Porumb fiert cu usturoi, unt si parmezan (VIDEO)

Astazi va prezint o varianta de porumb fiert de care sunt sigura ca va veti indragosti. In plus, se face in doar 12 minute la functia turbo a aparatului Crockpot Turbo Express.Mai jos va las, mult spus, reteta si va exemplific intr-un clip cat de usor de face. Ingrediente:4 stiuleti de porumb500 ml apa500 ml lapte5-6 catei de usturoi1 cub de 20-25 g unt2 lingurite sareParmezanFulgi de ardei iute, optional Cum procedam:Punem in vasul Crockpotului porumbul.Turnam apa si lapteleAdaugam sarea, usturoiul si untulSetam supapa de abur pe „sigilare”Setam la programul Chili/beans, apoi apasam butonul TurboDupa cele 12 minute de gatire, eliberam supapa de aburi – doar rotim butonul – nu exista riscul sa ne oparim, asteptam sa iasa aburul, apoi scoatem porumbulPunem pe deasupra fulgi de ardei iute si razuim parmezan. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Choux aperitiv

Choux aperitiv umplute cu pate de mangalița și gogoșar în oțet și cu pastă de telemea cu smântână și leurdă Această coronță vine ca o alternativă la clasicele aperitive pentru mesele de sărbătoare, în speță masa de Paște. Am facut gogosele din aluat clasic choux pe care le-am umplut cu cremă sarata. Mai jos vă las rețeta completă și câteva poze dragute. Ingrediente (pentru 20 gogosele):⁣ 225 ml apa50 g unt125 g faina2ouaun praf de sare Pentru pasta de branza:100 g temelea50 g smantana4-5 frunze de leurda (sau alte verdeturi, în funcție de preferinta) 100 g pate (de oricare dorim)Câteva felii de gogoșar în oțet Cum procedam: Gogoselele:⁣Intr-o cratita punem la fiert, la foc mic, apa, untul si sarea;⁣ Cand fierbe apa, turnam toata faina odata si amestecam energic pana se formeaza o pasta; ⁣ Mai amestecam 2 minute pe foc, apoi dam deoparte si lasam compozitia 5 minute sa […]

Citeste in continuare...

Cotlete de miel cu legume verzi (VIDEO)

Astazi va propun o idee de pranz sau cina de Paste, foarte rapida si extrem de aspectuoasa. Bineinteles, poate fi un fel pe care sa il servim in orice perioada a anului si in orice moment al zilei. Atat de gustoasa si savuroasa este combinatia, incat a intrat direct pe lista scurta de favorite!Daca avem ingredientele la indemana, prepararea dureaza doar 20 de minute.Inainte de a va oferi ingredientele si pasii de preparare vreau sa punctez cateva detalii legate de electrocasnicele mele Neff, ajutoare de încredere la mine in bucatarie.In procesul de gatire am folosit atat plita cat si cuptorul.Vreau sa punctez faptul ca gatitul pe plita cu inductie se deosebeste radical de gatitul pe plita cu gaz, caldura fiind generata direct in vasul de gatit. Acest lucru ofera o serie întreaga de avantaje: economie de timp la fierbere si prajire; economie de energie, intretinere si curatare mult mai usoare. […]

Citeste in continuare...

Popcorn de conopida (VIDEO)

popcorn de conopida

Popcorn de conopida 🍿⁣⁣Pai credeti ca va lasam eu fara reteta? 🤗🤗 ⁣⁣Am tot testat diferite variante, cu diferite uleiuri, ingrediente si cantitati si am ajuns la combinatia mea preferata. V-o las mai jos: ⁣ Ingrediente: ⁣ 1/2 conopida medie ⁣2 linguri ulei de porumb (ideal presat la rece) ⁣1 lingurita cu varf de sare⁣4 lingurite cu varf de fulgi de drojdie inactiva (atentie, nu drojdie uscata care se foloseste pentru aluaturi)⁣ Cum procedam:⁣ Separam conopida in buchetele, apoi o spalam si o uscam bine (cu ajutorul unui prosop). Punem buchetele de conopida intr-un bol, apoi adaugam uleiul și amestecam. Adaugam sarea si amestecam. Adaugam drojdia si amestecam⁣. Atentie: Fiecare ingredient se amesteca pe rand pentru ca fiecare buchetel de conopida sa fie bine si uniform invelit in ulei, apoi sare si apoi drojdie. ⁣ ⁣Astept sa faceti si sa imi spuneti pareri.🤗⁣⁣PS1. am testat pe o prietena care se […]

Citeste in continuare...

Trei salate de iarna de care va veti indragosti (VIDEO)

salate iarna

Stiu, titlul suna ca un clickbait obisnuit de pe site-urile dedicate publicului feminin, insa va promit ca va veti indragosti de aceste trei salate de iarna: quinoa cu somon si ardei gras; fasole mung, varza kale si tofu; orez rosu, portocale si microplante. In Romania, in continuare, teremenul de salata este, in mare parte, asociat cu rosii, castraveti si ceapa, salata de varza sau salata verde cu alte diferite verdeturi. Salatele insa sunt mult mai mult de atat. Fie ca sunt de vara, racoritoare, cu verdeturi si legume, langa un preparat sau de sine statatoare; fie cu verdeturi, branzeturi si vinegrete diferite fie, cum sunt cele de azi, salate calde, cu boabe, cu legume, cu dressinguri, care fac din ele feluri de sine statatoare ideale pentru zilele friguroase din anotimpul rece. Toate cele trei salate au fost gatite in maxim o ora – asta tinand cont de faptul ca toate […]

Citeste in continuare...

Tortilla impaturita ca pe TikTok

Tortilla trend! Pai sa lipseasca martie din post? 😄😄⁣⁣Am urmarit acest trend pe Instagram si pe TikTok si m-am hotărât sa fac si eu tortilla asta taiata, umpluta cu varii chestii, apoi impaturita si fripta. ⁣⁣Am observat insa un aspect important de care am vazut ca nu tine cont toata lumea: cascavalul/branza se pune in dreapta „tăieturii” pentru a fi pe partea care intra in contact cu tigaia. Doar astfel se va topi. Daca o punem pe alte parti nu va ajunge suficienta caldura la ea. ⁣⁣Asa ca daca faceti, tineti cont de acest aspect.⁣⁣Ca ingrediente putem sa punem orice ne dorim sau avem. Limita e doar imaginatia noastra. ⁣⁣Eu am pus muschiulet de porc afumat de ai mei, ardei capia, valeriana, o omleta dintr-un ou si branza ceddar. Ca lipie am folosit un sortiment cu putine ingrediente, fara zahar. ⁣ Rețeta video pas cu pas o gasiti pe contul […]

Citeste in continuare...

Crema de malai cu lapte condensat

Crema de malai cu lapte condensat! Un desert cremos si dulce #Visparadis! Promit! ⁣⁣ Ingrediente pentru 8 portii: • 800 ml apa ⁣⁣• 400 g lapte condensat indulcit (1 conserva) ⁣⁣• 130 g malai (din comert) sau 160 g malai țărănesc ⁣⁣• 1 linguriță extract de vanilie ⁣⁣• coaja unei portocale (sau 1 plic pudra de coaja de portocale)⁣⁣• Un praf de sare⁣⁣⁣⁣Cum procedam: ⁣⁣⁣• Punem apa la fiert, la foc mediu, impreuna cu un praf de sare;⁣• Când apa fierbe, adaugam, in ploaie, malaiul amestecând continuu cu un⁣ tel;⁣• Acoperim vasul si lasam la fiert la foc mic (5 minute pentru malaiul cumparat, 20 minute pentru cel țărănesc⁣;⁣• Dupa cele 5 sau 20 minute, turnam laptele condensat, apoi vanilia si coaja de portocala⁣⁣.• Mai lasam pe foc 1 min si gata crema de malai cu lapte condensat.⁣⁣Servim cald sau rece. ⁣⁣Reteta video pas cu pas o gasiti pe contul meu […]

Citeste in continuare...

