Spritz-ul 256 Spritz sau cocktail-ul programatorului (VIDEO)

256 spritz

Spritz-ul 256 sau cocktail-ul programatorului. Am fost provocata de Softvision sa pregatesc un cocktail dedicat celei de-a saptea editii anuale a Saptamanii programatorilor. De ce? Pentru ca una dintre prezentarile din cadrul evenimentului s-a intitulat ”Creating the perfect cocktail using React and Unit Tests”. Asa ca haideti sa va arat cum sa facem un cocktail adevarat! Ingrediente: Un pahar de cocktail cu gheata 20 ml sirop de zmeura 10 ml sirop de soc 30 ml vin alb 20 ml gin sucul de la o lamaie + o felie de lamaie 100 ml apa minerala Amestecati viguros si bucurati-va de cocktail! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Placinta rapida cu branza si rosii (VIDEO)

placinta rapida cu branza

Placinta rapida cu branza si rosii. Pentru ca v-am placut asa mult placinta creata cu lapte, am facut varianta ei sarata. ⁣ Ingrediente (pentru o tava de 20/30cm)⁣: 12 foi de placinta ⁣ 50 g unt (eu am folosit de oi, puteti folosi de oricare⁣) 250 g branza – eu am folosut urda sarata de oi, dar puteti folosi de burduf, de vaci, telemea, urda⁣ 4 oua ⁣ 400 ml smantana de gatit ⁣ sare, piper⁣ rosii cherry, cate vreti ⁣ Pasii ii vedeti in clip: 190 grade, funcția ventilatie, 20` prima data, 15` a doua oara. ⁣⁣Sa va fie de bine! ⁣Enjoy placinta rapida cu branza si rosii, reteta o gasiti si contul de Instagram Prajiturela. Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Muffins cu verdeturi si oua de prepelita ⁣(VIDEO)

muffins cu verdeturi

Muffins cu verdeturi si oua de prepelita, perfecte pentru un brunch rasfatat.⁣Aveam niste vlastari de plante care nu au ajuns la timp in salatele noastre asa ca, pentru a-i salva, am facut un aluat, care s-a transformat intr-o tava de 6 muffins si o alta, simpla, fara forme. ⁣ Ingredientele sunt pentru o tava de ~ 25/30 sau 18 muffins: ⁣4 oua ⁣240 g verdeturi ⁣150 g iaurt ⁣150 g smantana (clasica, fermentata) ⁣400 g faina de grau ⁣50 g malai ⁣2 lingurite praf de copt ⁣1 lingurita piper (sau piper cu lamaie) ⁣1 lingurita sare ⁣oua de prepelita, fierte (optional)⁣rosii (optional)⁣⁣Cum procedam: ⁣ Mixam intr-un blender ouale, verdeturile, iaurtul, smantana si condimentele. Punem amestecul intr-un bol, adaugam faina alba amestecata cu praful de copt si malaiul⁣. Amestecam doar pana la omogenizare, nu mai mult⁣. Turnam compozitia in formele unse sau in tava, adaugam ouale si rosiile, decupate cat sa […]

Citeste in continuare...

Dovleac sotat, copt si glazurat, cu feta si miere (VIDEO)

dovleac sotat copt glazurat

Dovleac sotat, copt si glazurat, cu feta si miere. Totul pregatit in multicookerul digital 5in1 Crockpot care da startul retetelor de toamna. 🍁🍂⁣⁣In octombrie 2021, @crockpotromania sarbatoreste traditionalul Crocktober, si are dublu motiv de sarbatoare. Implineste 50 de ani de existenta! Am pregatit la Crockpot un dovleac sotat, copt si glazurat, ideal pentru ingredientele specifice toamnei.⁣ Mai jos va las reteta, ingredientele pentru 3-4 portii: ⁣2,5 kg dovleac (cantarit necuratat de samburi si coaja) ⁣250 g feta ⁣1 lingura zahar muscovado sau brun⁣1 lingura otet balsamic⁣2 linguri ulei (ideal de dovleac)⁣2 linguri seminte de dovleac⁣1 lingura seminte de susan⁣Cateva crengute de cimbru proaspat ⁣Miere pentru servire⁣⁣Cum procedam: ⁣ Curatam dovleacul si il taiem in cuburi de ~2/2cm⁣Setam multi cookerul pe functia „sote” si dupa ce se incalzeste adaugam zaharul si lasam 1 min sa se caramelizeze usor. Adaugam apoi otetul, uleiul si dovleacul⁣. Peste dovleac adaugam semintele, amestecam, crenguțele de coimbru, rupem […]

Citeste in continuare...

Pliculete fragede cu dulceata de caise si nuci (VIDEO)

pliculete cu gem de caise

Pliculete fragede cu dulceata de caise Olympia si nuci.⁣Pliculetele sunt ideale la mic dejun, de luat la pachet si bineînțeles ca desert. Deci, practic, oricand. 😁⁣Aluatul fraged nu are nevoie de refrigerare si contine nectar de caise si ulei de nuci (poate fi preparat cu orice suc sau ulei). 🥳⁣ ⁣Mai jos va las reteta. Ingrediente (pentru 12-14 buc) ⁣ Aluatul: ⁣400 g faina alba de grau + extra pentru pudrat⁣130 ml vin, nectar de caise sau orice alt suc ⁣100 ml ulei de nuci sau orice ulei vegetal⁣50 g zahar + o lingura pentru presarat⁣2 galbenusuri + 1 ou ptr uns aluatul⁣½ lingurita de sare⁣⁣Umplutura: ⁣Un borcan dulceata de caise Olympia⁣40 g nuci (o mana de nuci) ⁣⁣Cum procedam: ⁣ Pentru aluat, amestecam toate ingredientele si formam un aluat pe care il lasam la odihnit 5 min. Intre timp, pudram masa cu faina si pregatim un sucitor si pahar/bol/cookie […]

Citeste in continuare...

Triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb⁣ (VIDEO)

triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb

Triunghiuri cu ciocola Nestle Dessert si fulgi de porumb⁣. Un desert foarte usor de facut, din doar 4 ingrediente si fara coacere⁣. Ingrediente (pentru 20 de triunghiuri cu ciocolata si fulgi de porumb): ⁣ 410 g ciocolata Nestle Dessert (2 tablete)⁣ 150 g fulgi de porumb⁣ 200 g lapte condensat ⁣ 150 g unt de arahide fin⁣ Un praf de sare⁣ Cum procedam: ⁣⁣Topim pe baie de aburi 205 g ciocolata/o tableta⁣.Maruntin usor fulgii cu mana. Turnam peste fulgi untul de arahide, laptele condensat, ciocolata si un praf de sare⁣.Turnam si nivelam intr-o tava de 25/30 cm, tapetata cu hartie⁣.Topim restul de ciocolata si o turnam in tava, apoi dam totul la rece pentru minim o ora.Dupa ce a stat la rece, scoatem in tava, taiem in doua pe verticala, apoi portionam triunghiuri. Savuram cu pofta!⁣ Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Terina cu branza de capra si sfecla rosie

terina sfecla branza de capra

Terina cu branza de capra si sfecla rosie, perfecta alaturi de Rara Neagra & Saperavi de la Domeniile Davidescu. ⁣Pentru acest vin medaliat cu aur va propun ca pairing aceasta terina care este pe cat de eleganta si aparent de sofisticata, pe atat de simplu de facut. ⁣Este ideala intr-un meniu festiv sau ca gustare la cina.⁣⁣Mai jos va las reteta pas cu pas si va invit sa o incercati, promit ca veti fi incantati. ⁣ Ingrediente (pentru o tava de chec de 20 cm lungime):⁣ 4-5 sfecle rosii fierte (eu le cumpar gata fierte), aprox 450 g⁣500 g branza capra tartinabila (sau 250 g branza de capra moale + 250 g crema de branza de vaci)⁣1 lingura suc de portocale⁣1 mana de nuci ~ 20 g ⁣2 lingurite de miere ⁣1/2 lingurita oregano uscat⁣Piper proaspat rasnit⁣Sare ⁣Verdeata (optional)⁣ Cum procedam: Dam prin razatoare toata sfecla – partea care feliaza (sau […]

Citeste in continuare...

Chipsuri din varza kale (VIDEO)

chipsuri de kale

Pregatiti pentru un ASMR cu chipsuri din varza kale? Alaturi de cuptorul pe care nu ma mai satur sa il folosesc de la Neff Romania. Se pregatesc rapid, sunt delicioase si crocante, mai jos este reteta mea: Se spala, se curata si se rupe in fasii mai mici varza kale. Se presara ulei de masline, sare si alte condimente dupa plac. Se maseaza bine frunzele kale si se dau la cuptor, pe o tava pregatita cu hartie de copt pentru 10-15 minute la 200 de grade Celsius. Reteta este postata si pe Instagram, unde postez si alte snack-uri sanatoase si delicioase. Enjoy! Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Ficat de vita la tigaie (VIDEO)

ficat de vita la tigaie

Ficat de vita la tigaie, dupa reteta unui fermier britanic. Dupa mai multe cautari, am gasit felul nostru preparat de a manca ficatul de vita: Il tai felii subtiri, apoi il tavalesc prin faina amestecata cu mirodenii. Il prajesc in unt cu ulei de masline, doar cat sa se patrunda si sa ramana roz si cremos la mijloc. Il tin 1 minut pe o parte si ~30 secunde pe cealalta parte daca il vreau medium rare. Pentru medium se gateste 2 minute cu 1 minut si 2 minute cu 2 minute pentru well done. De regula, mancam ficat de vita la tigaie cu salata sau alaturi de un piure de legume sau cartofi. Ficatul nostru preferat este de la Ferma Baciu. Enjoy!

Citeste in continuare...

Smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor (VIDEO)

smochine cu branza si nuci

Smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor – o declaratie de iubire. ♡ ⁣ ⁣Cumpara cateva smochine, niste branza din aia buna si un sirop sau miere, sigur ai pe-acasa. Ah, si 4 mieji de nuca. ⁣⁣Spala smochinele si taie-le in patru, dar nu pana jos. Umple-le cu branza si nuci, pune un fir subtire de licoare dulce si baga in cuptor, la 190 de grade, pentru 10 minute⁣. Prajeste niste paine buna, pregateste un vin bun si declara-i iubirea intr-o zi de miercuri. O sa vrei sa incerci si tu smochine cu nuci si branza cu mucegai albastru la cuptor. Gasiti si pe Instagram reteta integrala, alaturi de alte retete inspirate pentru cine rapide si cu putine ingrediente. Cu drag, Praji ⁣

Citeste in continuare...

Porc picant cu legume — stir fry (VIDEO)

porc picant cu legume

Porc picant cu legume, stir fry, preparat cu Erős Pista de la @univerromania, pasta pe care o avem in casa de cand ma stiu. ⁣⁣Combinatia de gusturi mi-a iesit atat de bine de data asta, incat Mircea mi-a zis ca de acum incolo, cand vreau sa fac chinezesc (asa ii zicem noi), din asta sa fac. Asadar va las mai jos reteta completa: ⁣ Ingrediente pentru 2 portii generoase:⁣ ⁣1 felie de cotlet de porc ⁣1 morcov mediu⁣1/2 dovlecel mic⁣1/2 ardei gras rosu mic⁣1 ceapa mica (salota sau ceapa normala) ⁣1 ciuperca urechi de lemn (eu iau uscate si le rehidratez 20 min in apa fierbinte)⁣1 bucata ghimbir de 2 cm⁣2 catei de usturoi ⁣1 lingura seminte de susan⁣1 + 1/2 lingurite Erős Pista daca mancati picant; 1 lingurita daca nu mancati f picant sau Edès Anna, daca vreti nepicant5 linguri ulei de susan sau de arahide ptr prajit⁣2 linguri sos […]

Citeste in continuare...

Cum fac eu castane coapte?

Cum fac eu castane coapte? O reteta simpla, care nu da gres, la care o sa va intoarceti in fiecare toamna. Daca gasesc castane bune, treaba e super simpla: le crestez drept, adanc, pe o parte, apoi le pun intr-o tigaie de fonta si le las la foc mediu 10-15 minute. Dupa 15 minute pun un capac si le mai las cateva minute. ⁣⁣Dupa cum spuneam mai sus, daca sunt bune, ele se cojesc foarte usor de ambele randuri de coaja. ⁣ Le mananc simple. Astazi, le-am mancat ca un snack alaturi de o cana de zeama de oase in care am pus o lingurita de Sriracha. ⁣Da! Atat de simplu! ⁣ Reteta este postata si pe Instagram, unde veti gasi si alte idei colorate de gustari pentru fiecare sezon. Cu drag, Prăji

Citeste in continuare...

