Prăji, Author at PrajiturEla - Pagina 5 din 7

Cheesecake cu ciocolata

26/01/2018 Niciun comentariu

…si blat de migdale Cred ca cele mai multe retete de desert de la mine de pe blog sunt cele de feluri de cheesecake. De cand am descoperit acest desert, il fac cu orice ocazie. Combinatia dintre crema de branza si blatul crocant din biscuiti mi se pare potrivirea perfecta. Ce-mi mai place la acest desert este faptul ca este foarte versatil. Fie ca il faci cu fructe de padure, biscuti oreo si portocala sau in varianta mini, el nu poate fi altcumva decat delicios. Astazi vin cu o varianta mult ceruta si pe care stiu ca multi dintre voi o asteapta de mult: cheesecake cu ciocolata. Blatul contine, pe langa biscuiti digestivi si faina de migdale. Combinatia ciocolata si migdale este una divina. De obicei fac cheesecake ori in tava rotunda ori monoportii, in tava de briose. Azi insa am optat pentru o tava dreptunghiulara de 20/30cm pentru ca […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Pranz/Cina

Grilled cheese sandwich

19/01/2018 50 de comentarii

Uneori mi-e ciuda ca nu stiu de cand sunt mica unele retete. Am impresia ca a trecut mult timp in care eu nu am putut sa ma bucur de anumite minunatii pentru ca pur si simplu nu stiam de existenta lor. Asa se intampla si cu sandvisurile cu branza, facute pe grill. Cand am descoperit Grilled cheese sandwich, caci asta este denumirea generica a acestui preparat, pe un canal de You Tube, mi s-a parut ca l-am prins pe Dmnezeu de un picior. Sunt atat de versatile aceste sandvisuri incat nu ai cum sa nu le iubesti. Poti sa folosesti branza maturata, cu mucegai, cascaval, branza iute… practic orice sortiment. Poti sa le faci cu carne sau vegetariene, dulci, picante, cu legume, cu fructe , cu salata… posibilitati nelimitate. Pentru sandvisul pe care vi-l prezint azi am folosit sincerul si clasicul „ce aveam prin frigider”. Asadar pentru a unge feliile […]

Citeste in continuare...

De suflet, Deserturi

Geandra, desertul suprem al copilariei mele

17/01/2018 Niciun comentariu

Cum facea bunica din mamaliga o sarbatoare …si un mic indemn de inceput de an Geandra, conform DEX este un regionalism atribuit mamaligii foarte moi, a terciului din faina de „papusoi”, adica din malai. Nici nu stiu daca ce va prezint azi este o reteta in sine. De fapt nici nu stiu daca o veti face sau va va tenta. Ce vreau sa fac este sa va spun povestea din spatele acestui preparat cu nume arhaic. Bineinteles ca povestea o are ca personaj pe bunica noastra, Viorica. Bunica noastra era aparte, facea din orice lucru neinsemnat o comoara, din orice zi obisnuita o sarbatoare. Va povesteam acum ceva timp cum era ziua in care faceam alivenci. Cam asa era si ziua in care bunica „ne scoatea geandra”, adica punea mai multa apa pentru mamaliga si adauga putin malai. Lasa la fiert, iar dupa ce fierbea suficient terciul, scurgea o parte […]

Citeste in continuare...

Briose cu ciocolata si faina de migdale si frosting de zahar pudra

20/12/2017 Niciun comentariu

Briose ninse Cu totii iubim briosele. Unii pe cele clasice ,pufoase, altii, in cazul meu, pe cele umede sau cu o compozitie densa. Dar daca as putea sa unesc cele doua texturi si sa adauga cateva gusturi in plus, cum ar fi?! Ei bine, am facut cercetari, am cautat retete si in final am gasit combinatia pe gustul meu: briose dense cu mult unt, cu cacao, cu faina de migdale si interior supriza cu gem, iar pe deasupra cu frosting simplu (si crocant) de zahar. Va invit sa inveseliti masa de Craciun cu niste briose delicioase, ninse si cochete. Ingrediente (pentru 12 briose): Pentru briose: 50 g ciocolata neagra 200 ml smantana pentru frisca 150 g unt plus extra pentru uns (eu am folosit un Lurpak bloc nesarat) 3 oua 140 g faina alba de grau 140 faina de migdale (sau migdale macinate) 60 g cacao 6 lingurite de […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

Pate de ciuperci cu rom si cimbrisor

20/12/2017 Niciun comentariu

Preparat ales pentru mese festive In ultimele articole am venit cu idei de dulciuri sau paini pentru masa de sarbatori. Dar ce ne facem ca inainte de dulciuri trebuie sa mancam si altceva, ceva care, de ce nu, poate fi pus chiar pe paine. 🙂 Asadar astazi va dau o idee de aperitiv pentru masa de Craciun: pate de galbiori cu rom. Bineinteles, daca nu aveti galbiori puteti sa faceti si din ciuperci champignon, iar ca alcool puteti pune burbon, whiskey, sau coniac. Este un aperitiv festiv care va impresiona invitatii. Desi se face destul de usor, pare un fel de mancare laborios si doar pentru cunoscatori. 😉 Ingrediente: 250 g unt (eu am folosit Lurpak bloc nesarat) 1 lingura ulei de masline 1 ceapa, tocata foarte marunt 3 catei de usturoi, tocati marunt 3 crengute de cimbru (2 pentru pate, 1 pentru servit) 300 g galbiori sau […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Bradut de Craciun din chifle

19/12/2017 3 comentarii

Sa dam savoare meselor de sarbatori Ce ati zice daca pe masa de Craciun, in loc de paine, ati avea acest simpatic bradut facut din chifle. Chifle pe care puteti sa le lasati simple sau, mai bine, sa faceti cum am facut eu: le umpleti cu branza. Dar aceste chifle nu sunt unele din aluat de paine, ci dintr-un aluat pufos cu mult unt (am folosit unt Lurpak bloc sarat), drept pentru care, bradutul poate fi mancat ca atare, nu doar pe post de paine. Ca sa fie un brad de Craciun in toata regula, l-am “decorat cu un sos facut din unt topit, patrunjel si usturoi”. Voi face unul si pentru masa de sarbatori, de abia astept sa le vad reactia. Simplu, nu-i asa? Mesele in familie sunt o bucurie, voi doar trebuie sa le dati culoare. Cu drag, Praji.

Citeste in continuare...

Caramele de casa

17/12/2017 Niciun comentariu

Daca va place caramelul sarat, ati nimerit unde trebuia Ce e Craciunul fara colindatori? E o simpla sarbatoare… Pentru mine, colindele si colindatorii sunt elementele care ajuta la intregirea acestei frumoase sarbatori. Colindatorii vestesc “nasterea Domului” – esenta acestei zile – de care adesea uitam… Ce nu stiti despre mine este faptul ca eu sunt “o mare cantareata” :)). De mic copil am mers cu colindatul, apoi 12 ani am cantat in corul bisericii de acasa, iar pana acum un an, am facut parte dintr-un cor de amatori. V-am surprins, nu-i asa? Pe langa colindat si umblat din casa in casa, imi placea sa degust bunatatile cu care ne asteptau gazdele. La noi in grup chiar era o gluma, prietena mea musca jumatate de prajitura, apoi mi-o dadea mie… eram un fel de masinarie de degustat. Entuziasmul era si mai mare cand gazdele ne asteptau cu dulciuri facute in casa, […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Snack-uri sanatoase

Biscuiti fragezi cu faina de migdale si tonka

14/12/2017 Niciun comentariu

Biscuiti pentru Mos Craciun Seria de retete pentru Craciun continua cu biscuiti cu faina de migdale si tonka, de care sunt foarte mandra. Si asta pentru ca reteta este creata integral de mine, iar rezultatul a fost unul extrem de delicios. Nepotica mea, pasionata de biscuiti mi-a zis ca ii plac foarte mult. Deci daca ei ii plac inseamna ca sunt foarte buni. 🙂 Si cum sa nu fie buni cand am pus mult… spre foarte mult unt, faina de migdale si am folosit ca aroma speciala tonka. Aceasta este o mirodenie exotica pe care am descoperit-o acum cativa ani si de care m-am indragostit iremediabil. Daca nu stiti ce este acest condiment exotic, Alina de la Ciocolata si Vanilie explica pe larg ce este tonka. Daca va intrebati cum am obtinut simpaticii reni, ei bine eu am primit aceste stampile, insa stiu ca se gasesc in magazine de decoartiuni […]

Citeste in continuare...

Radacinoase la cuptor

13/12/2017 Niciun comentariu

…bineinteles si putin glazurate Recunosc, pana acum, in timp ce se apropiau sarbatorile eu incepeam sa fiu agitata pe partea cu intalnitul cu Mos Craciun si planificarea drumurilor de sarbatori, iar partea cu scrisul articolelor si retetetelor pe blog preferam sa o las mai moale. Anul acesta Lurpak m-a impins putin de la spate si m-a facut sa ma hotarasc sa va aduc mai multe retete si idei de preparate pentru sarbatori. Daca in anii trecuti va dadeam idei de cadouri comestibile sau va aratam cum sa faceti turta dulce, anul acesta vin cu avant si va impartasesc retete atat dulci, cat si sarate, preparate simple sau unele putin mai complexe, dar spectaculoase. Si ca sa nu incep seria abrut, azi va propun ca pe langa piureul de cartofi si muraturile specifice mesei de sarbatoare, sa puneti alaturi de carnarii, ca garnitura, legume la cuptor, mai exact radacinoase. Unde mai […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Snack-uri sanatoase

Ciocolata de casa vegana si fara zahar

11/12/2017 Niciun comentariu

Un desert care poate fi consumat fara vina Dupa succesul pe care l-am avut cu brownie vegana, atat acasa, cat si pe blog, m-am hotarat sa fac mai multe retete de acest fel. Aceste preparate pot fi consumate fara mustrari de constiinta – cel putin in cazul meu. Inca de cand am gustat ciocolata de casa facuta de prietena mea Andreea, de la Taste Bazaar, mi-am zis ca trebuie sa incerc sa fac varianta vegana si fara zahar a acestui deliciu al copilariei noastre. Asa ca nu am mai stat pe gandui si am luat reteta de pe blogul ei apoi am comandat produsele pe care voiam sa le folosesc. Am inlocuit zaharul cu indulcitor pudra din agave, laptele praf cu lapte praf din soia (nemodificata genetic) si untul clasic cu unt de cocos – toate de la Solaris. Ca textura a iesit exact ca cea clasica. La gust, cand […]

Citeste in continuare...

Tort tiramisu

07/12/2017 Niciun comentariu

Tortul ia locul tiramisului la tava amisu mi-e pofta oricand. N-am mai facut de ceva vreme, desi se face extrem de usor, pur si simplu nu ma mobilizam. Asta pana cand in decurs de doua zile s-au intamplat urmatoarele doua chestiuni: 1. am vazut pe Instagram o poza cu un tort tiramisu si 2. am fost invitata la lansarea pe piata din Romania a celebrului lichior Disaronno in editie limitata sub denumirea Disaronno wears Missoni – evident ca de la eveniment am plecat acasa cu o sticla din gustoasa bautura. Lichior-amarui delicios aveam, imaginea o aveam, cheful imi venise, asa ca nu mi-a ramas decat sa ma apuc de treaba. Rezultatul?! Nici nu cred ca mai este nevoie sa mai spun: spuma usoara de ou combinata cu branza mascarpone si lichior din belsug, taria cafelei si gustul amarui de cacao au facut din acest tiramisu un desert fastuos si frumos […]

Citeste in continuare...

Tarta cu mere

29/11/2017 41 de comentarii

Tarta in stil american Tarta cu mere… credeam ca nu mai ascunde niciun secret. Gresit. De fiecare data cand incerc o varinata noua a unui preparat, constat ca invat ceva nou, descopar gusturi si arome noi. la fel a fost si cu aceasta tarta. Imi doream de mult sa fac o tarta cu capac si decorata cu frunze tot din aluat, asa cum am vazut eu pe Pinterest. Ma asteptam sa fie o chestie complicata, in care sa am nevoie sa stau cu tutorialul de youtube deschis. Dar ce sa vezi?! Â A fost mult mai simplu decat ma asteptam: pur si simplu am decupat cu un cutit ascutit niste forme ovale ca de frunze, apoi cu acelasi cutit, am crestat nervurile pe frunze. Am mai decupat 3 fasii de aluat din care am facut o impletitura in trei si uite asa mi-a iesit o frumuseste de tarta care pare foarte […]

Citeste in continuare...