Waffles cu malai⁣ (VIDEO)

waffles cu malai

Waffles cu malai⁣. De cand am noul aparat de waffles (de la @brevilleromania), tot testez diferite retete. Azi am testat varianta de aluat de alivanca, waffles pufoase cu malai, si au iesit delicioase! Pufoase si foarte aromate. Au devenit rapid si preferatele mele.⁣⁣Ingrediente (pentru 9 waffles mici):⁣ 2 oua medii sau unul mare ⁣ 1 praf de sare⁣ 1 lingura zahar brun⁣ 1 lingurita zahar vanilat/extract de vanilie ⁣ 140 g iaurt (1 pahar) ⁣ 3 lingura cu varf de malai⁣ 1 lingura cu varf de faina alba ⁣ 1/4 lingurita praf de copt⁣ putina coaja de citrice ⁣ Pentru servit:⁣Smantana ⁣Dulceata (eu am avut de nuci verzi)⁣⁣Cum procedam: ⁣ Batem ouale cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si vanilia si mai amestecam⁣. Adaugam iaurtul si amestecam, apoi adaugam fainurile, praful de copt si coaja de citrice. Coacem la waffle maker⁣ cate 2 linguri de compozitie per waffle. Servim […]

Citeste in continuare...

Pernute din foietaj, umplute cu gem (VIDEO)

pernute foietaj cu gem

Pernute din aluat de foietaj, umplute cu gem. Recunosc, in vacanta aceasta de sarbatori am trisat destul de mult cu aluatul fraged. Fie ca am facut saratele (aluat uns cu ou, presarat cu sare, taiat fasii si copt), fie pernute din astea cu gem. Am fost multi si cu multa pofta de rontaiala. ⁣⁣Ca ingrediente aveti nevoie de aluat de foietaj, un ou pentru uns si gemul vostru preferat pentru umplutura.⁣ Metoda, dupa cum vedeti in clip, e foarte simpla. Intindem aluatul. Taiem triunghiuri, punem gemul, ungem marginile cu ou, adaugam „capacul”, sigilam, ungem din nou cu ou si gata⁣.⁣Coacem la 190 grade, functia ventilatie, pentru 15 minute. ⁣Le savuram caldute sau reci. Enjoy!⁣Puteti face si varianta vegana daca gasiti foile foietaj fara unt. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Galuste pufoase din gris (VIDEO)

galuste pufoase cu gris

Galuste pufoase din gris – reteta mamei mele pentru galuste pufoase, care ies de fiecare data. ⁣Cantități pentru 15 galuste: 2 oua 1/2 lingurita sare ~ 100 g gris • Batem cele doua oua impreuna cu sarea, apoi turnam, in ploaie, grisul in 2 ture, pana obtinem o pasta (textura de smantana).⁣• Dupa ce am amestecat, dam deoparte și lasam ca grisul sa se hidrateze timp de 10 minute * ⁣⁣* aici intervine greseala pe care o face multa lume: nu așteaptă hidratarea si mai adauga gris, astfel galustele se întăresc. ⁣⁣• Dupa cele 10 minute, scufundam o lingurita in supă, apoi luam din pasta de gris si punem in oala.⁣• Fierbem la foc mic 20 de minute. ⁣ Pofta buna si galuste pufoase! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Clatite pufoase din albusuri si unt de arahide

clatite din albusuri

Clatite pufoase din albusuri si unt de arahide. Va garantez ca va vor placea.⁣⁣Nu arunc niciodata albusurile daca imi raman de la o reteta. Fie le refrigerez (pana la 1 saptamana), fie le congelez (pana la 6 luni). Ca sa le decongelez, le scot cu o zi inainte si le tin in frigider pana la momentul in care le folosesc. ⁣⁣Astazi am testat o reteta noua care ne-a placut foarte mult. Nici nu am mai stat pe ganduri: am pozat-o rapid si o impartasesc cu voi: ⁣ Ingredientele (pentru 6 pancakes) 2 albusuri ⁣2 linguri zahar brun⁣3 linguri cu varf de faina ⁣3 linguri unt de arahide ⁣100 ml lapte ⁣1 lingurita rasa de praf de copt⁣1 lingurita extract de vanilie ⁣1 praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣ Batem albusurile spuma impreuna cu un praf de sare si cele 2 linguri de zahar⁣. Amestecam laptele cu untul de arahide si […]

Citeste in continuare...

Waffles cu cascaval (VIDEO)

waffles cu cascaval

Waffles cu cascaval. ⁣V-au plăcut waffles facute cu cascaval in interior pe care vi le-am aratat in stories, asa ca am revenit cu reteta. ⁣⁣De mentionat e ca prima data am folosit ementaler feliat si interiorul a fost mai apetisant, in sensul ca a intrat mai mult cascaval. Cred ca stratul este mai gros cand punem felii, in detrimentul cascavalului razuit. ⁣ Ingrediente pentru 6 waffles: ⁣ 2 oua ⁣ 200 g iaurt ⁣ 100 g faina de grau⁣ 30 g malai (o lingura)⁣ 1/2 lingurita praf de copt⁣ 1 lingurita oregano⁣ 1 lingura ulei de masline⁣ Un praf de sare⁣ 100 g cașcaval (ideal feliat) sau razuit⁣ ⁣Cum procedam: ⁣ Batem ouale cu praful de sare, adaugam iaurtul si amestecam⁣. Adaugam fainurile, praful de copt si oregano și amestecam pana la incorporare (nu mai mult). Adaugam uleiul de masline, mai amestecam puțin și dam compozitia deoparte pentru 10 minute. […]

Citeste in continuare...

Sos de piper verde cu gorgonzola (VIDEO)

sos de piper verde cu gorgonzola

Sos de piper verde cu gorgonzola⁣, unul dintre cele mai bune sosuri pe care le-am făcut vreodata. Ma bucur ca mi-ati scris atat de multi ca vreti reteta. 😊⁣⁣L-am facut „la ochi”, insa am reusit sa estimez gramaje pentru a va da si voua reteta. ⁣ Ingrediente 2 cuburi de unt ~ 20 g ⁣2 linguri ulei de masline ⁣1 lingura piper verde uscat sau murat⁣30 ml coniac sau brandy ⁣1 cub de supa de vita bio ⁣200 ml smantana lichida ⁣~ 30 g branza gorgonzola⁣100 ml apa sau supa ⁣ Cum procedam: ⁣ Intr-o tigaie, topim untul impreuna cu uleiul de măsline, apoi punem piperul si il lasam 30 – 50 secunde. Adaugam supa/apa, amestecam, apoi adaugam taria si lasam la fiert 1 minut⁣. Maruntim cubul de supa si amestecam, apoi turnam smantana si lasam la foc mic pana cand compozitia începe sa se ingroase (3-4 minute). Adaugam branza […]

Citeste in continuare...

Gris cu lapte vegetal si visine

gris cu lapte vegetal si visine

Gris cu lapte vegetal si visine. Nex level de comfort food. ⁣Mi-ati cerut retete vegane, asa ca astazi vin la voi cu o reteta pe cat de simplă, pe atat de delicioasa. ⁣ Totodata vreau sa va arat si deja mult iubitele vase din @emaildesighisoara, dar azi, #peroz.💗⁣⁣Ingrediente (pentru 2 portii generoase de gris cu lapte vegetal):⁣• 500 ml lapte (vegan sau animal) ⁣• 50 g gris ⁣• 200 g visine sau alte fructe preferate (eu am folosit congelate) ⁣• 3 linguri de miere sau orice alt indulcitor – mai mult sau mai putin, dupa gust• 1 lingurita extract de vanilie ⁣• un praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣• Punem la foc mic laptele si zaharul, apoi, cand se infierbanta, turnam, in ploaie, grisul amestecand continuu cu un tel.⁣• Amestecam continuu 4-5 minute, pana cand grisul este fiert⁣.• Adaugam fructele si vanilia si mai lasam pe foc 1-2 minute.⁣⁣Savuram cald.⁣ Simplu si […]

Citeste in continuare...

