapa si ulei de dovleac. Reteta aici. Miercuri: Sfecla rosie […]

Citeste in continuare...

Varza de bruxelles crocanta si aromata

Ideea acestei mini camapanii mi-a venit chiar cand pregateam aceasta minunatie. Sincer va spun, varza de bruxelles mai mancasem doar o data, dar era o “chestie” scofalcita si uda care nu mi-a placut deloc. Insa, dupa ce am descoperit aceasta reteta, am constatat ca ce mancasem eu, era un ceva caruia nici nu-i pot da un nume. Avem asadar aici o granitura crocanta si aromata, gata in cateva minute. Se poate combina foarte bine cu pui sau porc, dar la fel de bine si cu peste. Eu am mancat-o ca atare si mi-a placut la nebunie. Iata ce ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii 500 g varza de bruxelles 3-4 catei de usturoi 3 linguri de sare piper proaspat macinat coaja rasa de la 1/2 lamaie (optional) ulei de masline Cum facem: intr-o oala incapatoare punem la fiert 4 litri de apa impreuna cu cele 3 linguri de sare. […]

Citeste in continuare...

Piept de pui cu prosciutto si parmezan

Usor si hranitor Avem aici de fata o cina foarte de gustoasa si foarte simplu de facut si asta pentru ca este, bineinteles, inspirata din cartile de bucate ale  “ministrului hranei sanatoase” . Eu o recomand ca cina in cursul sptamanii deoarece se face in cateva minute, iar alaturi de o salata ne ofera  necesarul de proteine si nutrienti pentru  masa de seara. Deci daca o gatiti in timpul spatamanii presupun ca sunteti grabiti si infometati si nu aveti chef de palavre… Sa-i dam drumul! Ne trebuie: (Ingredientele sunt pentru patru portii) 4 bucati  piep de pui 8 felii prosciutto 4 linguri parmezan ras cimbru poraspat sau uscat piper proaspat macinat ulei de masline Cum procedam: crestam in crucis carnea pe partea fara piele asezonam cu piper (nu avem nevoie de sare deoarece prosciutto este destul de sarat) presaram peste pieptii de pui (partea crestata) parmezanul ras punem pe fiecare […]

Citeste in continuare...

Cheeseburger

Fast food la tine acasa 😉 Cine spune ca nu-i place burgerul (in orice fel de forma ar fi el) ori este ipocrit, ori nu a mancat niciodata.  De cate ori  vi se intampla sa treceti prin fata unui fast food fara sa fiti tentati sa intrati?! Baietii n-au nicio problema, dar fetele, saracele de ele…  Stiu cum este fetelor: intri, stai la rand, comanzi, iei comanda, te asezi la masa, savurezi si aproape de ultima inghititura se declanseaza razboiul… Of, si te dojenesti, si zici ca nu mai faci, si zici ca o sa alergi o ora pe banda, si ii spui dumnezeului dietei echilibrate ca o sa te revansezi si tot asa… Dar iata ca minunatul englez peltic ne-a venit si noua in ajutor. Cum dragul de el, Jamie Oliver s-a gandit si la noi si la toti cei care au grija de sanatatea,  aspectul si constiinta lor;). Iata asadar […]

Citeste in continuare...

Ciuperci umplute

Proteine din legume Dupa o perioada in care carnea a fost prezenta in meniul nostru zilnic, de la mic dejun pana la cina, va invit sa luam o pauza si sa ne luam necesarul de proteine din ciuperci. Avem aici o reteta super usoara, gata in cateva minute, gustoasa si foarte hranitoare. Aroma ciupercilor se imbina perfect cu branza si cu “”fulgii de bacon”, iar consistenta ciupercilor va satura si cel mai mare gurmand. Sa bucatarim! Ne trebuie:  Cantitatile sunt pentru doua persoane 4 ciuperci Champignon mari cateva felii de bacon branza de burduf (sau orice alta branza va place voua) cateva rosii uscate sare si pieper dupa gust Cum facem: incalzim cuptorul la 180 grade C/gaz 4 spalam bine ciupercile (va recomand sa nu indepartati pielita, este la fel de buna ca restul ciupercii) le indepartam coditele, apoi le tapetam cu un prosop de hartie le punem intr-o tava […]

Citeste in continuare...

Camembert la cuptor

  Rasfat la cina…            Toamna se cam pregateste de plecare… e frig, se intuneca devreme, atmosfera este apasatoare… Cand pleci de la munca e deja intuneric, te gandesti doar ca vrei sa ajungi acasa la caldurica si la somn… Tocmai de aceea va propun o cina rapida  si usor de facut, numai buna de savurat intr-o seara mohorata de toamna tarzie.     Dedicata in special iubitorilor de branzeturi, aceasta desfatare cremoasa va va oferi o clipa de placere decadenta.    Fiti egoisti si rasfatati-va!         Ne trebuie:   un pachet de branza camembert crutoane, morcovi, mere, struguri, salata (dupa preferinte) Cum facem: incalzim cuptorul la 200 grade C/gaz5 scoatem branza din ambalaj (indepartam ambele invelitori), o punem pe hartie de copt si o bagam in cuptorul incins pentru 12 minute o scoatem de la cuptor si  cu ajutorul unui cutit taiem de jur imprejur, […]

Citeste in continuare...

Sendvis cu somon si capere

Curcubeul la pachet!    Marturisesc si recunosc: fac parte, dupa cum imi spunea cineva, din “publicul tinta” pentru reclame. Le urmaresc cu interes, rad la ele si fredonez cu zilele melodiile de pe fundalul lor. Imi plac, ma amuz, le savurez! Scopul lor este sa te convinga sa vrei, sa iti doresti, sa cumperi… Aici intervine insa ratiunea: urmarindu-le cu interes sunt si atenta la ce anume se face reclama. Iar acum ajung la ce vroiam sa va spun de fapt: de cate ori nu ati auzit expresia: “Pentru un mic dejun sanatos!”? V-ati intrebat ce contine acel mic dejun “sanatos” despre care, cu atatea culori, lumini si cantecele, vorbesc ei? Fie ca vorbim de cereale, biscuiti, sendvisuri gata facute sau iaurturi, toate contin arome, grasimi hidrogenate, amelioratori de ceva, guma de altceva, anticonglomerant de nu stiu care, zahar rafinat, zahar si… am zis zahar?   Acum ca am lamurit ce […]

Citeste in continuare...