Shakshuka de gogonele (VIDEO)

shakshuka de gogonele

Mancare de gogonele cu oua la capac. Adica un fel de shakshuka de gogonele. ⁣⁣Iata ca a venit si toamna si eu m-am trezit cu recolta de gogonele din gradina, fara sa stiu ce sa fac cu ele in afara de a le mura. ⁣⁣Pe Pinterest am vazut ca in SUA se fac la gratar, pane sau salsa. Cumnata mea @instandree insa, mi-a zis ca mama ei, originara din judetul Galati, le facea in copilarie mancare de gogonele. Mi-a zis seara, iar a doua zi aveam deja la brunch minunatia asta de preparat. A mancat si Mircea si i-a placut – iar asta zice multe, credeti-ma. ⁣ Ingrediente (pentru 2-3 porții) 1 kg gogonele (ideal sa avem si 1-2 tomate bine coapte printre ele) 1 salota sau o ceapa mica 3 linguri ulei de masline 1 lingurita sare, piper proaspat rasnit 1 lingurita zahar 4-5 oua (sau cate preferati) optional, pentru servire, […]

Citeste in continuare...

Feta cu struguri si nuci la cuptor

Feta cu struguri si nuci la cuptor, deliciul perfect de toamna, alaturi de cupajul Feteasca Neagra si Malbec de la Domeniile Davidescu. ⁣Acest vin savuros este maturat în barrique franțuzesc de stejar timp de 6 luni, are gust plin si echilibrat si lasa un post gust de pruna si vanilie o perioada indelungata. ⁣⁣Papilele mele iubesc vinul alaturi de branza si nuci. Si daca langa branza si nuci alaturam niste ulei de masline bun, struguri de masa negri si cateva picaturi de miere, avem perechea perfecta. ⁣ Pentru cei care doresc mai multa textura, o felie de paine cu maia merge la fix. ⁣ Asadar, mai jos va las un preparat de care va veti indragosti la prima degustare: ⁣ Ingrediente pentru 2 portii: 2 bucati de telemea de 200-250 g fiecare⁣2 ciorchini de struguri (pe ciorchine sau doar boabele) ⁣1 mana de nuci ⁣2 linguri de ulei de masline […]

Citeste in continuare...

Cotlet de porc cu gutui (VIDEO)

cotlet de porc cu gutui

E ok, nu ma supar daca de data asta va atrage mai mult hota decat preparatul pe care vi-l prezint azi. Cotlet de porc cu gutui si noua hota Glass Draft incorporabila in blat de la Neff Romania.⁣Cand „am transmis” din showroomul Neff, mi-ati cerut mai multe detalii despre hota, iata-le mai jos. Apoi urmeaza si reteta, bineinteles.⁣⁣• Este incorporabila in blat, de unde iese panoul din sticla iluminta, cu variator de putere si de culoare.• Are tehnologie Guided Air – adica are aceeasi putere de extracție a aburului, indiferent de pozitionarea vasului de gatit pe plita.• Easy Access Filter – filtrele pot fi scoase cu o simpla apasare de tasta si pot fi spalate in masina de vase⁣.• Motor Efficient Drive – silentios si eficient energetic.⁣⁣V-ati indragostit, nu? 😍 Stiu, si eu! Acum, pentru cine mai e interesat, o reteta delicioasa de toamna. Toata echipa Neff a apreciat-o. Ingrediente (pentru […]

Citeste in continuare...

Branza fripta la tigaie

branza prajita la tigaie

Branza fripta sau branza prajita la tigaie. Imi cereti detalii de fiecare data cand va arat pe Instagram Stories ca fac branza la tigaie. Asa ca azi mi-am amintit sa va las reteta alaturi de o fotografie frumoasa care sa o ilustreze.⁣In imagine avem cas, insa pentru branza fripta folosesc si telemea sau halloumi. ⁣ Ung bine branza cu ulei (de masline, dovleac, nuci etc). Daca nu am o branza sarata, o sarez, apoi o asezonez cu piper sau piper cu lamaie (noua mea pasiune de la Kamis). Uneori, pun si cateva felii de ardei iute.⁣ ⁣Incing bine tigaia de fonta, adaug branza si o las cate 2 min pe fiecare parte. Important e ca tigaia sa fie foarte incinsa pentru ca branza sa faca o crusta usoara si sa nu se topeasca. Gasiti si aici reteta integrala, iar si mai multe retete inspirate gasiti in timp real si salvate […]

Citeste in continuare...

Oua gatite in pesto sau pesto eggs (VIDEO)

oua gatite in pesto

Noul trend de pe Tik Tok – pesto eggs. Practic, oua gatite in pesto.⁣ Eu credeam ca e o reteta foarte cunoscuta si nu apucasem eu sa o fac inca. Dar @laurateodora mi-a zis ca e „the ultimate hit pe Tik Tok”. Ce-i drept, acolo am vazut si eu preparatul acesta cu oua gatite in pesto😁⁣ Am facut rapid un pesto din busuioc, parmezan ras, seminte de pin si ulei de masline. ⁣⁣Am pus 3 lunguri de pesto in tigaie, apoi am adaugat 3 oua, am pus capacul si l-am lasat pana s-au gatit ouale! ⁣⁣Am mancat cu paine prajita. Oua gatite in pesto, un de-li-ciu! ⁣ Reteta integrala si mai multe retete pentru brunch si mic dejun gasiti pe Instagram-ul Prajiturela. Cu drag, Prăji

Citeste in continuare...

Chiftelute din carne de curcan si merisoare, glazurate cu sos dulce de chili si afine

chiftelule curcan merisoare

Chiftelute din carne de curcan si merisoare, glazurate cu sos dulce de chili si afine⁣, imperecheate cu Rara Neagra si Saperavi de la Domeniile Davidescu Wines.⁣⁣Reteta de #pairing din decembrie pentru unul dintre vinurile Domeniile Davidescu este o reteta festiva. ⁣Fie ca le faceti din carne de curcan sau pui, aceste chiftelute, crochete sau parjoale, spuneti-le cum vreti, sunt un deliciu. Eu le vad ideale pentru masa de Craciun sau ca snack la un pahar de vin. ⁣ Ingrediente⁣ pentru chiftele (55-58 buc):⁣700 g carne de curcan/pui tocata (eu am folosit pulpa) ⁣30 g merisoare uscate ⁣1 cartof mediu⁣1 #ceapa alba medie⁣2 catei de usturoi⁣2 linguri p#esmet⁣1 lingura faina⁣1/2 legatura #patrunjel tocat marunt⁣1 lingurita boia ⁣1 lingurita piper⁣2 lingurite sare (sau dupa gust)⁣⁣Pentru glazura: ⁣3 linguri sweet chilli sauce (din comert)⁣2 linguri dulceata de ardei iuti⁣1 lingura dulceata de afine⁣ Cum procedam: ⁣Dam prin razatoarea mica (sau blender) cartoful, ceapa si usturoiul si apoi le amestecam cu restul ingredientelor⁣.Cu mainile umezite formam chiftelute […]

Citeste in continuare...

