Piept de pui crocant

Fast food la tine acasa 2 😉 Dupa cum v-am aratat si in Fast food la tine acasa 1, sunt “alaturi” de voi in ceea ce priveste slabiciunile pe care le numim “fast food” .  Tot acolo spuneam ca mi-ar placea sa cred ca pot fi un mic ajutor pentru cei carora le pasa de sanatatea lor (asta ca sa nu mai numesc celelalte multe motive), dar care totusi nu pot trai fara a se infrupta din cand in cand din “fructul interzis”. Astazi va  prezint o reteta de piept de pui crocant si picant (sau foarte picant) pe la care va propun sa o serviti cu un sos de usturoi. Veti fi uimiti cat de usor puteti reda la voi acasa un gust de invidiat. Pieptul de pui crocant si picant, “linistit” cu un sos de maioneza cu usturoi – culmea –  sanatos, va va ajuta sa nu cadeti in “pacat”. […]

Citeste in continuare...

Calamari crocanti

…cu o nota picanta Povestea cu fructele de mare e scurta: iti plac sau nu iti plac. Daca iti plac, e clar ca le iubesti, iar daca nu, nici nu vrei sa auzi de ele. Aceasta postare este pentru cei care au un loc aparte in inima stomacului lor rezervat fructelor de mare. Fie ca sunt stridii, midii, caracatite sau calamari (si lista poate continua), ele sunt un rasfat total pentru papilele noastre. Reteta de mai jos este una clasica de calamari prajiti, insa “nota picanta” face diferenta dintre niste calamari buni si unii excelenti;) Inainte sa trecem la treaba as vrea sa va fac o mica informare in ceea ce priveste locurile de unde puteti achizitiona fructe de mare de buna calitate. Daca stati intr-un oras mare (sau in apropierea unuia) e bine sa stiti ca miercurea si vinerea la Metro aduc fructe de mare proaspete la un pret foarte convenabil. […]

Citeste in continuare...

Piept de pui cu bacon

…sau pui si porc la un loc 🙂 Aceasta reteta este una pe care am descoperit-o de curand… bineintnles am adaptat-o binisor pentru a obtine gustul dorit :). De atunci o pregatesc cu fiecare ocazie posibila deoarece rezultatul a fost uimitor. Daca va place gustul carnii de porc, dar evitati sa o consumati deoarece o considerati prea grasa, aceasta friptura este una ideala: mancati piept de pui (mai sanatos si mai slab) cu gust de… porc. Pam-pam! Este o friptura usor de preparat, potrivita pentru o cina sau un pranz in familie si este gata in 20-25 de minute. Gustul va va face sa o introduceti in meniul vostru saptamanal. Preparati-o si contraziceti-ma! 🙂 Iata ce ne trebuie: (Cantiatile sunt pentru patru portii) tigaie care poate fi introdusa in cuptor 2 piepti de pui taiati in jumate   8 feliutie de bacon 1 lingura fulgi de chili (sau boia de […]

Citeste in continuare...

Friptura de porc cu usturoi si suc de portocale

O minunatie in farfurile Aceasta reteta este dedicata prietenei mele, care  imi cere sa las retetele cu  dulciuri deoparte si sa pun retete  cu “mancare”.  Si cum stiu ca si ea este adepta mancarurilor simple si rapide, iar viitorul ei sot ar manca si prajituri cu carne, m-am gandit sa impartasesc si cu ei si cu voi o reteta de friptura absolut delicioasa. Si cum poti satisface un gurmand indragostit de carne, daca nu cu o friptura de porc?! Dar nu orice friptura, ci una care iti bulverseaza paipele si te face sa-ti suni sotia la servicu sa-i spui: “Mi-e dor de tine si de fiptura ta cu portocale” – inchei citatul:) Iata de ce aveti nevoie: (cantitatile sunt pentru o portie feminina si una masculina)  3 felii cotlet de porc (una pentru ea, doua pentru el) sucul de la o portocala mare 3-4 cateti de usturoi, zdrobiti sare piper […]

Citeste in continuare...

Legume stir fry

Pentru ultima zi de campanie m-am gandit sa avem culori. Toti nutritionistii recomanda sa mancam colorat, cat mai colorat. De ce? Culorile insemna, vitamine, minerale, nutrienti (si lista poate continua), adica sanatate. Din pacate, noi, romanii am mostenit un obicei nu foarte bun (ca sa nu-i spun foarte prost), acela de a face “terci” legumele. V-as recomanda sa incercam sa luam exemplul asiaticilor care pastreaza legumele fragede, colorate si sanatoase, desi le gatesc de “mama focului”, la propriu. Cum reusesc ei asta: prin metoda stir fry! Dar ce inseamna de fapt stir fry? Este un procedeu de preparare a legumelor (si a carnii) in putin ulei si la foc foarte rapid, amestecand continuu. Prin aceasta metoda de frigere la foc iute, legumele sunt “sigilate” pastrandu-si astfel toate proprietatile, inclusiv fragezimea. Iata asadar o varianta rapida si foarte sanatoasa. Ne trebuie: wok 1 ardei capia rosu (sau 1/2 ardei gras rosu) 1/2 […]

Citeste in continuare...

