Mini cozonaci cu nuca si dulceata. O reteta noua pentru Paste, facuta ca pairing pentru Roze Rara Neagra de la Domeniile Davidescu.M-am gandit sa fac niste cozonaci rotunzi, mici, plini de umplutura care se pastreaza foarte bine mai multe zile. Mai jos va las reteta pentru 4 cozonacei: 500g faina 000 1 lingurita sare 15 gr drojdie proaspata sau 7 gr drojdie uscata 100 gr zahar 150 ml lapte 1 lingurita zahar cu vanilie coaja de la o portocala sau o lamaie bio 2 oua 50 gr unt 30 ml ulei pentru framantat un galbenus 1 lingurita de ulei pentru us pentru umplutura: 150 g nuca macinata, 100 g dulceata de visine (sau preferata voastra), 1 lingurita cu varf de cacao Cum procedam: • Intr-un bol punem drojdia, apoi adaugam 1 lingura de zahar. Amestecam bine cu o furculita, adaugam 2 linguri de faina si 100 de ml de […]
Cocktail Hugo (VIDEO)
Cocktail Hugo, reteta mea. Un mix refreshing de prosecco si apa minerala, inducit cu sirop de soc. Cum il pregatesc eu? 150 ml prosecco 30 ml sirop de soc putina apa minerala o felie de lime menta proaspata gheata Amestecati si savurati un cocktail Hugo la orice ocazie de sarbatoare! Cu drag, Praji
Friganele din flori de salcam (VIDEO)
Gogosele, clatite sau friganele din flori din salcam. 🌸🌿Pentru unii gustul copilariei, pentru altii o noutate, dar pentru toti o delicatesa. Asadar, daca vreti sa simtiti gust de vara, va recomand sa faceti aceste deliciosenii. Faceti un aluat ca de clatite, scufundati florile in compozitie si le prajiti in baie de ulei. Daca vreti sa nu le faceti in baie de ulei, dar veti pierde si crocanteala, puteti sa ingrosati aluatul si pe faceti stil pancakes, in putin unt. Cu drag, Praji
Muschiulet de porc marinat in mirodenii, ierburi aromatice si ulei de masline (VIDEO)
Muschiulet de porc marinat in mirodenii, ierburi aromatice si ulei de masline, fraged si suculent. Perfect sa acompaniati acest Cabernet Sauvignon & Feteasca Neagra de la Domeniile Davidescu. Metoda prepararii o vedeti in clip, dar v-o las si aici, alaturi de ingredientele pentru 4 portii: 1 muschiulet de porc 1 lingurita sare 1/2 lingurita piper 1 lingurita usturoi granulat 1/2 lingurita boia coaja unei lamai 3 crengute de cimbrisor proaspat (frunzulitele rupte de pe tulpini) 1 crenguta rozmarin (acele rupte de pe tulpini) 3 linguri ulei de masline extravirgin Amestecam mirodeniile cu ierburile si uleiul de masline si masam cu pasta obtinuta muschiuletul, apoi il împachetam in folie si il dam la rece minim o ora, ideal peste noapte.Scoatem carnea de la frigider, o lasam la temperatura camerei 20 minute, apoi o prajim pe toate partile doar cat sa formeze crusta.Bagam pentru 30 de minute tigaia […]
Bile de cascaval afumat cu branza de vaci si ceapa, in crusta de pesmet de paine cu secara
The perfect beer snack: bile de cascaval afumat cu branza de vaci si ceapa, in crusta de pesmet de paine cu secara.Aceasta este reteta pe care am fost provocata Straopramen beer de si Chef Sorin Bontea sa o reinterpretez intr-o varianta romaneasca. Ingredientele si modul de preparare: Ingredientele:Asadar, in loc de cheddar am folosit 200g cascaval afumat. In loc de crema de branza – 100g branza de vaci si in loc de jalapenos, 2 fire de ceapa. Am format bile, le-am dat prin faina, ou, apoi am invelit totul intr-o crusta de pesmet de paine de secara. La final, am prajit in baie de ulei, dar la fel de bine le putem face si in air-fryer. Bilele astea sunt #visparadis! Faceti-le si imi veti multumi. Reteta video o gasiti pe Instagram, alaturi de multe alte retete delicioase si usor de preparat. Cu drag, Praji
Broccolini cu alune, usturoi, sos de soia si fulgi de ardei (VIDEO)
Broccolini cu alune, usturoi, sos de soia si fulgi de ardei!Pentru ca am avut broccolini romanesc si foarte proaspat, nu l-am mai oparit. Cand iau din hipermarket, inclusiv broccoli clasic, il oparesc 2 minute, apoi il pun in apa cu gheata pentru a-i opri gatirea. Ingrediente: 300 g broccolini 2 linguri de ulei de masline 1 cub de unt 2 linguri alune coapte (in cuptor sau trase la tigaie) 2 catei de usturoi 1/4lingurita fulgi de ardei 2 linguri sos de soia Toata operatiunea trebuie sa se intample in 2-3 minute pentru ca altfel se va inmuia si va deveni fibros. Daca faceti, astept parerile voastre. Ps. La fel de bun iese si cu broccoli! Cu drag, Praji
Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic (VIDEO)
Salata de castraveti zdrobiti, in stil asiatic. Am tinut neaparat sa fac ceva bun, ceva ce ne place, cu primii castraveti pe care i-am cules din micro-gradina noastra. Asa ca am facut aceasta salata.Este absolut delicioasa, crocanta din cauza castravetilor, racoritoare si cu umami cat cuprinde. Daca va place si gatiti mancare asiatica, sigur aveti ingredientele pe-acasa. Ingrediente (pentru o portie): 2 castraveti foarte proaspeti (crocanti)1 lingurita de sare1 catel de usturoi1 lingurita ulei de susan 1 lingura sos de soia1/4 lingurita fulgi de ardei iute 1 lingura mirin sau 1 lingura otet de orez+1/4 lingurita zaharCum procedam: Curatam castravetii doar daca au coaja groasa. Ii zdrobim cu latul cutitului si apoi ii taiem oblic. Ii punem intr-un bol, adaugam sarea, amestecam bine si ii dam la rece 10 minute. Dupa aceste 10 minute, scurgem lichidul pe care l-au lasat. Zdrobim intr-un mojar sau cu o presa usturoiul, […]
Salata crocanta de fasole verde (VIDEO)
Salata crocanta de fasole verde! Ce vedeti in reteta este fasolea mov din gradina noastra, care dupa oparire s-a facut verde. 😁Dar asta nu m-a oprit sa fac o salata absolut delicioasa pe care am savurat-o alaturi de un ou fiert moale. Ingrediente: O mana de fasole verde ~ 100 g Cateva boabe de mazare (optional) Zeama si coaja unei lamai 2 linguri ulei de masline extravirgin 1 catel de usturoi Sare Piper 1 ou fiert Cum procedam: Curatam fasolea, apoi o oparim 2 minute in apa care fierbe cu bule mari. Dupa cele 2 minute o punem imediat in apa cu gheata – astfel culoarea invie si fasolea devine crocanta – acesta este cel mai important pas.Intr-un mojar, zdrobim usturoiul cu 1/4 lingurita sare, adaugam zeama si coaja de lamaie, uleiul si amestecam bine.Punem fasolea si mazarea intr-un bol, adaugam vinegreta si amestecam bine din nou.Servim […]
Aperol spritz (VIDEO)
Aperol spritz – cel mai simplu cocktail pentru vara! Cum il prepar? 3 parti prosecco 2 parti Aperol 1 parte sifon/apa minerala Ti-ai pregatit un Aperol spritz! Cheers! Reteta acestui cocktail o gasiti si pe Instagram, unde public si alte idei inedite de cocktails, cu sau fara alcool. Cu drag, Praji
Scrob sau oua jumari (VIDEO)
Reteta bunicilor noastre: scrob sau oua jumari. I-am facut lui Mircea saptamana trecuta si am fost surprinsa de cat de multa lume a vrut reteta ”omletei pufoase”. Ei bine, ce vedeti nu este omleta, ci sunt oua jumari, preparat denumit regional ”scrob”. Puteti sa il preparati cu cate oua si carnati vrei, aici este reteta mea: Avem nevoie de carnati, oua, de preferat de tara, si sare. Punem carnatii in tigaia incinsa. Cat acestia se prajesc, batem bine ouale cu sare. Daca este nevoie, scurgem excesul de grasime. Turnam ouale batute si amestecam cu o spatula usor. Sa avem pofta la micul dejun – cu scrob sau oua jumari! Cu drag, Praji
Frappe cu crema de whisky si frisca (VIDEO)
Frappe cu crema de whisky si frisca! Daca vreti sa savurati o cafea delicioasa, cu putin alcool si frisca, va las mai jos reteta acestui frappe savuros. Ingredientele: 60 ml espresso 20 ml crema de whisky 50 ml lapte condensat spumat frisca naturala @campina.ro cacao pentru pudrare Bucurati-va de acest frappe delicios, cremos si bogat, cu frisca naturala si crema de whisky. Reteta acestui cocktail o gasiti si pe Instagram, unde public si alte idei inedite de cocktails, cu sau fara alcool. Cu drag, Praji
Gin Tonic cu dulceata de ardei iute si busuioc (VIDEO)
Gin & tonic hot-hot! 🌶🔥🌶Hendricsk Gin m-a provocat sa fac un cocktail unusual, asa ca nu am mai stat pe ganduri si am facut gin tonic cu dulceata de ardei iute si busuioc. Cum se prepară un gin tonic cu dulceata de ardei iute si busuioc? Aveti nevoie de: un pahar plin cu gheata cateva frunze de busuioc o lingurita de dulceata de ardei iute o parte gin Hendricks doua parti apa tonica Potrivit de aromat, potrivit de picant, potrivit… oricand. 😉 Oare putem incepe weekendul de azi? Reteta acestui cocktail o gasiti si pe Instagram, unde public si alte idei inedite de cocktails, indiferent de sezon. Cu drag, Praji
Jack & Ginger Cocktail (VIDEO)
Haideti sa va arat cum fac eu un Jack & Ginger cocktail! Prima zi de toamna si un Jack & Ginger Cocktail preparat in padure. Ingredientele sunt: 50 ml Jack Daniel’s 150 ml bere de ghimbir 1 felie de lime gheata Reteta dezvoltata de @foodofbucharest pentru @foodcampromania x @deliciousfoodro. Enjoy! Cu drag, Praji
Porumb copt cu unt picant aromatizat (VIDEO)
Porumb copt cu unt picant aromatizat, o reteta pentru tot porumbul la care poftiti peste vara. Amandoi preferam porumbul copt celui fiert, asa ca mai mereu il fac la gratar. Am primit cativa stiuleti de porumb zaharat, asa ca l-am copt si, la final, cat inca era fierbinte, l-am uns cu unt amestecat cu usturoi granulat, fulgi de ardei iute si sare. Pentru amestecul de unt, puteti combina condimentele favorite si il putem face cat de picant sau nepicant doriti.Un deliciu! Porumb copt cu unt picant aromatizat – reteta o gasiti si pe Instagram, alaturi de alte retete rapide, testate si delicioase. Cu drag, Praji