Caracatita cu cartofi, usturoi si ceapa

Nu v-ati fi gandit la combinatia asta, nu? Ei bine ea exista si face parte din meniul de Craciun al spaniolilor. Asa ca, pentru a imbina traditionalul cu modernul in provocarea @carrefourromania #Compromisiuni, va propun un alt fel de fel principal pentru una dintre ziele de sarbatori. Ingrediente (pentru 4 portii):1 caracatita de 2,5-3 kg, 1 kg cartofi rosii, 2 cepe, 4 catei de usturoi, 50 ml ulei de maslie, o legatura de patrunjel, sare, piper. Lamaie, pentru servire Cum procedam:Punem intr-o oala de 5 l, apa la fiert.Cand apa clocoteste, cu ajutorul unui cleste cu care tinem bine caracatita, o scufundam in apa fiarta, apoi o punem imediat sub un jet de apa rece – repetam procedura de inca doua ori. Acesta metoda ajuta la fragezirea caracatiteiDupa ultima clatire, punem caracatita inapoi in oala si o fierbem la foc mediu 35-40 minute.Intre timp curatam cartofii si ii taiem cuburi […]

Citeste in continuare...

Tarta cu glazura sticloasa de zahar ars si crema de lapte cu vanilie

Astazi vin la voi cu o reteta pe care o am de mult pe lista de „to do!”. Este reteta gasita intr-una dintre cartile lui Jamie Oliver. A iesit delicioasa! Am facut un aluat fraged cu unt @lurpakro, am umplut tarta cu crema, am pudrat usor cu scortiosara, apoi am acoperit cu un strat subtire de zahar ars auriu, care dupa racire s-a intarit . Mai jos va las reteta video, apoi pe cea scrisa: Ingrediente (pentru o forma de 24 cm):Blatul: 250 g faina, 50 g zahar pudra, 125 g unt, un ou, 1 lingura lapte un praf de sare.Adaugam untul rece taiat cuburi peste faina amestecata cu zaharul si sarea si il faramitam pana obtinem un pesmet. Adaugam oul si laptele si framantam un aluat fin. Il invelim in folie si dam la rece 30′. Dupa, il intindem, il punem in tava si il coacem in orb (vedeti […]

Citeste in continuare...

Cornulete fragede cu magiun de prune

Astazi va prezint ultima prajitura a copilariei propusa in colaborarea cu @finoromania. Va multumesc voua ptr voturi si feedback si lor ca mi-au dat ocazia sa fac prajiturile copilariei mele si ale voastre (pe unele chiar in premiera). 🤗 In sondajul de saptamana trecuta au castigat cornuletele fragede… umplute cu magiun si cu aluatul facut cu untura; se stie ca e cel mai fraged aluat. I-am cerut imediat mamei reteta. Ce a omis ea sa spuna e ca din reteta pe care mi-a dat-o nu ies 60, cum am inteles eu, ci 160! 😁 Asadar, tineti cont de asta cand vreti sa faceti, si folositi regula de trei simpla daca vreti sa coaceti mai putine. Va zic insa ca e indicat sa faceti macar 1/2 portie. Ingrediente:350 g iaurt 3,5% grasime650 g untura de porc (sau gasca), la temperatura camerei1,3 kg faina50 g drojdie proaspata2 lingurite zahar1 lingurita sare800 g […]

Citeste in continuare...

Piept de pui in crusta de fulgi de porumb

sau, cum se mai numeste in popor: snitel crocodil, Kfc de casa sau pui cu invelis crocant. ⁣⁣Indiferent de denumire, fie ca folosim carne de pui sau de curcan, acest preparat a ajuns sa fie unul dintre cele mai iubite din meniul nostru. Se face simplu, se gateste repede, nu e prajit si este destul usor pentru digestie. Poate constitui cina sau pranzul ideale, indiferent daca e in cursul saptamanii sau in weekend. ⁣⁣Si pentru ca o masa completa, ne place sa aiba la pachet ca pereche un vin bun, azi am ales sa fac pairing cu unul dintre vinurile @domeniile.davidescu.wines de care noi ne-am indragostit: cupajul Viorica si Pinot Grigio. Un vin fresh, cu aciditate echilibrata si cu un post gust fructat, care se combina perfect cu carnea frageda de pasare si gustul discret de malai. ⁣ ⁣Mai jos va las ingredientele si modul de preparare:⁣⁣Ingrediente pentru 4 portii: […]

Citeste in continuare...

Hamsii crocante

Chiar daca nu e vara, chiar daca nu suntem la mare, hamisiile crocante sunt intotdeauna o idee buna! Ingrediente (pentru 2 portii mici):250 g hamsii (eu am avut hamsii congelate) – sau orice peste mic1 lingura de amidon din porumb1 lingura malaiSarePiper proaspat rasnitLamaie pentru servireUlei pentru prajit Am decongelat hamsiile, le-am scurs bine, apoi le-am tavalit prin amidon, malai sare si piper Le-am prajit in ulei incins pana cand s-au ridicat la suprafata ~ 3 minute Le-am scos din ulei si le-am scurs bine pe prosoape de hartie. Le-am mancat stropite cu zeama de lamaie Ideal e sa le mancam calde, dupa ce se racesc nu mai sunt crocante. Hamsiile le-am luat de la @carrefourromania Oala de fonta e cea de 2,84 l de la @crockpotromania Cu drag, Praji

Citeste in continuare...

