Mic dejun cu capsuni, cereale si iaurt

Cred ca m-am indragostit… Eu iubesc vara, avem noi o legatura speciala…  In ultimii ani, simt insa ca am tradat-o. Pe an ce trece ma indragostesc tot mai mult de primavara. Anul acesta, nici n-a apucat sa vina bine ca deja au inceput sa-mi arda calcaiele. Dar, ziceti si voi, cum sa nu o iubesti?! Dupa lunile de ger si zgribuleala vine ea, ca o printesa, cu soare si vreme buna. Cum sa nu fii vesel si fericit cand vezi ca toata lumea zambeste si se stramba la soare?! Cand totul in jur inverzeste, infloreste… invie?! Chiar si la oras primavara are farmecul ei aparte:  pietele explodeaza de culoare, babutele cu viorele si lalele isi fac aparitia la colturi de strada, iar biciclistii, care de care mai haiosi populeaza bulevardele. Bucurandu-ma de cele spuse mai sus, dar si de multe altele, cum sa nu imi fie drag sa ma trezesc […]

Citeste in continuare...

Prajitura insiropata cu crema de unt si glazura de cacao

Sau cum sa tranformi un chec intr-un mini tort Din cilcul „Daca viata iti da lamai, fa limonada”, daca bunica iti da un chec, transforma-l in tort. 😉  Acum cateva saptamani, a venit bunica mea in vizita. Pe langa cele 3 feluri de prajituri, ne-a adus si un chec pufos, frumos si aromat. Pentru ca aveam deja multe dulciuri si pentru ca nu prea mancam chec (sechele din copilarie, stiti voi) l-am bagat la congelator pana cand urmau sa-mi vina niste idei in ceea ce-l priveste. Si iata ca ideile nu au intarziat sa apara. Cei care ma urmariti, stiti ca sotul meu este innebunit dupa tot ce inseamna amandina, fie ea in forma de amandina ca la cofetarie, fie in forma de tort… amandina sa fie. Asadar, am luat frumosul chec si l-am transformat intr-o prajitura insiropata si aromata, foarte asemanatoare cu amandina. Rezultatul: o minune delicioasa. Iar ca […]

Citeste in continuare...

Esenta de portocale

Este atat de simplu! Nu v-ati intrebat niciodata cum se fac esentele si extractele din comert (nemaivorbind de  lunga lista de ingrediente pe care le contin)?  Eu una ma intreb mereu…  Aceasta intrebare mi-am pus-o si ultima data cand am folosit o esenta de portocale cumparata. Ca sa-mi dau seama cat de aromata este, am zis sa gust putin din ea;  am pus un strop pe limba si… SOC! Dumnezeule, parca gustasem pelin combinat cu spirt. Brrr, nu vreti sa stiti cum este…  Atunci mi-am zis ca la fel cum mi-am facut propriul extract de vanilie, uleiul peproncino si esenta de menta (intr-o postare viitiare), pot sa-mi fac si esenta de portocale. Asa ca, dupa o scurta cautare pe internet am si aflat cat de simplu se face. M-am hotarat sa va arat si voua pentru ca, desi se face usor, necesita minimum de efort si ingrediente, unii dintre voi […]

Citeste in continuare...

Omleta in lipie

…sau un nou mic dejun minunat! Deja stiti cat imi place mic-dejunul si cat imi place sa mamanc dimineata… Ce nu stiti este faptul ca, de cativa ani incoace, imi place sa ma trezesc devreme (asta insemnand ora 6), sa pregatesc mic-dejunul, abia apoi sa ma pregatesc pentru serviciu. Pentru cei care nu stiu, mirosul omletei, al painii calde sau al clatitelor, il concureaza acerb pe cel al cafelei.  Cum sa iti doresti sa incepi ziua altfel, cand stii ca te trezesti (eu una, foooarte greu) sa pregatesti ceva ce iti da energie si tonus pentru intreaga zi si iti bucura simturile tie si celor dragi?! Va zic eu, n-ai cum sa-ti doresti altceva! Unde mai pui ca dimineata poti manca ce iti doresti, ce poftesti si ce visezi fara sa ai cea mai mica mustrare de constiinta;) Vazand ca  v-a placut atat de mult omleta quesadilla, m-am gandit sa […]

Citeste in continuare...

Aluat de pizza

Atentie, creaza dependenta! Nu m-as fi gandit sa postez o reteta de aluat de pizza, daca nu eram asaltata cu atatea cereri. Intr-adevar, in ultimul timp fac destul de des pizza si postez pe paginile de Facebook si Instagram poze ;). Asta deoarece ne-am indragostit de pizza facuta in casa si, totodata, am constatat ca este cea mai usoara metoda de a-ti da pe spate musafirii. Si nici n-ai cum sa nu fii dat pe spate cand manaci o pizza cu un aluat atat de subtire, fraged si aromat.  Declar cu mana pe inima ca este cel ma bun aluat de pizza pe care l-am mancat vreodata. Bineinteles, reteta este preluata, mai exact de la Adrian Hadean. Din pacate mie nu mi-a iesit cum mi-as fi dorit de prima data cand am incercat varianta lui, drept pentru care am modificat nitel proportiile. Rezultatul: un aluat fraged si aerat, aromat  si […]

Citeste in continuare...

