Macarons – FAQ

Intrebarile voastre, raspunsurile mele Anul trecut, pe vremea asta Andie si-a facut mila de mine si a venit sa-mi arate cum se fac macarons. Eram atat de entuziasmata incat simteam ca plutesc. Fericirea mea era accentuata de faptul ca tocmai imi achizitionasem minunatul Kitchen Aid (o investitie pe care as fi facut-o de mult daca stiam cum iti schimba viata). Bineinteles, crezand ca am KA, am tot… mda, big mistake! In afara de KA, eram “varza-mai-Prajiturelo”! Nu tu sita, nu tu rasnita… nici macar spatula nu era buna. Insa, cu un profesor bun si o vointa de aur, primele “mele” prajiturele demonice au iesit! Mancam in sfarsit norii aia “crocanti la exterior si gumosi la interior”, facuti mai mult sau mai putin de mine. De atunci, cuptroul meu a copt sute de cochilii de macarons de marimi, culori si arome diferite. Nu sunt experta, insa in acest an am inceput usor-usor sa […]

Citeste in continuare...

Candy bar cu tema “Gargarita” (varianta 2)

Se pare ca acesta tema este una de care mamele de fete s-au indragostit, drept pentru care am hotarat sa va mai aratam poze si cu alte candy baruri cu acesaeata tema, deoarece fiecare varianta are ceva aparte. Prajiturile care au compus acesta masa de deserturi au fost: macarons, bezele, tiramisu, tarte cu crema de vabilie si toping de fucte/toping de ganache de ciocolata, cupcakes cu filling de dulceata de caspuni/gem de caise si frosting de bezea elvetiana, si cakepops.   Pentru mai multe detalii va asteptam sa ne contactati pe adresele de e-mail: [email protected] sau [email protected]

Citeste in continuare...

Candy bar in nuante pastelate de mov si roz

Acest candy bar de nunta este unul drag noua, in primul rand pentru ca ne-au placut culorile pe care le-a ales mireasa –  nuante pastelate de mov si roz. Ea a mai dorit multe-multe bezele. Si cum noi respectam dorintele mireselor, mamicilor si sarbatoritilor, iata ce a iesit. Prajiturile care au compus acesta masa de deserturi au fost: macarons, bezele, tiramisu cu fructe, mini cheesecakes cu fructe si praline cu unt de arahide – albe cu mijloc de migdala, neagra cu mijloc de visina alcoolizata.  Pentru mai multe detalii va asteptam sa ne contactati pe adresele de e-mail:[email protected] sau [email protected]  

Citeste in continuare...

3 mousse-uri, 3 culori, 3 gusturi

..sau, vorba reclamei Taste the rainbow! Cred ca deja stiti ca in ultimul timp am o oarecare obsesie in ceea ce priveste mancatul colorat – va bombardez pe Facebook si Instagram cu poze intitulate Sa mancam colorat, Taste de rainbw, Tu ai mancat azi culori?, Think pink, eat pink, etc. Multa lume m-a intrebat “Cum adica sa manaci colorat? Ce inseamna?” Nu inseamna in niciun caz coloranti si bomboane, ci inseamna a avea in farfurie legume/fructe/seminte, paine, carne etc, cat mai colorate. Automat, toate aceste culori inseamna vitamine si nutrienti. Cu cat mai multe culori, cu atat mai bine! Regula mea de aur, pe care va indemn sa “respectati” si voi este: Cel putin trei culori in farfurie. Sunt sigura ca toti stiti asta, insa nu stiu cati dintre voi/noi le constientizeaza… Sunt atat de trista cand vad unele farfurii (mai ales cele ale copiilor) culoarea…  maro. Sunt sigura (stiu ) ca si […]

Citeste in continuare...

Banoffe pie impreuna cu o bloggarita si un dj

Si dj-ii gatesc cateodata 🙂 Stiu, va promit reteta asta de ceva vreme. Initial n-am avut timp sa scriu textul, apoi a venit vara. Si vara tuturor ne plac deserturile racoroase, cu fructe, cu creme usoare. Or, Banoffe pie e un desert dulce, dens si, cred eu, potrivit unei zile mai racoroase. Ce te poate incalzi mai bine decat un desert decadent?! Va povesteam pe Facebook si Instagram ca am facut acest desert cu Ioana si Olix, o bloggarita si un dj ;). Ne tot urnmarim paginile de ceva vreme (pe Ioana o cunosc de multi ani, pe Olix nu-l cunosteam persoanl); am facut atatea schimburi de mesaje si comentarii, incat am hotarat sa ne intalnim si sa facem o bucatareala impreuna. Nu va spun ce “dezmat” culinar a iesit. Ce am mancat va spune Olix aici. Ce am baut, va zic eu – mult roze. Cu ce ne-am delectat la desert, […]

Citeste in continuare...