Spritz-ul 256 Spritz sau cocktail-ul programatorului (VIDEO)
Spritz-ul 256 sau cocktail-ul programatorului. Am fost provocata de Softvision sa pregatesc un cocktail dedicat celei de-a saptea editii anuale a Saptamanii programatorilor. De ce? Pentru ca una dintre prezentarile din cadrul evenimentului s-a intitulat ”Creating the perfect cocktail using React and Unit Tests”. Asa ca haideti sa va arat cum sa facem un cocktail adevarat! Ingrediente: Un pahar de cocktail cu gheata 20 ml sirop de zmeura 10 ml sirop de soc 30 ml vin alb 20 ml gin sucul de la o lamaie + o felie de lamaie 100 ml apa minerala Amestecati viguros si bucurati-va de cocktail! Cu drag, Praji
Placinta rapida cu branza si rosii (VIDEO)
Placinta rapida cu branza si rosii. Pentru ca v-am placut asa mult placinta creata cu lapte, am facut varianta ei sarata. Ingrediente (pentru o tava de 20/30cm): 12 foi de placinta 50 g unt (eu am folosit de oi, puteti folosi de oricare) 250 g branza – eu am folosut urda sarata de oi, dar puteti folosi de burduf, de vaci, telemea, urda 4 oua 400 ml smantana de gatit sare, piper rosii cherry, cate vreti Pasii ii vedeti in clip: 190 grade, funcția ventilatie, 20` prima data, 15` a doua oara. Sa va fie de bine! Enjoy placinta rapida cu branza si rosii, reteta o gasiti si contul de Instagram Prajiturela. Cu drag, Praji
Muffins cu verdeturi si oua de prepelita (VIDEO)
Muffins cu verdeturi si oua de prepelita, perfecte pentru un brunch rasfatat.Aveam niste vlastari de plante care nu au ajuns la timp in salatele noastre asa ca, pentru a-i salva, am facut un aluat, care s-a transformat intr-o tava de 6 muffins si o alta, simpla, fara forme. Ingredientele sunt pentru o tava de ~ 25/30 sau 18 muffins: 4 oua 240 g verdeturi 150 g iaurt 150 g smantana (clasica, fermentata) 400 g faina de grau 50 g malai 2 lingurite praf de copt 1 lingurita piper (sau piper cu lamaie) 1 lingurita sare oua de prepelita, fierte (optional)rosii (optional)Cum procedam: Mixam intr-un blender ouale, verdeturile, iaurtul, smantana si condimentele. Punem amestecul intr-un bol, adaugam faina alba amestecata cu praful de copt si malaiul. Amestecam doar pana la omogenizare, nu mai mult. Turnam compozitia in formele unse sau in tava, adaugam ouale si rosiile, decupate cat sa […]
Dovleac sotat, copt si glazurat, cu feta si miere (VIDEO)
Dovleac sotat, copt si glazurat, cu feta si miere. Totul pregatit in multicookerul digital 5in1 Crockpot care da startul retetelor de toamna. 🍁🍂In octombrie 2021, @crockpotromania sarbatoreste traditionalul Crocktober, si are dublu motiv de sarbatoare. Implineste 50 de ani de existenta! Am pregatit la Crockpot un dovleac sotat, copt si glazurat, ideal pentru ingredientele specifice toamnei. Mai jos va las reteta, ingredientele pentru 3-4 portii: 2,5 kg dovleac (cantarit necuratat de samburi si coaja) 250 g feta 1 lingura zahar muscovado sau brun1 lingura otet balsamic2 linguri ulei (ideal de dovleac)2 linguri seminte de dovleac1 lingura seminte de susanCateva crengute de cimbru proaspat Miere pentru servireCum procedam: Curatam dovleacul si il taiem in cuburi de ~2/2cmSetam multi cookerul pe functia „sote” si dupa ce se incalzeste adaugam zaharul si lasam 1 min sa se caramelizeze usor. Adaugam apoi otetul, uleiul si dovleacul. Peste dovleac adaugam semintele, amestecam, crenguțele de coimbru, rupem […]
Pliculete fragede cu dulceata de caise si nuci (VIDEO)
Pliculete fragede cu dulceata de caise Olympia si nuci.Pliculetele sunt ideale la mic dejun, de luat la pachet si bineînțeles ca desert. Deci, practic, oricand. 😁Aluatul fraged nu are nevoie de refrigerare si contine nectar de caise si ulei de nuci (poate fi preparat cu orice suc sau ulei). 🥳 Mai jos va las reteta. Ingrediente (pentru 12-14 buc) Aluatul: 400 g faina alba de grau + extra pentru pudrat130 ml vin, nectar de caise sau orice alt suc 100 ml ulei de nuci sau orice ulei vegetal50 g zahar + o lingura pentru presarat2 galbenusuri + 1 ou ptr uns aluatul½ lingurita de sareUmplutura: Un borcan dulceata de caise Olympia40 g nuci (o mana de nuci) Cum procedam: Pentru aluat, amestecam toate ingredientele si formam un aluat pe care il lasam la odihnit 5 min. Intre timp, pudram masa cu faina si pregatim un sucitor si pahar/bol/cookie […]
Triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb (VIDEO)
Triunghiuri cu ciocola Nestle Dessert si fulgi de porumb. Un desert foarte usor de facut, din doar 4 ingrediente si fara coacere. Ingrediente (pentru 20 de triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb): 410 g ciocolata Nestle Dessert (2 tablete) 150 g fulgi de porumb 200 g lapte condensat 150 g unt de arahide fin Un praf de sare Cum procedam: Topim pe baie de aburi 205 g ciocolata/o tableta.Maruntin usor fulgii cu mana. Turnam peste fulgi untul de arahide, laptele condensat, ciocolata si un praf de sare.Turnam si nivelam intr-o tava de 25/30 cm, tapetata cu hartie.Topim restul de ciocolata si o turnam in tava, apoi dam totul la rece pentru minim o ora.Dupa ce a stat la rece, scoatem in tava, taiem in doua pe verticala, apoi portionam triunghiuri. Savuram cu pofta! Cu drag, Praji
Terina cu branza de capra si sfecla rosie
Terina cu branza de capra si sfecla rosie, perfecta alaturi de Rara Neagra & Saperavi de la Domeniile Davidescu. Pentru acest vin medaliat cu aur va propun ca pairing aceasta terina care este pe cat de eleganta si aparent de sofisticata, pe atat de simplu de facut. Este ideala intr-un meniu festiv sau ca gustare la cina.Mai jos va las reteta pas cu pas si va invit sa o incercati, promit ca veti fi incantati. Ingrediente (pentru o tava de chec de 20 cm lungime): 4-5 sfecle rosii fierte (eu le cumpar gata fierte), aprox 450 g500 g branza capra tartinabila (sau 250 g branza de capra moale + 250 g crema de branza de vaci)1 lingura suc de portocale1 mana de nuci ~ 20 g 2 lingurite de miere 1/2 lingurita oregano uscatPiper proaspat rasnitSare Verdeata (optional) Cum procedam: Dam prin razatoare toata sfecla – partea care feliaza (sau […]
Chipsuri din varza kale (VIDEO)
Pregatiti pentru un ASMR cu chipsuri din varza kale? Alaturi de cuptorul pe care nu ma mai satur sa il folosesc de la Neff Romania. Se pregatesc rapid, sunt delicioase si crocante, mai jos este reteta mea: Se spala, se curata si se rupe in fasii mai mici varza kale. Se presara ulei de masline, sare si alte condimente dupa plac. Se maseaza bine frunzele kale si se dau la cuptor, pe o tava pregatita cu hartie de copt pentru 10-15 minute la 200 de grade Celsius. Reteta este postata si pe Instagram, unde postez si alte snack-uri sanatoase si delicioase. Enjoy! Cu drag, Praji
Ficat de vita la tigaie (VIDEO)
Ficat de vita la tigaie, dupa reteta unui fermier britanic. Dupa mai multe cautari, am gasit felul nostru preparat de a manca ficatul de vita: Il tai felii subtiri, apoi il tavalesc prin faina amestecata cu mirodenii. Il prajesc in unt cu ulei de masline, doar cat sa se patrunda si sa ramana roz si cremos la mijloc. Il tin 1 minut pe o parte si ~30 secunde pe cealalta parte daca il vreau medium rare. Pentru medium se gateste 2 minute cu 1 minut si 2 minute cu 2 minute pentru well done. De regula, mancam ficat de vita la tigaie cu salata sau alaturi de un piure de legume sau cartofi. Ficatul nostru preferat este de la Ferma Baciu. Enjoy!
Smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor (VIDEO)
Smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor – o declaratie de iubire. ♡ Cumpara cateva smochine, niste branza din aia buna si un sirop sau miere, sigur ai pe-acasa. Ah, si 4 mieji de nuca. Spala smochinele si taie-le in patru, dar nu pana jos. Umple-le cu branza si nuci, pune un fir subtire de licoare dulce si baga in cuptor, la 190 de grade, pentru 10 minute. Prajeste niste paine buna, pregateste un vin bun si declara-i iubirea intr-o zi de miercuri. O sa vrei sa incerci si tu smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor. Gasiti si pe Instagram reteta integrala, alaturi de alte retete inspirate pentru cine rapide si cu putine ingrediente. Cu drag, Praji
Porc picant cu legume — stir fry (VIDEO)
Porc picant cu legume, stir fry, preparat cu Erős Pista de la @univerromania, pasta pe care o avem in casa de cand ma stiu. Combinatia de gusturi mi-a iesit atat de bine de data asta, incat Mircea mi-a zis ca de acum incolo, cand vreau sa fac chinezesc (asa ii zicem noi), din asta sa fac. Asadar va las mai jos reteta completa: Ingrediente pentru 2 portii generoase: 1 felie de cotlet de porc 1 morcov mediu1/2 dovlecel mic1/2 ardei gras rosu mic1 ceapa mica (salota sau ceapa normala) 1 ciuperca urechi de lemn (eu iau uscate si le rehidratez 20 min in apa fierbinte)1 bucata ghimbir de 2 cm2 catei de usturoi 1 lingura seminte de susan1 + 1/2 lingurite Erős Pista daca mancati picant; 1 lingurita daca nu mancati f picant sau Edès Anna, daca vreti nepicant5 linguri ulei de susan sau de arahide ptr prajit2 linguri sos […]
Cum fac eu castane coapte?