Creveti lipiciosi

Incepem anul in forta cu o reteta delicioasa de creveti care pot fi savurati calzi sau reci, ca aperitiv sau fel principal. Ingredinete:500 #creveti1 lingura cu varf amidon4 linguri ulei de prajit1 lingurita sare2 linguri sos dulce de chili1 lingura sos de stridii1 lingura mirin2 linguri sos de soia light (normal)1 lingura ulei de susan1 lingura sos soia drak Metoda o vedeti in clip

Citeste in continuare...

Bradut din paine dulce, cu usturoi si patrunjel

Deja devenit traditie: in fiecare an avem un bradut din aluat. Bradutul din aluat de anul acesta vine sub forma de paine dulce impletita. Aluat dulce si pufos cu mult unt gras, unsa cu un strat fin de usturoi si patrunjel Acum am facut bradut din chifle umplute cu branza, anul trecut unul din aluat fraged cu spanac si branza. In fiecare an, vedeta aluatului a fost untul din compozitie. Dupa cum deja ne-am obisnuit, Lurpak este untul pe care il folosesc sa obtin aluaturi fragede sau pufoase, dulci sau sarate. Anul acesta am facut bradutul din aluat aerat pe care l-am impletit in doua, apoi i-am dat forma de brad. Dupa ce l-am scos de la cuptor l-am uns cu un sos facut din ulei de masline, usturoi si patrunjel. E un deliciu care poate fi savurat alaturi de mancaruri, dar, cel mai simplu, poate fi mancat ca atare.  […]

Citeste in continuare...

Cotlet de porc glazurat, la cuptor

Daca aveti invitati la masa de Craciun sau de sarbatori, aceasta friptura la cuptor este una dintre cele mai apetisante si gustoase optiuni. Promit!Si pentru ca i-am facut o glazura din mustar de doua feluri si sirop de agave, langa, in tava, am pus varza de Bruxelles si ceapa rosie. Am pregatit friptura in cuptorul meu Neff pe care efectiv il ador, la functia CircoTherm®, asemanatoare cu functia ventilatie. Mai jos va las reteta detaliata si poze cu metoda de pregatire: Ingrediente (pentru 4 portii):O bucata de cotlet cu tot cu coaste (cu 4 coaste) care a avut 2,5 kg2 linguri mustar cu hrean2 linguri mustar clasic4 linguri sirop de agave sau de artar (daca nu aveti, se poate si cu miere)6 catei de usturoi2 crenguta de rozmarin2 lingurite de sare,1 lingurita piper,1 lingurita coaja de lamaie uscata, 1 lingurita boabe de mustar500 g sau chiar 1 kg varza de […]

Citeste in continuare...

Placina cu carne de curcan

Placina cu carne de curcan Poate ca anul acesta ati dori ca pe masa de sarbatori sa aveti si altfel preparate in afara de cele traditionale. Stiu multa lume care nu consuma sau nu mai consuma carne de porc, asa ca aceasta placinta cu carne de curcan este ideala pentru masa de sarbatori. Bineinteles, aceasta tarta poate fi pregatita pe tot parcursul anului, nu doar de sarbatori. Se face relativ simplu, blatul nu trebuie copt separat. O felie de placinta reprezinta o masa intreaga. Ca sa pregatesc aceasta tarta am folosit mixerul Kitchen Aid. Pentru aluat am folosit bolul si paleta de amestecare, iar pentru carne si legume am pus la treaba accesoriul de tocat. In luna decembrie, la achizitionarea oricarui stand in mixer Kitchen Aid Artisan (model 125, 175, 185 sau 7580) de pe KitchenShop, primiti cadou cartea de retete Kitchen Aid, care are peste 300 de pagini cu […]

Citeste in continuare...

Ribeye sous vide (VIDEO)

La noul Crockpot Turbo Express De cand sunt pasionata de gatit nu am facut niciun prepart prin tehnica sous vide. Pana acum doi-trei ani credeam ca este un proces care se poate realiza doar in bucatariile profesionale. De acum inainte insa, am posibilitatea sa fac asta chiar la mine in bucatarie cu noul Crockpot Turbo Express, care are si functia de sous vide. Pe langa aceasta noua functie, are si functie de sterilizare, borcane pline sau goale. Un alt update major al acestui Crockpot este reducerea timpului de gatire sub presiune cu 40%. De exemplu la cereale sau orez de la 12 minute timpul e redus la 7 minute, la fasole si leguminoase de la 20 de minute, la 12 minute, la carne de la 35 de minute la 20 minute. Revenind la friptura noastra, pregatirea la sous vide este mai simpla decat ne asteptam. Gatirea sous vide inseamna vidarea […]

Citeste in continuare...

Muschiulet de porc cu cartofi si sos de usturoi cu patrunjel

Muschiulet de porc cu cartofi si sos de usturoi cu patrunjel sau cum sa faci un pranz sau cina fara efort la Crockpot Express. ⏳🧖‍♀️💃 Am spalat cartofii, am asezonat carnea si in cateva minute m-am intors la activitatea mea preferata: alintat pisica si vizionat filme. 😻 Va las mai jos reteta si un clip dragut: Ingredinete (pentru 2 portii):1 muschiulet de porc8-10 cartofi mici300 ml supa (sau apa)Pentru carne: sare, piper, boia, usturoi granulat, oregano2 linguri ulei de maslinePentru sos: 3 linguri ulei de masline, 1/2 legatura patrunjel, 2 catei usturoi, 1/2 lingurita fulgi de ardei iute Cum procdedam:Setam vasul pe functia „brown/saute” si cat de incalzeste, asezonam carneaPunem cele 2 linguri de ulei de masline, frigem carnea pentru 2-3 minute, apoi o scoatemAdaugam gratarul in vas, turnam supa, apoi adaugam carnea si cartofiiSigilam, setam supapa de abur pe „inchidere”, apoi setam functia manuala si programam 18 minuteDupa cele […]

Citeste in continuare...

Oferte de Black Friday si un concurs Flanco

Cu totii stim ca de Black Friday sunt cele mai bune oferte la electrocasnice si gadgeturi. Anul acesta insa, Flanco ne indeamna sa facem un pas in spate, sa ne dam un pic de timp de gandire si sa alegem un singur lucru care ne-ar fi de real folos. Flanco isi sprijina clientii sa isi achizitioneze produse de calitate, de care sa se bucure cat mai mult timp, mai întai prin selectionarea atenta a produselor afisate la raft, punand accent pe cele mai cautate modele si pe cele mai apreciate branduri, potrivit studiilor de specialitate, apoi prin ofertele speciale si, nu in ultimul rand, prin paleta variata de instrumente de finantare pe care le pune la dispoziția clientilor. Pe scurt, te ajuta sa iti permiti ce e mai bun. Am urmat sfatul Flanco si impartasesc cu voi un singur electrocasnic mic de care am nevoie. Desi bucataria mea este dotata, […]

Citeste in continuare...