Friptura de vita cu salata calda de legume

24/11/2017 Niciun comentariu

Cina sau pranz gata in 10 minute Ce poate fi mai placut decat sa ajungi acasa dupa o zi lunga, obosit si infometat si, dupa doar 10 minute, sa ai cina gata?! Da, asa ma gandeam si eu, mai nimic. 🙂 Asa ca impreuna cu Claudia Wow Mom ne-am gansit sa venim cu cat mai multe idei de mese usor de preparat si foarte sanatoase, direct din bucataria Zepter Romania. Pe primul loc in lista noastra de carne preferata se afla carnea de vita. Am asociat carnea cu o salata calda de legume si cina a fost gata in cateva minute. Carnea am facut-o pe tigaia grill, un minut pe o parte, unul pe cealalta, iar legumele in oala de trei litri. Legumele, cu cat mai colorate, cu atat mai sanatoase, le aveam deja pregatite (spala/portiona) si pastrate in vasul special in care au fost vidate cu aparatul de vidat […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Snack-uri sanatoase

Brownie vegana, fara gluten si fara zahar

20/11/2017 Niciun comentariu

Prajitura sanatoasa Prajitura aceasta a inceput cu o joaca si a ajuns sa fie o adevarata provocare. Cand postam pe Intagram poze cu brownie cu dovleac, Diana, fabuloasa de la fabulousmuses.net m-a provocat sa fac una vegana, fara zahar si fara gluten. Mi-a placut atat de mult aceasta idee incat am inceput sa ma documentez. Am luat treaba in serios, am facut cateva teste si peste cateva zile (recunosc, aproape o saptamana) aveam o reteta de brownie vegana, fara zahar si fara gluten. Am indulcit-o cu miere, in loc de oua am folosit banane, am pus faina de orez si ca grasime am folosit unt de cocos si unt de arahide. Surpriza mare a fost ca la gust nu e diferita de cea cu oua, unt si zahar. Poate o usoara diferenta o face faina de orez care are o textura usoar mai aspra decat cea alba de grau. Ca […]

Citeste in continuare...

Pere posate in vin la Crock-Pot

17/11/2017 Niciun comentariu

Toamna si iarna intr-un singur preparat Povestea mea cu perele posate incepe in 2008. Prima data le-am mancat la Carul cu bere, insotie de un sos, asa imi amintesc. Atat denumirea cat si preparatul in sine mi s-au parut senzationale. Aveam impresia ca este un desert foarte sofisticat si greu de facut. Toate astea pana cand am inceput sa fiu pasionata de gatit si am dat de reteta de pere posate. De fapt, perele posate sunt niste pere fierte intr-un lichid la foc mic. Azi, pere fierte in vin rosu aromatizat. Adica pere posate in vin fiert, la slow cookerul Crock-Pot 🙂 Am mai facut pere posate in vin, dar in oala. Insa varianta facuta in Crock-Pot este foarte difera. De ce: perele se poseaza la o temperatura mica timp de 3ore, astfel se impregneaza cu gustul de vin si cu aroma condimentelor. Nu mai zic de culoare… capata o […]

Citeste in continuare...

Supa crema de dovleac

09/11/2017 Niciun comentariu

Alaturi de partenera mea WoW MoM in bucataria Zepter Romania Cred ca deja nu va mai mirati ca vin cu inca o reteta cu dovleac, nu? Anul acesta chiar am facut o pasiune pentru acest aliment minune, pe care eu il consider si fruct si leguma. Astazi va prezint cu mandrie supa de dovleac pe care am pregatit-o cu partenera mea wow, Claudia Stirbei – WoW MoM. De ce spun cu mandrie: Claudiei nu ii place dovleacul. Provocarea a fost sa o conving sa manance aceasta supa crema care mie mi se pare de-li-cioasa! Si pentru ca ea are un stil de viata extrem de sanatos, alege cu atentie tot ce consuma si foloseste, astazi ne-a fost alaturi echipa Zepter care ne-a pus la dipsozitie atat bucataria, cat si produsele. Am folosit ingrediente care se gasesc foarte usor, iar prepararea lor se face chiar mai simplu. Pentru a face supa […]

Citeste in continuare...

Brownie cu mascarpone si piure de dovleac copt

25/10/2017 Niciun comentariu

Toamna + ciocolata = perfectiune Dupa neasteptat de deliciosul tort pe care l-am facut impreuna cu voi live pe Facebook, mi-a ramas niste crema cu mascaprone si dovleac si niste dovleac copt. De fiecare data cand deschideam frigiderul vedeam cele doua boluri si parca mi se blocase creierul – efectiv nu-mi venea nicio idee de cum as putea sa le folosesc. Navigand insa pe Facebook, Dia de la Retetele mele dragi mi-a dat o idee. Ea facuse o negresa cu dovleac si sos de piure de castane. Atunci m-am gandit ca as putea sa adaptez reteta mea de brownie cu crema de branza si portocale si as putea sa o transform intr-una cu mascarpone si dovleac. N-am mai stat pe ganduri si m-am apucat de treaba. Aveam in casa de toate, eram foarte relaxata, asa ca am avut impresia ca am depus zero efort. Rezultatul: o prajitura ciocolatoasa, densa si […]

Citeste in continuare...

Pulpa de vitel cu piure de dovleac la Crock-Pot

24/10/2017 Niciun comentariu

Pleci de acasa si cand revii, mancarea e gata Afara ploua cu galeata. Paradoxal nu sunt trista deloc. 🙂 Nu regret ca a venit vremea care ne „obliga” sa stam in casa, deoarece wekeendul ce a trecut ne-am luat ramas bun de la vremea frumoasa in cel mai placut mod posibil: o plimbare lunga cu trotinetele. A fost vreme si am profitat din plin de ea. Cand e vreme buna si iti petreci mai tot timpul afara, problema care intervine este cand ajungi seara acasa – cina. Nu?! Ei bine, eu nici macar stresul acesta nu l-am avut – prietenul meu, slow cooker-ul Crock Pot mi-a venit in ajutor. Ce poate fi mai placut dupa o plimbare lunga pe stradutele portocaliu-ruginii ale Bucurestiului, decat sa ajungi acasa si sa gasesti cina gata. Si nu orice fel de cina, ci una cu gust de toamna care are ca vedeta noua mea […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Soda bread. Paine cu bicarbonat.

23/10/2017 Niciun comentariu

Paine nedospita, gata in 35 de minute, cu tot cu coacere Stiti diminetile acelea de weekend in care va treziti la ce ora vreti, mai leneviti in pat, dar va ridicati pentru ca va ia foamea?! Si mai stiti ca dupa aceasta placere urmeaza tortura „Cine merge dupa paine?”?! :)) Ei bine, la noi se intampla destul de des. Sambata asta insa nu am cedat niciunul si asta pentru ca mi-am amintit ca salvarea noastra poate fi o rapida paine cu bicarbonat si iaurt. Aveam in frigider kefir de capra delicios primit de la cei de la La Coline si am zis ca asta este clar un semn sa nu ies din casa. 🙂 embed=”true”> Numita soda bread, aceasta este paine specific irlandeza care se face, de regula, din faina alba si faina integrala, este gata in 35 de minute, cu tot cu coacere. Este buna atat in ziua in […]

Citeste in continuare...

Tort cu dovleac

19/10/2017 Niciun comentariu

Dovleac placintar in blat, dovleac turcesc in crema Tortul din imagine este o adevarata revelatie, pe care am descoperit-o datorita voua, cititorilor mei. Marti am facut un poll pe pagina de Facebook in care va intrebam ce ingredient vreti sa fie vedeta in live-ul din ziua respectiva. Marul si dovleacul aveau sa fie, credeam eu, in concurenta. Da’ de unde?! Dovleacul a castigat detasat. Recunosc, pe mine m-a luat prin surpindere faptul ca majoritate a votat dovleacul. Asta poate pentru ca la mine acasa aceasta minunatie a naturii a fost mult subestimata. Tot ce mancam de la dovleci erau samburii. 🙂 Cand am pornit provocarea votului, aveam deja pregatita o reteta simpla care putea fi facuta si cu mere si cu dovleac. Mama noastra ne-o facea si ne-o face in continuare cu mere si iese delicioasa. Cand insa am vazut cat de multi ati comentat si v-ati aratat interesul pentru […]

Citeste in continuare...

#Print – Coperta revistei Vinul.ro + interviu

26/09/2017 Niciun comentariu

Luna aceasta am avut marea onoare sa ma aflu pe coperta numarul 110 a revistei Vinul.ro, o revista de top din domeniul gastronomiei si a vinului. Interviul integral il gasiti aici. Multumesc Adriana Popescu pentru onoare acordata.

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Paine cu sfecla rosie si rozmarin

12/09/2017 Niciun comentariu

…roz este lumea toata 🙂 In ultimul timp am o pasiune pentru preparatele roz. 🙂 Cred ca ati vazut ciorba roz pe care v-am prezentat-o de curand, nu?! Ei bine, daca se poate ciorba roz, de ce nu s-ar putea si paine cu aceeasi culoare. Evident, ambele preparate obtinute natural, cu ajutorul sfeclei rosii. Stiu, va veti mira si ma veti intrebna daca painea are gust de sfecla. Ei bine, supriza a fost ca nu, nu are gust de sfecla. Sotul meu nu mananca sau, mai bine zis, nu prefera sfecla rosie si am avut mari emotii. Din fericire nu s-a simtit gust de sfecla, asta poate si pentru ca in interior am pus si frunzele de la doua crengute de rozmarin proaspat. Inainte de coacere painea era exact roz bombon; dupa cuptor insa toata culoarea s-a retras spre coaja si interiroul a ramas roze-portocaliu. Viviana de la My Maia […]

Citeste in continuare...

Excursii foodie

S-a lansat Harta viticola a Romaniei

31/08/2017 Niciun comentariu

CrameRomania.ro lanseaza Harta viticola a Romaniei si face un pas înainte pentru dezvoltarea turismului viticol CrameRomania.ro, singura baza de date bilingva online a cramelor de la noi, lanseaza Harta viticola a Romaniei, un instrument la îndemana si util pentru toti cei care doresc sa descopere Romania ca destinatie viticola. Acest proiect non profit, creat si dezvoltat de pasionati ai vinului, are ca obiectiv dezvoltarea turismului viticol si cresterea nivelului de curiozitate al celor care calatoresc pentru vinurile, cramele si podgoriile din Romania. Harta viticola a Romaniei are rolul a identifica zonele distincte din Romania, dar si de a-i ghida pe turisti sa gaseasca mai usor crama pe care doresc sa o viziteze. Harta contine o lista actualizata cu podgoriile si cramele locale, fie ca sunt mai mari sau mai mici, si nu functioneaza neaparat ca un ghid turistic, ci are mai degraba un scop educativ, fiind un instrument prin care […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

Panzanella, salata italiana de rosii cu paine

30/08/2017 Niciun comentariu

Va place sa inmuiati painea in salata? 🙂 Azi va prezint Panzanella, salata pe care am facut-o alaturi de voi intr-unul dintre live-urile de marti de pe Facebook, de altfel live-ul cel mai vizionat dintre toate. Nici nu ma mir, reteta aceasta este o adevarata revelatie. Se spune ca salata a fost facuta pentru prima data de catre taranii din zona Toscana. Ca istorie, salata este mentionata inca din secolul XVI, cand poetul Bronzino o amintea ca fiind facuta doar din ceapa si otet, puse pe o felie paine prajita. O alta mentiuonare se regaseste in Decameron-ul lui Boccaccio: “pan lavato” adica paine spalata. Numele mai exact inseamna “pane”(paine) si “zanella”(bol cu supa). Toate aceste detalii ne certifica faptul ca multi s-au gandit (inaintea noastra) la minunea inmuierii painii in zeama lasata de salata. Partea faina este ca unii bucatari faimosi i-au adaugat ingrediente in plus, si au facut din […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Mic dejun/Brunch

Gogosi din dovlecei

28/08/2017 Niciun comentariu

Un fel de pancakes, dar mai bune 🙂 Stiu ca multi dintre voi ati mancat sau auzit de aceste gogosi din dovlecei. Mai stiu (cred, de fapt) ca o parte dintre voi cred ca aceste gogosi ies din nisa de preparate pe care le pregatesc pentru blog. Mai este si categoria de cititori care nu stiu de aceste gogosi, iar in aceste randuri voua ma adresez. Eu le-am mancat prima data la soacra fartelui meu, care le-a facut in viteza, afland pe ultima suta de metri ca venim in vizita. Ei i se par niste chestii banale, eu am fost insa atat de fascinata de gustul lor, incat a inceput sa fie mandra ca imi da reteta ei. De cand am descoperit reteta, acum doua saptamani, am facut deja de doua ori doua portii – asta va da de gandit, nu?! Se fac usor, au ingrediente la indemana tuturor, au […]

Citeste in continuare...