Cum fac eu castane coapte? O reteta simpla, care nu da gres, la care o sa va intoarceti in fiecare toamna. Daca gasesc castane bune, treaba e super simpla: le crestez drept, adanc, pe o parte, apoi le pun intr-o tigaie de fonta si le las la foc mediu 10-15 minute. Dupa 15 minute pun un capac si le mai las cateva minute. Dupa cum spuneam mai sus, daca sunt bune, ele se cojesc foarte usor de ambele randuri de coaja. Le mananc simple. Astazi, le-am mancat ca un snack alaturi de o cana de zeama de oase in care am pus o lingurita de Sriracha. Da! Atat de simplu! Reteta este postata si pe Instagram, unde veti gasi si alte idei colorate de gustari pentru fiecare sezon. Cu drag, Prăji
Shakshuka de gogonele (VIDEO)
Mancare de gogonele cu oua la capac. Adica un fel de shakshuka de gogonele. Iata ca a venit si toamna si eu m-am trezit cu recolta de gogonele din gradina, fara sa stiu ce sa fac cu ele in afara de a le mura. Pe Pinterest am vazut ca in SUA se fac la gratar, pane sau salsa. Cumnata mea @instandree insa, mi-a zis ca mama ei, originara din judetul Galati, le facea in copilarie mancare de gogonele. Mi-a zis seara, iar a doua zi aveam deja la brunch minunatia asta de preparat. A mancat si Mircea si i-a placut – iar asta zice multe, credeti-ma. Ingrediente (pentru 2-3 porții) 1 kg gogonele (ideal sa avem si 1-2 tomate bine coapte printre ele) 1 salota sau o ceapa mica 3 linguri ulei de masline 1 lingurita sare, piper proaspat rasnit 1 lingurita zahar 4-5 oua (sau cate preferati) optional, pentru servire, […]
Feta cu struguri si nuci la cuptor
Feta cu struguri si nuci la cuptor, deliciul perfect de toamna, alaturi de cupajul Feteasca Neagra si Malbec de la Domeniile Davidescu. Acest vin savuros este maturat în barrique franțuzesc de stejar timp de 6 luni, are gust plin si echilibrat si lasa un post gust de pruna si vanilie o perioada indelungata. Papilele mele iubesc vinul alaturi de branza si nuci. Si daca langa branza si nuci alaturam niste ulei de masline bun, struguri de masa negri si cateva picaturi de miere, avem perechea perfecta. Pentru cei care doresc mai multa textura, o felie de paine cu maia merge la fix. Asadar, mai jos va las un preparat de care va veti indragosti la prima degustare: Ingrediente pentru 2 portii: 2 bucati de telemea de 200-250 g fiecare2 ciorchini de struguri (pe ciorchine sau doar boabele) 1 mana de nuci 2 linguri de ulei de masline […]
Cotlet de porc cu gutui (VIDEO)
E ok, nu ma supar daca de data asta va atrage mai mult hota decat preparatul pe care vi-l prezint azi. Cotlet de porc cu gutui si noua hota Glass Draft incorporabila in blat de la Neff Romania.Cand „am transmis” din showroomul Neff, mi-ati cerut mai multe detalii despre hota, iata-le mai jos. Apoi urmeaza si reteta, bineinteles.• Este incorporabila in blat, de unde iese panoul din sticla iluminta, cu variator de putere si de culoare.• Are tehnologie Guided Air – adica are aceeasi putere de extracție a aburului, indiferent de pozitionarea vasului de gatit pe plita.• Easy Access Filter – filtrele pot fi scoase cu o simpla apasare de tasta si pot fi spalate in masina de vase.• Motor Efficient Drive – silentios si eficient energetic.V-ati indragostit, nu? 😍 Stiu, si eu! Acum, pentru cine mai e interesat, o reteta delicioasa de toamna. Toata echipa Neff a apreciat-o. Ingrediente (pentru […]
Branza fripta la tigaie
Branza fripta sau branza prajita la tigaie. Imi cereti detalii de fiecare data cand va arat pe Instagram Stories ca fac branza la tigaie. Asa ca azi mi-am amintit sa va las reteta alaturi de o fotografie frumoasa care sa o ilustreze.In imagine avem cas, insa pentru branza fripta folosesc si telemea sau halloumi. Ung bine branza cu ulei (de masline, dovleac, nuci etc). Daca nu am o branza sarata, o sarez, apoi o asezonez cu piper sau piper cu lamaie (noua mea pasiune de la Kamis). Uneori, pun si cateva felii de ardei iute. Incing bine tigaia de fonta, adaug branza si o las cate 2 min pe fiecare parte. Important e ca tigaia sa fie foarte incinsa pentru ca branza sa faca o crusta usoara si sa nu se topeasca. Gasiti si aici reteta integrala, iar si mai multe retete inspirate gasiti in timp real si salvate […]
Oua gatite in pesto sau pesto eggs (VIDEO)
Noul trend de pe Tik Tok – pesto eggs. Practic, oua gatite in pesto. Eu credeam ca e o reteta foarte cunoscuta si nu apucasem eu sa o fac inca. Dar @laurateodora mi-a zis ca e „the ultimate hit pe Tik Tok”. Ce-i drept, acolo am vazut si eu preparatul acesta cu oua gatite in pesto😁 Am facut rapid un pesto din busuioc, parmezan ras, seminte de pin si ulei de masline. Am pus 3 lunguri de pesto in tigaie, apoi am adaugat 3 oua, am pus capacul si l-am lasat pana s-au gatit ouale! Am mancat cu paine prajita. Oua gatite in pesto, un de-li-ciu! Reteta integrala si mai multe retete pentru brunch si mic dejun gasiti pe Instagram-ul Prajiturela. Cu drag, Prăji
Felii de smochine in ciocolata (VIDEO)
Ce faci cand ai smochine care nu sunt dulci?! Le tragi in ciocolata – felii de smochine in ciocolata cu sare Maldon. #visparadis O reteta simpla cu doar doua ingrediente, trei daca vrei sa presari si fulgi de sare deasupra. Reteta integrala si mai multe retete rapide gasiti pe Instagram. Cu drag, Prăji
Chiftelute din carne de curcan si merisoare, glazurate cu sos dulce de chili si afine
Chiftelute din carne de curcan si merisoare, glazurate cu sos dulce de chili si afine, imperecheate cu Rara Neagra si Saperavi de la Domeniile Davidescu Wines.Reteta de #pairing din decembrie pentru unul dintre vinurile Domeniile Davidescu este o reteta festiva. Fie ca le faceti din carne de curcan sau pui, aceste chiftelute, crochete sau parjoale, spuneti-le cum vreti, sunt un deliciu. Eu le vad ideale pentru masa de Craciun sau ca snack la un pahar de vin. Ingrediente pentru chiftele (55-58 buc):700 g carne de curcan/pui tocata (eu am folosit pulpa) 30 g merisoare uscate 1 cartof mediu1 #ceapa alba medie2 catei de usturoi2 linguri p#esmet1 lingura faina1/2 legatura #patrunjel tocat marunt1 lingurita boia 1 lingurita piper2 lingurite sare (sau dupa gust)Pentru glazura: 3 linguri sweet chilli sauce (din comert)2 linguri dulceata de ardei iuti1 lingura dulceata de afine Cum procedam: Dam prin razatoarea mica (sau blender) cartoful, ceapa si usturoiul si apoi le amestecam cu restul ingredientelor.Cu mainile umezite formam chiftelute […]
Caracatita cu cartofi, usturoi si ceapa
Nu v-ati fi gandit la combinatia asta, nu? Ei bine ea exista si face parte din meniul de Craciun al spaniolilor. Asa ca, pentru a imbina traditionalul cu modernul in provocarea @carrefourromania #Compromisiuni, va propun un alt fel de fel principal pentru una dintre ziele de sarbatori. Ingrediente (pentru 4 portii):1 caracatita de 2,5-3 kg, 1 kg cartofi rosii, 2 cepe, 4 catei de usturoi, 50 ml ulei de maslie, o legatura de patrunjel, sare, piper. Lamaie, pentru servire Cum procedam:Punem intr-o oala de 5 l, apa la fiert.Cand apa clocoteste, cu ajutorul unui cleste cu care tinem bine caracatita, o scufundam in apa fiarta, apoi o punem imediat sub un jet de apa rece – repetam procedura de inca doua ori. Acesta metoda ajuta la fragezirea caracatiteiDupa ultima clatire, punem caracatita inapoi in oala si o fierbem la foc mediu 35-40 minute.Intre timp curatam cartofii si ii taiem cuburi […]
Tarta cu glazura sticloasa de zahar ars si crema de lapte cu vanilie
Astazi vin la voi cu o reteta pe care o am de mult pe lista de „to do!”. Este reteta gasita intr-una dintre cartile lui Jamie Oliver. A iesit delicioasa! Am facut un aluat fraged cu unt @lurpakro, am umplut tarta cu crema, am pudrat usor cu scortiosara, apoi am acoperit cu un strat subtire de zahar ars auriu, care dupa racire s-a intarit . Mai jos va las reteta video, apoi pe cea scrisa: Ingrediente (pentru o forma de 24 cm):Blatul: 250 g faina, 50 g zahar pudra, 125 g unt, un ou, 1 lingura lapte un praf de sare.Adaugam untul rece taiat cuburi peste faina amestecata cu zaharul si sarea si il faramitam pana obtinem un pesmet. Adaugam oul si laptele si framantam un aluat fin. Il invelim in folie si dam la rece 30′. Dupa, il intindem, il punem in tava si il coacem in orb (vedeti […]
Cornulete fragede cu magiun de prune
Astazi va prezint ultima prajitura a copilariei propusa in colaborarea cu @finoromania. Va multumesc voua ptr voturi si feedback si lor ca mi-au dat ocazia sa fac prajiturile copilariei mele si ale voastre (pe unele chiar in premiera). 🤗 In sondajul de saptamana trecuta au castigat cornuletele fragede… umplute cu magiun si cu aluatul facut cu untura; se stie ca e cel mai fraged aluat. I-am cerut imediat mamei reteta. Ce a omis ea sa spuna e ca din reteta pe care mi-a dat-o nu ies 60, cum am inteles eu, ci 160! 😁 Asadar, tineti cont de asta cand vreti sa faceti, si folositi regula de trei simpla daca vreti sa coaceti mai putine. Va zic insa ca e indicat sa faceti macar 1/2 portie. Ingrediente:350 g iaurt 3,5% grasime650 g untura de porc (sau gasca), la temperatura camerei1,3 kg faina50 g drojdie proaspata2 lingurite zahar1 lingurita sare800 g […]
Piept de pui in crusta de fulgi de porumb
sau, cum se mai numeste in popor: snitel crocodil, Kfc de casa sau pui cu invelis crocant. Indiferent de denumire, fie ca folosim carne de pui sau de curcan, acest preparat a ajuns sa fie unul dintre cele mai iubite din meniul nostru. Se face simplu, se gateste repede, nu e prajit si este destul usor pentru digestie. Poate constitui cina sau pranzul ideale, indiferent daca e in cursul saptamanii sau in weekend. Si pentru ca o masa completa, ne place sa aiba la pachet ca pereche un vin bun, azi am ales sa fac pairing cu unul dintre vinurile @domeniile.davidescu.wines de care noi ne-am indragostit: cupajul Viorica si Pinot Grigio. Un vin fresh, cu aciditate echilibrata si cu un post gust fructat, care se combina perfect cu carnea frageda de pasare si gustul discret de malai. Mai jos va las ingredientele si modul de preparare:Ingrediente pentru 4 portii: […]
Hamsii crocante
Chiar daca nu e vara, chiar daca nu suntem la mare, hamisiile crocante sunt intotdeauna o idee buna! Ingrediente (pentru 2 portii mici):250 g hamsii (eu am avut hamsii congelate) – sau orice peste mic1 lingura de amidon din porumb1 lingura malaiSarePiper proaspat rasnitLamaie pentru servireUlei pentru prajit Am decongelat hamsiile, le-am scurs bine, apoi le-am tavalit prin amidon, malai sare si piper Le-am prajit in ulei incins pana cand s-au ridicat la suprafata ~ 3 minute Le-am scos din ulei si le-am scurs bine pe prosoape de hartie. Le-am mancat stropite cu zeama de lamaie Ideal e sa le mancam calde, dupa ce se racesc nu mai sunt crocante. Hamsiile le-am luat de la @carrefourromania Oala de fonta e cea de 2,84 l de la @crockpotromania Cu drag, Praji
Creveti lipiciosi