Porc picant cu legume, stir fry

Azi, vedeta noastra este Erős Pista pasta pe care o avem in casa de cand ma stiu. Combinatia de gusturi mi-a iesit de bine de data asta, incat Mircea mi-a zis ca de acum incolo, cand vreau sa fac chinezesc (sa ii zicem noi), din asta sa fac. 😁 Asadar va las mai jos reteta completa: Ingrediente pentru 2 portii generoase:1 felie de cotlet de porc1 morcov mediu1/2 dovlecel mic1/2 ardei gras rosu mic1 ceapa mica (salota sau ceapa normala)1 ciuperca urechi de lemn (eu iau uscate si le rehidratez 20 min in apa fierbinte)1 bucata ghimbir de 2 cm2 catei de usturoi1 lingura seminte de susan1 + 1/2 lingurite Erős Pista daca mancati picant; 1 lingurita sau chiar mai putin daca nu mancati picant5 linguri ulei de susan sau de arahide ptr prajit2 linguri sos de soia dark2 linguri sos de soia light (ideal cu continut redus de sare)2 […]

Citeste in continuare...

Mini tarte cu mere si crema de branza cu scortisoara

Cum sarbatorim toamna daca nu cu mere coapte si miros de scortisoara?! Astazi va prezint o reteta de mini trate rapide, foarte usor de facut. Daca nu vreti sa faceti impletiturile, puteti oricand sa puneti doar o fasie de aluat simplu de jur imprejurul merelor – mai simplu de atat nu se poate. 🙂 Tartele contin mere si crema de branza cu scortisoara si coaja de lamaie. Reteta e filmata in asa fel incat si voi, cei care priviti sa aveti o experienta cat mai reala. Tehnica se numeste First Person View, adica la persoana I. Tot cu aceata tehnica puteti vedea si cum se deschide minunatia mea de cuptor de la Neff. Acest cuptor, face parte din colectia Graphite Gray, insa toate cuptoarele Neff au aceasta unica tehnologie, slide&hide, brevetata de ei, de glisare a usii sub cuptor. E util, satisfacator si foarte interesant. Mai jos va las retea […]

Citeste in continuare...

Rulouri roz cu alune pe padure si dulceata de capsuni

Stiti deja ca imi place sa fac preparate cu sfecla. Daca veti cauta la mine pe blog „sfecla” veti gasi atat preparate sarate, cat si dulci, mai ales aluaturi. Azi am pentru voi o reteta de rulouri cu sfecla, cu aluat framantat la superbitatea de Mixer Kitchen Aid Artisan (roz) de la Kitchen Shop România. Luna aceasta (octombrie 2021), daca achizitionati un mixer Kitchen Aid, primiti cadou un vas (premium) de paine de la Emile Henry. Mai jos va las un clip, cateva imagini dragute si reteta scrisa pas cu pas. Ingrediente: Pentru aluat: 600 g faina alba de grau2 oua + 1 pentru uns rulourile100 g unt topit si racit + un cub pentru uns vasul100 g zahar50 ml lapte50 g smantana100 ml suc se sfecla25 g drojdie3 pastile de vitamina C macinata pulbere*1 lingurita de otet*1 lingurita rasa de sare Pentru umplutura:100 g alune150 g dulceata/gem de capsuni […]

Citeste in continuare...

Brownie fail proof

Do you know what the 256 day of the year stands for? It’s Programmers’ Day! My friends at Cognizant Softvision sent over a challenge to create a recipe to celebrate together as they ‘Go Beyond’ for the 7th annual Programmers’ Week, during September 13-20.So, I’ll pass the challenge to you all! Get ready to celebrate together, share your masterpieces until September 20 and tag @prajiturela and @softvisionteam so we can repost your amazing work.If you’re in the tech industry for sure you know what it’s like with Agile development, so now let’s try together, Agile Cooking.As this is a global event, before starting, I must say that here in Romania, at least, you can’t imagine a celebration without a spritz and a desert, righ So here’s my recipe for you all, no matter where you are. Scope: Foolproof BrowniesDiscovery phase – Product backlog and prerequisites 200g all purpose flour 50g […]

Citeste in continuare...

Mini pavlove cu ciocolata si frisca, varianta usoara

Bezeaua pentru pavlova constituie pentru multe persoane o provocare. Nu de multe ori am vazut (si simtit) bezele gumoase, prea uscate, maronii sau care se lipesc de dinti. Astazi vin la voi cu o reteta simpla, care poate fi facuta si de incepatori si despre care, as putea chiar sa promit, ca iese oricui. Iata cateva detalii care ne ajuta ca bezele sa ne iasa cum trebuie: folosim zahar pudra, astfel nu vom supra mixa albusul, in plus zaharul pudra din comert contine si putin amidon, ceea ce pentru bezeaua noastra este un plus; punem doua parti de zahar la o parte albus – indiferent cate albusuri avem, ideal este sa le cantarim – fiecare ou poate avea gramaj difreit. Asadar, daca avem 100 g albus, vom folosi 200 g zahar; -Nu mixam prea mult albusurile – desi poate parea ca albusul nu se taie, daca il mixam prea mult […]

Citeste in continuare...

Salata cu piersici la gratar

De mult imi era pofta de o saltata cu piersici la gratar, insa voiam sa fie piersici coapte bine, zemoase si dulci. Acum sunt in plin sezon asa ca, iata, azi vin la voi cu o delicioasa salata cu piersici la gratar, branza cu mucegai albastru, verdeturi si seminte si, optional, un mezel care va place. Mai jos va las reteta detaliata, niste poze dragute si un clpi scurt cu metoda pregatirii. Ingrediente (pentru 2 portii generoase):Pentru salata4 piersici1 cutie vlastari/microplante – puteti sa puneti orice frunze verzi preferaticateva felii din mezelul preferat, eu am pus salam chorizzo – se poate folosi prosciutto crudo sau cotto, sunca, pancetta, salam de sibiu, etc2 linguri mix de seminte – e am pus floarea soarelui, dovleac si susan50 g branza cu mucegai – eu am pus roquefort, dar puteti pune gorgonzola, brie sau orice alta branza cu mucegai Vinegreta:1 lingurita dulceata – eu […]

Citeste in continuare...