Ciorba cu sfecla rosie si smantana

25/08/2017 Niciun comentariu

„Borsul roz” – my all time favourite! Nici nu stiu cum sa incep acest articol, mi se pare ca nu sunt prea multe de spus despre aceasta ciorba, decat ca este cea mai buna ciorba pe care am mancat-o in viata mea si ca, din pacate, am descoperit-o de abia dupa ce am mancat prima data la socrii mei acasa. Si totusi am sa continui sa va spun ca este o ciorba foarte simplu de facut, ai nevoie doar de cartofi, sfecla, smanata grasa, cateva legume si bors. Este un bors, caci asa ii spune soacra mea, care poate fi mancat atat cald, cat si rece. De aceea mi se pare ca este ideal in zielele de vara. Cand vin de la birou un bol “bors roz” este tot ce am nevoie sa ma reenergizez. Va invit sa faceti macar o data aceasta ciorba, va garantez ca va veti indragosti. […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch

Vinete la borcan

18/08/2017 Niciun comentariu

Si un ajutor pentru curatenia in camara Sunt o norocoasa. De ce? Ei bine, din fericire lista este lunga. Printre motivele principale sunt faptul ca am crescut la tara, ca am parintii sanatosi si ca am unde evada cand vine vorba sa fug de agitatia orasului. Anul acesta, parca mai des decat in alti ani, am reusit sa merg la casa de la tara a parintilor mei si sa ma bucur de tot ce iti poate oferi o gospodarie cu gradina, cuptor si plita afara. Tot acolo este si locul in care se pregatesc bunatatile pentru iarna. Dupa cum veti observa si in filmulet, cea care se ocupa cu conservele este nimeni alta decat mama. Pe langa muraturi, dulceturi si zacusti, de cativa ani incoace ea a gasit o super reteta de a conserva vinetele pentru iarna. Metoda este atat de simpla, incat mai ca iti vine sa crezi ca […]

Citeste in continuare...

Molten lava cake cu cimbrisor si sos de zmeura

10/08/2017 Niciun comentariu

…si o mica parte din povestea mea la Bake Off Romania Vreau sa pun pe blog reteta asta inca de cand participam la preselectiile pentru Bake Off Romania. Initial am zis ca astept sa vad daca trec de preselectii, apoi am facut reteta in concurs, dupa n-am avut voie sa public nimic din ce am gatit acolo, iar cand am avut mana libera, am uitat. :)) Amuzant, nu-i asa?! Dar, vorba proverbului, “mai bine mai tarziu decat niciodata”. Drept urmare, la doi ani dupa prima preselectie pentru emisiune, va prezint o varianta de molten lava cake cu un gust special – molten lava cake cu cimbrisor si sos de zmeura. Combinatia de ciocolata si cimbrisor am vazut-o chiar in emisiunea sus mentionata, dar varianta britanica. M-a impresionat atat de mult incat am zis ca trebuie sa fac si eu un preparat cu aceasta combinatie. Si pentru ca nu am […]

Citeste in continuare...

Tort de ciocolata, fara ciocolata – aceeasi reteta, doua rezultate diferite

14/07/2017 24 de comentarii

Cel mai bun desert cu ciocolata pe care l-am mancat vreodata Doar ma stiti, nu sunt innebunita dupa ciocolata. De regula, as prefera orice alt desert in detrimentul ciocolatei. Ei bine, cu tortul asta care, pare de ciocolata dar n-are ciocolata, e cu totul alta poveste. Va spun cu mana pe inima ca tortul asta e din alt film. N-am mancat un desert mai bun in viata mea – nici cu creme, nici cu fructe, nici cu… nu stiu, ce vreti voi. Prima felie am savurat-o la Eliza Gutau la cofetarie. Evident ca nici nu voiam sa gust cand mi-a propus sa vad cum e. Am zis „nici gand” si am cerut altceva. Atunci ea hotarata – stia ce stia – mi-a zis asa: „Uite, mananci ce iti place tie si din felia asta, te rog eu, doar gusta.” Na, nu puteam sa o refuz. And then it happened! Stiti […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Paine si aluaturi

Galette cu piersici si afine

12/07/2017 Niciun comentariu

Tarta rustica de vara In live-ul de ieri de pe Facebook (11.07.2012) am facut galette cu piersici si afine, adica o tarta rustica, de vara, simpla, dar cu gust divin. V-a placut atat de mult incat va dau reteta chiar azi, exact cum am promis. Inainte sa va povestesc despre tarta in sine, as vrea sa va spun ca este prima data cand pun pe blog o poza facuta cu telefonul. Iertati-mi indrazneala, dar dupa cum ati vazut “emisiunea” nu am facut-o la mine acasa, drept pentru care am avut doar telefonul pentru pozat. Zic totusi ca n-a iesit asa rau. Si, daca stau si ma gandesc cate retete am ratat pentru ca nu am apucat sa le pozez cu DSLR, mai ca ma bate gandul sa mai scap unele pozate cu telefonul. Dar daca este sa pun in balanta faptul ca am pozat in bucataria profesionala de la Miele […]

Citeste in continuare...

#TV Happy Channel – Salata de cartofi cu smantana si marar

11/07/2017 Niciun comentariu

Pranz de vara Pentru mine aceasta salata de cartofi cu smantana si marar este una dintre definitiile verii. Desi pare banala, sa stiti ca nu multa lume stie de existenta ei. Noua ne facea mama in copilarie. Am uitat insa de ea, pana cand am mancat la sotul meu acasa. Mi-a trezit atatea amintiri frumoase incat am zis ca trbuie sa o impartasesc cu voi. Imi place mararul, dar cred ca are o aroma foarte puternica si, uneori acopera celelalte gusturi. Salata aceasta este printre putinele preparate in care il mai folosesc deoarece aici el chiar este vedeta. Si pentru ca am vrut sa impartasesc atat cu citorii mei, cat si cu telespectarii Happy Channel, mai jos va las reteta video pe care am facut-o impreuna cu Vlad Gherman.

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Snack-uri sanatoase

#TV Happy Channel – 5 feluri de bruschete aperitiv

07/07/2017 21 de comentarii

…pentru petrecerea perfecta Am sa incep pompos, dar sincer: pe aceasta cale tin sa multumesc echipei Happy Channel ca este atat de draguta incat sa incarce si pe YouTube emisiunile culinare la care si subsemnata a fost invitata. Astfel si eu si voi avem ocazia sa vedem emisiunile. Asteptam cu sufletul la gura sa posteze reteta aceasta de antreuri, imi sunt atat de dragi de nu va inchipuiti. Dragi si la aspect si la gust. 🙂 Le-am facut impreuna cu voi intr-unul dintre live-urile de pe Facebook si acolo va promisesem ca le voi publica si pe blog. Unii dintre voi le-au facut direct dupa inregistrea de pe Fcebook – ce draguuut!! Desi a trecut ceva timp de cand am facut aceste antreuri, din fericire ele sunt la fel de actuale. Ba chiar sunt foarte potrivite pentru sezonul cald, pentru petreceri de vara, cand singurul lucru pe care nu ti-l […]

Citeste in continuare...

„Zi cu fapte bune” – nutritie sanatoasa pentru copiii bolnavi de cancer

03/07/2017 55 de comentarii

Putem face si noi bine… Pentru noi, cei sanatosi, alimentatia este importanta, insa cand vine vorba de cei suferinzi de langa noi, acesta devine extrem de importanta, chiar prioritara. Ma alatur campaniei Asociatiei Spitale Curate si va invit sa fiti si voi alaturi de noi. „Zi cu fapte bune” este un proiect al Asociatiei Spitale Curate prin care sunt sprijiniti copiii bolnavi de cancer de la Institutul Oncologic Bucuresti, Institutul Clinic Fundeni si Marie Curie. Initiat in anul 2014, pana in prezent, programul s-a concetrat pe fructe proapete pentru sectiile de oncopediatrie, petreceri tematice inedite sau petreceri pentru zilele de nastere, cu scopul de a-i scoate pe copii din rutina si a le oferi motive de bucurie. De anul acesta „Zi cu fapte bune” inseamna nutritie sanatoasa pentru copiii bolnavi de cancer de la Institutul Oncologic Bucuresti, Institutul Clinic Fundeni si Marie Curie. Prin acest proiect, copiii internaţi si parintţii […]

Citeste in continuare...

Tarta cu ganache de ciocolata alba infuzata cu busuioc, flori comestibile si capsuni

12/06/2017 Niciun comentariu

Summer is here! Dupa cum v-am promis, voi continua seria retetelor de tarte pe care le-am facut la evenimentul care a avut loc in familia noastra la inceputul acestei veri. Am sa va prezint fiecare fel in parte, sa nu va bulversez si sa nu va aglomerez. Va dau timp sa analizati si sa vedeti ce va place. Un lucru va spun sigur: toate sunt arome de vara, se fac usor si cu ingrediente la indemana oricui. Astazi va prezint tarta cu ganache de ciocolata alba infuzata cu busuioc, flori comestibile si capsuni, o tarta foarte fina si eleganta, atat ca aspect, cat si la gust. Am observat ca a fost chiar si preferata unora… ma mir pentru ca cea cu ciocolata si alune a fost in top… cu totii iubiti ciocolata si caramelul. Cred ca pentru a-ti placea tarta aceasta trebuie sa fi experimentat multe gusturi, combinatia de ciocolata […]

Citeste in continuare...

Tarta cu dulce de leche, alune sarate si crema de ciocolata neagra

09/06/2017 Niciun comentariu

Echilibrul perfect Dupa lupte seculare care au durat doua saptamani, iata vin si eu in sfasit cu prima reteta de tarte din seria celor sase pe care vi le-am aratat intr-o poza mult apreciata de voi. Desi preferata mea nu este tarta cu dulce de leche, alune sarate si ciocolata, m-am supus votului vostru si o public pe acesta prima. Aceasta tarta a primit si cele mai multe aprecieri din parte celor care au gustat-o. Na, ce sa faci cand toata lumea iubeste cioclolata… acccepti si te supui. :)) Ce cred eu ca a atras si mai mult apreciarea degustatorilor a fost combinatia de dulce a caramelului, cu saratul alunelor prajite si amaruiul ciocolatei negre. Coaja frageda impreuna cu cele trei combinatii de gusturi au echilibrat perfect balanta si cred eu ca in aceasta tarta am creat gustul umami. Suprinzator, ea se face foarte simplu, nu necesita tehnici sau cunostinte […]

Citeste in continuare...

Prima editie a Congresului de Gastronomie si Vin

06/06/2017 10 comentarii

Romania evolueaza Miercuri, 7 iunie, la sediul ARCUB din Centrul Istoric al Capitalei va avea loc prima editie a Congresului de Gastronomie si Vin organizat de Vinul.ro, Rare Foods Services, GastroArt.ro, Concret PR cu sprijinul partenerului principal Selgros Romania. Congresul de Gastronomie si Vin isi propune sa initieze dezbateri in jurul a trei subiecte fierbinti: istoria gastronomica nationala – traditii, mosteniri, prezent si viitor; identitatea culinara nationala – suntem ultima tara europeana fara o identitate gastronomica asumata si promovata ca atare; oeno-turismul ca varf de lance pentru promovarea turismului gastronomic in Romania. Manifest pentru gastronomia si vinurile din Romania Obiceiurile culinare fac parte nemijlocita din identitatea unui popor, din fondul valorilor comune care tin laolalta tesatura interna a unei natiuni. Intelegand importanta culturala si economica a traditiilor gastronomice – din dorinta de a contribui la continuarea si propagarea unei identitati romanesti de care trebuie sa fim constienti si mandri – […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Reviews

10 secrete pentru a obtine burgerul perfect

25/05/2017 364 de comentarii

Sfaturi, idei, tructuri Devenit deja traditie in Statele Unite, burgerul prinde teren si la noi. Din pacate, pentru ca fast food-urile au ajuns la noi inaintea burgerului adevarat, multa lume are impresia ca burger inseamna acel sandvis care contine o chifla excesiv de dulce in interiorul careia gasim un fel de preparat gelatinos cu gust de carne. Gresit! Burgerul inseamna mancare buna, complexa, cu o combinatie suprinzatoare de gusturi si arome. Pe de alta parte, din fericire, multi dintre noi au imbratisat varianta autentica a burgerului si astfel, in Romania, acest preparat a inceput sa devina foarte iubit. Atat de iubit incat amicul Dragos Gurarosie a facut si un festival – BurgerFest. In fiecare an, am fost la festival sa mananc burgeri. Asta este clar, nu?! Pe langa asta, in 2015, la prima editie a festivalului am participat in calitate de concurent la sectiunea de amatori (Burger Battle) unde, desi […]

Citeste in continuare...

#ONLINE Interviu eCuisine.ro

20/05/2017 Niciun comentariu

Acum ceva timp am avut placerea sa raspund unui interviu foarte simpatic pentru revista online eCuisine.ro. Daca vreti sa aflati cum a fost la Bake Off Romania sau ce planuri de viitor am, va las interviul aici: De vorba cu LaPrajiturEla, cel mai dulce blogger culinar Cu drag, Praji.

Citeste in continuare...