Mancare de urzici

mancare de urzici

Mancare de urzici 🌿⁣ Anul asta am poftit mai mult ca oricand la urzici. Poate pentru ca stiam ca am posibilitatea sa le culeg eu.⁣⁣Nu am cantarit cate urzici am adunat, dar ca volum 1/2 punga clasica (de un leu 😉), cred ca ~ 500 g.⁣⁣Mai jos va las reteta pe care o fac eu si care este si de post/vegana. ⁣ Ingrediente (pentru 6 portii):⁣ 400-500 g urzici crude⁣2 fire de ceapa verde sau 1 ceapa alba medie⁣2 fire usturoi verde sau 2 catei usturoi uscat⁣3 linguri ulei de masline ⁣1 lingura cu varf faina alba⁣sare & piper (ideal verde ptr ca e mai fresh)⁣ Cum oparim urzicile: Curatam si spalam bine urzicile⁣. Punem 5 l apa la fiert, impreuna cu o lingura de sare⁣. Cand fierbe apa, adaugam urzicile, le oparim doua minute, apoi le scurgem⁣. Pastram apa in care au fiert – fie toata sa o folosim […]

Citeste in continuare...

Mac and cheese, reteta din serialul Friends

mac and cheese friends

Intrereupem programul obisnuit ca sa va prezint reteta de Mac and Cheese a Monicai din „Friends” si sa va anunt ca „Prietenii tai” s-au intors la HBO Romania. Nu uitati sa va abonati la HBOGO sa vedeti „Friends”! ⁣ Ingrediente (pentru un vas de 20/30 sau pentru 6-8 portii): 350 paste (melcisori) ⁣60 g unt ⁣1 lingura pudra de mustar (sau boabe de mustar rasnite) ⁣1/2 lingura usturoi granulat⁣1 lingura rub pentru gratar (amestec de condimente ptr gratar) ⁣1 lingura cu varf de faina⁣350 ml lapte condensat (lapte evaporat ptr cafea)⁣250 ml smantana dulce grasa (ptr frisca) ⁣200 ml lapte⁣350 g branza cheddar razuita (eu am folosit un amestec de branza alba si rosie) ⁣⁣ Cum procedam: ⁣ Fiebem pastele conform indicatiilor, apoi le scurgem si le amestecam cu un cub de unt (din cele 60 g) ptr a nu se lipi⁣. Intr-o tigaie incapatoare sau o cratita topim restul […]

Citeste in continuare...

Bile de cascaval afumat cu branza de vaci si ceapa, in crusta de pesmet de paine cu secara ⁣

bile de cascaval afumat

The perfect beer snack: bile de cascaval afumat cu branza de vaci si ceapa, in crusta de pesmet de paine cu secara.⁣Aceasta este reteta pe care am fost provocata Straopramen beer de si Chef Sorin Bontea sa o reinterpretez intr-o varianta romaneasca. Ingredientele si modul de preparare: Ingredientele:⁣Asadar, in loc de cheddar am folosit 200g cascaval afumat. In loc de crema de branza – 100g branza de vaci si in loc de jalapenos, 2 fire de ceapa. Am format bile, le-am dat prin faina, ou, apoi am invelit totul intr-o crusta de pesmet de paine de secara. ⁣⁣La final, am prajit in baie de ulei, dar la fel de bine le putem face si in air-fryer.⁣ Bilele astea sunt #visparadis! Faceti-le si imi veti multumi.⁣ Reteta video o gasiti pe Instagram, alaturi de multe alte retete delicioase si usor de preparat. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Broccolini cu alune, usturoi, sos de soia si fulgi de ardei (VIDEO)

broccolini

Broccolini cu alune, usturoi, sos de soia si fulgi de ardei!⁣Pentru ca am avut broccolini romanesc si foarte proaspat, nu l-am mai oparit. Cand iau din hipermarket, inclusiv broccoli clasic, il oparesc 2 minute, apoi il pun in apa cu gheata pentru a-i opri gatirea. Ingrediente: 300 g broccolini 2 linguri de ulei de masline 1 cub de unt 2 linguri alune coapte (in cuptor sau trase la tigaie) 2 catei de usturoi 1/4lingurita fulgi de ardei 2 linguri sos de soia Toata operatiunea trebuie sa se intample in 2-3 minute pentru ca altfel se va inmuia si va deveni fibros. ⁣⁣Daca faceti, astept parerile voastre. ⁣⁣Ps. La fel de bun iese si cu broccoli⁣! Cu drag, Praji⁣

Citeste in continuare...

Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic (VIDEO)

salata de castraveti zdrobiti in stil asiatic

Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic⁣. Am tinut neaparat sa fac ceva bun, ceva ce ne place, cu primii castraveti pe care i-am cules din micro-gradina noastra. Asa ca am facut aceasta salata.⁣⁣Este absolut delicioasa, crocanta din cauza castravetilor, racoritoare si cu umami cat cuprinde. ⁣ Daca va place si gatiti mancare asiatica, sigur aveti ingredientele pe-acasa. ⁣⁣Ingrediente (pentru o portie): ⁣2 castraveti foarte proaspeti (crocanti)⁣1 lingurita de sare⁣1 catel de usturoi⁣1 lingurita ulei de susan ⁣1 lingura sos de soia⁣1/4 lingurita fulgi de ardei iute ⁣1 lingura mirin sau 1 lingura otet de orez+1/4 lingurita zahar⁣⁣Cum procedam: ⁣ Curatam castravetii doar daca au coaja groasa. Ii zdrobim cu latul cutitului si apoi ii taiem oblic⁣. Ii punem intr-un bol, adaugam sarea, amestecam bine si ii dam la rece 10 minute. Dupa aceste 10 minute, scurgem lichidul pe care l-au lasat⁣. Zdrobim intr-un mojar sau cu o presa usturoiul, […]

Citeste in continuare...

Salata crocanta de fasole verde (VIDEO)

fasole crocanta cu ou

Salata crocanta de fasole verde! Ce vedeti in reteta este fasolea mov din gradina noastra, care dupa oparire s-a facut verde. 😁⁣Dar asta nu m-a oprit sa fac o salata absolut delicioasa pe care am savurat-o alaturi de un ou fiert moale. ⁣⁣Ingrediente: ⁣ O mana de fasole verde ~ 100 g⁣ Cateva boabe de mazare (optional)⁣ Zeama si coaja unei lamai⁣ 2 linguri ulei de masline extravirgin⁣ 1 catel de usturoi⁣ Sare ⁣ Piper ⁣ 1 ou fiert⁣ Cum procedam:⁣ Curatam fasolea, apoi o oparim 2 minute in apa care fierbe cu bule mari⁣. Dupa cele 2 minute o punem imediat in apa cu gheata – astfel culoarea invie si fasolea devine crocanta⁣ – acesta este cel mai important pas.⁣Intr-un mojar, zdrobim usturoiul cu 1/4 lingurita sare, adaugam zeama si coaja de lamaie, uleiul si amestecam bine⁣.⁣Punem fasolea si mazarea intr-un bol, adaugam vinegreta si amestecam bine⁣ din nou.⁣Servim […]

Citeste in continuare...