Incepem anul in forta cu o reteta delicioasa de creveti care pot fi savurati calzi sau reci, ca aperitiv sau fel principal. Ingredinete:500 #creveti1 lingura cu varf amidon4 linguri ulei de prajit1 lingurita sare2 linguri sos dulce de chili1 lingura sos de stridii1 lingura mirin2 linguri sos de soia light (normal)1 lingura ulei de susan1 lingura sos soia drak Metoda o vedeti in clip
Bradut din paine dulce, cu usturoi si patrunjel
Deja devenit traditie: in fiecare an avem un bradut din aluat. Bradutul din aluat de anul acesta vine sub forma de paine dulce impletita. Aluat dulce si pufos cu mult unt gras, unsa cu un strat fin de usturoi si patrunjel Acum am facut bradut din chifle umplute cu branza, anul trecut unul din aluat fraged cu spanac si branza. In fiecare an, vedeta aluatului a fost untul din compozitie. Dupa cum deja ne-am obisnuit, Lurpak este untul pe care il folosesc sa obtin aluaturi fragede sau pufoase, dulci sau sarate. Anul acesta am facut bradutul din aluat aerat pe care l-am impletit in doua, apoi i-am dat forma de brad. Dupa ce l-am scos de la cuptor l-am uns cu un sos facut din ulei de masline, usturoi si patrunjel. E un deliciu care poate fi savurat alaturi de mancaruri, dar, cel mai simplu, poate fi mancat ca atare. […]
Cotlet de porc glazurat, la cuptor
Daca aveti invitati la masa de Craciun sau de sarbatori, aceasta friptura la cuptor este una dintre cele mai apetisante si gustoase optiuni. Promit!Si pentru ca i-am facut o glazura din mustar de doua feluri si sirop de agave, langa, in tava, am pus varza de Bruxelles si ceapa rosie. Am pregatit friptura in cuptorul meu Neff pe care efectiv il ador, la functia CircoTherm®, asemanatoare cu functia ventilatie. Mai jos va las reteta detaliata si poze cu metoda de pregatire: Ingrediente (pentru 4 portii):O bucata de cotlet cu tot cu coaste (cu 4 coaste) care a avut 2,5 kg2 linguri mustar cu hrean2 linguri mustar clasic4 linguri sirop de agave sau de artar (daca nu aveti, se poate si cu miere)6 catei de usturoi2 crenguta de rozmarin2 lingurite de sare,1 lingurita piper,1 lingurita coaja de lamaie uscata, 1 lingurita boabe de mustar500 g sau chiar 1 kg varza de […]
Placina cu carne de curcan
Placina cu carne de curcan Poate ca anul acesta ati dori ca pe masa de sarbatori sa aveti si altfel preparate in afara de cele traditionale. Stiu multa lume care nu consuma sau nu mai consuma carne de porc, asa ca aceasta placinta cu carne de curcan este ideala pentru masa de sarbatori. Bineinteles, aceasta tarta poate fi pregatita pe tot parcursul anului, nu doar de sarbatori. Se face relativ simplu, blatul nu trebuie copt separat. O felie de placinta reprezinta o masa intreaga. Ca sa pregatesc aceasta tarta am folosit mixerul Kitchen Aid. Pentru aluat am folosit bolul si paleta de amestecare, iar pentru carne si legume am pus la treaba accesoriul de tocat. In luna decembrie, la achizitionarea oricarui stand in mixer Kitchen Aid Artisan (model 125, 175, 185 sau 7580) de pe KitchenShop, primiti cadou cartea de retete Kitchen Aid, care are peste 300 de pagini cu […]
Ribeye sous vide (VIDEO)
La noul Crockpot Turbo Express De cand sunt pasionata de gatit nu am facut niciun prepart prin tehnica sous vide. Pana acum doi-trei ani credeam ca este un proces care se poate realiza doar in bucatariile profesionale. De acum inainte insa, am posibilitatea sa fac asta chiar la mine in bucatarie cu noul Crockpot Turbo Express, care are si functia de sous vide. Pe langa aceasta noua functie, are si functie de sterilizare, borcane pline sau goale. Un alt update major al acestui Crockpot este reducerea timpului de gatire sub presiune cu 40%. De exemplu la cereale sau orez de la 12 minute timpul e redus la 7 minute, la fasole si leguminoase de la 20 de minute, la 12 minute, la carne de la 35 de minute la 20 minute. Revenind la friptura noastra, pregatirea la sous vide este mai simpla decat ne asteptam. Gatirea sous vide inseamna vidarea […]
Muschiulet de porc cu cartofi si sos de usturoi cu patrunjel
Muschiulet de porc cu cartofi si sos de usturoi cu patrunjel sau cum sa faci un pranz sau cina fara efort la Crockpot Express. ⏳🧖♀️💃 Am spalat cartofii, am asezonat carnea si in cateva minute m-am intors la activitatea mea preferata: alintat pisica si vizionat filme. 😻 Va las mai jos reteta si un clip dragut: Ingredinete (pentru 2 portii):1 muschiulet de porc8-10 cartofi mici300 ml supa (sau apa)Pentru carne: sare, piper, boia, usturoi granulat, oregano2 linguri ulei de maslinePentru sos: 3 linguri ulei de masline, 1/2 legatura patrunjel, 2 catei usturoi, 1/2 lingurita fulgi de ardei iute Cum procdedam:Setam vasul pe functia „brown/saute” si cat de incalzeste, asezonam carneaPunem cele 2 linguri de ulei de masline, frigem carnea pentru 2-3 minute, apoi o scoatemAdaugam gratarul in vas, turnam supa, apoi adaugam carnea si cartofiiSigilam, setam supapa de abur pe „inchidere”, apoi setam functia manuala si programam 18 minuteDupa cele […]
Oferte de Black Friday si un concurs Flanco
Cu totii stim ca de Black Friday sunt cele mai bune oferte la electrocasnice si gadgeturi. Anul acesta insa, Flanco ne indeamna sa facem un pas in spate, sa ne dam un pic de timp de gandire si sa alegem un singur lucru care ne-ar fi de real folos. Flanco isi sprijina clientii sa isi achizitioneze produse de calitate, de care sa se bucure cat mai mult timp, mai întai prin selectionarea atenta a produselor afisate la raft, punand accent pe cele mai cautate modele si pe cele mai apreciate branduri, potrivit studiilor de specialitate, apoi prin ofertele speciale si, nu in ultimul rand, prin paleta variata de instrumente de finantare pe care le pune la dispoziția clientilor. Pe scurt, te ajuta sa iti permiti ce e mai bun. Am urmat sfatul Flanco si impartasesc cu voi un singur electrocasnic mic de care am nevoie. Desi bucataria mea este dotata, […]
Porc picant cu legume, stir fry
Azi, vedeta noastra este Erős Pista pasta pe care o avem in casa de cand ma stiu. Combinatia de gusturi mi-a iesit de bine de data asta, incat Mircea mi-a zis ca de acum incolo, cand vreau sa fac chinezesc (sa ii zicem noi), din asta sa fac. 😁 Asadar va las mai jos reteta completa: Ingrediente pentru 2 portii generoase:1 felie de cotlet de porc1 morcov mediu1/2 dovlecel mic1/2 ardei gras rosu mic1 ceapa mica (salota sau ceapa normala)1 ciuperca urechi de lemn (eu iau uscate si le rehidratez 20 min in apa fierbinte)1 bucata ghimbir de 2 cm2 catei de usturoi1 lingura seminte de susan1 + 1/2 lingurite Erős Pista daca mancati picant; 1 lingurita sau chiar mai putin daca nu mancati picant5 linguri ulei de susan sau de arahide ptr prajit2 linguri sos de soia dark2 linguri sos de soia light (ideal cu continut redus de sare)2 […]
Mini tarte cu mere si crema de branza cu scortisoara
Cum sarbatorim toamna daca nu cu mere coapte si miros de scortisoara?! Astazi va prezint o reteta de mini trate rapide, foarte usor de facut. Daca nu vreti sa faceti impletiturile, puteti oricand sa puneti doar o fasie de aluat simplu de jur imprejurul merelor – mai simplu de atat nu se poate. 🙂 Tartele contin mere si crema de branza cu scortisoara si coaja de lamaie. Reteta e filmata in asa fel incat si voi, cei care priviti sa aveti o experienta cat mai reala. Tehnica se numeste First Person View, adica la persoana I. Tot cu aceata tehnica puteti vedea si cum se deschide minunatia mea de cuptor de la Neff. Acest cuptor, face parte din colectia Graphite Gray, insa toate cuptoarele Neff au aceasta unica tehnologie, slide&hide, brevetata de ei, de glisare a usii sub cuptor. E util, satisfacator si foarte interesant. Mai jos va las retea […]
Rulouri roz cu alune pe padure si dulceata de capsuni
Stiti deja ca imi place sa fac preparate cu sfecla. Daca veti cauta la mine pe blog „sfecla” veti gasi atat preparate sarate, cat si dulci, mai ales aluaturi. Azi am pentru voi o reteta de rulouri cu sfecla, cu aluat framantat la superbitatea de Mixer Kitchen Aid Artisan (roz) de la Kitchen Shop România. Luna aceasta (octombrie 2021), daca achizitionati un mixer Kitchen Aid, primiti cadou un vas (premium) de paine de la Emile Henry. Mai jos va las un clip, cateva imagini dragute si reteta scrisa pas cu pas. Ingrediente: Pentru aluat: 600 g faina alba de grau2 oua + 1 pentru uns rulourile100 g unt topit si racit + un cub pentru uns vasul100 g zahar50 ml lapte50 g smantana100 ml suc se sfecla25 g drojdie3 pastile de vitamina C macinata pulbere*1 lingurita de otet*1 lingurita rasa de sare Pentru umplutura:100 g alune150 g dulceata/gem de capsuni […]
Brownie fail proof
Do you know what the 256 day of the year stands for? It’s Programmers’ Day! My friends at Cognizant Softvision sent over a challenge to create a recipe to celebrate together as they ‘Go Beyond’ for the 7th annual Programmers’ Week, during September 13-20.So, I’ll pass the challenge to you all! Get ready to celebrate together, share your masterpieces until September 20 and tag @prajiturela and @softvisionteam so we can repost your amazing work.If you’re in the tech industry for sure you know what it’s like with Agile development, so now let’s try together, Agile Cooking.As this is a global event, before starting, I must say that here in Romania, at least, you can’t imagine a celebration without a spritz and a desert, righ So here’s my recipe for you all, no matter where you are. Scope: Foolproof BrowniesDiscovery phase – Product backlog and prerequisites 200g all purpose flour 50g […]
Mini pavlove cu ciocolata si frisca, varianta usoara
Bezeaua pentru pavlova constituie pentru multe persoane o provocare. Nu de multe ori am vazut (si simtit) bezele gumoase, prea uscate, maronii sau care se lipesc de dinti. Astazi vin la voi cu o reteta simpla, care poate fi facuta si de incepatori si despre care, as putea chiar sa promit, ca iese oricui. Iata cateva detalii care ne ajuta ca bezele sa ne iasa cum trebuie: folosim zahar pudra, astfel nu vom supra mixa albusul, in plus zaharul pudra din comert contine si putin amidon, ceea ce pentru bezeaua noastra este un plus; punem doua parti de zahar la o parte albus – indiferent cate albusuri avem, ideal este sa le cantarim – fiecare ou poate avea gramaj difreit. Asadar, daca avem 100 g albus, vom folosi 200 g zahar; -Nu mixam prea mult albusurile – desi poate parea ca albusul nu se taie, daca il mixam prea mult […]
Salata cu piersici la gratar
De mult imi era pofta de o saltata cu piersici la gratar, insa voiam sa fie piersici coapte bine, zemoase si dulci. Acum sunt in plin sezon asa ca, iata, azi vin la voi cu o delicioasa salata cu piersici la gratar, branza cu mucegai albastru, verdeturi si seminte si, optional, un mezel care va place. Mai jos va las reteta detaliata, niste poze dragute si un clpi scurt cu metoda pregatirii. Ingrediente (pentru 2 portii generoase):Pentru salata4 piersici1 cutie vlastari/microplante – puteti sa puneti orice frunze verzi preferaticateva felii din mezelul preferat, eu am pus salam chorizzo – se poate folosi prosciutto crudo sau cotto, sunca, pancetta, salam de sibiu, etc2 linguri mix de seminte – e am pus floarea soarelui, dovleac si susan50 g branza cu mucegai – eu am pus roquefort, dar puteti pune gorgonzola, brie sau orice alta branza cu mucegai Vinegreta:1 lingurita dulceata – eu […]
