Smoothie cu capsuni si banane

Primavara la pahar 🙂 In sfarsit vine primavara si pe strada noastra. Eu m-am gandit sa o intampin cu  zambete, buna-dispozitie si culori. Si care este culoarea veseliei daca nu rozul?! Asadar, va invit sa  preparati un smoothie cu capsuni si banane, gust de soare si miros de viata, sa va invitati prietenele pentru al- savura impreuna in timp ce va planificati tinutele pentru Spring-Summer 2013! Ce ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii o banana bine coapta 5-6 capsuni 300 ml lapte (daca postiti puteti folosi lapte de soia sau de migdale) zeama de la 1/2 lamaie 1 lingura miere, optional Cum procedam: le punem pe toate intr-un blender si  le mixam bine  punem compozitia in doua pahare, apoi… SAVURAM!

Citeste in continuare...

Vita picanta stir fry

Simplu si gustos Eu iubesc mancarea chinezeasca si pentru gust si pentru ca este santoasa, dar nu in ultimul rand si pentru ca se face foarte rapid. Tehnica stir fry, folosita in special de asiatici, incepe sa fie adoptata din ce in ce mai mult si in Europa. Este o tehnica simpla, in care legumele si carnea se gatesc rapid la foc puternic, ele pastrandu-si astfel toate proprietatile. Pentru astazi m-am gandit sa va prezint reteta mea preferata pe care o gatesc in timpul saptamanii: vita picanta stir fry, cu legume. Se face rapid, simplu si este foarte foarte gustoasa. Iata de ce avem nevoie: Cantitatile sunt pentru 2 portii wok 300 g carne de vita 1 lingura pasta de ardei iute (se gaseste la magazinele cu specific asiatic) 1 dovlecel mic 1/2 ardei gras rosu 2-3 cateti de usturoi 2-3 linguri sos soia light 2 linguri ulei pentru prajit […]

Citeste in continuare...

Florentine din migdale

Simplu, rapid, delicios! Ce sunt de fapt Florentinele (numite si biscuiti florentini)? Sunt niste fursecuri care isi au originea in Italia. Ele sunt obtinute din amestecarea unor nuci/ alune/ migdale cu fructe confiate, scaldate in caramel si coapte sub forma unor discuri. Astazi denumirea de Florentina se foloseste ca descriere generica a unui fursec care are in componenta sa nuci sau oricare oleaginoasa. Aceasta reteta am descoperit-o de ceva timp la o fata foarte simpatica, dar am tot amanat sa o fac. Iata ca azi este a treia zi consecutiv cand fac portie dubla… si tot nu ne saturam. Spun “saturam” pentru ca sotul meu le manaca si noaptea la 2. De mentionat este faptul ca este o reteta incredibil de usoara si foarte sanatoasa! Iata ce ne trebuie: 200 g fulgi de migdale 50 g zahar pudra (de preferat din comert deoarece contine amidon) 1 albus de ou 1 […]

Citeste in continuare...

Extract de vanilie

Aroma adevarata Zilele trecute va promiteam ca voi incepe o noua rubrica (categorie) in care voi impartasi cu voi retete de extracte  naturale, uleiuri aromate si combinatii de mirodenii, toate facute in casa. Astazi am sa incep cu mult iubitul extract de vanilie. Spun “mult iubitul”, deoarece aroma si gustul preparatelor in care veti adauga o picatura din acest extract, va fa face sa-l iubiti neconditionat. 😉  In alta ordine de idei, as dori sa trag un semnal de alarma si sa va spun (daca nu stiati deja) ca, din pacate, ceea ce gasim astazi sub denumirea de “esenta de vanilie” sau “zahar vanilat” sunt niste  produse de sinteza care nu contin nici macar aroma de vanilie. Daca va uitati la ingrediente, veti observa ca aceste produse contin o substanta numita vanilina, care este obtinuta din deseurile de lemn rezultate din producerea hartiei, desigur mult mai ieftina decat vanilia.  Fie […]

Citeste in continuare...

Piept de pui crocant

Fast food la tine acasa 2 😉 Dupa cum v-am aratat si in Fast food la tine acasa 1, sunt “alaturi” de voi in ceea ce priveste slabiciunile pe care le numim “fast food” .  Tot acolo spuneam ca mi-ar placea sa cred ca pot fi un mic ajutor pentru cei carora le pasa de sanatatea lor (asta ca sa nu mai numesc celelalte multe motive), dar care totusi nu pot trai fara a se infrupta din cand in cand din “fructul interzis”. Astazi va  prezint o reteta de piept de pui crocant si picant (sau foarte picant) pe la care va propun sa o serviti cu un sos de usturoi. Veti fi uimiti cat de usor puteti reda la voi acasa un gust de invidiat. Pieptul de pui crocant si picant, “linistit” cu un sos de maioneza cu usturoi – culmea –  sanatos, va va ajuta sa nu cadeti in “pacat”. […]

Citeste in continuare...