Ciuperci si porumb glazurate cu otet balsamic

Delicios! Este penultima zi decampanie, nu se putea sa nu aduc in “discutie” ciupercile.  Cred ca lista celor carora nu le plac ciupercile este scurta… La cat de gustoase sunt, nici nu ai cum sa nu le iubesti. Pentru azi m-am gandit sa va prezint o reteta (mult spus reteta) cu champignon – la indemana, ieftin si rapid. Avem aici un side dish  foarte delicios. Am folosit acest adjectiv pretentios pentru ca cipuercile acestea sunt  intr-adevar delicioase. Si nu pentru ca porumbul adaugat da textura si dulceata ci pentru ca “glazura” de otet balsamic reinventeaza notiunea de “delicios”. Incercati si va veti convinge! Iata ce ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii 300 g ciuperci champingnon medii sau mici o mana buna de boabe de porumb (congelate sau din conserva, nu conteaza) 4 linguri otet balsamic sare ulei de masline Cum facem: spalam bine ciupercile si le indepartam coditiele (acestea pot fi puse deoparte […]

Citeste in continuare...

Sfecla rosie cu cartofi si usturoi la cuptor

Sa uitam de oboseala! Pentru a treia zi de campanie m-am gandit la o garnitura facuta la cuptor: ffecla rosie cu cartofi si usturoi la cuptor. Necesita efort minim – o bagati la cuptor si va contnuati treburile:) Pe primul loc in aceasta garnitura este sfecla, care, daca nu stiati, este singura leguma care nu isi pierde nutrientii cand este pregatita termic. Unul dintre cele mai importante beneficii pe care le aduce aceasta radacinoasa, este acela ca ajuta la detoxifierea ficatului si, automat, reduce starea de obsoeala. De asemenea este un antioxidant natural si contine o cantitate insemnata de fier. Ca sa scurtez povestea: este o garnitura gustoasa, sanatoasa si simplu de facut, nemaivorbind ca este foarte aromata datorita usturoiului, cimbrului si cepei. Ne trebuie: 1 sfecla 2 cartofi medii 2-3 hasme (daca nu aveti, puneti o ceapa rosie) 2-3 catei usturoi cimbru sare piper proaspat macinat ulei de masline sau, daca […]

Citeste in continuare...

Salata de fasole boabe cu ceapa si ulei de dovleac

Sursa de sanatate uitata… A doua propunere din aceasta saptamana de campanie, este o salata de fasole rosie boabe. Pe langa faptul ca fasolea este o importanta sursa de proteine, aceasta contine o cantitate insemnata de fier si acid folic, drept pentru care este foarte indicata in dieta doamnelor si cea a viitoarelor mamici. Bineinteles foooarte indicata si pentru barbati…unde vezi tu barbati care sa refuze o portie de fasole boabe 😉 (La fasolea pastai ramane de discutat…) Dupa ce am facut prima data aceasta salata, nici ca m-am mai oprit… Cand am inceput sa o fac puneam ulei de masline si iesea foarte gustoasa, dar de cand am urmat sfatului lui Adrian Hadean si in loc de cel de masline, am adaugat ulei de dovleac, povestea s-a schimbat total. Bogat in vitamina E, acest ulei dens are o aroma blanda care contopeste perfect aciditatea cepei cu dulceata fasolei si aroma […]

Citeste in continuare...

“Exista si altceva in afara de cartofi prajiti si piure”

Dupa cum am anuntat si in postarea facuta azi de pe Facebook, m-am gandit sa demarez o mini campanie de regasire a diversitatii si aromelor din farfuria noastra.  Drept pentru care, in fiecare zi a acestei saptamani, va voi prezenta cate o reteta de garnitura (sau salata) rapida si delicioasa, numai buna de adaugat la felul principal pentru pranz sau cina. Stiu, cand pregatim un fel principal, cel mai usor ne este (sau asa credem noi) sa facem cartofi prajiti si piure…  Dar daca v-as zice ca exista alternative mult mai gustoase, mai simple si mult-mult mai sanatoase?! Si cum o viata sanatoasa incepe cu o alimentatie sanatoasa, iata cateva dintre retetele pe care eu le pregatesc cu drag, care sunt apreciate si savurate.   Luni: Varza de bruxelles crocanta si aromata. Reteta aici. Marti: Salata de fasole boabe cu ceapa si ulei de dovleac. Reteta aici. Miercuri: Sfecla rosie […]

Citeste in continuare...

Varza de bruxelles crocanta si aromata

Ideea acestei mini camapanii mi-a venit chiar cand pregateam aceasta minunatie. Sincer va spun, varza de bruxelles mai mancasem doar o data, dar era o “chestie” scofalcita si uda care nu mi-a placut deloc. Insa, dupa ce am descoperit aceasta reteta, am constatat ca ce mancasem eu, era un ceva caruia nici nu-i pot da un nume. Avem asadar aici o granitura crocanta si aromata, gata in cateva minute. Se poate combina foarte bine cu pui sau porc, dar la fel de bine si cu peste. Eu am mancat-o ca atare si mi-a placut la nebunie. Iata ce ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii 500 g varza de bruxelles 3-4 catei de usturoi 3 linguri de sare piper proaspat macinat coaja rasa de la 1/2 lamaie (optional) ulei de masline Cum facem: intr-o oala incapatoare punem la fiert 4 litri de apa impreuna cu cele 3 linguri de sare. […]

Citeste in continuare...