Scrob sau oua jumari (VIDEO)

scrob sau oua jumari

Reteta bunicilor noastre: scrob sau oua jumari. I-am facut lui Mircea saptamana trecuta si am fost surprinsa de cat de multa lume a vrut reteta ”omletei pufoase”. Ei bine, ce vedeti nu este omleta, ci sunt oua jumari, preparat denumit regional ”scrob”. Puteti sa il preparati cu cate oua si carnati vrei, aici este reteta mea: Avem nevoie de carnati, oua, de preferat de tara, si sare. Punem carnatii in tigaia incinsa. Cat acestia se prajesc, batem bine ouale cu sare. Daca este nevoie, scurgem excesul de grasime. Turnam ouale batute si amestecam cu o spatula usor. Sa avem pofta la micul dejun – cu scrob sau oua jumari! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Porumb copt cu unt picant aromatizat (VIDEO)

porumb copt la gratar

Porumb copt cu unt picant aromatizat, o reteta pentru tot porumbul la care poftiti peste vara. ⁣Amandoi preferam porumbul copt celui fiert, asa ca mai mereu il fac la gratar. ⁣Am primit cativa stiuleti de porumb zaharat, asa ca l-am copt si, la final, cat inca era fierbinte, l-am uns cu unt amestecat cu usturoi granulat, fulgi de ardei iute si sare. ⁣ Pentru amestecul de unt, puteti combina condimentele favorite si il putem face cat de picant sau nepicant doriti.⁣Un deliciu! ⁣Porumb copt cu unt picant aromatizat – reteta o gasiti si pe Instagram, alaturi de alte retete rapide, testate si delicioase. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Placinta rapida cu branza si rosii (VIDEO)

placinta rapida cu branza

Placinta rapida cu branza si rosii. Pentru ca v-am placut asa mult placinta creata cu lapte, am facut varianta ei sarata. ⁣ Ingrediente (pentru o tava de 20/30cm)⁣: 12 foi de placinta ⁣ 50 g unt (eu am folosit de oi, puteti folosi de oricare⁣) 250 g branza – eu am folosut urda sarata de oi, dar puteti folosi de burduf, de vaci, telemea, urda⁣ 4 oua ⁣ 400 ml smantana de gatit ⁣ sare, piper⁣ rosii cherry, cate vreti ⁣ Pasii ii vedeti in clip: 190 grade, funcția ventilatie, 20` prima data, 15` a doua oara. ⁣⁣Sa va fie de bine! ⁣Enjoy placinta rapida cu branza si rosii, reteta o gasiti si contul de Instagram Prajiturela. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Muffins cu verdeturi si oua de prepelita ⁣(VIDEO)

muffins cu verdeturi

Muffins cu verdeturi si oua de prepelita, perfecte pentru un brunch rasfatat.⁣Aveam niste vlastari de plante care nu au ajuns la timp in salatele noastre asa ca, pentru a-i salva, am facut un aluat, care s-a transformat intr-o tava de 6 muffins si o alta, simpla, fara forme. ⁣ Ingredientele sunt pentru o tava de ~ 25/30 sau 18 muffins: ⁣4 oua ⁣240 g verdeturi ⁣150 g iaurt ⁣150 g smantana (clasica, fermentata) ⁣400 g faina de grau ⁣50 g malai ⁣2 lingurite praf de copt ⁣1 lingurita piper (sau piper cu lamaie) ⁣1 lingurita sare ⁣oua de prepelita, fierte (optional)⁣rosii (optional)⁣⁣Cum procedam: ⁣ Mixam intr-un blender ouale, verdeturile, iaurtul, smantana si condimentele. Punem amestecul intr-un bol, adaugam faina alba amestecata cu praful de copt si malaiul⁣. Amestecam doar pana la omogenizare, nu mai mult⁣. Turnam compozitia in formele unse sau in tava, adaugam ouale si rosiile, decupate cat sa […]

Citeste in continuare...

Chipsuri din varza kale (VIDEO)

chipsuri de kale

Pregatiti pentru un ASMR cu chipsuri din varza kale? Alaturi de cuptorul pe care nu ma mai satur sa il folosesc de la Neff Romania. Se pregatesc rapid, sunt delicioase si crocante, mai jos este reteta mea: Se spala, se curata si se rupe in fasii mai mici varza kale. Se presara ulei de masline, sare si alte condimente dupa plac. Se maseaza bine frunzele kale si se dau la cuptor, pe o tava pregatita cu hartie de copt pentru 10-15 minute la 200 de grade Celsius. Reteta este postata si pe Instagram, unde postez si alte snack-uri sanatoase si delicioase. Enjoy! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Ficat de vita la tigaie (VIDEO)

ficat de vita la tigaie

Ficat de vita la tigaie, dupa reteta unui fermier britanic. Dupa mai multe cautari, am gasit felul nostru preparat de a manca ficatul de vita: Il tai felii subtiri, apoi il tavalesc prin faina amestecata cu mirodenii. Il prajesc in unt cu ulei de masline, doar cat sa se patrunda si sa ramana roz si cremos la mijloc. Il tin 1 minut pe o parte si ~30 secunde pe cealalta parte daca il vreau medium rare. Pentru medium se gateste 2 minute cu 1 minut si 2 minute cu 2 minute pentru well done. De regula, mancam ficat de vita la tigaie cu salata sau alaturi de un piure de legume sau cartofi. Ficatul nostru preferat este de la Ferma Baciu. Enjoy!

Citeste in continuare...

Smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor (VIDEO)

smochine cu branza si nuci

Smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor – o declaratie de iubire. ♡ ⁣ ⁣Cumpara cateva smochine, niste branza din aia buna si un sirop sau miere, sigur ai pe-acasa. Ah, si 4 mieji de nuca. ⁣⁣Spala smochinele si taie-le in patru, dar nu pana jos. Umple-le cu branza si nuci, pune un fir subtire de licoare dulce si baga in cuptor, la 190 de grade, pentru 10 minute⁣. Prajeste niste paine buna, pregateste un vin bun si declara-i iubirea intr-o zi de miercuri. O sa vrei sa incerci si tu smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor. Gasiti si pe Instagram reteta integrala, alaturi de alte retete inspirate pentru cine rapide si cu putine ingrediente. Cu drag, Praji ⁣

Citeste in continuare...

Cum fac eu castane coapte?

Cum fac eu castane coapte? O reteta simpla, care nu da gres, la care o sa va intoarceti in fiecare toamna. Daca gasesc castane bune, treaba e super simpla: le crestez drept, adanc, pe o parte, apoi le pun intr-o tigaie de fonta si le las la foc mediu 10-15 minute. Dupa 15 minute pun un capac si le mai las cateva minute. ⁣⁣Dupa cum spuneam mai sus, daca sunt bune, ele se cojesc foarte usor de ambele randuri de coaja. ⁣ Le mananc simple. Astazi, le-am mancat ca un snack alaturi de o cana de zeama de oase in care am pus o lingurita de Sriracha. ⁣Da! Atat de simplu! ⁣ Reteta este postata si pe Instagram, unde veti gasi si alte idei colorate de gustari pentru fiecare sezon. Cu drag, Prăji

Citeste in continuare...

Branza fripta la tigaie

branza prajita la tigaie

Branza fripta sau branza prajita la tigaie. Imi cereti detalii de fiecare data cand va arat pe Instagram Stories ca fac branza la tigaie. Asa ca azi mi-am amintit sa va las reteta alaturi de o fotografie frumoasa care sa o ilustreze.⁣In imagine avem cas, insa pentru branza fripta folosesc si telemea sau halloumi. ⁣ Ung bine branza cu ulei (de masline, dovleac, nuci etc). Daca nu am o branza sarata, o sarez, apoi o asezonez cu piper sau piper cu lamaie (noua mea pasiune de la Kamis). Uneori, pun si cateva felii de ardei iute.⁣ ⁣Incing bine tigaia de fonta, adaug branza si o las cate 2 min pe fiecare parte. Important e ca tigaia sa fie foarte incinsa pentru ca branza sa faca o crusta usoara si sa nu se topeasca. Gasiti si aici reteta integrala, iar si mai multe retete inspirate gasiti in timp real si salvate […]

Citeste in continuare...