Supa crema de borccoli si sparanghel

Supa crema de borccoli si sparanghel Poate fi si supa doar de broccoli daca nu aveti sparanghel. Eu am avut cateva cozi de sparanghel, asa ca am facut o combinatie. Indiferent de caz, supa iese absolut delicioasa. Se face foarte simplu, va als mai jos va las reteta detaliata: Ingrediente (pentru 6-8 portii):300-400 g borccoli sau broccolini100 g cozi de sparanghel*Daca nu aveti sparanghel, folositi doar borccolini sau broccoli1 ceapa medie sau doua mici1 capatana mica de usturoi2 cuburi supa bio sau 2 linguri legume deshidratatesare Pentru servire:branza/telemea de capra sau fetafulgi de ardei iutepaine prajita Cum procedam:Intr- oala de 3 l punem la fiert apa cu 1 lingura de sareCand apa da in clocot adaugam broccoli, sparanghelul, ceapa si usturoiulLasam sa de a in colcot 2 minute, apoi transferam legumele in apa foarte rece, ideal cu cateva cuburi de gheata – astfel se va pastra culoarea verde intensPunem intr-un […]

Citeste in continuare...

Chipsuri din fructe deshidratate

Va povesteam in acest articol faptul ca am avut la review noul air fryer Breville, ne-am indragostit amandoi de el si am hotarat sa il pastram. De atunci il tot testam. Fie ca facem cartofi prajiti, fripturi, prajim paine sau doar incalzim mancare, il folosim cel putin o data pe zi.De data aceasta vreau sa va prezint ceea ce visez de mult sa fac acasa: chipsuri din fructe, dar nu prajite, nu coapte, ci deshidratate. Am prieteni care au aparate care doar asta fac, deshidrateaza si, recunosc tanjeam la fructe deshidratate pe post de snack, visam sa imi fac propriul amestec de legume deshidratate sau sa usuc hribii pe care ii culeg din padurile de acasa. Stiu, vi se par vise amuzante. Cand insa mancare este principala ta pasiune, acestea sunt vise justificate. 😊Sa va spun cum am facut: am taiat fructele felii subtiri… mi-ar fi placut o mandolina, e […]

Citeste in continuare...

Placinta „ciufulita”, cu crema de lapte

Sau ruffled milk pie Faceti cunostinta cu una dintre cele mai frumoase si simple placinte facute de mine vreodata. Nici nu stiam de existenta ei pana cand, in discutie pe grupul cu prietenele mele foodie, Monica Rosu, ne-a trimis poza cu ce copsese ea in ziua respectiva. Era aceasta minunata placinta! Placinta se face cu foi de placinta, unt, lapte, oua si zahar si, optional, fructe. Pe deasupra se pudreaza zahar pudra. Da, ingrediente pe care cred ca le avem cu totii in casa. Am facut-o si eu imediat dupa ce a trimis Monica poza. Am fost atat de entuziasmata incat am uitat sa pudrez frumusetea cu zahar. Eu zic ca e draguta si asa. 🙂 Placinta ciufulita poate fi facuta cu sau fara fructe. Monica a facut-o cu zmeura, eu cu afine. Cred insa ca putem adauga si fulgi de ciocolata, fructe confiate sau orice altceva ne dorim; este […]

Citeste in continuare...

Gofre cu toping de iaurt si sos de banane si afine

V-am aratat acum cateva zile pe Instagram cum am salvat o banana. 🙂 Am pus-o in tigaie in putin unt, apoi am adaugat afine si, la final miere. Imediat am facut cateva gofre delicioase la minunatul meu aparat de gofre de la Breville. De cand avem acest aparat, am inceput sa fac minim o data pe saptamana gofre felurite, sarate sau dulci. Pe cele de astazi le-am facut cu afine, pentru a se potrivi cu topingul mentionat mai sus. Daca doriti sa va achizitionati si voi un aparat de gofre de la Breville, va las link direct spre el aici. Mai jos va las reteta completa, un clip si cateva poze draute cu preparatul final. Gofre cu afine si toping de iaurt si sos de banane cu afine Ingrediente (pentru 8 gofre):Gofre:3 oua250 ml iaurt grecesc250 g faina1 lingurita rasa de praf de copt1 lingurita exract de vanilie sau un […]

Citeste in continuare...

Pui la rotisor cu cartofi dulci, masline si rosii, la air fryer

Stiti cand poftiti la un pui la rotisor gustos si suculent si mergeti si va cumparati si cand ajungeti sa il mancati constatati ca este fad si fara gust?! Ei bine, nu este cazul nostru. V-am povestit deja si aici si pe social media care este ultimul gadget care a poposit in bucataria noastra: air fryerul de la Breville. Pe langa functiile de prajire, coacere si deshidratare, acesta are si functie de rotisare. Visez la o pulpa de miel rotisata la el, insa miel mananc doar eu, asa ca am facut ce mancam amandoi si, probabil si majoritatea dintre voi: pui. Dar stati linistiti, revin eu si cu reteta de pulpa de miel.Revenind la puiul nostru, am facut cocosel de munte, are carnea mai gustoasa si mai frageda decat cea de pui – daca era posibil asa ceva. Ca asezonare am mers pe o varianta simpla: am masat bine puiul […]

Citeste in continuare...

Tarta rapida cu sparanghel si branza

Faceti cunostinta cu cea mai rapida si usor de facut tarta cu sparaghel. Dupa succesul tartei cu mascarpone si afine, care a avut ca baza aluatul de foietaj si pentru ca intr-un pachet sunt doua bucati de aluat, am zis ca trebuie sa fac si o tarta sarata. Ca sa pastrez tot acelasi nivel de dificultate, ba chiar mai scazut, am folosit doar 3 ingrediente: aluatul de foietaj, sparanghel si telemea de capra. Fie, mai avem extra un ou cu care am uns aluatul si cativa fulgi de ardei iute pentru extra gust. Mai jos va las reteta exacta si cateva poze dragute: Ingrediente (pentru o tarta):O bucata de aluat de foietaj de 400 g (din care a ramas o fasie, pe care am transformat-o in fursecuri)200 g sparabghel50-60 g branza de capra – eu am folosut telemea proaspataun galbenus + 1 lingurita de ulei Cum procedam:Indepartam partile fibroase ale […]

Citeste in continuare...