Supa crema de borccoli si sparanghel
Supa crema de borccoli si sparanghel Poate fi si supa doar de broccoli daca nu aveti sparanghel. Eu am avut cateva cozi de sparanghel, asa ca am facut o combinatie. Indiferent de caz, supa iese absolut delicioasa. Se face foarte simplu, va als mai jos va las reteta detaliata: Ingrediente (pentru 6-8 portii):300-400 g borccoli sau broccolini100 g cozi de sparanghel*Daca nu aveti sparanghel, folositi doar borccolini sau broccoli1 ceapa medie sau doua mici1 capatana mica de usturoi2 cuburi supa bio sau 2 linguri legume deshidratatesare Pentru servire:branza/telemea de capra sau fetafulgi de ardei iutepaine prajita Cum procedam:Intr- oala de 3 l punem la fiert apa cu 1 lingura de sareCand apa da in clocot adaugam broccoli, sparanghelul, ceapa si usturoiulLasam sa de a in colcot 2 minute, apoi transferam legumele in apa foarte rece, ideal cu cateva cuburi de gheata – astfel se va pastra culoarea verde intensPunem intr-un […]
Chipsuri din fructe deshidratate
Va povesteam in acest articol faptul ca am avut la review noul air fryer Breville, ne-am indragostit amandoi de el si am hotarat sa il pastram. De atunci il tot testam. Fie ca facem cartofi prajiti, fripturi, prajim paine sau doar incalzim mancare, il folosim cel putin o data pe zi.De data aceasta vreau sa va prezint ceea ce visez de mult sa fac acasa: chipsuri din fructe, dar nu prajite, nu coapte, ci deshidratate. Am prieteni care au aparate care doar asta fac, deshidrateaza si, recunosc tanjeam la fructe deshidratate pe post de snack, visam sa imi fac propriul amestec de legume deshidratate sau sa usuc hribii pe care ii culeg din padurile de acasa. Stiu, vi se par vise amuzante. Cand insa mancare este principala ta pasiune, acestea sunt vise justificate. 😊Sa va spun cum am facut: am taiat fructele felii subtiri… mi-ar fi placut o mandolina, e […]
Placinta „ciufulita”, cu crema de lapte
Sau ruffled milk pie Faceti cunostinta cu una dintre cele mai frumoase si simple placinte facute de mine vreodata. Nici nu stiam de existenta ei pana cand, in discutie pe grupul cu prietenele mele foodie, Monica Rosu, ne-a trimis poza cu ce copsese ea in ziua respectiva. Era aceasta minunata placinta! Placinta se face cu foi de placinta, unt, lapte, oua si zahar si, optional, fructe. Pe deasupra se pudreaza zahar pudra. Da, ingrediente pe care cred ca le avem cu totii in casa. Am facut-o si eu imediat dupa ce a trimis Monica poza. Am fost atat de entuziasmata incat am uitat sa pudrez frumusetea cu zahar. Eu zic ca e draguta si asa. 🙂 Placinta ciufulita poate fi facuta cu sau fara fructe. Monica a facut-o cu zmeura, eu cu afine. Cred insa ca putem adauga si fulgi de ciocolata, fructe confiate sau orice altceva ne dorim; este […]
Gofre cu toping de iaurt si sos de banane si afine
V-am aratat acum cateva zile pe Instagram cum am salvat o banana. 🙂 Am pus-o in tigaie in putin unt, apoi am adaugat afine si, la final miere. Imediat am facut cateva gofre delicioase la minunatul meu aparat de gofre de la Breville. De cand avem acest aparat, am inceput sa fac minim o data pe saptamana gofre felurite, sarate sau dulci. Pe cele de astazi le-am facut cu afine, pentru a se potrivi cu topingul mentionat mai sus. Daca doriti sa va achizitionati si voi un aparat de gofre de la Breville, va las link direct spre el aici. Mai jos va las reteta completa, un clip si cateva poze draute cu preparatul final. Gofre cu afine si toping de iaurt si sos de banane cu afine Ingrediente (pentru 8 gofre):Gofre:3 oua250 ml iaurt grecesc250 g faina1 lingurita rasa de praf de copt1 lingurita exract de vanilie sau un […]
Pui la rotisor cu cartofi dulci, masline si rosii, la air fryer
Stiti cand poftiti la un pui la rotisor gustos si suculent si mergeti si va cumparati si cand ajungeti sa il mancati constatati ca este fad si fara gust?! Ei bine, nu este cazul nostru. V-am povestit deja si aici si pe social media care este ultimul gadget care a poposit in bucataria noastra: air fryerul de la Breville. Pe langa functiile de prajire, coacere si deshidratare, acesta are si functie de rotisare. Visez la o pulpa de miel rotisata la el, insa miel mananc doar eu, asa ca am facut ce mancam amandoi si, probabil si majoritatea dintre voi: pui. Dar stati linistiti, revin eu si cu reteta de pulpa de miel.Revenind la puiul nostru, am facut cocosel de munte, are carnea mai gustoasa si mai frageda decat cea de pui – daca era posibil asa ceva. Ca asezonare am mers pe o varianta simpla: am masat bine puiul […]
Tarta rapida cu sparanghel si branza
Faceti cunostinta cu cea mai rapida si usor de facut tarta cu sparaghel. Dupa succesul tartei cu mascarpone si afine, care a avut ca baza aluatul de foietaj si pentru ca intr-un pachet sunt doua bucati de aluat, am zis ca trebuie sa fac si o tarta sarata. Ca sa pastrez tot acelasi nivel de dificultate, ba chiar mai scazut, am folosit doar 3 ingrediente: aluatul de foietaj, sparanghel si telemea de capra. Fie, mai avem extra un ou cu care am uns aluatul si cativa fulgi de ardei iute pentru extra gust. Mai jos va las reteta exacta si cateva poze dragute: Ingrediente (pentru o tarta):O bucata de aluat de foietaj de 400 g (din care a ramas o fasie, pe care am transformat-o in fursecuri)200 g sparabghel50-60 g branza de capra – eu am folosut telemea proaspataun galbenus + 1 lingurita de ulei Cum procedam:Indepartam partile fibroase ale […]
3 deserturi usoare si rapide cu afine si lamaie
Tarta rapida cu afine, mirodenii si mascarpone; prajitura cu lamaie si afine si afine congelate, cu invelis dulce acrisor Tarta din aluat de foietaj cumparat, acoperit cu un strat fin de mascarpone indulcita, apoi cu afine aromatizate cu coaja de lamaie, lamaie, ghimbir, cardamom si nucsoara. Rezultatul, o tarta cremoasa si delicioasa, nu foarte dulce, dar perfecta in orice anotimp. Prajitura cu lemon curd si afine – desertul perfect de vara, racoros si savuros, potrivit de dulce, potrivit de acru. Blat fraged, crema fina, afine cu usoara textura – combinatia ideala. Afine inghetate, cu invelis dulce acrisor – echivalentul sanatos si racoros al jeleurilor sour ;). Dupa cum ati observat si in titlu si in denimirile deserturilor, persoanajele principale sunt afinele. Nu orice afine, ci afinele bio Merry Berry. Merry Berry este cea mai mare plantatie de afini BIO din Romania, care se intinde pe 100 de hectare, intr-un peisaj […]
Gofre sarate cu patrunjel si telemea
De cand am descoperit versatilitatea lor, gofrele nu ne lipsesc din meniul saptamanal. Le fac simple, cu fructe, cu cascaval, cu branzeturi cu verdeturi… practic cu orice imi vine in minte. Astazi va prezint o reteta de gofre de un verde superb, dar si cu gust incredibil. Am dat prin blender patrunjel proaspat si iaurt pe care l-am adaugat peste oua, apoi am pus faina si malai si, la final, am adaugat telemea de capra. Le-am copt in aparatul meu de gofre de la Breville, apart de care m-am indragostit efectiv. Am detinut si avut in teste si alte aparte, insa cu niciunul nu am obtinut acest rezultat. Ies pufoase si groase. Si dupa o zi sau doua raman la fel de moi. Pentru ca le-am facut sarate, am creat din ele un sanwich care poate fi consumat in orice parte a zilei. De exemplu noi l-am mancat la cina. […]
Coltlete de porc marinate in suc de portocale si usturoi cu cartofi, la air fryer
Inevitabilul s-a produs si in bucataria noastra a ajuns un air fryer. Si nu oricare, ci noul air fryer de la Breville, care pe langa ca prajeste fara a praji, deshidrateaza, coace, rumeneste, rotiseaza. Practic face orice ai visa ca face un astfel de aparat electrocasnic.L-am primit sa ii fac review, insa dupa cum spune sotul meu: “this is a keeper”, adica este de pastrat. Pana acum l-am folosit in medie de 1-2 ori pe zi pentru “prajit” cu aer cald, incalzit mancarea, prajit paine, deshidratat fructe, rotisat pui.In continuare va las reteta uneia dintre cele mai indragite fripturi din familia noastra: cotlete de porc marinate in zeama de portocala si usturoi. De regula, dupa marinare prajeam cotletele, acum insa le-am pregatit la air fryer. Au iesit la fel de fragede si aromate, nu s-au uscat si nici nu s-au ars. Si ce merge la fix alaturi de o friptura […]
Chiftelute vegetariene in trei culori si trei gusturi
Chiftele cu porumb si cheddar, cu mazare si mozzarela, cu sfecla si branza de capra Am vrut sa surprind vara in aceste preparate simple si tind sa cred ca am reusit. 🙂 Daca doriti sa introduceti cat mai multe legume, culori si nutrienti in alimentatia voastra, aceste chiftele sunt raspunsul. Daca doriti sa mancati mancare frumoasa si delicioasa, aceste chiftelele sunt raspunsul. Daca doriti sa va impresionati invitatii pentru petrecerile din aceasta vara, aceste chiftele sunt raspunsul. Lista recomandarilor poate continua. 🙂 In plus, aceste chiftele pot fi facute si pe plita – prajite, sau coapte la cuptor. Deja nu mai este o noutate ca in bucataria mea este dotata cu cel mai nou cuptor NEFF, cel din colectia Graphite Grey, cu emblematica ușă Slide&Hide® si plita cu inductie Flex Induction si Twist Pad . Asa ca aceste minunatii colorate vin sa va faca, din nou, cunostinta cu electrocasnice faurite […]
Poke bowl cu somon salbatic
Poke bowl cu somon salbatic Cu totii stim ca e bine ca in meniul nostru saptamanal sa includem si peste, in special peste de calitate. Astazi va propun o retea in care am folosit somon salbatic, pescuit in mod sustenabil in Alaska si ajuns la noi in conditii de maxima siguranta alimentara. Daca vreti sa aflati mai multe detalii despre cum se captureaza acest peste, va las linkul https://alaskaseafood.ro/ unde putei gasi toate informatiile despre fiecare specie in parte, despre pescuitul sustenabil si congelarea rapida, informatii legate de nutritie si o gramada de retete. Pestele de Alaska este important in Romania de Alfredo Seafood, Ocean Fish, Groenlanda si se poate cumpara din toate hipermarketurile. Revenind la somonul nostru rosu ca focul (culoare naturala a somonului salbatic) azi va arat cum sa aveti un bol care este de fapt o masa completa plina de nutrienti si savoare. Poke bowl inseamna […]
Pasca traditionala cu branza si vesti noi
Se apropie una dintre cele mai importante sarbatori din an. Noi, cei care activam in zona culinara, o simtim din plin deoarece creste cererea de retete si continut legat de aceasta sarbatoare crestina. Astazi vin la voi cu o rereta traditionala de Pasca, insotitade veste noua pe care deja am anuntat-o pe retelele de socializare, dar nu si aici. Asadar, cu mare bucurie si mandrie va anunt ca sunt, oficial, ambasatorul brandului de electrocasnice Neff. Va invit sa va inscrieti la newsletterul nostru pentru a afla retete noi, vesti in ceea ce priveste brandul, pentru a intelege ce inseamna aceasta colaborare pentru ambele parti, dar nu in ultimul rand pentu a beneficia se surprize si cadouri. As putea sa vorbesc randuri intregi despre cat de performante sunt aceste electrocasnice, insa voi lasa imaginile sa vorbeasca. Va spun doar ca am dospit si copt pasca in noul cuptor Graphite Grey (care […]