Trei feluri de a marina carnea

12/05/2017 Niciun comentariu

Trei gusturi, trei arome, trei texturi Va aratam in live-ul pe care l-am facut ultima data, cele trei feluri preferate in care imi place mie sa marinez carnea. Nu sunt niste retete secrete, nici sofisticate, sunt insa foarte utile. Unele sortimente de carne chiar au nevoie sa fie marinate. De exemplu, noi primim carne de la parintii nostri care o cumpara de la tara. Majoritatea vitelor care se cresc in Romania sunt ”vaci de lapte”, drept pentru care carnea de la aceste vaci nu este la fel de frageda precum carnea de la vite de carne. In general carnea de vita care se gaseste in Romania provine de la astefl de vaci. Asadar, de cele mai multe ori acest tip de carne are nevoie de marinare. Bineinteles marinarea nu se face doar pentru fragezire, cat si pentru aromatizare, chiar si pentru a schimba textura carnii – marinada pentru mancare chinezeasca. […]

Citeste in continuare...

De ce sa mergi la Festivalul SkirtBike de pe 14 mai

09/05/2017 Niciun comentariu

Festivalul inimii mele Cu mandrie, din 2010, port titulatura de biciclista urbana (in curand voi trece la cea de biciclisto-trotinetista). Tot cu mandrie, cu un an mai tarziu am inceput sa fac parte din comunitatea Skirt Bike. Skirt Bike, pe langa faptul ca este una dintre cele mai faine comunitati de fete pasionate de miscare in aer liber, este o promenada pe strazile orasului, o plimbare adresata doamnelor si domnisoarelor iubitoare de frumos, de miscare, de libertate si de bicicleta… mai nou chiar de trotineta. Evenimentul a avut si are in continuare o ascensiune foarte frumoasa: in 2010 au participat la parada 150 de bicicliste pentru ca in 2016 sa aiba loc pe langa parada, festival propriu cu participarea a 5000 de bicicliste in nu mai putin de 14 orase ale tarii. Anul acesta festivalul are loc duminică, 14 mai 2017, începând cu orele 10.00, la Verde Stop Arena, str. […]

Citeste in continuare...

Crema de patiserie si crema mousseline

06/05/2017 24 de comentarii

Bazele cofetariei Stiu, cu articolul asta nu o sa revolutionez cofetaria si nici nu o sa va dezvalui vreo super descoperire. Eu cred ca sunt multi printre cei care ma urmaresc si care nu au auzit de crema mousseline, poate nici macar de crema de patiserie. Cand esti pasionat de un anumit domeniu, termeni din acel domeniu iti devin foarte familiari si ai impresia ca toata lumea ii cunoaste sau ar trebui sa-i cunoasca. Eu cred ca la fel este si in cazul cremelor pentru prajituri. De exemplu, cand am ajuns la Bake Off, stiam foarte bine ce este crema de patiserie, (denumita si cremme patisier, pastry cream, crema de vanilie sau crema fiarta cu vanilie), insa nu aveam nici cea mai mica idee ce este crema mousseline. Asadar m-am gandit sa vin in ajutorul celor care sunt in situatia in care am fost eu. Crema de patiserie este o […]

Citeste in continuare...

Curatenia de primavara cu AQUAclean Steam Mop

03/05/2017 80 de comentarii

Balconul Savarinilor – sezonul primavara-vara 2017 Cand ne-am achizitionat apartamentul in care locuim, cea mai mare influenta in decizia noastra a fost terasa. Despre terasa noastra, pe care o iubim de-a dreptul, va tot povestesc in fiecare primavara si va arat poze mai toata vara. Ce nu va povestesc, pentru ca deh, pe Facebook toate sunt bune si frumoase, este chinul prin care trecem atunci cand pregatim terasa pentru sezonul estival. In timpul iernii terasa ia loc de spatiu de depozitare. Fiind un balcon deschis, vajul e la el acasa si transforma totul intr-un mare vartej static de… chestii. Cel mai greu este sa facem curatenie si sa facem terasa asa cum o vedeti in poze. De la an la an parca e din ce in ce mai greu, gresia se murdareste din ce in ce mai tare si este dificil sa o aducem la stadiul „before winter”. Anul asta mi-a venit in […]

Citeste in continuare...

Media & PR, Mic dejun/Brunch

# TV Happy Channel – Dutch baby pancakes

24/04/2017 27 de comentarii

Dupa super succesul pe care l-a avut reteta de carnaciori in aluat atat pe blog, cat si in live-ul pe care l-am facut pe Facebook, nu aveam cum sa nu va arat si varianta dulce. Desi ele sunt cam aceeasi reteta, poarta denumiri diferite si chiar si ca provenienta sunt diferite – dupa cum ne indica si numele – Yorkshire si Dutch (evident ambele denumite in engleza). lp Si pentru ca sunt asa entuziasmata cu pufoseniile astea delicioase, m-am gandit sa le fac in prima emisiune de la Happy Channl in care am fost invitata. Gasca vesela din spatele camerelor a fost mai mult decat incantata, desi in filmulet se vede doar incantarea lui Vlad. Vreau sa ii multumesc grupului simpatic care sta in spatele emisiunii Happy Day, atat pentru ca m-au chemat de muulte ori la ei in platou, cat si pentru ca au urcat pe Youtube emisiunile, astfel […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi, Pranz/Cina

Quiche cu urda si verdeturi

22/04/2017 Niciun comentariu

Sau tarta sarata cu urda si verdeturi Daca acum doi-trei ani imi zicea cineva ca voi iubi quiche-urile, ii radeam in nas. Pur si simplu nu intelegeam tartele sarate – ce naiba o fi fost in capul meu?! Acum insa, pfiu, as manca in fiecare zi. Ce-mi place cel si cel mai mult la aceste quiche-uri, este combinatia dintre umplutura si coaja de tarta frageda si gustoasa. Imi place in mod special fragezimea cojii de tarta care echilibreaza perfect cremozitatea umpluturii. Exact acesta este si cazul acestui quiche cu urda si verdeturi: cremozitatea urdei grase de tara este echilibrata perfect de „crocanteala” cojii de tarta facuta cu untura de gasca. Crocanteala, am inteles ca este noua expresie cand vrei sa descrii o textura crocanta. 😉 De cate ori am ocazia, si fac in asa fel incat sa am des ocazia, folosesc in aluat untura de rata, gasca sau porc. In […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Mic dejun/Brunch

Clatite din doar doua ingrediente si un giveaway Bunicel

20/04/2017 Niciun comentariu

Am descoperit gemurile fara zahar si sunt fericita! Va aratam acum ceva timp ca am primit de la cei de la Bunicel cateva borcanele de gemuri si dulceturi pentru a le testa. Testate fusera chiar mai devreme decat ma asteptam. Bunica mea facea cele mai bune dulceturi, iar mama ii calca pe urme, drept pentru care nu ducem lipsa de dulciuri de acest gen. Credeam ca voi lua cate o lingurita din fiecare, apoi am sa le las sa zaca in figider. Insa n-a fost asa… Borcanul de gem de corcoduse si piersici, fara zahar a fost cel care n-a rezistat nici macar o zi. A fost divin. Ce-mi place la duceturile si gemurile celor de la Bunicel este faptul ca fie au foarte putin zahar adaugat, fie nu contin deloc. Si faza faina e ca pe langa dulceturile clasice, cum ar fi cea de nuci verzi, fac si deja […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Reviews

Pulpa de miel cu legume la Crock-Pot

10/04/2017 2 comentarii

Carne frageda gatita incet Va povesteam in articolul trecut, ca pe zi ce trece devin din ce in ce mai gospodina. Tot acolo punctam faptul ca de ceva vreme incoace sunt din ce in ce mai atenta la felul in care gatesc. Cu totii stim ca alimentele, fie ele carne sau legume, gatite incet isi pastreaza proprietatile, spre desosebire de cele care sunt fierte sau gatite la foc mai puternic. Pentru ca timpul nu-mi permite sa pazesc cuptorul cu orele, mi-am luat un aliat de incredere, de care v-am mai povestit eu si in alte articole si anume slow cooker-ul Crock-Pot. Are 2 setari de gatire ‘High’ si ‘Low’, precum si functia de ‘pastrare la cald’. Atat pe modul High, cat si pe modul Low se ajunge la aceeasi temperatura, diferența facand-o doar timpul necesar pentru ca slow cooker-ul Crock-Pot sa atinga punctul de fierbere (100°C). Datorita conceptului revolutionar de […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Reviews

Marinada pentru carne de miel

06/04/2017 Niciun comentariu

Marinare si vidare cu Food Saver E clar! Pe zi ce trece ma transform in gospodina ca la carte. Nu stiu daca are legatura cu faptul ca inaintez in varsta sau pentru ca descopar tehnologia ca fiind aliatul numero uno in bucatarie. Ori una ori alta, mi se pare ca e chiar un lucru bun. Daca acum cativa ani nu-mi pasa de unde cumpar carnea sau daca legumele pe care le cumpar sunt sau nu in sezon, acum lucrurile stau cu totul altfel. Consumam cu preponderenta carne din surse sigure (de cele mai multe ori trimisa de parintii nostri), oua de tara si legume atent alese. Odata cu atentia pe care am inceput sa o dau acestor detalii, am observat ca am inceput sa fiu interesata si de metode de pastrare si conservare a alimentelor. Una dintre ele este vidarea, metoda pe care mi-a adus-o in atentie mama. 🙂 Da, […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Paine si aluaturi

Donuts – Gogosi americane in trei arome – ciocolata, capsuni, lamaie

24/03/2017 Niciun comentariu

Supriza placuta din partea bucatariei americane 🙂 Credeam ca trendul acesta nou cu gogosile americane glazurate este doar o fita si ca gogosile astea nu au cum sa fie decat niste mini checuri in forma simpatica. Ei bine, m-am inselat destul de tare. Am tot cautat retete pe net si pana la urma am gasit una care m-a pus pe ganduri. Daca un aluat contine lapte batut/chefir/iaurt si ulei, atunci nu are cum sa fie uscat sau inecacios asa cum credeam eu… Asa ca n-am mai stat pe ganduri si am zis sa fac gogosi americane, in premiera alaturi de voi in live-ul de marti seara. Pentru a nu face un aluat de un singur fel, m-am gandit ca ar fi mai interesant sa impart cantitatea in trei parti si sa fac gogosile in trei arome si glazuri diferite: ciocolata, capsuni si lamaie. Gogosile americane sunt foarte diferite de ale noastre: […]

Citeste in continuare...

Naked cake decorat cu flori comestibile

20/03/2017 Niciun comentariu

Cred ca asa ar putea arata fericirea Am aflat ca azi, 20 martie, este Ziua Internationala a Fericirii, drept pentru care vreau sa va prezint un tort frumusel foc si care pe mine m-a facut fericita. Este tortul cu care am trecut de prima preselectie in emisiunea Bake Off Romania – Naked cake decorat cu flori comestibile. Sunt asa bucuroasa ca a trecut perioada de „interdictie” si pot in sfarsit sa va arat ce bunatati am prajititurit in emisiune de nu va inchipuiti. 🙁 Acesta este tortul meu preferat pentru ca simt cumva ca ma reprezinta, este colorat, vesel si foarte divers ca arome – exact ca mine. 😉 Sper ca daca veti face acest tort veti face si voi la randul vostru oameni fericiti… inclusiv pe voi. Este un tort care se face extrem de simplu si este foarte de efect. Este un tort foarte racoritor, insiropat usor si […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch

Frittata cu bacon – reteta video

17/03/2017 Un comentariu

Wow Frittata 🙂 Aseara, la evenimentul organizat de Zepter Romania m-am intalnit cu prietena mea Claudia, cunoscuta si sub numele WoW MoM my partner in crime in proiectul WoW Prajiturela. Din una in alta ne-am amintit ca am filmat pentru voi o reteta, insa nu am apucat sa o facem publica. Asa ca, n-am mai stat pe ganduri si am zis sa va aratam ce usor poti sa transformi cateva oua, 2 cartofi si niste bacon intr-un mic dejun copios, brunch savuros sau, de ce nu, daca pui langa o salata, chiar intr-un pranz. Frittata este o reteta tipic spaniola care are la baza oua si cartofi. Avand ingredientele de baza, cu restul gusturilor va puteti juca. Eu fac frittata cu… orice: somon, legume, verdeturi, cam orice am prin frigider. Asadar, daca nu aveti idee ce sa mai pregatiti sambata dimineata, iata o idee. Suprindeti-va familia cu aceasta omleta […]

Citeste in continuare...

Maduva pe paine, gatita in doua feluri

16/03/2017 Niciun comentariu

Maduva coapta. Maduva fiarta. Eu si maduva avem o poveste frumoasa impreuna. Inca din copilarie relatia cu mancarea a evoluat frumos si asta datorita parintilor mei. Nu am fost un copil mofturos la mancare, fapt ce le-a permis alor mei sa ma imprieteneasca cu tot soiul de mancaruri, care pentru unii copii de azi sunt catalogate drept “bleax”. Un exemplu este, maduva, cu care, va spuneam, am o poveste. Tatal meu a reusit sa ma convinga ca ce scotea el cu coada furculitei din interiorul oaselor, era un deliciu nemaintalnit. Era atat de contagios felul in care scobea dupa maduva si apoi o savura, incat, pofticioasa de fel, a devenit o delicatesa de care ma bucur ori de cate ori am ocazia. In perioada facultatii si cativa ani dupa, am uitat de gustul divin pe care il ascund oasele. Tata ce imi mai amintea cand mergeam acasa: “Ia uite, Miha, […]

Citeste in continuare...

