Pui picant cu legume – chinese style

您好 – Salutare!    De ani de zile am succes cu aceasta reteta proprie printre iubitorii de mancare chinezeasca. Nici acum nu stiu daca aceasta respecta toate regulile bucatariei chinezesti, un lucru stiu sigur: gustul este de necontestat ;). inceputul acestei retete a fost timid, insa, cu timpul am reusit sa o perfectionez. Secretul este sa urmezi cu strictete pasii.   “Noi, romanii suntem obisnuiti sa facem mancarea terci” spunea Mihaela Bilic intr-unul dintre articolele ei. si asa este, facem ciorbe, tocanite, ghiveciuri in care legumele pe langa faptul ca isi pierd culoarea si gustul, pierd si mare parte din vitamine si nutrienti. La chinezi nu ai sa vezi niciodata legume fierte, cum nu ai sa vezi nici chinezi grasi. Ei gatesc totul stir-fry, fapt pentru care legumele isi pastreaza toate proprietatile, nemaivorbind de culorile imbietoare.   涂片恢复 – Sa trecem la treaba :)!      Ne trebuie:   wok un piept de pui mare (sau doi […]

Citeste in continuare...

Fondue de ciocolata

Bon jour!      Cine nu este innebunit dupa  ciocolata?! Veti rade, eu:) Nu pot sa mint, imi place, insa tableta de ciocolata nu se afla in topul preferintelor mele. O prefer in forma ei lichida, sos, crema ganache, fondue si asa mai departe. Imposibil sa nu salivati cand treceti pe langa o fantana arteziana din care curge lava de ciocolata imbietoare. Ce ati zice daca ati avea posibilitatea sa va creati singuri acest deliciu dulce si cremos chiar la voi acasa? M-am gandit sa va arat si voua cum sa pregatiti acest desert impresionat (dar simplu de realizat) pentru iubit, familie sau prieteni. Va asigur ca veti impresiona de la cel mai mare gurmand pana la cel mai pretentios fan gourmet.   Ne trebuie: Vas pentru fondue (se gaseste la Kika, Bamboo si probabil in majoritatea hipermarketurilor) lumanare pastila 2 tablete de ciocolata (alegeti o ciocolata buna, de preferat ciocolata neagra […]

Citeste in continuare...

Clafoutis

Altfel de clatite;)         Salutare! Dupa cum va promiteam azi pe Facebook m-am hotarat sa impartasesc cu voi unul dintre deserturile preferate ale sotului meu, si anume Clafoutis. Ce este acest desert cu nume cel putin interesant pentru noi, romanii? Este un desert frantuzesc simplu si delicios care te face sa te intrebi ce mananci de fapt. Mananci fructe coapte intr-un aluat moale si fin, ca de clatite. Eu am ales astazi Clafoutis cu afine, voi puteti folosi orice fructe doriti. intr-o postare viitoare am sa va arat varianta cu nuci si gutui.         Ne trebuie:   fructe (in cazul meu 200 gr. afine). De data aceasta eu am folosit forme de briose, daca folositi o tava de tarta, aveti nevoie de 400-500 grame de fructe. 300 ml lapte 3 oua 150 gr. faina 100 gr. zahar 1 lingurita extract extract de vanilie un […]

Citeste in continuare...

Painici aromate

…pe numele lor adevarat: Yorkshire pudding     Astazi  incep incursiunea in lumea bloggerilor culinari – Wish me luck! Ca sa fiu scurta, sa nu plictisesc de la prima postare: cu ce ureaza romanul “Bun venit!” daca nu cu paine si sare; in varianta mea, paine traditional britanica, mai pe intelesul tuturor Yorkshire Pudding:) Aceasta varianta este una adaptata, cea originala mi se parea mult prea… englezeasca. si ca sa mai aromez gustul british like am zis sa adaug niste plante aromatice care vor schimba ecuatia. Va garantez in primul rand o surpriza la vederea pufoseniilor rezultate, apoi o invazie de arome care va vor delecta papilele si va vor trimite la umbra unei vii batrane alaturi de un pahar de vin rosu pe insula Capri sau oriunde in insorita Italie… Dar, sa revenim cu picioarele pe pamant, suntem in Romania si pe deasupra mai este si noiembrie. Asadar, la […]

Citeste in continuare...