File de cod in crusta de nuca

Arome noi Pentru ca pestele este nelipsit de pe masa noastra , pentru ca uneori ne mai si plictisim de eternele combinatii, pentru ca-mi place sa experimentez si, in safrsit, pentru ca imi place sa impartasescc cu voi experimentele reusite. Unul dintre ele este acest cod in crusta de nuca – o combinatie interesanta si aromata. Incercati-o si va veti convinge. Cei care postesc stiu ca pana duminica este dezlegare la peste, motiv si mai bun sa incercati aceasta combinatie (inclouiti parmezanul cu o lingura de pesmet) Ne trebuie:  Cantitatile sunt pentru doua portii 4 fileuri de cod (au am folosit cod congelat si portionat) 4 linguri nuca macinata 2 linguri parmezan razuit 3 linguri faina de garu 1 ou sare piper proaspat rasnit Cum procedam amestecam nuca cu parmezanul, asezonam punem intr-o farfurie in alta farfurie punem faina, iar intr-un bol batem oul, asezonadu-l si pe acesta trecem pestele […]

Citeste in continuare...

Cea mai rapida iahnie de fasole

Pentru grabitul din tine 🙂 Mancarea preferata a sotului meu este, de departe, iahnia de fasole – punct. Oricat as incerca eu sa il directionez spre alte feluri de mancare, spre alte gusturi, rezista cat rezista (maxim o saptamana), apoi intreaba: „Dar o fasole cand mai faci?” Sa nu ma intelegeti gresit, n-am nimic cu maria sa fasolea, dar numai gandul ca trebuie sa o las la inmuiat, apoi sa o fierb n ore, timp in care trebuie sa mai si schimb apa de cateva ori, ma exaspereaza. Eu sunt o femeie activa (hiper activa uneroi… din pacate pentru unii), iar pazitul oalei cu fasole mi se pare o corvoada greu de indurat. Unde mai pui ca in fiecare zi ajung de la serviciu indoita de foame si cum imi place sa mananc mancare proaspata in fiecare zi (dupa 5 ani de stat in camin si mancat mancare incalzita si […]

Citeste in continuare...

Piure de dovleac la congelator

Delicii de toamna in orice anotimp Ideea acestei postari mi-a venit cand, luna trecuta, revista Good Food a declarat acest copil al meu „blogul lunii”. In casuta aceea mica din susul paginii – care mie mi-a umplut inima de bucurie – scria despre „La PrajiturEla” ca este si un blog potrivit pentru incepatori. Incepatorilor in ale bucataritului/prajituritului le este dedicata aceasta postare despre cum sa congelezi piure de dovleac, mai exact cum congelez eu piure de dovleac. Il pun la congelator dupa cum veti vedea mai jos, apoi il scot si il folosesc direct la tarte, supe, piureuri, creme. Astfel imi usurez munca, nemaifiind nevoie sa fierb, condimentez sau pasez. Ingrediente: 1 dovleac (aprox 3 kg) 1 lingurita boabe de piper 1 lingurita boabe de coriandru 1/2 nucsoara 5 pastai de cardamom cateva frunze de dafin un praf de sare apa Cum procedam: curatam dovleacul de coaja si samburi, apoi […]

Citeste in continuare...

Praline cu unt de arahide

Sau praline de casa. Ce funny suna:) Sunteti cititorii mei, automat ati devenit si prietenii mei. Iar daca imi sunteti prieteni ar trebui sa va mai imparatasesc si cate ceva despre viata mea persoanala. Un lucru pe care sigur nu il stiati este acela ca sunt nascuta pe 2 ianuarie. Unde vroiam sa ajung cu aceasta „super destainurire”, va spun numaidecat. Poate unii dintre voi nascuti in aceeasi perioada sau in perioade asemanatoare (Craciun, Paste, Revelion etc) stiti cum e…  Pentru cei care nu stiu, va zic eu: it sucks :). De ziua mea sunt ori mahmura (vorba vine), ori in drum spre casa, ori dorm. Amuzant nu?! Si asta nu-i tot ;)! Stati sa vedeti cum e sa te sune cineva la 10 dimineata, nu neaparat ca si-a amintit ca e ziua ta, ci ca l-a trezit alarma care-l anunta ca e ziua ta.  Sau cum e sa primesti […]

Citeste in continuare...

Spanac, oua jumari si bacon sau mic dejunul ideal

Cel mai bun mic dejun/brunch/pranz ever! Dupa cum probabil ati observat din pozele de pe Facebook, duminica am facut o sesiune de shopping cu dragele mele prietene bloggarite Margot, Andie si Andreea, la, iubirea vietii mele,  Piata Obor. Are rost sa va spun ca am ajuns acasa dupa patru ore atat de incarcata incat a trebuit sa-l sun pe sotul meu sa vina sa ma ajute cu bagajele? Probabil v-ati dat seama. A fost o dupa-amiaza extraordinara cu vreme frumoasa si oameni frumosi care iti impartasesc pasiunea, intr-un loc unde orice hedonist culinar se simte in rai 😉  Printre legumele de sezon, fructele parfumate,branzeturile felurile,  mirodeniile si semintele care mai de care mai exotice, am descoperit si o doamna care vindea spanac proaspat. Nici n-am intrebat cat costa, am luat ditamai legatura si am pus-o pe cantar. Nu aveam in minte decat aceasta minunatie de reteta, care este inspirata dintr-o […]

Citeste in continuare...