Oua gatite in pesto sau pesto eggs (VIDEO)

oua gatite in pesto

Noul trend de pe Tik Tok – pesto eggs. Practic, oua gatite in pesto.⁣ Eu credeam ca e o reteta foarte cunoscuta si nu apucasem eu sa o fac inca. Dar @laurateodora mi-a zis ca e „the ultimate hit pe Tik Tok”. Ce-i drept, acolo am vazut si eu preparatul acesta cu oua gatite in pesto😁⁣ Am facut rapid un pesto din busuioc, parmezan ras, seminte de pin si ulei de masline. ⁣⁣Am pus 3 lunguri de pesto in tigaie, apoi am adaugat 3 oua, am pus capacul si l-am lasat pana s-au gatit ouale! ⁣⁣Am mancat cu paine prajita. Oua gatite in pesto, un de-li-ciu! ⁣ Reteta integrala si mai multe retete pentru brunch si mic dejun gasiti pe Instagram-ul Prajiturela. Cu drag, Prăji

Citeste in continuare...

Piept de pui in crusta de fulgi de porumb

sau, cum se mai numeste in popor: snitel crocodil, Kfc de casa sau pui cu invelis crocant. ⁣⁣Indiferent de denumire, fie ca folosim carne de pui sau de curcan, acest preparat a ajuns sa fie unul dintre cele mai iubite din meniul nostru. Se face simplu, se gateste repede, nu e prajit si este destul usor pentru digestie. Poate constitui cina sau pranzul ideale, indiferent daca e in cursul saptamanii sau in weekend. ⁣⁣Si pentru ca o masa completa, ne place sa aiba la pachet ca pereche un vin bun, azi am ales sa fac pairing cu unul dintre vinurile @domeniile.davidescu.wines de care noi ne-am indragostit: cupajul Viorica si Pinot Grigio. Un vin fresh, cu aciditate echilibrata si cu un post gust fructat, care se combina perfect cu carnea frageda de pasare si gustul discret de malai. ⁣ ⁣Mai jos va las ingredientele si modul de preparare:⁣⁣Ingrediente pentru 4 portii: […]

Citeste in continuare...

Hamsii crocante

Chiar daca nu e vara, chiar daca nu suntem la mare, hamisiile crocante sunt intotdeauna o idee buna! Ingrediente (pentru 2 portii mici):250 g hamsii (eu am avut hamsii congelate) – sau orice peste mic1 lingura de amidon din porumb1 lingura malaiSarePiper proaspat rasnitLamaie pentru servireUlei pentru prajit Am decongelat hamsiile, le-am scurs bine, apoi le-am tavalit prin amidon, malai sare si piper Le-am prajit in ulei incins pana cand s-au ridicat la suprafata ~ 3 minute Le-am scos din ulei si le-am scurs bine pe prosoape de hartie. Le-am mancat stropite cu zeama de lamaie Ideal e sa le mancam calde, dupa ce se racesc nu mai sunt crocante. Hamsiile le-am luat de la @carrefourromania Oala de fonta e cea de 2,84 l de la @crockpotromania Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Creveti lipiciosi

Incepem anul in forta cu o reteta delicioasa de creveti care pot fi savurati calzi sau reci, ca aperitiv sau fel principal. Ingredinete:500 #creveti1 lingura cu varf amidon4 linguri ulei de prajit1 lingurita sare2 linguri sos dulce de chili1 lingura sos de stridii1 lingura mirin2 linguri sos de soia light (normal)1 lingura ulei de susan1 lingura sos soia drak Metoda o vedeti in clip

Citeste in continuare...

Muschiulet de porc cu cartofi si sos de usturoi cu patrunjel

Muschiulet de porc cu cartofi si sos de usturoi cu patrunjel sau cum sa faci un pranz sau cina fara efort la Crockpot Express. ⏳🧖‍♀️💃 Am spalat cartofii, am asezonat carnea si in cateva minute m-am intors la activitatea mea preferata: alintat pisica si vizionat filme. 😻 Va las mai jos reteta si un clip dragut: Ingredinete (pentru 2 portii):1 muschiulet de porc8-10 cartofi mici300 ml supa (sau apa)Pentru carne: sare, piper, boia, usturoi granulat, oregano2 linguri ulei de maslinePentru sos: 3 linguri ulei de masline, 1/2 legatura patrunjel, 2 catei usturoi, 1/2 lingurita fulgi de ardei iute Cum procdedam:Setam vasul pe functia „brown/saute” si cat de incalzeste, asezonam carneaPunem cele 2 linguri de ulei de masline, frigem carnea pentru 2-3 minute, apoi o scoatemAdaugam gratarul in vas, turnam supa, apoi adaugam carnea si cartofiiSigilam, setam supapa de abur pe „inchidere”, apoi setam functia manuala si programam 18 minuteDupa cele […]

Citeste in continuare...

Salata cu piersici la gratar

De mult imi era pofta de o saltata cu piersici la gratar, insa voiam sa fie piersici coapte bine, zemoase si dulci. Acum sunt in plin sezon asa ca, iata, azi vin la voi cu o delicioasa salata cu piersici la gratar, branza cu mucegai albastru, verdeturi si seminte si, optional, un mezel care va place. Mai jos va las reteta detaliata, niste poze dragute si un clpi scurt cu metoda pregatirii. Ingrediente (pentru 2 portii generoase):Pentru salata4 piersici1 cutie vlastari/microplante – puteti sa puneti orice frunze verzi preferaticateva felii din mezelul preferat, eu am pus salam chorizzo – se poate folosi prosciutto crudo sau cotto, sunca, pancetta, salam de sibiu, etc2 linguri mix de seminte – e am pus floarea soarelui, dovleac si susan50 g branza cu mucegai – eu am pus roquefort, dar puteti pune gorgonzola, brie sau orice alta branza cu mucegai Vinegreta:1 lingurita dulceata – eu […]

Citeste in continuare...

Tarta rapida cu sparanghel si branza

Faceti cunostinta cu cea mai rapida si usor de facut tarta cu sparaghel. Dupa succesul tartei cu mascarpone si afine, care a avut ca baza aluatul de foietaj si pentru ca intr-un pachet sunt doua bucati de aluat, am zis ca trebuie sa fac si o tarta sarata. Ca sa pastrez tot acelasi nivel de dificultate, ba chiar mai scazut, am folosit doar 3 ingrediente: aluatul de foietaj, sparanghel si telemea de capra. Fie, mai avem extra un ou cu care am uns aluatul si cativa fulgi de ardei iute pentru extra gust. Mai jos va las reteta exacta si cateva poze dragute: Ingrediente (pentru o tarta):O bucata de aluat de foietaj de 400 g (din care a ramas o fasie, pe care am transformat-o in fursecuri)200 g sparabghel50-60 g branza de capra – eu am folosut telemea proaspataun galbenus + 1 lingurita de ulei Cum procedam:Indepartam partile fibroase ale […]

Citeste in continuare...