Trei deserturi la pahar, fara coacere

14/03/2017 23 de comentarii

Rapid si delicios Stiu ca va sunt datoare cu aceste retete de aproape o saptamana, dar sanatatea mi-a jucat feste si nu prea am fost in stare de nimic. Acum insa m-am intors in forta si cu chef de munca. Retetele sunt cele pe care le-am facut “impreuna” cu voi, live pe Fcebook, adica trei deserturi la pahar, fara coacere. Intrand in direct cu voi pe 7 martie, chiar inainte de Ziua Fememii, m-am gandit sa ca porpun retete care necesita minim de efort si timp. Va spuneam acolo ca sunt retete care se preteaza foarte bine atunci cand ai musafiri inopinati sau cand nu ai chef de pregatiti ceva complicat, dar ai chef de ceva dulce. Cele mai simple preparate dulci mi se par cele la pahar, deoarece nu trebuie sa depui foarte mult efort pentru ca ale sa arate spectaculos.

Citeste in continuare...

Panna cotta cu miere si gem de castane

02/03/2017 Niciun comentariu

Nu poti merge in Italia, vine Italia la tine 🙂 Ce a pornit intr-o doara, din joaca, s-a dovedit a fi o relevatie pentru mine. Vorbesc despre intrebarea pe care o lansez in fiecare marti o data la doua saptamani, la ora 18:30 cand intru live pe Facebook, si anume: de unde ma urmaiti? Raspunsul la aceasta intrebare m-a facut sa fiu putin spus bucuroasa. Am ajuns sa ma mir exact cum face mama, careia nu ii vine sa creada cum ne intercontecteaza Internetul. Vazand raspunsurile voastre am constatat ca ma urmariti atat din tara cat si din strainatate, in special din Italia si Anglia. Unde vreau sa ajung cu aceasta introducere va spun chiar acum. Stiu ca dupa ce stai o perioada in alta tara te obisnuiesti atat de mult cu produsele din tara respectiva incat intoarecerea la unele produse autohtone poate fi chiar „dureroasa”. Am rude care locuiesc […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Paine din seminte si nuci

28/02/2017 Niciun comentariu

Painea mult asteptata 🙂 Stiu, asteptati de mult aceasta de paine. De la fel de mult timp astept si eu sa o public. Unii dintre voi m-au urmarit la Bake Off Romania si stiu ca acolo aceasta paine a fost o adevarata revelatie. Fie vorba intre noi, dupa ce am terminat filmarile din acea zi, Simona – unul dintre jurati, a luat jumatatea de paine acasa. 🙂 Stiu ca a fost impresionata, iar eu foarte bucuroasa. Dupa ce m-am intors de la filmari, majoritatea cunoscutilor m-au intrebat de aceasta paine. Seful chiar m-a rugat sa-i fac doua. :)) De facut am tot facut-o si am mai si dat-o prietenilor, insa reteta n-am avut voie sa o public pana acum. La cat am muncit in a cauta o reteta de paine exact cum visam, ar fi fost pacat sa nu o o pot impartasi. Reteta originala am gasit-o pe youtube pe pagina unui suedez (cred). Din pacate […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Snack-uri sanatoase

Prajitura cu unt de arahide si banane, fara zahar si fara gluten

24/02/2017 Niciun comentariu

Comorile de pe Instagram Prajitura asta mi-a demonstrat ca daca vreau pot. Trebuie doar sa muncesc. Nu, nu despre parjitura in sine vorbesc, pentru ca ea se face foarte usor, chiar extrem de usor; partea cu cautarea ei a fost o adevarata aventura. Am vazut o poza cu aceasta prajitura pe Instagram. Pe moment mi-a placut, insa abia apoi s-a produs un declick. N-am salvat poza, n-am retinut cine a postat-o – aveam practic… nimic. De fapt aveam o poza in memorie si stiam ca am vazut-o pe Instagram, unde urmaresc nici mai mult nici mai putin de 1149 de persoane. De scrollat nu aveam cum, pentru ca se intamplase cu cateva zile in urma. Asa ca mi-am pus rabdarea la incercare si din aproape in aproape, am reusit sa dau de poza datorita faptuui ca cei de la Foodstories (care au postat poza) au un stil special de a […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch

Budinca de chia in 3 culori

21/02/2017 Niciun comentariu

Superfood! Cand am descoperit semintele de chia, stiam doar ca sunt la moda si ca esti in trend daca le consumi. Apoi, dupa ce le-am cumparat, am aruncat un ochi pe net sa vad totusi de ce se numesc superfood. Semintele astea chiar sunt un super aliment. Contin mai multi antioxidanti decat afinele, au foarte mult fier, potasiu, sunt o importanta sursa de proteine vegetale si, printre altele, ajuta si digestia, ceea ce le fac sa fie foarte recomandate ca mic dejun. Pe langa faptul ca are foarte multe beneficii, chia se prepara foarte usor, se consuma cruda, fara a fi nevoie sa o preparam termic. Cea mai la indemana reteta este budinca de chia, care se face extrem de usor: amesteci chia cu un lichid (lapte animal, vegetal, suc de fructe, poate chiar si de legume), astepti si preparatul este gata! Daca a o amesteca cu lapte si putina miere vi se […]

Citeste in continuare...

Macarons in forma de inimioare

14/02/2017 Niciun comentariu

…inimioare desenate de un copil de clasa a II-a 🙂 Pana acum ceva timp detestam ziua indragostitilor. Mi se parea ca e in trend sa fii anti ziua asta, ca esti cumva cool daca blamezi Valentines Day, cu toate ca in liceu de abia asteptam sa vina aceasta zi, sa cumparam inimioare, baloane si Rafaello :)). Asa e, inimioarele rosii in exces, rozul si puful iti cam taie zenul. Apoi m-am gandit, de ce sa ai ceva impotriva unei zile, fie ea si imprumutata, in care se celebreaza dragostea si se declara iubirea. Nu, de anul acesta nu am devenit fanul numarul unu al acestei sarbatori, dar nici nu o mai consider enervanta. Asa ca pentru a o puncta, macar asa, de dragul formei dragalse, m-am gandit sa va arat umilele mele incercari de a face macarons in forma de inimioare. Dupa cum vedeti in pozele de mai jos, inimioarele […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Reviews

Mini Cheesecakes la Crock-Pot (retea video)

13/02/2017 1.226 de comentarii

Slow-cooke-rul care face treaba in locul tau Acum nu mult timp, prietena mea Corina, tot blogger culinar, intreba pe Facebook: “Numai eu n-am Crock-Pot?” Atunci am linistit-o ca nici eu n-am si tot atunci am inceput sa-mi doresc din ce in ce mai mult acest slow cooker. O sa va intrebati ce are deosebit aceasta oala? Pai ce poti sa-ti doresti mai mult de la o “oala gadget” decat sa-ti faca treaba?! Adica tu pui acolo toate cele si oala face totul. Nu trebuie sa verifici, sa amesteci, sa stai laga ea. Se stie ca mancarurile gatite incet (slow cooked) sunt cele mai sanatoase; alimentele isi pastreaza proprietatile – carnea devine frageda, iar legumele isi pastreaza structura. Dar suficient despre carne, sa trecem la partea mea favorita: desertul! Da, oala asta minune face si desert. Pentru ca tot suntem in luna iubirii, va propun mini cheesecakes la Crock-Pot (reteta video), […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Mic dejun/Brunch

Budinca de paine cu ciocolata

11/02/2017 Niciun comentariu

Cum transformi painea veche intr-o delciosenie Va spuneam in liveul pe care l-am facut marti pe Facebook ca sunt impotriva risipei almentare. Traim intr-o societate in care se incuranjeaza consumerismul si intr-o tara in care, din pacate cantitatea primeaza in fata calitatii. In cazul nostru, al romanilor, consumul painii ajunge la cote unoeri alarmante. Dar articolul de astazi nu este unul in care va tin prelegeri, desi va sfatuiesc sa cumparati mai putin si cu o calitate mai ridicata, ci unul care sa va ajute sa nu aruncati painea pe care ati cumparat-o, nu de putine ori, in exces. V-am dat 3 idei de ce puteti sa faceti cu painea veche. Prima era cea de Friganele cu crema de branza si capsuni, a doua de crutoane aromate (in curand pe blog) si cea de-a treia, cea pe care v-o prezint azi: budinca de paine, cu ciocolata. Aceasta budinca de ciocolata este o […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Paine si aluaturi

Pull apart sweetbread

10/02/2017 Niciun comentariu

Un altfel de cozonac De cand am facut prima data aluatul mamei mele, pe care vi l-am aratat prima data la aceste cornuri pufoase, pur si simplu nu ma mai pot opri din a-l face. Cum sa va zic, aluatul acesta este minunea pe pamant. Fie ca fac din el cornuri, cozonac, melci, el este pur si simplu de neegalat. Este foarte pufos si extraordinar de gustos. Faptul ca pe langa lapte, unt si galbenusuri, contine si iaurt, il face sa aiba o textura mai pufoasa decat alte aluaturi. Daca nu ati mai framnantat niciodata un aluat, acesta este cel cu care trebuie sa incepeti. Si nu va spun asta, doar asa, de forma, ci pentru ca ast mi-au scris cititoare care nu mai framantasera pana acum. 🙂 Nu va trebuie cunostinte de cofetar-patiser, nu va trebuie experienta, doar un pic de chef si gata. Asadar, va indemn sa nu va […]

Citeste in continuare...

Tarta de ciocolata cu ardei iute si whisky

09/02/2017 Niciun comentariu

…si fara faina! Nu aveti nicio scuza sa nu faceti tarta asta. Stiti de ce, pentru ca nu contine faina. :)) In luna iubirii ciocolata nu ingrasa… mai ales daca are langa ardei iute si o tarie – toate in interiorul ei. 🙂 Lasand gluma la o parte, m-am gandit ca pentru luna iubirii sa pregatesc nu numai bunatati pe care sa le faceti pentru cei pe care-i iubiti, ci si sa fie niste deliciosenii aparte. Asa ca am luat cartile de bucate la rasfoit, am citit, caluclat, modificat si am facut cateva retete numai bune de pus pe masa indragostitilor. Astazi va propun o tarta ciocolatoasa, densa si apetisanta. Faptul ca nu are nici faina si nici agent de crestere o face sa aiba o consistenta usoara, cu toate ca ea contine multe oua si ciocolata. Stiu, ma veti intreba daca nu se simte alcoolul sau daca nu este prea picanta. […]

Citeste in continuare...

Bauturi, Mic dejun/Brunch

Smoothie cu banane si unt de arahide

27/01/2017 Niciun comentariu

…si noi povesti care se vor scrie la Veg Studio Deja m-am obisnuit ca o data la doua saptamani, martea, sa intru in direct cu voi, de pe Facebook. Ce-i mai frumos e ca am o banuiala, pe alocuri confirmata, ca si voi v-ati obisnuit. 🙂 Martea asta a fost de fapt miercuri si nu a fost in #BucatariaPrajiturElei ci a fost la Veg Studio, un loc minunat care o are ca gazda pe buna mea prietena Andie. Cu forte proaspete si intr-un loc devenit intre timp cel mai drag loc al ei, Andie va face in fiecare miercuri live-uri de acolo. Eu am fost ca prima invitata in Andie Show si asta nu poate decat sa ma bucure. Alaturi de noi au fost „rudele” de la Solaris Plant si, ditamai-super-smechera-masinarie Smart Mix, adica un blender care e si mama si tata lor. De ce spun asta: pentru ca blenderul […]

Citeste in continuare...

#TV Sanatatea in bucate, 22 ianuarie 2017

25/01/2017 Niciun comentariu

Dupa o perioada de absenta, sugubetii s-au intors! Am avut curaj ca la Marius in emisiune sa fac macarons. Nu stiu cine a avut emotii mai mari, eu sau el. 🙂 Sa fiu invitata la Sanatatea in Bucate este o mereu o bucurie! Marius este o persoana atat de calda si naturala incat imi vine sa ma autoinvit doar ca sa satu acolo in platou cand filmeaza emisiunea. Daca nu ati fost in fata televizoarelor Duminica, va las aici inregistrarea emisiunii: Sanatatea in bucata, 22 ianuarie 2017

Citeste in continuare...

