Supa crema de cartofi dulci cu ghimbir si nuci caju crocante

Zilele trecute am primit, pe Instagram, o intrebare de la o fata de 13 ani, care m-a pus pe ganduri: „Ce pot sa mananc la pranz? Sunt la dieta si nu stiu ce sa mananc.” Initial am simit revolta, cum de o fata de 13 ani este la dieta, in poze fiind o fata absolut normala?!  Apoi mi-am dat seama cata nevoie au tinerii de sustinere din partea noastra, a adultilor. E nevoie atat sa tragem semnale de alarma, cat si sa ii ajutam sa se informeze. Fie ca se lupta cu dogmele societatii, cu imaginile idealizate ale persoanelor pe care le urmaresc pe internet, fie ca, intr-adevar, se lupta cu obezitatea – o problema din ce in ce mai intalnita in randul tinerilor, datoria noastra este sa ii ajutam sa descopere alimentatia sanatoasa. E nevoie sa ii imprietenim cu legumele si fructele, cu alimentele curate si cat mai putin […]

Citeste in continuare...

Supa crema de sfecla rosie si pastarnac, cu lapte de cocos

Stiti de trendul culinar de la inceput de an care se numeste Veganuary? Mai pe romanește, ianuarie vegan, adica de post, adica alimentatie pe baza de plante, fara nimic de provenienta animala. Ei bine, eu una nu am nevoie de acest trend in ianuarie. De sarbatori nu am mancat multa carne si nici nu m-am indopat cu prajituri (bine… eu stau prost la capitolul miscare, dar asta e alta poveste). Eu cred ca ar trebui sa adoptam un stil de viata elchilibrat si cu cat mai multe preparate vegetale pe toata perioada anului, nu numai in luna ianuarie. Iarna asta am observat ca am prins drag de gustul supelor crema. Pana acum nu le dadeam foarte multa importanta si asta poate pentru ca eram deja satula de banala supa crema de ciuperci. Dar de cand in oras se gasesc din ce in ce mai multe sortimente si realizez din cate […]

Citeste in continuare...

Gogosi simple

Sa tot fie cateva saptamani bune de cand imi este super pofta de gogosi. Dar nu de orice gogosi! Imi e pofta de cele pe care ni le facea mama: taiate cu paharul, prajite in baie de ulei, umflate si cu gaura in interior, apoi date prin zahar pudra amstecat cu vanilie. Gogosile la care visam eu erau cele din aluat usor, care dupa prajire deveaneau usor crocante. Dupa ce am visat saptamani bune, am pus mana pe telefon si am sunat-o pe mama, careia i-am explicat exact la ce gogosi visez. Bineintles ca si-a dat seama din prima si mi-a si zis reteta, de altfel, foarte simpla. Pentru a se umfla tare si pentru a avea crusta, aluatul trebuie sa fie cat mai moale si usor, asa ca sa nu va mirati daca pe lista ingredientelor nu veti vedea ou, unt sau zahar. Varianta de aluat indulcit si mai […]

Citeste in continuare...

Batoane cu ciocolata, unt de arahide si cereale

Cand am primit provocarea de la Fino sa reinterpretez niste batoane cu cicoalata si cereale am fost in extaz, si asta pentru ca aceste batoane nu necesita preparare termica. Acum ceva timp am facut o tarta fara coacere care are super succes. Am observat ca va plac foarte mult deserturile care nu necesita mult efort si nici preparare termica, Este si normal, cu cat mai simplu, cu atat mai bine. Asa ca daca vreti sa faceti ceva bun rapid, fara adaos de zahar, cu cereale, unt de arahide, seminte, fructe deshidratate si ciocolata, aceste batoane sunt ceea ce cautati. Dupa cum vedeti si in filmulet, se fac foarte simplu: topim ciocolata, apoi o amestecam cu restul ingredientelor. Pe langa ingredientele din interior, am adaugat in tava in care am turnat compozitia seminte de dovleac si petale de trandafiri uscati. Mi se pare ca felul in care arata cand le tai […]

Citeste in continuare...