Melci cu scortisoara si stafide

Sau Cinnamon rolls, ca e mai trandy 😉 Nu stiu daca si la voi e la fel, dar mie imi vine sa mananc doar cornuri, melci, aluaturi, paine&co. Cuptorul, dargul de el, coace zilnic ceva… Cred ca este de la vremea de afara, alta explicatie n-am (de fapt cred ca nu vreau sa caut:)).  Si, acum serios vorbind, cum sa nu iti placa sa manaci acesti melci fragezi si lipiciosi, sa-i savurezi alaturi de o cana de ceai sau, mai bine, una de lapte rece?! Mda… asa ma gandeam si eu. Asa ca, lasati temerile la o parte, faceti un aluat si bucurati-va de ei! Si, oricum, daca ii mancati la mic dejun nici macar nu ingrasa:))      Si ca o povestioara haiosa pe final: m-am ferit mult timp sa fac acesti melci deoarece gaseam foarte dificila conceperea acestei forme spiralate (bineinteles ca eu credeam ca trebuie sa faci niste […]

Citeste in continuare...

Mini cheesecakes si un candy bar reusit

Cadou pentru o printesa Cei care imi urmariti activitatea de pe Facebook stiti ca de aproape trei luni sunt fericita matusa a unei papusici blonde cu ochi albastri… da, seamana cu mine:). Cand a aparut aceasta minune in vietile noastre, am inceput sa realizez ce inseamna sa iubesti neconditionat, cum este sa simti ca te cuprinde un sentimentul acela de euforie/fericire cand vezi  gagalice atat de mica si firava. Pffai, daca acum e asa, cand voi oare cum va fi? Hmm… Pornind deci de la minunea cu ochi albastri ajung si la povestea acestor minunatii mici, ducli si aromate, a.k.a mini cheescakes. Care e legatura intre ele? Pai e simplu: printesa-botez-candy bar. Cum sa aiba loc primul eveniment din viata ei si matusa-prajiturista sa nu ajute la transformarea dintr-un eveniment frumos intr-unul si mai frumos?! Asadar, dupa permisiunea, indicatiile si doleantele parintilor am purces. Ce a iesit vedeti si voi;).   […]

Citeste in continuare...

Ciocolata de casa in foi de napolitana

…sau ce sa faci cand nu ti se intareste ciocolata 😉 La noi in familie ciocolata este un desert mult iubit; fratele meu este capabil sa mance o portie intreaga odata (nu glumesc, credeti-ma). Fiind un desert atat de indragit, mama il facea cat de des putea (avand in vedere faptul ca trebuia sa se imprieteneasca cu toate proaspat-mamicile din cartier… if un know what I mean :D) Acum, cand laptele praf se gaseste cu usurinta, acest desert a devenit obisnuinta la noi in familie, ramand, bineinteles, la fel de iubit. Pana acum v-am vorbit de ciocolata de casa a mamei mele, care iese buna, suficient de dulce si potrivit de tare. Iata ca vine si randul prajituristei sa incerce acest minunat desert. Mda, am facut reteta mamei mele de vreo 5 ori, mi-a iesit o singura data… Ce nu iese bine: nu se intareste suficient. La cat de mare […]

Citeste in continuare...

Pesmet facut in casa

Nu aruncati painea, transformati-o! De cand sunt mica stiu ca a arunca mancare (in special paine) este pacat. Mai tarziu mi-am dat seama ce inseamna acel „pacat”… cred ca era mai bine sa stiu doar ca nu-i corect doar fata de Dumnezeu, nu si fata de altii. Sa nu credeti ca vreau sa va tin vreo predica, insa vreau sa va vin in ajutor. Trecand de partea sentimentala a problemei, ajung la cea… pam-pam… materiala. Recunoasteti, multi dintre voi cumparati pesmetul, right? Right! Asa faceam si eu, pana cand am descoperit ca painea pe care o aruncam (cu sufletul indoit) se putea transforma intr-un superb auriu pesmet sau in… asta intr-o postare viitoare ;).   M-am hotarat sa scriu aceasta postare cand, unei prietene, fosta novice intr-ale gatitului, aceasta idee a tranformarii painii vechi in pesmet i s-a parut geniala. Cred ca asa mi s-a parut si mie la inceput, acum […]

Citeste in continuare...

Tort cu crema de ciocolata alba si zmeura

Pentru ca-mi plac oamenii fericiti! Toata povestea asta cu Ziua indragostitilor are doua taisuri . Daca vii si ma intrebi daca sarbatoresc aceasta zi, raspunsul meu este clar „nu”. Pe de alta parte, daca sotul meu imi aduce o floare, o pereche de pantofi (dream on girl) sau o carte de bucate, ma bucur atat de mult incat tind sa cred ca imi place. Nu o sarbatoresc, dar imi place ideea ca mai exista o zi in care oamenii sun bucurosi sa faca si sa primeasca daruri, sa isi declare iubirea… sa fie fericiti. Si cum mai poti face un om fericit daca nu facandu-i o surpriza… in cazul meu, dulce:) Acest tort se face foarte usor si este uimitor de bun. Cand m-am apucat de el am zis ca va fi inca un desert… dar ce sa vezi, minune, este super delicios si aromat, si, stiu ca repet: combinatia zmeura […]

Citeste in continuare...