Deserturi, Reviews

Bezele colorate si noul Cavalier din bucataria mea

23/01/2017 39 de comentarii

Tehno-Praji, o noua fata a mea 🙂 Cred ca in anii 80-90 toti copiii erau indragostiti de bezele. Stiu sigur ca eu eram unul dintre ei. Insa dragostea mea pentru stelutele colorate nu se compara cu dragostea pe care o avea, de altfel o are si acum, fratele meu Stefan. Pentru el bezelele erau venite din rai; le manca cu atata placere incat ti se facea pofta privindul. Bine, fie vorba intre noi, le manca pana i se facea rau. :)) Anii, au trecut Stefan a crescut, insa tot indragotit de bezele a ramas. De cand a devenit tatic, nu e singurul care iubeste prajiturelele astea crocante si foarte dulci. Cred ca iubirea asta se transmite prin gene. Fiica lui, nepotica mea frumoaso-dragalaso-simpatica si-a declarat iubirea pentru bezele cand, gasind la mine in bucatarie cateva uitate pe blat, nu a mai putut-o opri nimeni din degustat, una cate una… pana cand aproape le-a terminat. Nu […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Paine si aluaturi

Cornuri pufoase cu crema de alune

21/01/2017 Niciun comentariu

Cea mai buna reteta e tot timpul cea a mamei Stiti deja ca in viitorul (nu chiar foarte apropiat) speram sa ne mutam la casa noua. Bucuria noastra este cu atat mai mare cu cat deja ne cunoastem vecinii. In cartierul in care ne vom muta s-a format o comunitate frumoasa de oameni tineri si voiosi, dornici de socializare. Pai daca nu aici e de noi, atunci unde?! Va aratam la jumatatea lunii decembrie cum framantam de zor aluat pentru cornurile pe care urma sa le duc a doua zi la „pomana porcului”, ceea ce sper sa devina o traditie in cartier. Pentru noi, cred ca si pentru toti cei care au venit, surpiza a fost una foarte placuta; vecinii s-au mobilizat si a iesit o petrecre pe cinste, care s-a lasat cu un foc de tabara urias. Fiecare vecin a adus/facut cate ceva, exact ca o familie mare si voioasa – #flamingofamily. Noi […]

Citeste in continuare...

#PrajiStyle, Reviews

7 motive pentru care scortisoara nu trebuie sa-ti lipseasca din dulap

19/01/2017 173 de comentarii

Fara scortisoara viata e pustiu Ideea acestui articol mi-a venit cand am constatat ca eu folosesc scortisoara foarte, dar foarte des, atat in bucatarie, cat si in ingrijirea persoanala. Scortisoara pare un ingredient pe care il ai acolo… ai un plic tocit din care iei cate un varf de lingurita sau vreun baton primit cadou de la o prietena intr-un ornament de Craciun. Ai sa te miri cand vezi mai jos cata nevoie ai de scortisoara in viata ta. Iata 7 motive pentru care scortisoara nu trebuie sa-ti lipseasca din dulap 1. Puiul in lapte al lui Jamie Oliver Da, suna ciudat… pui, lapte si scortiosara. Nu e ciudat deloc, ba dimpotriva este cea mai faina metoda de pregatire a unui pui intreg. Si nu o spun numai eu. O spun multi prieteni, cunoscuti si bloggeri. 2. Melcii fragezi cu scortisoara si stafide. Daca nu iti plac stafidele, ii faci […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Pranz/Cina

Carnaciori in aluat sau Giant Yorkshire Pudding

09/01/2017 Niciun comentariu

Preparatul de care ne-am indragostit iremediabil Nu stiu despre voi, dar mie tare dor mi-a mai fost sa fac un live pe Facebook. Acum ceva timp o prietena mi-a zis ca va incepe sa-mi placa din ce in ce mai mult treaba asta cu live-ul, cu filmatul in general. Pfiu, mare dreptate a avut. In filmarea de aseara am facut pentru voi carnaciori in aluat. Cum va sa va zic, noi ne-am indragostit iremediabil de preparatul acesta. E o pufosenie atat de gustoasa incat este apropape imposibil sa nu te indragostesti de ea la prima degustare. Pufosenia asta este Yorkshire Pudding, un preparat specific englezesc, care este, de fapt un aluat banal de clatita care, preparat corect la cuptor, se transforma intr-o gogoasa pufoasa si delicioasa. In pozele de mai jos va prezint varianta cu carnaciori, preferata lui Mircea. Bineinteles, dupa cum v-am spus si in live-ul de pe Facebook, voi […]

Citeste in continuare...

10 obiceiuri alimentare m-au ajutat sa ma mentin la o greutate constanta

09/01/2017 Niciun comentariu

Mancare, sport si voie buna V-am promis articolul acesta de prin toamna. L-am amanat nu neaparat pentru ca n-am avut timp de el, ci pentru ca mi-a fost putin teama sa il public. Nu vreau sa fie interpretat ca un articol datator de lectii, de aratat cu degetul sau de laudat. Este pur si simplu un raspuns pe care il dau celor care ma intreaba, ma admira sau, de cele mai multe ori ma tachineaza. Este un articol pur subiectiv, insa cred eu ca poate ajuta sau macar va va ridica unele semne de intrebare. Faptul ca reusesc sa ma mentin la o greutate constanta de mai bine de 10 ani (ce-i drept de pe la 16 ani am cam aceeasi greutate, insa in perioada facultatii si putin dupa, am cam avut cateva kilograme in plus, distribuite destul de neprietenos) nu este datorat doar metabolismului sau genei, ci este rezultatul […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Reviews

10 idei de cadouri comestibile powered by Epson

20/12/2016 212 comentarii

Foodie gifts pentru cei dragi Stiu ca mai sunt doar cateva zile pana la Craciun si chiar de aceea m-am gandit sa vin in ajutorul celor care sunt in pana de idei de cadouri de pus sub brad sau a celor care vor sa dea o nota personala darurilor pe care le ofera. Tocmai pentru ca mai sunt doar cateva zile, m-am gandit sa va dau niste idei de cadouri foodie care necesita un minimum de effort, la costuri foarte reduse. Majoritatea cadouaselor se pot face cu ce aveti prin camara sau cu ce cumparati rapid de la magazinul de langa bloc. Ce mi-a placut cel mai mult si ce va propun si voua este sa personalizati si mai mult cadourile (in cazul nostru borcane si sticlute) cu etichete dragalase. Anul acesta mi-au venit in ajutor cei de la Epson care au o imprimanta super smechera care printeaza etichete. Faza faina este […]

Citeste in continuare...

Giveaway – Solaris si Praji

15/12/2016 Niciun comentariu

Bun venit in familia Solaris belsug din natura Nu mai este niciun mister pentru nimeni ca deja fac parte din familia Solaris si odata cu mine si voi, cititorii mei. Pentru ca am vazut ca v-a placut live-ul pe care l-am facut cu produsele lor si pentru ca chiar mi-ati zis ca va plac si v-ati dori si voi bunatati de la ei, ne-am hotarat sa va facem cadou 5 pachete cu… ghiciti ce, produsele mele preferate. Dupa indelungi strofocari am facut un top 7 produse care-mi plac si vreau sa vi le daruiesc. Nu va inchipuiti cat de greu mi-a fost sa aleg, pentru ca efectiv iubesc toate produsele lor naturale si de foarte buna calitate. Ce trebuie sa faceti pentru a castiga unul dintre cele 5 cadouri: din acest Giveaway – Solaris si Praji sa va abonati la newsletter si sa imi lasat un comentariu la aceasta postare, […]

Citeste in continuare...

Macarons din alune de padure, cu bezea italiana

14/12/2016 Niciun comentariu

Deserturi speciale pentru zile speciale Mai e putin si Craciunul e aici. Mi-ati tot cerut idei de dulciuri pentru sarbatori si m-ati intrebat ce pregatesc eu de Craciun. Ma laudam ca la noi, de sarbatori mama (si soacra) se ocupa de bunatati, noi luandu-ne in serios doar rolul de musafiri. Dar, ce sa vezi, anul acesta cred ca se va scrie istorie in viata noastra de familie si se va crea o traditie. Fratele meu, sotia si gagalicea lor de trei ani ne-au invitat sa petrecem Craciunul la ei. Nu suntem invitati doar noi, ci familia extinsa: parinti, socri, surori cumnati, va fi nebunie! Fiecare trebuie sa aduca un preparat (sau mai multe), bineinteles eu trebuie sa aduc dulciuri. Am facut turta dulce pentru toata lumea, asta asa, ca sa vina Mosul la fiecare. Pentru treaba serioasa am sa fac prajitura pe care ne-o face mama in fiecare an: ea […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Franzele pufoase cu piper verde murat by Electrolux

09/12/2016 Niciun comentariu

Punem abur in bucate si transformam bun in delicios! Stiu, v-am tot tachinat pe Facebook si pe Instagram cu poze cu niste franzele (care uneori aratau chiar fancy, ca niste baghete). Va promiteam acolo ca voi veni si cu reteta. Sansa face, nu numai ca va dau reteta in scris, ci va arat chiar cum se face. A dat norocul peste mine si prietenii de la Electrolux m-au ajutat sa fac aceste franzele ca la carte, datorita cuptorului CombiSteam Deluxe. De ce spun asta, pentru secrteul unei cruste crocante si interior pufos al oricarei paini este… aburul! Cei care imi urmaresc blogul de mai mult timp stiu ca toate electrocasnicele din bucataria mea sunt Electrolux (da mami, arat poze din casa :)). Sunt foarte incantata de ele, si dupa 5 ani de folosire intensa, se comporta exemplar, drept pentru care dintr-un simplu brand, Electrolux mi-a devenit prieten. Visez ca in noua #bucatariaPrajiturelei […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

Humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate

23/11/2016 Niciun comentariu

Oamenii minunati merita mancare deosebita 😉 Maine se implinesc trei ani de cand sunt alaturi de Veronica si ale ei minuni. Pentru ca in fiecare an la petrecerile ei si ale Lolei, catelusa ei super super dragalasa, faceam un candy bar, adica feluri dulci, anul trecut am zis, Verucska: „stii ce, ia sa iti fac eu meniul sarat anul asta”. Asa ca am lasat-o pe Catalina de la Sunny Side up sa faca dulcegariile si eu am facut partea care sa astampere foamea. Am facut trei mousse-uri cu branza si peste si humus in trei feluri – simplu, cu sfecla rosie, cu rosii uscate. Toate acestea au fost acompaniate de topinguri variate: mix de seminte – floarea soarelui, dovleac, samburi de rodie; seminte de pin si, nu in ultimul rand, super painea cu maia a Vivianei. A fost atat de indragita pasta asta facuta in trei feluri, incat am fost […]

Citeste in continuare...

Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

3 salate cu quinoa – WoW Prajiturela

12/11/2016 Niciun comentariu

Wow food – super food Cand am venit cu aceasta idee pentru urmatorul episod al frumosului nostru proiect WoW Prajiturela, ma asteptam ca si Claudia sa fie la fel de incantata de idee. Din pacate nu pentru ca nu ii place, ci pentru ca barbatii din familia ei nu ar manca asa ceva a fost usor turtita. 🙂 La fel am crezut ca se va intampla si la mine cand am facut pentru prima data ceva cu quinoa, insa din fericire nu a fost asa. Mircea este incantat de bilutele astea minunate. Cred ca e atunci cand ai copii ecuatia se schimba. Desi eu cred ca daca George ar fi incercat salata, nu stiu daca i-ar fi displacut (Claudia, trebuie sa o incerci si acasa). Pe Langa faptul ca nu contin gluten, deci pot fi consumate si de cei cu boala celiaca, aceste perle simpatice pot sta la baza oricarei […]

Citeste in continuare...

Fasole cu carnati chorizo, gatita incet

28/10/2016 Niciun comentariu

Am dus iahnia de fasole la un alt nivel Sotul meu iubeste ceea ce noi numim mancare traditionala. Cred ca toti barbatii iubesc mancarea cu care au crescut. Nu de putine ori s-a intamplat sa nu ii placa un fel de mancare facut de mine, nu pentru ca nu era bun, ci pentru ca nu semanana cu cel al mamei sale. De-a lungul timpului am luat decizia ca unele mancaruri sa le fac dupa reteta mamei sale, cum ar fi cele care nu au nevoie “sa le dai gust” – ficatiei sau cascaval pane. La celelate retete am incercat sa fac o varianta proprie care sa fie foarte buna, dar care sa nu semene cu cea a mamei lui, ca sa nu creez conflict (care, evident, se desfasura doar in capul meu:)). Aparent un subiect amuzant, de multe ori aceasta “nu e ca a lu’ mama” creaza multa frustrare in […]

Citeste in continuare...

Dulceata de ardei iuti

26/10/2016 Niciun comentariu

De ce nu am descoperit mai devreme dulceata asta? Of, de ce?! E un deliciu rar intalnit. La noi in familie ardeii iuti sunt in topul preferintelor! Fie ca face pasta iute, ii pune la otet impreuna cu morcovi, ii pune in muraturi sau ii usuca, mama e… regina ardeilor iuti. Vara asta insa, cand am facut atelierul cu copiii de la Brusturoasa, am mancat la Cristina (doamna invatatoare care a facut posibil atelierul), alaturi de o friptura de miel o dulceata care mi-a depasit asteptarile in materie de – iute, dar si dulce in acelasi timp. Eu si Irina (cum care Irina – finalista Bake Off Romania) am fost date pe spate si am plecat cu promisiunea ca vom primi reteta. Asa ca toamna asta am sunat-o pe Cristina, care a sunat o prietena, care m-a sunat si mi-a dat reteta. Nu vreti sa stiti cat de bucuroasa am […]

Citeste in continuare...