Fleica de porc gatita lent la slowcooker

Primesc adesea intrebarea: „Cum reusesti sa faci atat de multe lucruri in atat de putin timp?” Ei bine, cheia este organizarea. Daca reusesti sa te organizezi din timp, atunci reusesti sa le faci pe toate. Bineinteles, nu mereu reusesc, insa de cele mai multe ori, cu mici trucuri, imi iese. Unul dintre aceste trucuri, nu este un secret, este un slowcooker. Slowcookerul Crock Pot 6L Duraceramic Saute este alaturi de mine de fiecare data cand am multe de facut si timpul nu imi ajunge si sa gatesc. Pregatesc ingredientele, le pun in vas, dau drumul, setez treapta si timpul si gata – nu ma mai ating de el pana cand nu-mi termin treaba. Veti spune: pai trebuie sa te atingi daca se termina programul de gatire inainte sa iti termini tu treaba. Ei bine, nu. Cand s-a terminat programul de gatire, Slowcookerul Crock Pot 6L Duraceramic Saute  intra automat in modul „pastrare […]

Citeste in continuare...

Chiftele vegane cu linte, legume si fara gluten, la cuptor

Uite ca s-a intamplat sa public aceasta reteta de chiftele vegane cu linte si fara gluten, la cuptor, chiar in ziua in care incepe Postul Craciunului pentru crestinii ortodocsi. Eu cred ca s-a nimerit numai bine pentru cei care vor sa tina post, dar bineinteles si pentru persoanele care au un regim alimentar vegan. Acum ceva vreme am primit o cutie imensa cu produse Sano Vita si un mixer Philips Pr Mix Titanium. Cutia aceasta, de fapt, ma provoca sa gatesc minim un preparat cu ingredientele din cutie si cu ajutorul mixerului. La cat de multe produse erau in cutie (va las o poza mai jos), ideile au venit rapid. Inainte sa va spun cum am facut chiftelele cu linte, vegane si fara gluten, as vrea sa va spun doua cuvinte despre mixer. Exact acest mixer, doar ca, evident un model mai vechi, a fost cel care m-a ajutat sa […]

Citeste in continuare...

Top 5 locuri cu cea mai buna inghetata artizanala din Bucuresti

Nu are rost sa va insir iarasi povestea cu „cat de mult imi place inghetata”. Am facut-o in articolele anterioare, stiti de pe Facebook sau Instagram. Cert este ca avem intotdeauna la congelator 1-2 cutii de inghetata, una de gelato, cateva cornete clasice, din alea ieftine si, cand am timp sa fac, sorbet sau inghetata facute de mine. Asta este situatia de acasa. In oras insa, povestea este cu totul diferita. Imi place sa mananc inghetata artizanala, sa descopar locuri noi cu inghetata buna si din ingrediente naturale. Vara asta mi-am continuat „studiul de piata” inceput anul trecut si am facut un top cu locuri unde se gaseste cea  mai buna inghetata artizanala din Bucuresti. Bineinteles, acest top este pur subiectiv. Este facut prin prisma preferintelor si cunostintelor mele. Va asigur insa ca  am mancat multa-multa inghetata si am reusit sa-mi dau seama care e inghetata cu adevarat buna. In […]

Citeste in continuare...

Mic dejun cu capsuni, cereale si iaurt

Cred ca m-am indragostit… Eu iubesc vara, avem noi o legatura speciala…  In ultimii ani, simt insa ca am tradat-o. Pe an ce trece ma indragostesc tot mai mult de primavara. Anul acesta, nici n-a apucat sa vina bine ca deja au inceput sa-mi arda calcaiele. Dar, ziceti si voi, cum sa nu o iubesti?! Dupa lunile de ger si zgribuleala vine ea, ca o printesa, cu soare si vreme buna. Cum sa nu fii vesel si fericit cand vezi ca toata lumea zambeste si se stramba la soare?! Cand totul in jur inverzeste, infloreste… invie?! Chiar si la oras primavara are farmecul ei aparte:  pietele explodeaza de culoare, babutele cu viorele si lalele isi fac aparitia la colturi de strada, iar biciclistii, care de care mai haiosi populeaza bulevardele. Bucurandu-ma de cele spuse mai sus, dar si de multe altele, cum sa nu imi fie drag sa ma trezesc […]

Citeste in continuare...