3 deserturi usoare si rapide cu afine si lamaie

Tarta rapida cu afine, mirodenii si mascarpone; prajitura cu lamaie si afine si afine congelate, cu invelis dulce acrisor Tarta din aluat de foietaj cumparat, acoperit cu un strat fin de mascarpone indulcita, apoi cu afine aromatizate cu coaja de lamaie, lamaie, ghimbir, cardamom si nucsoara. Rezultatul, o tarta cremoasa si delicioasa, nu foarte dulce, dar perfecta in orice anotimp. Prajitura cu lemon curd si afine – desertul perfect de vara, racoros si savuros, potrivit de dulce, potrivit de acru. Blat fraged, crema fina, afine cu usoara textura – combinatia ideala. Afine inghetate, cu invelis dulce acrisor – echivalentul sanatos si racoros al jeleurilor sour ;). Dupa cum ati observat si in titlu si in denimirile deserturilor, persoanajele principale sunt afinele. Nu orice afine, ci afinele bio Merry Berry. Merry Berry este cea mai mare plantatie de afini BIO din Romania, care se intinde pe 100 de hectare, intr-un peisaj […]

Citeste in continuare...

Bradut din aluat fraged cu spanac si cascaval

Ce poate fi mai fain in serile din perioada sarbatorilor decat sa stai la filme si sa savurezi ceva bun facut de tine?! Va zic eu, mai nimic. Azi, cu doar cateva zile inainte de Craciun vin la voi cu o reteta simpla si de efect: bradut din aluat fraged cu unt si iaurt, umplut cu crema de spanac, unt și usturoi si, bineînțeles cascaval. Daca stiti sa faceti un aluat de tarta, inseamna ca stiti sa faceti si acest bradut. Daca nu stiti, va uitati la clipul de mai jos si stiti sa-l faceti.:) Pentru aluat am folosit faina alba de grau, unt gras 82% Lurpak, oua de tara si iaurt. Pentru extra aroma am adaugat in aluat fulgi de ardei piri-piri si usturoi granulat. Mai jos va las clipul si reteta scrisa. Ingrediente (pentru doi braduti): Pentru aluat:500 g faina alba de grau250 g unt 82% grasime1 lingurita […]

Citeste in continuare...

Crumble cu afine si fistic, fara gluten

Am primit sambata de la cei de la „La Botteghina” mai multe produse italienesti premium. Printre paste, orez si pasta de masline se afla si un borcan de faina de orez. La atingere, mai tarziu am observat ca si la gust, aceasta faina este diferita de cea de la magazinele asiatice. Este usor mai aspra, nu e ca o pudra si are un gust mai plin. De fapt are gust. 🙂 Imediat cu am vazut-o m-am gandit la un crumble cu afine, fara gluten. Stiu ca multi dintre voi fie nu mancati gluten ca alegere, fie sunteti intoleranti sau aveti boala celiaca. Asa ca acest desert este pentru voi. Bineînțeles la fel de binevenit este si pentru noi, cei care consumam gluten. Inainte sa va dau reteta, va spun ca acest crumble poate fi facut si in varianta vegana. Inlocuiti untul cu unt de cocos si aveti un desert vegan […]

Citeste in continuare...

Flori de dovlecei in aluat crocant, umplute cu ricotta si parmezan

Nu stiu de ce am așteptat atat sa fac aceste minunatii crocante la exterior si atat de delicate si cremoase in interior?! Stiam ca in zona mediteraneana se consuma florile de dovlecei, insa nu ma asteptam sa fie o asemenea delicatesa. Intre timp am aflat ca florile de dovlecei se împart în doua categorii – femele, cele care fac rod si masculi, care nu rodesc – au doar rol de fertilizare. Asa ca nu va faceți griji ca veți opri din creștere viitori dovlecei. 🙂 In weekend am fost la casa si am dat iama in dovleceii vecinilor. Am gasit 16 flori neproductive, pe care le-am umplut cu o crema delicioasa de ricotta cu parmezan. Mai jos va las un clip sa vedeti cat de usor de fac si cateva poze dragute. Ingrediente pentru 16-20 de flori: Umplutura: 250 g ricotta, scursa50 g parmezan răzuitPiper după gust Aluatul exterior: 100 […]

Citeste in continuare...

Salata de primavara cu trei dressinguri diferite si indemnul sa cumparati legume romanesti

Am sa incep cu salata… Ma intrebam acum ceva timp de ce primesc asa multe intrebari referitoare la vinegretele si dressingurile pe care le pun in salata, la seminte si nuci sau la alte ingredinte. Am realizat atunci ca mare parte dintre noi vedem salata ceva foarte simplu care ne ajuta sa mancam mai cu spor felul principal sau… mai rau un fel obligatoriu atunci cand vrem sa slabim… de cele mai multe ori, o verzitura fara gust. Am si inteles de ce. Pentru ca nu dam suficienta importanta dressingului, vinegretei, „dresalei” pe care o punem in salate. Vad adesea pe conturi de „healthy living” frunze goale, care nu au pic de vinegreta pe ele. E normal ca in acest caz sa uram salata. O salata buna si sanatoasa este cea care e insotita de o vinegreta. Nu numai ca ne bucura papilele, insa otetul si uleiul ajuta la asimilarea […]

Citeste in continuare...

Quiche cu branza dulce si legume si aluat cu branza sarata

Quiche cu branza dulce si legume si aluat cu branza sarata Quiche cu branza dulce si legume si aluat cu branza sarata sau, cu alte cuvinte: tarta cu ce avem prin figider. In aceasta perioada incerc sa fiu cat mai creativa in ceea ce priveste preparatele pe care le gatesc, dar si sa folosesc tot ce avem in frigider, congelator si camara inainte sa cumpar alte alimente. Acesta a fost si cazul acestei tarte. Aveam la congelator o punga de legume congelate si niste branza sarata, iar in frigider untura, branza dulce si o cutie de smantana dulce desfacuta. Mi-am pus cunostintele in functiune si a iesit o tarta absolut delicioasa, cu un blat foarte fraged si gustos si cu o umplutura fresh si umeda. Pentru ca este o perioada in care e bine sa limitam cat mai mult mersul la cumparaturi,  va dau alternative de ingrediente pe care le […]

Citeste in continuare...

Chiftele din dovlecei si linte

Dovleceii sunt in topul preferintelor mele cand vine vorba de legume. Imi plac sub forma de chipsuri la cuptor, la gratar, in gogosi dulci, feliati subtire in salate sau, in cazul de fata in chiftele din dovlecei si linte. Ce-mi mai place e ca ii gasim pe toata perioada anului. Desi sunt adepta consumului de legume si fructe de si in sezon, la dovlecei nu ma pot abtine. Bine, nici la castraveti si ardei 😁 Revenind la chiftele, cele pe care vi le propun azi sunt foarte gustoase, au ca ingrediente principale dovleceii si lintea si, in plus, pot fi adaptate si unei diete vegane sau pentru post: inlocuim ouale cu faina de in, in rasnit sau tarate de psilium. Ele pot fi facute atat la cuptor cat si prajite in tigaie, in putin ulei. Mai jos va las reteta scrisa pentru ambele variante, iar video si foto pentru varianta […]

Citeste in continuare...

Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna.

Quiche cu legume congelate – quiche de vara in plina iarna. Stiti deja ca evit sa cumpar legume care nu sunt in sezon. De regula aceste legume sunt aduse din “tarile calde”, parcurg un traseu foarte lung si se coc, cel mai probabil in tiruri. Din fericire, de cand tehnologia congelarii ne ajuta, putem sa mancam legume culese in plin sezon, cand au cei mai multi nutrienti, nutrienti care se pastreaza datorita congelarii rapide. Cand cei de la Frosta mi-au propus sa le testez cateva dintre produse, am fost incantata deoarece deja le cunosteam pe cateva dintre ele. Ce-mi place la produsele lor este faptul ca acestea nu contin aditivi. Legumele, sunt doar legume proaspat congelate sau legume condimentate, amestec de legume cu carne si asa mai departe. La peste insa imi era teama, asta pana cand am vazut ca tot pestele din cutiile Frosta este provenit din pepiniere care […]

Citeste in continuare...