Rulada cu blat de morcov si piersici si crema de branza cu piersici si dulceata de afine
Mi-a fost foarte greu sa gasesc un nume pentru aceasta rulada, asta pentru ca as vrea sa trec in titlu toate ingredientele in asa fel incat sa va dati seama cat de buna este. Asadar blatul este un pandispan fin cu morcov si piure de piersici, crema cu marscarpone, gem de afine si bucati de piersici din compot. Combinatia dintre aceste elemente face acest desert unul foarte racoros, fie pentru o masa festiva, fie in orice zi. Dupa ce l-am preparat efectiv l-am devorat. Deja este in plan sa repet rulada in viitorul apropiat. Cu aceasta rulada absolut delicioasa va dau de veste ca Raureni si Kitchen Shop au o superba campanie de primavara plina cu premii fantastice. Sunt sigura ca v-ar placea sa aveti in bucatarie ajutorul superm, un mixer Kitchen Aid, sa va puteti face suc din sirop sau sprit, fara sa mai cumparati sifon cu ajutorul aparatului […]
Negresa umpluta cu papanasi umpluti cu dulceata
Ce faci cand vrei sa faci o prajitura si nu ai chef sa dai drumul la cuptor, sa il supraveghezi sau sa faci caldura in casa?! Pai va spun eu: faci prajitura in multi cookerul Crock-Pot la functia de coacere (bake). Ce vedeti in imagini este o negresa umeda si pufoasa, in care am adaugat bile de branza de vaci umplute cu dulceata de visine. Un vis frumos! Promit! S-au delectat cu ea atat familia si vecinii. Si a primit apreciarea tuturor. Cand am postat pe Instagram poza cu ea si v-am cerut sa ghiciti ce este, o parte dintre voi ati spus „negresa umpluta cu papanasi”. Asa mult mi-a placut numele incat l-am pastrat. 🙂 Am facut aluatul in stil american, adica am amestecat ingredientele umede intre ele, apoi pe cele uscate si la final le-am combinat. Am facut bile din branza de vaci cu galbenusuri si putin gris, […]
Tocana de vita cu sos barbeque si vin
Fac destul de rar tocanuri, insa si cand fac, le fac memorabile. :)) Stiu, par lipsita de modestie, insa aceasta tocana de vita cu sos barbeque este unul dintre cele mai bune preparate cu carne de vita pe care le-am facut vreodata. Ce are insa special aceasta tocana este sosul pe care l-am obtinut: am calit ceapa si morcov, apoi am adaugat sos barbeque, vin rosu si supa de oase. Sosul in care s-a scaldat carnea a facut dintr-o tocana buna, una excelenta. Dupa cum deja v-am obisnuit, am facut tocana la unul dintre vasele Crock-Pot, astazi la Express, care pe langa functiile slow si de sotare are si functia de gatire sub presiune, una dintre cele mai utile funcții cand vrei sa prepari carne fibroasa, alimente care se gatesc mai greu sau, cand pur si simplu te grabesti. Eu am sigilat carnea, am sotat legumele am adaugat carnea si […]
Tarta cu ciocolata si fructe de padure
Desi nu sunt un mare fan al ciocolatei, tartele cu ciocolata cu fructe sau cu caramel sunt in topul preferintelor mele. Am facut aceasta tarta pentru filmarile pe care le-am avut impreuna cu Artgranit.ro, furnizorii blatului nostri de bucatarie. Dupa cum auziti si in clip, blatul de Lapitec (ceramica) este una dintre cele mai bune optiuni pentru o bucatarie in care de gateste constant. Eu sunt fparte fericita de alegerea facuta. Mai jos va las clipul de prezentare, poze si reteta tartei Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 26 cm):Blat:300 g faina alba de grau30 g cacaoUn praf de sare150 g unt rece, taiat bucati5 linguri de apa rece Sosul de fructe de padure:200 g fructe de padure (congelate)3 linguri de zahar5 g gelatina Crema de ciocolata (ganache):300 ml smantana pentru frisca (frisca lichida – nu vegetala)300 g ciocolata neagra 50-70%cacao. Cum procedam:Blatul:Intr-un robot sau intr-un bol incapator punem […]
Brownie cookies
Brownie cookies crocante la exterior, gumoase la interior. Cu alte cuvinte perfecte. 🤭 Știu, debordez de modestie, insa asta e adevarul. Reteta nu am inventat-o eu, ci doar am adaptat-o dupa una americana, insa am redus cantitatile de zahar si am omis cacaoa gata indulcita… Daca au americanii ceva fain, sigur pe lista sw incadreaza retetele de brownies si de fursecuri brownie. Textura lor gumoasa si gustul intens de ciocolata, fac aceste retete speciale. Asadar, trecand acum la varianta brownie cookies din imagini, repet, divine, va scriu mai jos reteta si Ingrediente (pentru 20 bucati): 200 g cicolata neagra/amaruie110 g unt2 oua110 g zahar brun200 g zahar tos (alb)1 linguruta extract de vanilie125 g faina15 g cacao1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita sareFulgi de sare ptr presarare (optional) Cum procedam:• Tocam marunt ciocolata, untul cuburi, apoi le topim – fie la cuptorul cu microunde, fie pe baie de aburi, fie […]
Langosi
Cu toping smantana usturoi si cascaval, cu gem sau cu ciocolata. Recunosc, preferatii nostri sunt, de departe, cei cu smantana, cascaval si usturoi. 🙂 A trecut ceva timp de cand nu mai facusem langosi. Am tot facut retete de pe site-uri romanesti. De data asta insa am facut o reteta ungureasca. Mare diferenta la gustul aluatului nu am gasit. Diferenta insa a facut-o prajitul. Pentru prajit am ales noua oala de fonta cu invelis de email de la Crock-Pot. Stiti deja ca fonta este materialul care inmagazineaza cel mai bine caldura, se incinge uniform, inclusiv peretii, si are capacitatea sa pastreze o temperatura constanta. De aceea a praji in fonta este ideal. In plus învelișul de email face ca alimentele sa fie gatite in cel mai sigur mod din punct de vedere al sanatatii. Revenind la prajit, ce poate fi mai neplacut decat prajirea si imbibarea cu ulei sau arderea […]
Pui in lapte de cocos cu ghimbir, lemongrass si ardei iute
Stiti deja ca puiul in lapte este unul dintre preparatele noastre preferate. De-a lungul timpului am facut si altfel de retete de pui intreg, insa de fiecare data ne-am intors la acest preparat. Astazi insa vreau sa va prezint varianta exotica a acestei fripturi: pui in lapte de cocos, cu ghimbir, lemongrass, ardei iuti si, evident, usturoi. De mult m-am gandit la aceasta combinatie, iar cand am inceput sa ma documentez, am observat ca este chiar un preparat destul de intalnit… dar nu la noi in tara😊.Pe langa reteta in sine, un detaliu esential in a obtine o carne frageda la cuptor este vasul. Acesta trebuie sa fie unul cu peretii grosi, care sa inmagazineze caldura si sa o distribuie uniform. Eu am folosit noul Dutch Oven the la Email de Sighsoara. Acest vas face parte din gama lor premium. Mi-as permite sa il numesc chiar un vas high end. […]
Corpurile de iluminat din casa noastra
Pentru ca stiu ca vor aparea multe intrebari cu privire la corpurile de iluminat, le-am pozat pe fiecare in parte si, in dreptul fiecarei poze veti gasi link catre produs. Toate corpurile de iluminat sunt de pe site-ul vivre.ro, unde am gasit corpuri pentru toata casa, cu toate am optat pentru stiluri diferite in functie de incapere. Inainte de a va descrie fiecare corp, mentionez ca stilul casei este american farmhouse. Ne-am dorit atmosfera calda cu mobila integral alba si parchet din stejar. Mai multe am sa va povestesc odata cu publicarea clipului cu turul casei. ZONA DE INTRARE, BUCATARIE SI HOL Pentru zona de intrare, am dorit ca primul corp de iluminat care se vede cand intri in casa sa fie unul statement. Asa a si fost. Am gasit un clopot stil farmhouse, cu usoare accente industriale si am folosit un bec mare, decorativ, cu lumina calda. Spre deosebire […]
Tort buturuga cu crema de branza si portocala și invelis de ganache de ciocolata neagra
Am tot vazut pe internet poze cu acest desert si mi-am zis ca sigur e foarte greu de facut. Asta pana cand am inceput sa studiez reteta si am vazut ca de fapt e foarte usor de facut. Am fost surprinsa sa vad ca a fost unul dintre cele mai apreciate deserturi facute in ultimul timp. Am facut tortul inainte de Craciun si am primit cerere de la familie sa il fac si de Revelion. Pentru blat m-am inspirat din reteta Cristinei de la divainbucatarie.ro, are cele mai reusite retete, in general, dar mai ales cand vine vorba de blaturi de prajituri/torturi. Cremele pentru interior si exterior sunt gandite de mine sau invatate de-a lungul timpului. Reteta pare complexa, insa daca aveti un mixer, va promit ca e chiar foarte usor de facut. Mai jos va las un clip cu reteta finala.Dar maine revin si cu poze intermediare. Ingrediente:Blat 6 […]
Bradut din aluat fraged cu spanac si cascaval
Ce poate fi mai fain in serile din perioada sarbatorilor decat sa stai la filme si sa savurezi ceva bun facut de tine?! Va zic eu, mai nimic. Azi, cu doar cateva zile inainte de Craciun vin la voi cu o reteta simpla si de efect: bradut din aluat fraged cu unt si iaurt, umplut cu crema de spanac, unt și usturoi si, bineînțeles cascaval. Daca stiti sa faceti un aluat de tarta, inseamna ca stiti sa faceti si acest bradut. Daca nu stiti, va uitati la clipul de mai jos si stiti sa-l faceti.:) Pentru aluat am folosit faina alba de grau, unt gras 82% Lurpak, oua de tara si iaurt. Pentru extra aroma am adaugat in aluat fulgi de ardei piri-piri si usturoi granulat. Mai jos va las clipul si reteta scrisa. Ingrediente (pentru doi braduti): Pentru aluat:500 g faina alba de grau250 g unt 82% grasime1 lingurita […]
Tort cu crema de ciocolata si pralina de migdale, insiropat cu sirop de zahar ars si foi de dafin
Acest tort are o denumire lunga, dar sunt convinsa ca inca din titlu v-ati dat seama cât de bun este. 😉 Am primit propunerea sa filmez o reteta festiva cu noul Nokia 8.3 5G – si pozele si clipul sunt realizate cu acest telefon – iar primul preparat care mi-a venit in minte a fost un tort insiropat cu sirop de zahar ars si foi de dafin. Poate vi se pare atipica aceasta planta aromatica intr-un desert, insa daca o veti folosi, veti fi placut surprinși. Când eram mici, mama ne făcea ceai de zahar ars si foi de dafin și de aici mi-a venit ideea crearii unui sirop. Sunt sigura ca il voi mai folosi la deserturi de acum înainte. Blatul de tort este cu bere bruna, smantana si mult unt, crema este ganache de ciocolata neagra cu pralina de migdale facuta in casa, mixate cu unt, iar glazura, […]
Cheesecake cu ciocolata si clementine, la Crock-Pot Express
Tocmai vedeti in imagini cel mai cremos si fin cheesecake pe care l-am facut si mancat vreodata. Blatul de biscuiți este ferm si usor crocant, iar crema vine în completare cu textura foarte delicata. Gustul ciocolatei cu cel al iernii, de citrice, se echilibreaza intr-un mod subtil, dar perfect! Dupa cum ati vazut si in titlu, am facut acest cheesecake la multi cookerul Crock-Pot Express. Interesant, nu? Cand am vazut ca au apărut pe site accesorii pentru aceasta oala, am fost surprinsa sa vad ca are si o forma de tort (cu inel). A fost si prima pe care am vrut sa o testez. Nici nu stiu daca voi face altfel cheesecakeul de acum înainte. Nu se crapa, nu se face coaja pe deasupra și nu se usuca. Mai jos va las reteta scrisa si detaliata in poze. Ingrediente (pentru forma de tort de 18 cm): Pentru blat:200 biscuiti digestivi80 […]