Pate de pastrav afumat

…cu paine proaspata facuta in casa Intr-una din zilele trecute o prietena mi-a spus ca ei ii place sa gateasca retete de pe blogul meu deoarece chiar sunt rapide. Cand am lansat acest blog, chiar la asta m-am gandit: sa vin in ajutorul celor care  au o viata activa,  celor care iubesc mancarea, tin la sanatatea lor, le place sa manace acasa, dar nu au la dispozitie „tot timpul din lume” sa stea in bucatarie. E drept, printre randuri mai scap si cate o reteta care dureaza mai mult sau care contine ceva mai multe calorii, dar ce sa-i faci, frumusetea nu inseamna neaparat perfectiune, right? Continuand cele scrise mai sus, vin in ajutorul celor care sunt atenti la ce manaca, nu sar peste micul dejun si manaca de cel putin doua ori pe saptamana peste. Deci… doua dintr-o lovitura ;). O reteta usoara inspirata din una dintre sutele de […]

Citeste in continuare...

Mini tarte cu pere si branza de capra

Un gust de toamna frumoasa… Cand eram mai mica toamenele insemnau inceputul scolii si frig; am mai crescut, ea a inceput sa insemne culori ruginii si melancolie; acum, de cand sunt mare 😉  inseamna gusturi, arome si bucurie. M-am schimbat eu sau s-a schimbat ea? Cred ca un pic din amandoua… Acum imi place toamna, o iubesc de-a dreptul (nu mai mult decat pe maria sa vara, dar o iubesc mult). O iubeste si fashionista din mine… si bucatareasa…. si sensibila… Fashionista pentru ca imi da ocazia sa-mi port pantofii pe care nu incetez sa mi-i cumpar, bucatareasa pentru ca ma incanta cu tot ce inseamna gust intens si memorabil, si sensibila pentru ca nu voi uita nicioadata ca acesta este anotimpul preferat al prietenei mele… cu care, din pacate, ma vad mult prea rar. Iar acum, ca v-am povestit de ce imi place mie toamna, vreau sa va arat […]

Citeste in continuare...

Fursecuri din unt de arahide

…si-atat!  Exact la un minut dupa ce am postat poza de teasing pe Facebook, in care scriam ca in curand va voi prezenta un deset super rapid, o pritena n-a mai avut rabdare si m-a abordat pe Watsapp. Ma ruga  sa-i dau repede reteta pentru ca a doua zi urma sa mearga in vizita la cineva si trebuia sa faca ceva foarte rapid. S-a nimerit la fix: fursecurile acestea se fac foarte-foarte rapid si nu exagerez cand spun ca va ia maxim 15 min (chiar daca sunteti incepatori) sa le aveti aranjate pe platou.  Si, execptand faptul ca se fac cat ai spune – de cateva ori – sotului „Te rog du gunoiul.”, aceste minunatii pufoase nu contin faina. Da, prietena mea a avut acceasi reactie pe care probabil o aveti voi acum: „fara faina?” Iap, fara faina!  Si fara multe altele… de fapt doar cu putine:) Asadar, Ne trebuie: […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu crema de must

I ♡ MUST Oare imi place ceva mai mult decat mustul?! Hmm… let me think… nu cred! Imi plac siropurile, imi place limonada cu busuioc, imi plac si alte lichide mai pentru oameni mari, dar mustul, Doamne mustul, are un loc aparte in inima mea. Dar de ce, ati intreba voi…  Am crescut intr-o familie in care se face vin in fiecare an… si nu orice vin, ci „motorina” (asa ii zice tata) – inchipuiti-va cam cum poate avea gustul mustului acela negru si gros, care dupa doua zile te inteapa usor la limba si te face nu usor ca un balon. Love it! Stiti cum este cand esti privat de ceva care iti place?! Il vrei si mai mult, iar in mintea ta toata aceasta constranegere se tranforma intr-o lupta, mai mult, transforma acel ceva in ceva grandios… Ei bine, acum inchipuiti-va ca sunteti in alta tara… timp de doi ani… […]

Citeste in continuare...

Tarta cu branza Roquefort si hribi

Arome intense Daca nu stiti cum are gust toamna, incercati sa faceti aceasta tarta si veti afla. E un gust intens de munte si padure, ce va va face dor de drumetii, dor de dormit pe muschi (daca inca n-ati stat intinsi pe muschi, nu stiti ce ati pierdut)… dor de foc in soba si miros de frunze uscate. Ne trebuie Pentru aluat  200g de făină 90g de untura sau unt taiat bucatele (eu am folosit untura de gasca), de la frigider 60ml de apă rece 1 praf de sare Pentru umplutura 150 g branza Roquefort sau orice branza cu mucegai preferati 500 g hribi sau ciuperci champignon 2 catei de usturoi 1/2 lamaie sare (doar pentru a trage la tigaie ciupercile) 200 ml smantana de gatit 3 oua piper proaspat rasnit 3 linguri de pesmet Cum procedam:] Pasul 1 punem intr-un bol faina, sarea si untura sau untul si […]

Citeste in continuare...