Cartofi frantuzesti sau salata calda de cartofi cu oua si smantana

Cartofi frantuzesi! Acesta a fost primul preparat care mi-a venit in minte cand am decshis cutia in care era acest vas pe care l-am primit cadou de la cei de la Vivre.ro Cand eram mici mama ne facea destul de des aceasta salata calda. O iubeam la nebunie. Nu stiu de ce, dar ni se parea un preparat special. Este o salata calda  din cartofi, smantana si ou, cu „capac de cascaval topit”. Desi cred ca multa lume stie acest preparat, sunt convinsa ca la fel de multa lume nu a auzit de el. Asa ca decat sa va intreb daca il stiti sau nu, mai bine va dau eu reteta si gata! Ingrediente (pentru 2 portii generoase): 3 cartofi medii 4 oua 300 g smantana 50 g cascaval 10 g unt (pentru uns vasul) Sare Piper proaspat rasnit Cum procedam: Spalam bine cartofii sii ii fierbem cu tot cu […]

Citeste in continuare...

Dulceata de rosii la Slow Cooker Crock Pot 6.0L DuraCeramic Saute

Daca acum ceva timp v-am surprins cu dulceata de ardei iuti, este timpul sa va surprind cu o alta dulceata deosebita, nu? Ei bine azi va prezint o reteta de dulceata de rosii la slow cooker Crock Pot. Da, de rosii. 😉 Doar stim ca rosiile sunt considerate fructe, nu? Si daca e asa, de ce sa nu le transformam in dulceata? Pe langa faptul ca este o reteta speciala, este si destul de simpla, tot ce trebuie sa facem este sa curatam rosiile de pielita, sa le amestecam cu mirodeniile si sa le dam un clocot pentru a activa pectina, apoi le punem in slow cookerul Crock Pot si uitam de ele. In cateva ore avem o dulceata delicioasa, ideala de intins pe paine cu unt sau mascarpone (noi asa am mancat-o pentru inceput), in sendvisuri, alaturi de branzeturi sau mezeluri sau, de ce nu, simpla, alaturi de un pahar cu […]

Citeste in continuare...

Fursecuri cu zmeura si soc si cele mai delicate bijuterii din aur

Ma veti intreba ce legatura au fursecurile cu bijuteriile de aur. Va si raspund. Acum ceva timp mi-a scris Simona de la Iona Jewlery cu propunerea de a colabora. Si cum poate colabora o fata care face prajituri cu un brand de bijuterii. Pai cam asa: 1 sa poarte frumoasele bijuterii si 2 sa pregateasca niste fursecuri fine si delicate asemenea bijuteriilor. Cat de fine au iesit fursecurile, nu stiu, vedeti in poze. Ce stiu sigur este ca au iesit foarte fragede si aromate, acoperite de un strat fin de ciocolata. Pe cele cu zmeura le am acoperit cu zmeura liofilizata, pe cele cu socata, cu flori se soc uscate. Va las mai jos reteta, insa inainte de asta vreau sa va povestesc cate ceva despre delicatele piese care sunt, banuiti bine: romanesti. Sunt bijuterii deosebite din aur alb, galben si roz, de 14 K purtatoare de simboluri si povesti. […]

Citeste in continuare...

6+1 experiente de weekend in Cloasterf, Saschiz

Acum cativa ani am lua hotararea ca macar una dintre vacante sa le petrecem in Romania. Anul acesta ne-am respectat promisiunea si am stat doua zile la Miercurea Ciuc, doua in judetul Covasna si doua in comuna Sashiz, Mures. Companioni de drum ne-au fost biscutii si napolitanele de la Alka. Tot datorita lor scriu si acest articol – cand mananci ceva dulce bun, iti vin idei si mai bune, corect?! Despre Miercurea Ciuc si Covasna va voi povesti intr-un articol viitor. Acum vreau sa va spun si 6+1 experiente de weekend in Cloasterf, Saschiz Cloasterf este un sat micut in comuna Saschiz din judetul Mures, aflat in vecinatatea satelor Viscri si Crit din Brasov. Nefiind atat de cunoscut ca satele mentionate mai devereme, Cloasterf este locul ideal in care sa mergi daca ai nevoie de liniste, odihna si aer curat. Mai jos va spun ce puteti face in doua zile […]

Citeste in continuare...

Alivanca sarata cu stevie, leustean si branza

De Paste am fost la socri si la parinti. Si cum pleci de la ei daca nu cu traista plina. De data asta am vizitat si alte rude care mi-au incarcat sacosele si cu lapte proaspat de oaie, smantana si multe-multe verdeturi. Ajunsa acasa am facut o ciorba de stevie cu leustean si din stevia ramasa m-am gandit sa mai fac ceva. De mult vreau sa incerc o varianta de alivanca sarata, asa ca acesta a fost momentul cel mai potrivit: alivanca sarata cu stevie, leustean si branza. Rezultatul: mult peste asteptari. A iesit un aluat foarte umed si extrem de gustos. Am mancat toata alivanca foarte rapid, fiind ideala la mic dejun, pranz si cina, la gustare pe drum sau intre mese. Modul de preparare este atat de simplu incat parca mi-e si greu sa o numesc reteta: amestecam, taiem, presaram si coacem. 7-10 minute prepararea 35 de minute […]

Citeste in continuare...

Bika ambon sau prajitura fagure

Inca de cand am primit  propunerea de la unul dintre dintre colaboratorii mei de a face un preparat indonezian, am rascolit internetul pana cand am dat de ceea ce speram: un preparat spectaculos. Cel putin la nivel de textura acest desert chiar asa mi se pare. Bika ambon sau prajitura fagure este un desert cu textura umeda si cu gust delicat de lemongrass. Reteta originala contine frunze de portocal si frunzele unui anume palmier. Cum la noi citrice se gasesc doar in ghivece, care cel mai probabil  sunt stropite cu diverse substante, iar palmieri nu cresc la noi si nici nu gasim in magazine, m-am descurcat cu ce am avut. Pentru aroma si culoare pus in compozitie lemongrass, 3 fire de sofran, coriandru, turmeric si oua. Pentru textura si aspect am gasit ce aveam nevoie: faina de tapioca. Poate va veti intreba cum se obtin acele “mici santuri”. Ei bine […]

Citeste in continuare...

Tarta cu lapte condensat si lime – FAQ

Mare nebunie s-a creat cu tarta asta. Mare bucurie s-a produs in viata mea. E un sentiment atat de placut sa stii ca atata lume te pomenste si face preparate pe care tu le recomanzi! Doamne ce bucurie! Nu va mai spun de mesajele pe care le primesc de la voi. Sunt incantataoare! Va las si voua aici cateva: “Doamna de la casa mi-a recomandat cum sa fac tarta sa iasa mai pufoasa”; “Era o fata in autobuz care vorbea cu cineva la telefon si ii spunea de tarta cu lapte condensat” “O doamna lucratoare din Carrefour m-a intrebat de ce tot o intreaba toata lumea de tarta cu lapte condensat” “Sotului meu nu ii place lamaia, dar a devorat aceasta tarta.” Lista poate continua. Primesc saptamanal zeci de poze cu tartele facute de voi. Primesc insa si zeci de mesaje, unele dintre ele repetitive. Astfel m-am gandi sa scriu […]

Citeste in continuare...