Tort cu blat de ciocolata si crema de bezea elvetiana cu unt
Tort cu blat de ciocolata si crema de bezea elvetiana cu unt Incep prin a va spune ca daca sunteti in cautarea unei creme pe care sa o folositi la diverse deserturi sau cu care sa decorati, bezeaua elvetiana cu unt (gras) este răspunsul cautarilor voastre.Din cate creme am testat de-a lungul celor 8 ani de gatit si testat retete, declar solemn ca aceasta crema este cea mai ascultătoare cand vine vorba de decor si versatila cand vine vorba de combinatii de gust.Astazi am facut-o in combinatie cu un blat cu cacao si unt, dar si cu crema de ciocolata cu alune. Ce vedeti in imagini este un tort simplu de preparat si decorat, cu un gust pe care puteți sa il adaptati dupa preferinte. Va spun mai jos cum.Inainte de a va da reteta completa as vrea sa va atrag atentia asupra faptului ca atat in aceasta crema, cat […]
5 gustari delicioase din legume
De cate ori nu vi se intampla sa „va bagati la un film”, sa vi se faca pofta de ronțăit si va treziti ca incepeti sa manacati diferite snacksuri si chipsuri, apoi va mustra constiinta?! Cred ca nu de putine. Bineinteles, vorbesc si in nume propriu. Asa ca am zis sa vin in ajutorul nostru, al tuturor cu cateva reteta de gustari din legume, uele coapte, alte crude, unele crocante, altele pufoase, dar toate sanatoase, gustoase si satioase: cartofi wedges cu crusta din malai, chipsuri din dovlecei cu crusta crocanta de parmezan, pesmet si mix de seminte, popcorn de conopida, bastonase de morcov in lamaie, triunghiuri de gulie, aromatizate Pentru preparare si servire am folosit noile vase din gama premium Email de Sighisoara. Niste minunatii vasele sunt in aceasta colectie! Stiu ca majoritatea dintre voi sunteti familiarizati cu vasele de email. Gama aceasta insa este una speciala deoarece, pe langa […]
Waffles cu branza de vaci sau papanasi sub forma de waffles
Am avut in teste un aparat de facut waffle de la Breville. Pana s ail incerc pe acesta nu as fi crezut ca poate fi asa mare diferenta intre aceste aparate. Am fost uimita sa vad cat de usor si bine se pregatesc Waffle maker de la Breville.Pentru ca am vrut sa ii dau treaba serioasa, nu am facut o compozitie clasica, pufoasa, ci una cu branza de vaci, mai grasa, care in general necesita mai muta atentie la coacere. Practic am facut o compozitie de papanasi pe care am facut-o in forma de waffles. Am mancat-o cu smantana proaspata si dulceata de trandafiri. Un deliciu. De abia aspt sa incerc si cateva retete sarate. Mai jos va las reteta detaliata si cu poze pentru waffles cu branza de vaci si cateva poze draguteIngrediente (pentru 4 portii normale sau 2 generoase)200 g branza de vaci grasa, bine scursa80 g […]
Conopida intreaga gratinata
Conopida cu patrunjel si usturoi, gratinata in doar 25 de minute era un titlu prea lung, asa ca am zis ca mai bine va explic pe indelete aici, in text.Cu totii stim deja ca toamna este perioada in care conopida este vedeta. Ar trebui sa ii dam mai mult credit pentru ca pe langa faptul ca este foarte gustoasa este si sanatoasa si, atentie fetelor, este foarte saraca in calorii.De regula eu gratinez conopida mai intai separate in buchetele, oparita, apoi coapta. Ei bine, de data asta am facut-o intreaga, la aburi in multi cookerul Crock-Pot Express in doar 10 minute, apoi am mai bagat-o in cuptor la functia grill inca 10 minute si uite asa am obtinut o conopita perfect gatita, cremoasa si delicioasa.Stiti deja ca folosesc vasele Crock-Pot de cativa ani buni. Crock-Pot Express este in contnuare printer preferate pentru ca, pe langa optiunea de slow cooking are […]
Chec cu pere posate in vin rosu si glazura de galbenus
O reteta de toamna cu pere posate in vin rosu
Cocoșei de munte la cuptor, cu cartofi in sos de muștar
Mi-am dorit sa fac reteta asta inca de cand am vazut ca se gasesc in comerț cocoșei de munte proaspeti. Cumparam si congelati (coquelet de Bretagne), insa mi-au facut imediat cu ochiul cei proaspeti si i-am luat. Combinatia de carne dulce de cocosel cu cartofi in sos de muștar cu smantana, mi se pare perfecta. In plus se face ușor și rezultatul este o masa completa, fara a fi nevoie sa mai adaugam ceva in plus – sosul de muștar al cartofilor face sa nu nu mai fie nevoie de salata sau murături. Va zic, este echilibrul perfect. Mai jos va las reteta detaliata si cateva poze cu preparatul final. Ingrediente (pentru 4 portii generoase) 2 cocoșei de munte4 cartofi mari200 g smantana (clasica, fermentata)2 linguri mustar de Dijon2 crenguțe de cimbrisor proaspat (thyme)1 crenguța scurta de rozmarin (5 cm)Ulei de maslineSarePiperArdei iute fulgi (optional) Cum procedam: Cocoseii de munte: […]
Tarta cu dovleac si lapte condensat
De mult visez sa fac o tarta cu dovleac, dar sa fie cu umplutura foarte cremoasa si echilibrata ca gust. Răsfoind Pinterestul am găsit o combinatie de dovleac copt cu lapte condensat si atunci mi-a venit ideea acestei tarte. Pentru ca umplutura sa fie una cremoasa si fina e bine sa folosim un blender. Eu am avut in teste noul Blender Kitchen Aid K400 cu care am obținut o crema de vis. Dupa cum bine bănuiți acest blender nu are nevoie de o super prezentare sau lauda pentru ca știm cu toții ca produsele Kitchen Aid sunt in topurile internaționale. Ba mai mult modelul K400 vine cu 2 accesorii: unul pentru citrice si unul ptr smoothies „to go” – am si facut un smoothie cu lapte vegetal, nuci si dovleac copt, care a iesit uimitor de fin – parca nici nu am pus nuci, atat de fin a iesit. Pentru ca […]
Placinta/rulada cu mere, reteta mamei mele
Nu stiu cum e la voi cu plăcintele si prajiturile copilariei, dar la mine numai amintiri frumoase! Cand ma gandesc cum reușeau mamele noastre sa faca din putin numai bunatati, sunt intr-o continua uimire. Cand venea toamna stiam ca e timpul placintelor cu mere. Era cea cu foi si asta. Aceasta, din aluat de cozonac, este preferata noastra. Si asta pentru ca, după cum vedeti in singura poza postata, are un strat generos de mere. Este absolut divina! Promit! Mai jos va las reteta pentru 2 placinte (2 rulade): Ingrediente:500 g faina alba de grau125 g zahar250 ml lapte2 galbenusuri (albușurile le puteți congela)100 g unt1 cub de drojdie (cat o nuca) – 25 g1/2 lingurita de sareCoaja de la 1/2 lamaie50 ml ulei vegetal (pentru framantat) Umplutura:3 mere medii date prin razatoare100 g zahar1/2 lingurita de scorțișoară4 linguri de gris+ 1 ou pentru uns Cum procedam: Pasul 1 Ne […]
Tort cu nuci si migdale si crema cu gutui caramelizate
Cand Dr. Oetker mi-a propus sa fac o prajitura cu fructe, de adus familia impreuna, gutuile au fost primele pe lista mea. In mica noastra livada tanara, cei doi gutui sunt roditori din al doilea an de viata. Anul acesta fiecare a facut cate 11 gutui, iar noi suntem in culmea fericirii. Asadar, dulcele pe care vi-l propun astazi este un mic tort cu nuci si migdale in blat, insiropat cu un sirop cu melasa de zahar si esenta de migdale, completat cu o crema cu branza, frisca si gutui caramelizate si decorat cu felii de gutui coapte. Nu va speriati, se face mai usor decat pare. Mai jos va las reteta si un video pe care l-am facut cu drag in timp ce am pregătit tortul. Inainte de asta insa, as vrea sa va dau un #bakingchallange. Faceti si voi un desert cu fructe, caci aceasta este tema lunii […]
Aripioare glazurate, la slow cooker
Faceti cunostinta cu cele mai fragede aripioare si bucati de piept de pui. Glazurate, lipicioase numai bine sa le devorezi cu mana. De mult am in plan sa fac aripioare la slow cooker. Orice carne preparata in vasele Crock-Pot iese foarte frageda si bine gatita. Iar pentru ca se gătește perioada indelungata la temperatura joasa, se pastreaza si nutrientii. Ca sa înțelegeți cum funcționează un slow cooker: timpul setat pe timer este timpul in care temperatura ajunge la 100 de grade. Acest timp poate varia între 1 si 24 h. Crock-Potul in care am fac eu acest preparat este Dura Ceramic cu vas de 6 l . Revenind la preparatul nostru de azi, mentionez ca am pus si cateva bucati de piept de pui deoarece sotul meu nu mănâncă aripioare (stiu, pierderea lui). A iesit foarte bun. Tot cu înveliș glazurat si lipicios. 🙂 Reteta este una extrem de simpla […]
Salata cu smochine, branza de capra, prosciutto cotto si fistic
Daca vreti sa savurați o salata cu un gust deosebit, daca vreti sa va impresionați invitații sau daca pur si simplu vreti sa savurați o explozie de gusturi si arome, aceasta salata este răspunsul. Este o salata cu o combinatie interesanta de gusturi si texturi, dar este si satioasa. Vinegreta cu oțet din vin si ulei de masline de calitate și miere vine sa completeze perfect răsfățul. Mai jos va las reteta si cateva imagini frumoase. Ingrediente pentru doua portii: Salata: 2 maini de salata – eu am folosit 1/2 punga de mix de frunze (preferatele voastre)1 bucățică de 50 g barnza cremoasa de capra3-4 smochine3 felii proscitto cottoO mana de fistic (sau nucile voastre preferate) Vinegreta: 3 linguri ulei de masline1 lingura oțet din vin1/2 lingurita miereSare de mare Cum procedam: Intr-un bol/borcan mic amestecam ingredientele pentru vinegreta – daca amestecam intr-un bol o facem cu furculita, daca in […]
Crumble cu afine si fistic, fara gluten
Am primit sambata de la cei de la „La Botteghina” mai multe produse italienesti premium. Printre paste, orez si pasta de masline se afla si un borcan de faina de orez. La atingere, mai tarziu am observat ca si la gust, aceasta faina este diferita de cea de la magazinele asiatice. Este usor mai aspra, nu e ca o pudra si are un gust mai plin. De fapt are gust. 🙂 Imediat cu am vazut-o m-am gandit la un crumble cu afine, fara gluten. Stiu ca multi dintre voi fie nu mancati gluten ca alegere, fie sunteti intoleranti sau aveti boala celiaca. Asa ca acest desert este pentru voi. Bineînțeles la fel de binevenit este si pentru noi, cei care consumam gluten. Inainte sa va dau reteta, va spun ca acest crumble poate fi facut si in varianta vegana. Inlocuiti untul cu unt de cocos si aveti un desert vegan […]
Tarta Tatin cu rosii si branza
Am in plan aceasta tarta de vreo 3 saptamani, insa de abia acum am reușit. Eu cred ca e binevenita si acum pentru ca rosiile romanesti sunt in plin rod si sunt aromate si gustoase. Tarta tatin este la baza o tarta dulce cu caramel si mere. Este o tarta răsturnată. Pe același principiu am mers și eu, doar ca am facut varianta sarata. Mai jos va las reteta scrisa, o poza draguta si un video scurt cu metoda de pregătire Ingrediente pentru o tarta de 23-25 cm 1 ceapa alba medie18-22 rosii cherry (cat sa acopere tigaia pe care o folositi – tigaie care poate fi băgată la cuptor deci nu cu mâner de plastic)200 g branza – eu am folosit de burduf, voi puteți folosi ce branza doriți (feta, telemea, caș chiar si urda)2 linguri pasta de tomate1 lingurita sare1 lingura zahar (ideal brun)1 lingura oțetCateva frunze de […]