De suflet, Deserturi

Alivanca bunicii noastre – varianta verisoarei mele

24/10/2016 Niciun comentariu

Ne-am indragostit de alivanca moldoveneasca La inceputul acestei toamne am luat-o pe prietena Margot intr-o scurta excursie de 4 zile in tinurile dragi mie, locurile unde mi-am petrecut cea mai mare parte din viata: judetele Harghita, Covasna, Brasov si Bacau. Am vrut sa gustam impreuna bucataria secuiasca si cea specifica zonei. Prima oprire (dupa Brasov) a fost orasul Sfantu Gheorghe. Acolo ne-am delectat cu prajituri care mai de care, bunatati ca ciolan afumat si ciorba de cartofi. Adevarata delectare a fost chiar acasa la verisoara mea, care locuieste in Sfantu Gheorghe de aproape 10 ani. Pe langa porc cu prune si ciuperci (reteta ungureasca), muschiulet afumat si branza de burduf, ea ne-a suprins cu alivancamoldoveneasca pe care ne-o facea bunica, insa varianta ei – cu branza de vaci, nu doar cu iaurt cum o fac eu. Asadar, stiind ca v-a placut reteta de alivanca, am hotarat sa va arat si […]

Citeste in continuare...

Electrolux taste – Ravioli cu crema de parmezan, nuca din dulceata si fulgi de chili

18/10/2016 24 de comentarii

Taste of London – noiembrie 2016 Cred ca am inceput fraza asta de 5 ori si nu, nu pentru ca nu stiu de unde sa incep, ci pentru ca am emotii si vreau sa iasa totul ca la carte… carte de bucate… scrisa de mine. 🙂 Am emotii atat de mari pentru ca prin intermediul acestui preparat mi-as putea castiga biletul la Taste of London. Ca in fiecare an, Electrolux, cea mai friendly-food-bloggers companie pe care o cunosc, ia patru bloggeri culinari si ii duce la cele mai faine festivaluri culinare din Europa. Anii trecuti ma uitam cu jind la prietenii mei bloggeri care participau la concurs – mi se parea ca preparatele lor sunt extraordinare si mult peste ce as putea face eu. Cu timpul insa m-am mai educat (cred, sper), iar Electrolux si minunatele de la Golin au dat bifa si pe [email protected]. Nu stiu daca sunt pregatita […]

Citeste in continuare...

Supa crema de rosii

10/10/2016 Niciun comentariu

Cred ca l-am prins pe Dumnezeu de un picior! Am crescut la „polul frigului”, undeva langa Miercurea Ciuc, iar in vacante, mergeam la bunici, la 60 de km de casa. Unde vreau sa ajung cu aceasta „destainuire”: in memoria gustului copilariei mele, rosiile nu prea exista. Crescand in tara cartofului, intr-o zona mult prea rece pentru ca rosiile sa se coaca, ele nu au fost foarte prezete in viata mea. Stiu ca vara mancam salata cu rosii si castraveti, mama mai facea bulion si cam atat. Rosiile cu branza le-am descoperit de abia dupa ce a venit sotia fratelui meu la noi (prin 2003 ) si a cerut rosii cu branza – mi se parea o super ciudatenie. 🙂 Din pacate nici cu supa crema de rosii nu prea am intrat in contact. Dupa ce am descoperit-o am trait cu impresia ca este un fel de bulion cald (da, stiu, […]

Citeste in continuare...

Briose cu gem de caise

08/10/2016 Niciun comentariu

Cea mai usoara reteta de briose Daca ma intrebati de ce nu am postat reteta acesta pana acum, nici nu stiu ce sa va raspund. Probabil asa a fost sa fie: sa o pregatesc impreuna cu voi live (pe facebook). Am testat foarte multe retete de brise (muffins), cupcakes, insa aceasta mi-a placut cel mai mult. De ce: pentru ca este foarte usor de facut si pentru ca este cea mai apropiata reteta de stilul nostru, romanesc, de a face prajituri (metoda pandispanului). In live-ul pe care l-am facut, va spuneam ca exista diferenta intre muffins (numite la noi briose) si cupcakes. Cupcakes se fac prin metoda „creaming”, adica se alifiaza untul cu zaharul, apoi, tot prin aceeasi metoda, a mixarii, se adauga ouale si faina. Spre deosebire de cupcakes, muffins se fac amestecand separat ingredinetele uscate si cele umede, de abia apoi se amesteca cele doua compozitii. Briosele mele […]

Citeste in continuare...

Prajitura semiluna – desertul copilariei

13/09/2016 Niciun comentariu

Sa ne amintim de vacantele de vara! A fost un sfarsit de saptamana plin si frumos. De joi pana duminica s-a desfasurat Bucharest Street Food Festival. Mie mi-a placut atat de mult, incat si joi sambata mi-am cam facut veacul pe-acolo, sambata am si transmis live de la fata locului. Duminica in schimb, am vrut sa stau acasa, asta am si facut. Initial ma gandeam sa lenevesc, sa ma uit la televizor sau sa citesc. Dupa cum mi-e felul nu am reusit sa fac asta si chiar ma bucur – am avut o zi implinita, da acesta e cuvantul potrivit. A fost o duminica pe sufletul meu: m-am trezit la 11 pe muzica Lucretiei Ciobanu. Da, probabil acum va veti mira: “Adica asta e de bine?” Suntem, si eu si sotul meu, copii crescuti cu dragoste pentru traditie si implicit pentru muzica populara. La noi, duminica era zi de Tezaur […]

Citeste in continuare...

Evenimente/Unde mancam

11 motive sa mergeti la Bucharest Street Food Festival

09/09/2016 140 de comentarii

Hai cu Silva la festival! Ieri la ora 13 a inceput Bucharest Street Food Festival. Alaturi de Silva, partener al festivalului, am luat pulsul evenimentului indeaproape. Pentru a sti sigur ce sa va recomand, am ajuns acolo pe lumina si am plecat spre miezul noptii. Asadar, iata 11 motive sa mergeti la Bucharest Streed Food Festival in acest weekend. Mancare! Oricat de pretentios si morocanos ai fi, este aproape imposibil sa nu gasesti ceva pe gustul tau. Sandvisuri cu pulled pork aka “harcea-porcea” – sandvisuri cu pulpa de porc marinata si coapta incet multe-multe ore; burgeri; carne gatita in feluri in care nici nu te-ai gandit; peste in felurite combinatii, pe plita, in paine sau la gratar; fructe de mare (inclusiv rapane!!!), pizza, sandvisuri aromate cu pesto, cu sosuri picante homemade sau cu alte minunatii; ramen, da, da ati auzit bine, supa ramen; inghetata si sorbeturi; clatite… si nu clatite din alea care […]

Citeste in continuare...

Risotto cu galbiori

06/09/2016 24 de comentarii

Na ca a venit si toamna! Intoarsa din frumosul meu concediu de trei saptamani, vacanta cu care v-am tinut la curent pe paginile de Facebook si Instagram, am fost intampinata cu trista veste ca de doua saptamani cantina de la serviciu este in renovare. PANICA! Ce ne facem noi inca o luna de acum incolo?! Cu micul dejun sunt linistita, ca oricum faceam zilnic, dar acum va trebui sa muncesc dublu, sa fac si pranzul. Mama-mama ce ma asteapta. Bineinteles am si optiunea “ce gasim prin imprejurimi”, insa nu as vrea sa-mi abuzez prea mult organismul. Nu de alta, dar in concediu mi-am cam facut de cap. Asa ca nu mai stau pe ganduri si azi o pun de un risotto cu galbiori. Risotto a devenit in ultimii ani una dintre mancarurile noastre preferate. E un fel atat de versatil incat nu ai cum sa nu il iubesti. Simplu, cu […]

Citeste in continuare...

Guestpost. 3 Table Setups by Anca Iuhas

26/07/2016 24 de comentarii

Cel mai frumos bistro este chiar la tine acasa Astazi, o am invitata pe Anca, sotia lui Emanuel, colegul meu din proiectul Versus. Dupa ce am vazut la el pe blog ce aranjamente frumoase face pentru cinele lor in doi, m-am indragostit subit si am zis ca neaparat trebuie sa o am invitata pe blog. Asasdar, nu va mai tin de vorba si va invit sa va lasati purtati de culorile si formele propuse in acest Guestpost. 3 Table Setups by Anca Iuhas. „Cand am primit invitatia Mihaelei de a scrie un articol cu idei de aranjarea mesei pentru o cina romantica in doi, mi-am dat seama ca majoritatea table setup-urilor realizate pana acum se pot incadra in acest topic. Astfel ca am incercat un top 3 care sa contina cat mai multe elemente diferite ca texturi, culori dar si ca stil si care sa fie la indemana oricui. In […]

Citeste in continuare...

Prajitura fara faina, cu mascarpone si rubarba

15/07/2016 Niciun comentariu

Visul ciocolaos al unei nopti de vara Cand am gasit reteta asta pentru primadata la Andreea de la Pasiune pentru bucatarie, credeam ca nu vad bine. Cum adica fara faina sau fara alt inlocuitor? Pai uite asa! Aceasta prajitura este de o delicatete si o finete incredibile. Textura este data de ciocolata si cacao, iar finetea de albusuri. Ea de fapt contine doar cicoalata, cacao, oua si zahar. E incredibil cum poate iesi prjitura asta atat, dar atat de buna. Mai ca-mi vine sa zic ca e buna si in diete de slabit. Haha! Odata baza coapta, pe deasupra puteti sa va jucati cum vreti voi. La inaugurarea terasei (a balconului) mi-am asteptat prietenii cu bunatati printre care si aceasta prajitura decorata cu frisca si afine. Pentru voi am pregatit azi un toping special, format din doua elemente si ele imprumutate de la doua dragi prietene: crema de mascarpone si […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Paine si aluaturi, Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

Churros sarati cu sos de branzeturi si bere bruna

06/07/2016 Niciun comentariu

Si cateva cuvinte despre Food Bloggers Conference 2016, Summer Edition Si aceasta editie a fost una foarte frumoasa, dar pentru mine una plina de emotii. Anul trecut am fost pentru prima data in viata mea vorbitor (speaker – ca suna mai fancy) la o conferinta. Am avut emotii multe, dar constructive si nu taietoare de respiratie. Cand iti place sa vorbesti si mai ales sa vorbesti despre ceea ce iubesti, parca treaba e cu o idee mai simpla. Cand insa vine vorba de a modera o discutie – adica ceea ce am facut la aceasta editie – treaba se complica. Ai de facut teme, de discutat cu bloggerii speakeri (fetelor, imi cer scuze ca nu mi-am facut temele mai bine; am aflat ulterior cum trebuia sa fac in asa fel incat treaba sa zbarnaie.) Nu mai mai alint spunand ca cele 90 de minute au trecut ca fiind 6 ore, […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi, Pranz/Cina

Cea mai buna reteta de pizza

04/07/2016 72 de comentarii

…este cea cu altuat facut din faina alba si faina grifica Nu stiu daca stiti cu totii, daca nu va spun eu: secretul din spatele celui mai bun aluat de pizza este faina grifica. Ce este aceasta faina si ce rol are? Ei bine ea este o faina cu granulatie mare, (asemanatoare cu grisul, dar mai fina) care contine mai putin gluten si, automat absoarbe mai putin apa. Este faina care se foloseste la fabricarea pastelor – de aceea pastele din faina grifica/durum nu sunt gumoase dupa fierbere. Exact ca la paste, si aluatul de pizza facut cu faina grifica este un aluat mai putin elastic si mai fraged. Din pacate la noi nu este o faina foarte cautata si se gaseste destul de greu. Norocoasa cum ma stiti, primesc lunar de la prietenii mei de la Gyermely faina cat sa fac muuulte paini, paste si aluaturi de pizza. Bine, […]

Citeste in continuare...

Ceafa de porc marinata in bere bruna

10/06/2016 2 comentarii

Carne cu gust adevarat, powered by Silva Dark Lumea crede ca ma hranesc cu prajituri. Ei bine, nu! Mie imi place in primul rand sa gatesc, dar na, daca m-am (auto)intitulat Ela-Prajiturela parca ma simt datoare sa va ofer retete de deserturi. Cred insa ca e bine ca din cand in sa va mai arat si retete cu mancare adevarata, nu numai eternele poze de pe facebook (cu care, stiu, va fac pofta si cam atat:)). De aceea azi dau buzna peste voi cu niste halci de carne frumoasa si marmorata si va prezint: ceafa de porc marinata in bere bruna. Si eu, ca tot romanul iubesc carnea de porc, dar spre deosebire de sotul meu care prefera carnea slaba, mie imi place sa fie, impanata, ce mai, frumosa la ochi si buna la gust. (Cam cat de faina arata cea din poza?! Fain de tot, nu?) Desi este o simpla […]

Citeste in continuare...