Supa crema de cartofi dulci cu ghimbir si nuci caju crocante

Zilele trecute am primit, pe Instagram, o intrebare de la o fata de 13 ani, care m-a pus pe ganduri: „Ce pot sa mananc la pranz? Sunt la dieta si nu stiu ce sa mananc.” Initial am simit revolta, cum de o fata de 13 ani este la dieta, in poze fiind o fata absolut normala?!  Apoi mi-am dat seama cata nevoie au tinerii de sustinere din partea noastra, a adultilor. E nevoie atat sa tragem semnale de alarma, cat si sa ii ajutam sa se informeze. Fie ca se lupta cu dogmele societatii, cu imaginile idealizate ale persoanelor pe care le urmaresc pe internet, fie ca, intr-adevar, se lupta cu obezitatea – o problema din ce in ce mai intalnita in randul tinerilor, datoria noastra este sa ii ajutam sa descopere alimentatia sanatoasa. E nevoie sa ii imprietenim cu legumele si fructele, cu alimentele curate si cat mai putin […]

Citeste in continuare...

Supa crema de sfecla rosie si pastarnac, cu lapte de cocos

Stiti de trendul culinar de la inceput de an care se numeste Veganuary? Mai pe romanește, ianuarie vegan, adica de post, adica alimentatie pe baza de plante, fara nimic de provenienta animala. Ei bine, eu una nu am nevoie de acest trend in ianuarie. De sarbatori nu am mancat multa carne si nici nu m-am indopat cu prajituri (bine… eu stau prost la capitolul miscare, dar asta e alta poveste). Eu cred ca ar trebui sa adoptam un stil de viata elchilibrat si cu cat mai multe preparate vegetale pe toata perioada anului, nu numai in luna ianuarie. Iarna asta am observat ca am prins drag de gustul supelor crema. Pana acum nu le dadeam foarte multa importanta si asta poate pentru ca eram deja satula de banala supa crema de ciuperci. Dar de cand in oras se gasesc din ce in ce mai multe sortimente si realizez din cate […]

Citeste in continuare...

Gogosi simple

Sa tot fie cateva saptamani bune de cand imi este super pofta de gogosi. Dar nu de orice gogosi! Imi e pofta de cele pe care ni le facea mama: taiate cu paharul, prajite in baie de ulei, umflate si cu gaura in interior, apoi date prin zahar pudra amstecat cu vanilie. Gogosile la care visam eu erau cele din aluat usor, care dupa prajire deveaneau usor crocante. Dupa ce am visat saptamani bune, am pus mana pe telefon si am sunat-o pe mama, careia i-am explicat exact la ce gogosi visez. Bineintles ca si-a dat seama din prima si mi-a si zis reteta, de altfel, foarte simpla. Pentru a se umfla tare si pentru a avea crusta, aluatul trebuie sa fie cat mai moale si usor, asa ca sa nu va mirati daca pe lista ingredientelor nu veti vedea ou, unt sau zahar. Varianta de aluat indulcit si mai […]

Citeste in continuare...

Batoane cu ciocolata, unt de arahide si cereale

Cand am primit provocarea de la Fino sa reinterpretez niste batoane cu cicoalata si cereale am fost in extaz, si asta pentru ca aceste batoane nu necesita preparare termica. Acum ceva timp am facut o tarta fara coacere care are super succes. Am observat ca va plac foarte mult deserturile care nu necesita mult efort si nici preparare termica, Este si normal, cu cat mai simplu, cu atat mai bine. Asa ca daca vreti sa faceti ceva bun rapid, fara adaos de zahar, cu cereale, unt de arahide, seminte, fructe deshidratate si ciocolata, aceste batoane sunt ceea ce cautati. Dupa cum vedeti si in filmulet, se fac foarte simplu: topim ciocolata, apoi o amestecam cu restul ingredientelor. Pe langa ingredientele din interior, am adaugat in tava in care am turnat compozitia seminte de dovleac si petale de trandafiri uscati. Mi se pare ca felul in care arata cand le tai […]

Citeste in continuare...

Fleica de porc gatita lent la slowcooker

Primesc adesea intrebarea: „Cum reusesti sa faci atat de multe lucruri in atat de putin timp?” Ei bine, cheia este organizarea. Daca reusesti sa te organizezi din timp, atunci reusesti sa le faci pe toate. Bineinteles, nu mereu reusesc, insa de cele mai multe ori, cu mici trucuri, imi iese. Unul dintre aceste trucuri, nu este un secret, este un slowcooker. Slowcookerul Crock Pot 6L Duraceramic Saute este alaturi de mine de fiecare data cand am multe de facut si timpul nu imi ajunge si sa gatesc. Pregatesc ingredientele, le pun in vas, dau drumul, setez treapta si timpul si gata – nu ma mai ating de el pana cand nu-mi termin treaba. Veti spune: pai trebuie sa te atingi daca se termina programul de gatire inainte sa iti termini tu treaba. Ei bine, nu. Cand s-a terminat programul de gatire, Slowcookerul Crock Pot 6L Duraceramic Saute  intra automat in modul „pastrare […]

Citeste in continuare...

Chiftele vegane cu linte, legume si fara gluten, la cuptor

Uite ca s-a intamplat sa public aceasta reteta de chiftele vegane cu linte si fara gluten, la cuptor, chiar in ziua in care incepe Postul Craciunului pentru crestinii ortodocsi. Eu cred ca s-a nimerit numai bine pentru cei care vor sa tina post, dar bineinteles si pentru persoanele care au un regim alimentar vegan. Mi-a venit ideea inca de cand le-am vazut in punga, atat de frumos colorate. Uneori sunt uimita si incantata de cat de frumoase sunt culorile alimentelor pe care le consumam, alteori sunt trista cand vad farfurii a caror preparate sunt doar maro sau crem. Va rog sa nu uitati: culorile in farfurie inseamna nutrienti, sanatate, viata!   Pentru ca le-am gandit ca un preparat vegan, si pentru ca stiu ca multi dintre cei care au un regim alimentar vegan evita glutenul, am facut putina cercetare online si am aflat ca pot sa fac unele vegane, cu […]

Citeste in continuare...

Top 5 locuri cu cea mai buna inghetata artizanala din Bucuresti

Nu are rost sa va insir iarasi povestea cu „cat de mult imi place inghetata”. Am facut-o in articolele anterioare, stiti de pe Facebook sau Instagram. Cert este ca avem intotdeauna la congelator 1-2 cutii de inghetata, una de gelato, cateva cornete clasice, din alea ieftine si, cand am timp sa fac, sorbet sau inghetata facute de mine. Asta este situatia de acasa. In oras insa, povestea este cu totul diferita. Imi place sa mananc inghetata artizanala, sa descopar locuri noi cu inghetata buna si din ingrediente naturale. Vara asta mi-am continuat „studiul de piata” inceput anul trecut si am facut un top cu locuri unde se gaseste cea  mai buna inghetata artizanala din Bucuresti. Bineinteles, acest top este pur subiectiv. Este facut prin prisma preferintelor si cunostintelor mele. Va asigur insa ca  am mancat multa-multa inghetata si am reusit sa-mi dau seama care e inghetata cu adevarat buna. In […]

Citeste in continuare...

Mic dejun cu capsuni, cereale si iaurt

Cred ca m-am indragostit… Eu iubesc vara, avem noi o legatura speciala…  In ultimii ani, simt insa ca am tradat-o. Pe an ce trece ma indragostesc tot mai mult de primavara. Anul acesta, nici n-a apucat sa vina bine ca deja au inceput sa-mi arda calcaiele. Dar, ziceti si voi, cum sa nu o iubesti?! Dupa lunile de ger si zgribuleala vine ea, ca o printesa, cu soare si vreme buna. Cum sa nu fii vesel si fericit cand vezi ca toata lumea zambeste si se stramba la soare?! Cand totul in jur inverzeste, infloreste… invie?! Chiar si la oras primavara are farmecul ei aparte:  pietele explodeaza de culoare, babutele cu viorele si lalele isi fac aparitia la colturi de strada, iar biciclistii, care de care mai haiosi populeaza bulevardele. Bucurandu-ma de cele spuse mai sus, dar si de multe altele, cum sa nu imi fie drag sa ma trezesc […]

Citeste in continuare...