Chakalaka – tocana africana de fasole si un anunt
Cand National Geographic m-a provocat sa fac aceasta reteta mi-a zis doar numele ei „Chakalaka”. Initial m-am speriat putin, dar stiam ca am sa ies din zona mea de confort cand o voi pregati si am acceptat imediat. Cand am facut si degustat preparatul mi-am dat seama ca acceptând aceasta provocare am călătorit in Africa de Sud cu gustul si mirosul si de asta va invit si pe voi sa o faceți. Se face mult mai simplu decât va așteptați. Promit! Chakalaka inseamna de fapt tocana de legume. Cea pe care am facut-o eu este una cu fasole si legume, aceeași reteta pe care o face marele chef Gordon Ramsay sefului tribului Zulu. Dar de ce aceasta reteta, de ce aceasta tinuta?! Pentru ca prin intermediul ei va anunt ca din 23 august, la National Geographic, incepe un sezon nou din serialul de cooking si travel „Gordon Ramsay: Calator cu gust”. […]
Flori de dovlecei in aluat crocant, umplute cu ricotta si parmezan
Nu stiu de ce am așteptat atat sa fac aceste minunatii crocante la exterior si atat de delicate si cremoase in interior?! Stiam ca in zona mediteraneana se consuma florile de dovlecei, insa nu ma asteptam sa fie o asemenea delicatesa. Intre timp am aflat ca florile de dovlecei se împart în doua categorii – femele, cele care fac rod si masculi, care nu rodesc – au doar rol de fertilizare. Asa ca nu va faceți griji ca veți opri din creștere viitori dovlecei. 🙂 In weekend am fost la casa si am dat iama in dovleceii vecinilor. Am gasit 16 flori neproductive, pe care le-am umplut cu o crema delicioasa de ricotta cu parmezan. Mai jos va las un clip sa vedeti cat de usor de fac si cateva poze dragute. Ingrediente pentru 16-20 de flori: Umplutura: 250 g ricotta, scursa50 g parmezan răzuitPiper după gust Aluatul exterior: 100 […]
Muffins cu fructe de padure sau briose cu fructe de padure
Tocmai am descoperit reteta mea preferata de muffins, briose cum le spunem noi (desi teeoretic briosele sunt altceva). Briosele sunt niste chifle facut din aluat ca de cozonac. In Romania insa, noi le spunem briose si clasicelor muffins. Iar pentru ca stiu voi pe blog asa le veti cauta, asa le-am scris si in titlu. Revenind la ele, va spun ca sunt umede si elastice, pline-pline de fructe. Deci absolut delicioase! Mai am pe blog aceasta reteta de muffins cu mere si morcovi – le declar favritele mele si sper sa devina si ale voastre. Poate nu veti avea rabdare sa citit tot articolul, asa ca va spun de la inceput: cand faceti acest gen de aluat: NU AMSTECAM MULT compozitia. Daca amestecam prea mult copozitia, vom activa glutenul si dupa coacere in loc de muffins pufoase si elastice, vom avea niste bile tari. Dupa ce adaugam faina, amestecam usor, […]
Salata de patrunjel cu orez negru – Tabouleh cu orez negru
Am o pasiune pentru salata de patrunjel libaneza – tabouleh. Imi place sa o mananc in oras, insa imi era lene sa o fac acasă. Faceam, dar nu pe cat de des as fi vrut sau ar fi recomandat sa o cosuman. Din punct de vedere al nurientilor si beneficiilor pentru organism, aceasta salata ar trebui consumata in permanenta, mai ales de femei. Am fost la ai mei, la casa de la tara, iar mama mi-a pus in pachet si o mare punga de patrunjel. Cum bine stiti ca nu-mi place sa fac risipa alimentara, m-am mobilizat si am facut salata de 2-3 ori pe saptamana. Acum mi se pare atat de simplu de facut… 🙂 E doar o chestiune de obisnuita. Am incercat mai multe variante si am observat ca o salata de patrunjel buna sau, mai bine zis pe gustul meu, trebuie sa aiba mai multe elemente: menta, […]
Tarta cu crema de nuci si prune
Zilele trecute o cititoare m-a intrebat daca am pe blog vreo reteta de desert cu prune. Atunci mi-am amintit ca am reteta de galuste cu prune. Mai am o reteta de tarta cu crema de nuci si prune, insa o aveam pe alt site. Asa ca am gasit in arhiva o singura poza si m-am hotarat sa o postez si aici. Am o singura poza cu ea, dar dupa cum v-am obisnuit va dau explicatii detaliate asa ca sigur va va iesi. Ingredinete (pentru o tara cu diametrul de 26 cm) Pentru aluat: 300 g făină albă de grâu 100 ml suc de mere 80 ml ulei vegetal ½ linguriță de sare Pentru cremă: 100 g nucă măcinată 1 ou 50 g zahăr pudră Pentru umplutură: 600 g de prune 100 g zahăr 1 lingură amidon alimentar 1 linguriță scorțișoară ¼ linguriță nucșoară ¼ linguriță cuișoare măcinate 1 linguriță extract […]
Tarta cu piure de caise si afine
Va spuneam zilele trecute ca dupa perioada de doua săptămâni în care nu am gatit foarte mult și nu am prajiturit deloc, mi se făcuse un dor nebun sa fac ceva bun. Iată si putina rima. 🙂 Am primit niste afine de cultura foarte bune si am zis ca e rost sa încep prajiturile de sezon. Am început cu trata rustica, pe care deja multe dintre voi ari facut-o, iar acum a venit rândul unei tarte clasice pe care am umplut-o cu piure de caise si afine intregi. Procesul este unul simplu, cum v-am obișnuit. Rezultatul: o tarta cu balt subtire si fraged si un interior foarte fresh. Nu am pus nici oua si nici lactate in compozitie pentru ca am vrut sa fie un desert răcoritor pe care sa il mancam rece, de la frigider. Mai jos va las reteta completa si cateva poze simpatice Ingrediente (pentru o tava […]
Tarta rustica cu afine si nuci (galette cu afine)
Vara asta nu am apucat sa fac nici macar o galette. Nu stiu cum am rezistat. Este tarta pe care o fac cel mai des vara pentru ca necesita minim de efort iar rezultatul este si aspectuos si extrem de gustos. De data asta am facut aluatul fraged cu iaurt. E prima data cand il fac cu iaurt in loc de apa si mi-a placut foarte mult rezultatul. Aluatul a iesit la fel de fraged, insa parca mai gustos. La capitolul umplutura, am facut o combinatie relativ simpla, dar foarte aromata: afine, nuci, coaja si zeama de lamaie verde (lime). Rezultatul: o tarta cu aluat fraged si umplutura cu doua texturi: cremoasa de la afine si lamaie, crocanta pe alocuri datorita nucilor. Mai jos va las reteta scrisa pas cu pas: Ingrediente (pentru o tarta cu diametrul de 24-26 cm) Pentru aluat: 200 g faina alba de grau100 g unt […]
Ardei umpluti
…gătiți exclusiv la multi & slow cookerul Crock-Pot de 5,6 l Am facut-o si pe asta! Ardei umpluti, facuti de mine de la 0. Mama este cea care face ardei umpluti si ne trimite. Eu nu prea am facut pana acum multe mancaruri traditionale, insa incepe sa-mi placa sa le pregatesc. Probabil se intampla odată cu varsta. 🙂 Surprinzator, a fost mult mai usor decat ma asteptam. Mai ales ca am muradrit doar o farfurie si vasul multi cookerului. Da, ati citit bine, am facut totul intr-un singur vas. Saptamana trecuta am primit in teste noul slow & multi cooker digital de 5,6 l de la Crock-Pot si l-am pus la treaba imediat. Pe langa functia clasica de slow cooking, noul Crock- Pot Digital de 5,6 l are functie de sotare, prajire si gatire la aburi. Tocmai pentru ca are aceste functii mi-a fost usor sa fac ardeii umpluti. Am […]
Dulceata de coacaze negre, reteta mamei mele
Stiti ca inca nu sunt genul de gospodina care pune pe iarna conserve si muraturi. Poate dupa ce ne mutam la casa voi incepe. 😊 Ce fac insa in fiecare an, este minim un sortiment de dulceata. Fie ca e de rosii sau de ardei iuti, am grija sa fac una speciala. Anul acesta vin la voi cu o dulceata fina de coacaze negre, reteta mamei mele.Bunica din partea tatalui avea o gradinuta in care avea cateva tufe de coacaze negre. Insista mereu sa mergem sa mancam pentru ca sunt foarte sanatoase. Noua ni se pareau orilbile, ni se parea ca aveau gust de medicamente. Daca as putea da timpul inapoi, m-as indopa cu coacaze negre. 😊 Coacazele sunt bogate in fitonutrienti si antioxidanti. In plus, coacazele sunt o sursa vegetala de acizi grasi Omega-3 si Omega-6.Revenind la dulceata, mama a luat locul mamei ei, bunica noastra, care era maestra […]
Prajitura cu mălai, mărar și zmeura
Prajitura cu mălai, mărar și zmeura Sunt ciudat, nu? :)) Gustul insa este di-vin! Am numit-o „prajitura” si am scris ingredientele principale tocmai pentru a va trezi curiozitatea. Ce vedeti este de fapt o varianta de alivanca moldoveneasca in care am adăugat zmeura. In anumite zone ale tarii ea chiar se face cu fructe, bunica mea insa, o făcea simpla, doar cu mărar sau menta. Tot reteta bunicii mele este și cea pe care v-o las mai jos. Se face foarte usor si pentru ea aveți nevoie de doar câteva ingrediente. Va las reteta video, cea scrisa si poze. 🙂 Ingrediente (pentru o tava de 20/25 cm):3 oua500 ml iaurt/sana/lapte bătut100 g zahar100 g malai50 g gris1 plic de zahar vanilat1/2 lingurita praf de copt1 legatura de mararUn praf de sare~ 200 g zmeura (sau un alt fruct preferat – cirese, fructe de padure etc) Cum procedam:Batem usor ouale cu […]
Muschiulet de porc cu ierburi aromatice si cartofi noi, la cuptor
Astazi vin la voi cu o reteta 2 in 1. Adica in aceeasi tigaie avem 2 preparate care sunt de fapt un fel principal. Mai adaugam o salata si iata ca avem o cina sau un pranz complet. Reteta este una simpla si foarte savuroasa pentru care avem nevoie doar de cateva ingrediente: un muschiulet de porc, o mana de plante aromatice dupa preferinte, usturoi, ulei de masline si cativa cartofi noi. Mai simplu de atat, mai rar. 😉 Mai jos va las video cu pasii, reteta scrisa si o poza draguta. Ingrediente (pentru 2 portii): 1 muschiulet de porc Cateva frunze e plante aromatice sau verdeturi dupa preferinta – eu am folosit cateva fire de chives (cepsoara), o crenguta de cimbrisor, o crenguta de 2 cm de rozmarin, cateva frunze de patrunjel 6 linguri ulei de masline 3 catei de usturoi 200 g cartofi noi mici Sare Piper O […]
Cupe cu ganache de ciocolata neagra, cirese caramelizate si flambate cu coniac
… si o veste buna de la eMAG De abia asteptam sa inceapa sezonul cireselor. In fiecare an fac ceva bun cu ciocolata si cirese. Anul acesta insa, am vrut sa fac un desert mai special, care sa includa flambarea lor intr-o bautura fina, mai exact coniac. Am sincronizat momentul publicarii reteti cu cel al lansarii pe platfoma eMAG a doua noi sectiuni: bacanie si bauturi alcoolice. Ba mai mult, daca faceti comanda de minim 100 lei in aceste doua sectiuni si introduceti codul „bacanie”primiti o extra-reducere de 20 de lei din pretul total afisat (promotie valabila azi 10 iunie 2020). Inainte de a va detalia delicioasa combinatie de crumble cu cacao si migdale, cirese caramelizate si flambate in coniac si ganache fin de ciocolata neagra, vreau sa va spun cateva cuvinte si despre felul in care vin ambalate bauturile alcoolice. Daca ma urmariti pe cananele de social media stiti […]