Galuste cu prune, with a twist

Sau cum ar zice vecina mea unguroaica: szilvás gomboc  Nu ma gandeam sa postez o reteta de galuste cu prune deoarece stiam ca este o reteta foarte cunoscuta. Sunt incantata ca, la vederea pozelor (care mi-au iesit binisor) voi ati vrut neapatrat sa stiti si varianta mea. Asta ma bucura nespus de mult si va multumesc! Cand esti din Ardeal (nu aruncati cu pietre: nascuta in Moldova, crescuta in Ardeal), nu se poate sa treaca o toamna pe langa tine fara sa manaci galuste cu prune.  Iar toamna aceasta n-a fost cu nimic mai prejos. Si ca sa incerc sa le dau un mic twist, am zis sa mai adaug ceva, care zic eu ca s-a potrivit la fix: in mijlocul jumatatii de pruna din mijlocul galustii am adaugat o jumatate de  mijloc de nuca…  (sau s-au dus sau nu s-au dus sau s-au dus pe deal in sus:)  Spre deosebire de aluatul pe care […]

Citeste in continuare...

Brocoli in crusta crocanta de fulgi de porumb

Maybe broccoli doesn’t like you either …este o fraza care mi-a ramas in minte pentru ca m-a amuzat copios la acea vreme. Acum, pe bune: ce aveti oameni buni cu saracu’ brocoli? Ce nu inteleg este ca multora le place conopida, care are un gust mult mai pregnant,  si nu le place brocoli. Poate pentru ca e verde… nu stiu, ciudat oricum. Mie imi place foarte mult, singura problema este ca nu puteam sa-l gatesc foarte des deoarece sotului meu nu-i placea. Si cum noi luam cina impreuna zilnic si nu-mi place, este greu/ciudat/obositor sa gatesc doua feluri diferite, m-am gandit sa mai fac o incercare. Avand istoria fasolei pastai, am zis ca sigur va merge smecheria si la brocoli. Si, giciti ce?! Chiar a functionat. Bineinteles ca a intrebat “Da’ ce avem noi aici?” si nu i-am zis. L-am pus sa ghiceasca, n-a ghicit, a zis doar “mmm, bun… chiar […]

Citeste in continuare...

Friands cu nuci si zmeura si ceva de gandit…

Pregatisem un alt text pentru aceasta postare; unul scurt, de vara, la obiect, despre minunatiile acestea de friands… niste briose care au la baza albus de ou si nuca sau migdale macinate, niste minunatii, nu alta. Iar apoi m-am gandit ca poate ar fi timpul pentru o postare serioasa, cu semnul exclamarii. Aceste briose sunt facute cu un indulcitor natural cu zero indice glicemic si zero calorii. S-a comportat ideal, exact ca zaharul. Am fost mai mult decat bucuroasa sa-l incerc, am sa-l folosesc in continuare in bucatarie, mi-a placut. Dupa cum spun si Laboratoarele Remedia  Green Sugar este un îndulcitor 100% natural, cu zero calorii și zero indice glicemic, pe baza de extract uscat din frunze de Stevia Rebaudiana și eritritol, obținut din porumb, prin procesul natural de fermentație, în prezența drojdiei Moniella pollinis. Spre deosebire de alți îndulcitori pe bază de stevie, Green Sugar este singurul de pe piață […]

Citeste in continuare...

Citronada cu cimbrisor, indulcinta cu Green Sugar

Sa ne racorim! Acum ceva timp primeam un e-mail de la Gustos.ro care ma invita sa raspund la provocarea propusa de Laboratoarele Remedia, si anume sa testez indulcitorii lor naturali cu zero calorii si zero indice glicemic. Ideea mi s-a parut mai mult decat tentanta. Am grija de sanatatea mea si a familiei,  tin la silueta si am persoane care sufera de diabet in familie, drept pentru care alternativa naturala la zaharul super-hiper procesat este deja o necesitate. Si pentru ca a venit (in sfarsit) si marea caldura am zis sa va imbii cu o super citronada cu cimbrisor, indulcita cu Green Sugar, un indulcitor lichid care nu numai ca este incomparabil mai bun la gust decat zaharul , dar da si o usoara aroma mentolata bauturilor reci. Sotul meu a incercat si in cafeaua de dimineata, aroma i s-a parut “excelenta”. Asadar, nu mai stati pe ganduri,ci dati produselor naturale o […]

Citeste in continuare...

Mujdei cu visine

Da, stiu, si eu am fost mirata:) Am auzit de aceasta combinatie si am incearcat-o acum vreo luna, cand am luat masa la bunicii sotului meu. Nu intelegeam cum adica usturoi cu visine? Ei bine, uite asa! Nu numai ca este o combinatie intersanta, dar este si una dintre cele mai bune pe care le-am mancat vreodata. Acidul si dulceata din visine rezoneaza atat de bine cu usturoiul incat iti vine sa il manaci gol.  Asadar, nu se putea sa nu impartasesc cu voi acesta descoperire, desi sunt sigura ca pentru  multi dintre cei care citesc, este ceva obisnuit. Opinia mea este ca cel mai bine se combina cu cartofi noi crocanti, preparati asemenator cu cei de aici. Zic sa profitati cat se mai gasesc visine si sa-i dati o sansa; sigur veti pune la congelator cateva visine doar pentru aceast mujdei cu visine. 🙂 Mancati usturoi si bucurati-va de […]

Citeste in continuare...