Praline din ciocolata neagra cu wasabi

03/06/2016 25 de comentarii

Deserturi cu arome clasice, comune a mancat toata lumea. Si de facut cred ca ati facut multi dintre voi. Dar cum ramane cu bucuria de a incerca gusturi noi, de a simti arome in asocieri interesante? Spun mereu si o voi repeta la nesfarsit: iesiti din zona de confort si incercati lucruri noi, fie ca sunt activitati, gusturi sau chiar tinute vestimentare. 😉 Viata e parca mai frumoasa cand se iveste ceva nou si interesant in viata ta; in cazul de fata asocierea intre ciocolata si wassabi. 🙂 Ce este de fapt wassabi si de ce l-am asociat eu cu ciocolata. Pai sa le luam pe rand: wassabi este o pasta verde, obtinuta dintr-o radacina asemanatoare hreanului, si la forma si la gust. Se foloseste in general in bucataria japoneza si se asociaza cu sushi si peste. L-am asociat cu ciocolata pentru ca imi place sa incerc, cum va […]

Citeste in continuare...

Tort cu bere bruna, frosting cu crema de branza si crantz toffee

01/06/2016 Niciun comentariu

Black cake powered by Silva Dark Cred ca nu mai e un secret ca majoritatea dulciurilor pe care le pregatesc au alcool. Pana si la Bake Off Romania mi-a fost recunoscuta aceasta semnatura.:) Daca pana acum foloseam tarie sau vin, azi vin catre voi cu o reteta cu bere bruna si nu orice bere, ci o bere romaneasca autentica: Silva Dark. Daca avem la indemana aceasta bere de calitate, construita bine in timp, de ce sa apelam la o bere de pe alte melaguri?! Sunt foarte bucuroasa ca Silva mi-a dat ocazia sa va arat si voua ce minunatii de preparate se pot face cu o bere buna si cu ingrediente la indemnana tuturor. Sunt o sumedenie de combinatii alimentare care se pot face cu bere dark, insa preferata mea ramane cea in care berea bruna e cel mai bun prieten al pudrei de cacao. Ce-mi place cel mai mult […]

Citeste in continuare...

Indulceste-le copilaria #2

30/05/2016 Un comentariu

Atelier de prajiturit cu copii din comuna Brusturoasa, judetul Bacau Anul trecut in noiembrie mi-am luat inima in dinti si am facut – ceea ce numeam atunci, ceea ce cred si acum – cel mai indraznet si frumos proiect demarat de mine vreodata: proiectul Indulceste-le copilaria!. Inainte de toate, vreau sa va multumesc voua ca ati fost alaturi de mine. Fie ca ati donat bani, fie ca ati dat share pe facebook, mi-ati dat produse, carti, jocuri sau pur si simplu un mesaj de sustinere, v-am simtit alaturi. Mi-ati dat o putere incredibilia; n-am simtit noptile nedormite, cei 800 km condusi in 2 zile sau emotiile la intalnirea cu copiii care, efectiv ne sorbeau din priviri. Multumesc Miniprix pentru super tinutele oferite, Solaris – Belsug din natura pentru bunatatile de care s-au minunat copiii, Dr. Otker pentru decoartiunile colorate si vesele, Academia de Fotbal Atletico de Madrid Bucuresti pentru echipamente […]

Citeste in continuare...

Brownies cu crema de branza si coaja de portocala

27/05/2016 Niciun comentariu

Placere marmorata Cred ca deja stiti mania mea cu prajiturile umede. Cred ca e o reminiscenta din copilarie, n-am idee. Ma ingrozeste ideea de pandispan sau chec, mi se par niste – mult spus – prajituri uscate si inecacioase. Checul imi place, dar nu simplu, ci asa. 😉 Negresa este in aceeasi categorie. Am mancat negrese facute dupa retete clasice, care mai de care “asa negresa n-ai mancat in viata ta.” “Asa negresa uscata si fara gust vrei sa zici?” (mi-am zis eu, evident, in gand). Cred ca singura negresa “clasica” de-a dreptul divina este cea a Eleonorei de la Mini Prix, dar despre asta intr-un episod viitor. Sa va povestesc acum despre negresa mea, cunoscuta si sub numele de “brownie”, pentru ca na, e mai fancy in engleza, dar si ptr ca inspirata de la simpaticii baieti de la Sorted. Aceste cuburi, brownies cu crema de branza si coaja […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Snack-uri sanatoase

Batoane cu cereale si fructe deshidratate

25/05/2016 Niciun comentariu

Fibre si energie pentru o dimineata in forta Va aratam zilele trecute pe Facebook o poza cu “asa arata un baton cu cereale”. Mare mi-a fost bucuria sa vad ca v-a placut si vreti reteta. Am avut destule incercari, cred ca vreo cinci, pana am ajuns la un baton pe gustul meu. Ori ieseau prea uscate ori prea seci ori… saracacioase la gust. Da, e un baton cu cereale, dar parca imi place cand mai dau si de o aluna, o smochina sau o samanta, nu? Da, da, va zic eu, si voua tot asta va place. 😉 Asa ca, dupa cele cinci incercari nemultumitoare, am creat propria mea reteta care a fost o incantare pentru mine, pentru sotul meu (care, apropo, le-a mancat pe santier, impreuna cu alti 2 baieti, care au fost la fel de incantati) si pentru colegii mei. Au fost declarate gustoase, satioase si foarte interesante […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Pranz/Cina, Snack-uri sanatoase

3 mousseuri cu branza si 3 feluri de peste – reteta video

20/05/2016 22 de comentarii

Wow Prajiturela, episodul 5 Na ca am ajuns si la episodul 5 din frumosul proiect pe care l-am demarat cu WoW MoM. Ati vazut probabil ca si in celalte episoade am incercat sa va aratam retete cam mai simple si cat mai rapide. Azi m-am gandit sa va propunem o varietate de creme cu peste, adica 3 mousseuri cu branza si 3 feluri de peste – reteta video, of course. Am folosit ca baza crema de branza simpla, in care am adaugat somon afumat, ton din conserva si ansoa. Asa ca indiferent ce fel de peste va place, sigur unul dintre cele trei se va regasi pe lista preferintelor voastre. Aceste mousseuri nu numai ca se fac super simplu, insa pot fi facute si in avans pentru o petrecere. Le puneti in caserole, iar cand vin invitatii, le puneti rapid pe paine si le decorati dupa preferinte. Vedeti mai jos […]

Citeste in continuare...

Evenimente/Unde mancam

Bucharest Gourmet Festival

19/05/2016 2 comentarii

Tot ce trebuie sa stii despre Bucharest Gourmet Festival! Primul weekend de vara vine cu un festival care suna absolut delicios: Bucharest Gourmet Festival, adica aproximativ 2 hectare in zona drive-in din Baneasa Shopping City, unde, intre 3 si 5 iunie, se vor reuni unele dintre cele mai renumite restaurante, bistrouri sau baruri din din Bucuresti si din tara. Si pentru ca e un festival dedicat culturii gastronomice si artei gustului, in afara de toate locurile astea minunate pline de bunatati, Bucharest Gourmet Festival ne asteapta si cu show-uri de live cooking, de unde poti prinde tot felul de tehnici de gatit, workshopuri pe teme culinare, degustari de vinuri, o scena de muzica live, dar si diferite activitati, precum Kids Corner, unde vor exista si ateliere de gatit pentru copii. Dar sa le luam pe rand. De la fine dining la street food si de la beri artizanale la prajituri, […]

Citeste in continuare...

Yorkshire puddings cu capsuni coapte si reductie de vin

13/05/2016 Niciun comentariu

Desert gourmet, simplu si delicios Nu stiu altii cum sunt, dar pe mine m-a cam luat valul asta cu implicarea in tot felul de activitati culinare. E cumva ca un virus ce odata ce te ia, nici ca te mai lasa. Asa ca azi va prezint o reteta gourmet cu care particip la provocarea lansata de Electrolux – Gatesc cu Electrolux la BUcharest Gourmet Festival. E o reteta pe care eu o incadrez la capitolul patiserie-street-food-gourmet. Oare exista o asemenea categorie in lume? Daca nu exista, o inventez eu. 🙂 Din poza probabil pare ceva alambicat, sau cel putin greu de facut. Nici de departe. De tot ce ai nevoie in afara de ingrediente, este un cuptor, o plita si un pos… ok, si o tava de mini-briose. Am incercat sa creez o reteta care desi suna pompos – Yorkshire puddings cu capsuni coapte si reductie de vin – sa […]

Citeste in continuare...

Rulada cu orzo si crema cu smochine deshidratate

06/05/2016 Niciun comentariu

Culori de toamna la inceput de vara Pe mine vremea asta mohorata ma face sa vreau sa mananc mancaruri care ma duc cu gandul la caldura, prajituri cremoase, cu gusturi clade si blande. Asa ca, la inceput de primavara m-am gandit sa vin cu o reteta cu culori tomnatice. Daca ma urmariti pe Facebook si Instagram, sau daca v-ati uitat la Bake Off Romania, stiti ca imi place sa combin arome si gusturi, vorba aceea, vanilie si ciocolata stie toata lumea. 😉 Asadar azi vin o cu combinatie indrazneata, creatie proprie de la A la Z si de care eu sunt foarte mandra: rulada cu orzo si crema cu smochine deshidratate In blatul ruladei am pus orzo, care un fel de cafea fara cofeina, preferata de italieni. Este o pudra de culoare bruna realizata din orz prajit. Se aseamana la gust cu cafeaua instant. Eu am primit aceasta cafea din […]

Citeste in continuare...

Mic dejun/Brunch, Pranz/Cina

Pizza fara aluat – reteta video

31/03/2016 Un comentariu

Wow Prajiturela episodul 4 Iata ca proiectul nostru prinde forma. Azi ne-am gandit sa va propunem o reteta inspirata de super doamna Nigella pe care eu o iubesc de-a dreptul. Stiu, ma veti blama ca am pus salam pe pizza. Recunosc, uneori mai mananc mezeluri, cu conditia sa fie de buna calitate. Voi, insa puteti pune chorizzo, proscitto, porumb, cipuerci – posibilitatile sunt infinite. Dupa cum veti vedea in retea video, aceasta super pizza se face rapid si cu doar cateva ingrediente. Intr-adevar, nu este o pizza adevarata, e asa, o pizza fara aluat. 😉 Mai jos, dupa cum v-ati obisnuit sa las si reteta scrisa. 😉 Va invint sa va bucurati de pizza fara aluat – retea video. Multumim echipei: Tanase Vlad si Radu Ciuca si Miele Center Romania pentru gazduire. Fiti wow, gatiti wow! Praji&Claudia

Citeste in continuare...

#PrajiStyle, Mic dejun/Brunch

Te ajut sa inveti sa iubesti mic dejunul

21/03/2016 Niciun comentariu

Ce ai zice daca te-as ajuta sa iti faci mic dejun timp de o saptamana? Cred ca e prima data cand iti vorbesc „tie”, adica la persoana a doua singular. De ce? Ca sa stii ca ma refer la tine, cel/cea care citesti textul asta si sa constientizezi ca vreau sa te ajut, sa iti arat cat e de usor sa iti incepi diminetile colorat, inmiresmat si vesel. Recunosc, ideea asta mi-a dat-o Oana, cand m-a sunat ieri, asa, brusc, fara nicio introducere: „Trebuie sa faci asta!” Si eu, fata intelegatoare, m-am supus. Dupa cateva minute bune la telefon am luat decizia fara cale de intoarecere. Va fi o saptamana diferita, pentru mine pentru ca voi fi raspunzatoare pentru mic dejunul tau, pentru tine, pentru ca va trebui sa iesi din zona ta de confort, sa te duci la cumparaturi cu lista, sa faci ceva inainte sa te bagi la […]

Citeste in continuare...

Deserturi, Mic dejun/Brunch, Paine si aluaturi

Banana bread (reteta video)

17/03/2016 Niciun comentariu

Sau, cum ar spune Claudia, chec vegan Haute Couture. Ce este de fapt banana bread: este un fel de chec cu banane, dar fara oua si lapte. Varianta pe care o fac alaturi de WOW MOM in proiectul nostru WOW Prajiturela este una „extra bananery”, adica mult mai umeda si mai cremoasa decat varianta clasica. Este potrivita pentru mic-dejun alaturi de cafea sau chiar simpla. Cred ca nu mai e nevoie sa va spun ca are un catralion de nutrienti, avand in vedere ca are in componenta banane, ulei de masline, faina integrala, fructe de goji si fulgi de mei. In alta ordine de idei (oarecum pe aceeasi linie), daca nu ati realizat pana acum, va anunt ca sunt oficial YOUTUBER! Suna cumva, nu? Fain, zic eu. Asadar, de acum incolo va astept si pe pagina mea de youtube care se numeste… ghiciti cum: La PrajiturEla.:) Mai jos vedeti cat […]

Citeste in continuare...

« Anterior 1 … 3 4 5 6 7 Următor »