Desert cu limoncello si mascarpone

Dor de Italia… Primavara mi se face un dor nebun de Italia… E perioada in care am vizitat diferite zone ale tarii si care si-au pus amprenta adanc in sufletul meu. E tara in care am redescoperit veselia, relaxarea, cultura si gustul. Gustul adevarat, intens, memorabil…  Cum sa nu rememorezi momentele in care gusti prima ta felie de  pizza cu creveti si salata, prima bucata de  mozzarella de bivolita, prima cupa de inghetata adevarata si primul pahar de limoncello…?! Greu, nu? Si daca primavara asta nu voi ajunge in tara pastelor si a ciabattei, m-am gandit sa fac un desert cu limoncello si mascarpone care sa ma/ne duca acolo, macar cu gustul si cu sufletul… Andiamo! Ne trebuie: 100 ml crema de limoncello (se gaseste la Lidl) sau 70 ml limoncello 100 g piscoturi de sampanie sucul de la trei portocale 250 g mascarpone 100 ml lapte 50 g  zahar […]

Citeste in continuare...

Calamari crocanti

…cu o nota picanta Povestea cu fructele de mare e scurta: iti plac sau nu iti plac. Daca iti plac, e clar ca le iubesti, iar daca nu, nici nu vrei sa auzi de ele. Aceasta postare este pentru cei care au un loc aparte in inima stomacului lor rezervat fructelor de mare. Fie ca sunt stridii, midii, caracatite sau calamari (si lista poate continua), ele sunt un rasfat total pentru papilele noastre. Reteta de mai jos este una clasica de calamari prajiti, insa “nota picanta” face diferenta dintre niste calamari buni si unii excelenti;) Inainte sa trecem la treaba as vrea sa va fac o mica informare in ceea ce priveste locurile de unde puteti achizitiona fructe de mare de buna calitate. Daca stati intr-un oras mare (sau in apropierea unuia) e bine sa stiti ca miercurea si vinerea la Metro aduc fructe de mare proaspete la un pret foarte convenabil. […]

Citeste in continuare...

Placinte cu hribi

De prin padurile tarii Sunt o norocasa: tatal meu culege in fiecare an ciuperci (bureti) de diferite feluri pe care le conserva pentru iarna. Eu, bineinteles, ma numar printre principalii beneficiari ai acestor minunatii ale naturii. Zilele trecute am scos de la congelator o punga cu hribi. Dupa nici cateva minute mi-a si venit ideea: placinte! Iei! Asadar va propun o reteta super simpla de placinte cu bureti, numai buna de pranz la pachet sau mic dejun satios. Avem nevoie: 250-300 g hribi (daca nu aveti, puteti folosi si ciuperci champignon) – fierti si scursi 2 catei de usturoi 1 cub unt sare piper proaspat macinat 1 pachet de foietaj 1 ou pentru uns placintele Cum procedam: incingem cuptorul la 200 grade C/gaz 5 si tapetam o tava cu hartie de copt dupa ce am fiert si scurs bine buretii, ii tocam marunt intr-un blender zdrobim usturoiul si il punem […]

Citeste in continuare...

Desert la pahar

Creme-fructe-ciocolata-branza Pentru astazi m-am gandit sa va prezint un desert pe care eu il pregatesc cu drag si… spor. 🙂 L-am gasit intr-o carte a lui Jamie Oliver si am fost foarte incantata deoarece se face foarte usor, este gata foarte repede si este foooarte aratos – numai bun de servit niste musafiri aparuti inopinat. 🙂 Aasadar, avem aici o prajitura care, intr-un pahar, reuneste toate slabiciunile unui iubitor de deserturi: ciocolata, branza, fructe, crema… sa nu uitam ca are de asemena si blat. Uimitor, nu? Iata ce ne trebuie: Cantitatile sunt pentru doua portii generoase Pentru crema de lamaie (reteta o am de Iuiana, niciodata nu da gres) 100 g zahar 1 ou 1 lingura amidon zeama de la o lamaie 250 ml apa *o puteti preagati din timp si o patrati la frigider pana la o saptamana Pentru restul prajiturii 12-13 biscuiti cu cacao (eu folosesc Petit Beurre-sunt preferatii […]

Citeste in continuare...

Piept de pui cu bacon

…sau pui si porc la un loc 🙂 Aceasta reteta este una pe care am descoperit-o de curand… bineintnles am adaptat-o binisor pentru a obtine gustul dorit :). De atunci o pregatesc cu fiecare ocazie posibila deoarece rezultatul a fost uimitor. Daca va place gustul carnii de porc, dar evitati sa o consumati deoarece o considerati prea grasa, aceasta friptura este una ideala: mancati piept de pui (mai sanatos si mai slab) cu gust de… porc. Pam-pam! Este o friptura usor de preparat, potrivita pentru o cina sau un pranz in familie si este gata in 20-25 de minute. Gustul va va face sa o introduceti in meniul vostru saptamanal. Preparati-o si contraziceti-ma! 🙂 Iata ce ne trebuie: (Cantiatile sunt pentru patru portii) tigaie care poate fi introdusa in cuptor 2 piepti de pui taiati in jumate   8 feliutie de bacon 1 lingura fulgi de chili (sau boia de […]

Citeste in continuare...