3 deserturi usoare si rapide cu afine si lamaie

Tarta rapida cu afine, mirodenii si mascarpone; prajitura cu lamaie si afine si afine congelate, cu invelis dulce acrisor Tarta din aluat de foietaj cumparat, acoperit cu un strat fin de mascarpone indulcita, apoi cu afine aromatizate cu coaja de lamaie, lamaie, ghimbir, cardamom si nucsoara. Rezultatul, o tarta cremoasa si delicioasa, nu foarte dulce, dar perfecta in orice anotimp. Prajitura cu lemon curd si afine – desertul perfect de vara, racoros si savuros, potrivit de dulce, potrivit de acru. Blat fraged, crema fina, afine cu usoara textura – combinatia ideala. Afine inghetate, cu invelis dulce acrisor – echivalentul sanatos si racoros al jeleurilor sour ;). Dupa cum ati observat si in titlu si in denimirile deserturilor, persoanajele principale sunt afinele. Nu orice afine, ci afinele bio Merry Berry. Merry Berry este cea mai mare plantatie de afini BIO din Romania, care se intinde pe 100 de hectare, intr-un peisaj […]

Citeste in continuare...

Gofre sarate cu patrunjel si telemea

De cand am descoperit versatilitatea lor, gofrele nu ne lipsesc din meniul saptamanal. Le fac simple, cu fructe, cu cascaval, cu branzeturi cu verdeturi… practic cu orice imi vine in minte. Astazi va prezint o reteta de gofre de un verde superb, dar si cu gust incredibil. Am dat prin blender patrunjel proaspat si iaurt pe care l-am adaugat peste oua, apoi am pus faina si malai si, la final, am adaugat telemea de capra. Le-am copt in aparatul meu de gofre de la Breville, apart de care m-am indragostit efectiv. Am detinut si avut in teste si alte aparte, insa cu niciunul nu am obtinut acest rezultat. Ies pufoase si groase. Si dupa o zi sau doua raman la fel de moi. Pentru ca le-am facut sarate, am creat din ele un sanwich care poate fi consumat in orice parte a zilei. De exemplu noi l-am mancat la cina. […]

Citeste in continuare...

Coltlete de porc marinate in suc de portocale si usturoi cu cartofi, la air fryer

Inevitabilul s-a produs si in bucataria noastra a ajuns un air fryer. Si nu oricare, ci noul air fryer de la Breville, care pe langa ca prajeste fara a praji, deshidrateaza, coace, rumeneste, rotiseaza. Practic face orice ai visa ca face un astfel de aparat electrocasnic.L-am primit sa ii fac review, insa dupa cum spune sotul meu: “this is a keeper”, adica este de pastrat. Pana acum l-am folosit in medie de 1-2 ori pe zi pentru “prajit” cu aer cald, incalzit mancarea, prajit paine, deshidratat fructe, rotisat pui.In continuare va las reteta uneia dintre cele mai indragite fripturi din familia noastra: cotlete de porc marinate in zeama de portocala si usturoi. De regula, dupa marinare prajeam cotletele, acum insa le-am pregatit la air fryer. Au iesit la fel de fragede si aromate, nu s-au uscat si nici nu s-au ars. Si ce merge la fix alaturi de o friptura […]

Citeste in continuare...

Chiftelute vegetariene in trei culori si trei gusturi

Chiftele cu porumb si cheddar, cu mazare si mozzarela, cu sfecla si branza de capra Am vrut sa surprind vara in aceste preparate simple si tind sa cred ca am reusit. 🙂 Daca doriti sa introduceti cat mai multe legume, culori si nutrienti in alimentatia voastra, aceste chiftele sunt raspunsul. Daca doriti sa mancati mancare frumoasa si delicioasa, aceste chiftelele sunt raspunsul. Daca doriti sa va impresionati invitatii pentru petrecerile din aceasta vara, aceste chiftele sunt raspunsul. Lista recomandarilor poate continua. 🙂 In plus, aceste chiftele pot fi facute si pe plita – prajite, sau coapte la cuptor. Deja nu mai este o noutate ca in bucataria mea este dotata cu cel mai nou cuptor NEFF, cel din colectia Graphite Grey, cu emblematica ușă Slide&Hide® si plita cu inductie Flex Induction si Twist Pad . Asa ca aceste minunatii colorate vin sa va faca, din nou, cunostinta cu electrocasnice faurite […]

Citeste in continuare...

Poke bowl cu somon salbatic

Poke bowl cu somon salbatic Cu totii stim ca e bine ca in meniul nostru saptamanal sa includem si peste, in special peste de calitate. Astazi va propun o retea in care am folosit somon salbatic, pescuit in mod sustenabil in Alaska si ajuns la noi in conditii de maxima siguranta alimentara. Daca vreti sa aflati mai multe detalii despre cum se captureaza acest peste, va las linkul https://alaskaseafood.ro/ unde putei gasi toate informatiile despre fiecare specie in parte, despre pescuitul sustenabil si congelarea rapida, informatii legate de nutritie si o gramada de retete. Pestele de Alaska este important in Romania de Alfredo Seafood, Ocean Fish, Groenlanda si se poate cumpara din toate hipermarketurile.   Revenind la somonul nostru rosu ca focul (culoare naturala a somonului salbatic) azi va arat cum sa aveti un bol care este de fapt o masa completa plina de nutrienti si savoare. Poke bowl inseamna […]

Citeste in continuare...

Pasca traditionala cu branza si vesti noi

Se apropie una dintre cele mai importante sarbatori din an. Noi, cei care activam in zona culinara, o simtim din plin deoarece creste cererea de retete si continut legat de aceasta sarbatoare crestina. Astazi vin la voi cu o rereta traditionala de Pasca, insotitade veste noua pe care deja am anuntat-o pe retelele de socializare, dar nu si aici. Asadar, cu mare bucurie si mandrie va anunt ca sunt, oficial, ambasatorul brandului de electrocasnice Neff. Va invit sa va inscrieti la newsletterul nostru pentru a afla retete noi, vesti in ceea ce priveste brandul, pentru a intelege ce inseamna aceasta colaborare pentru ambele parti, dar nu in ultimul rand pentu a beneficia se surprize si cadouri. As putea sa vorbesc randuri intregi despre cat de performante sunt aceste electrocasnice, insa voi lasa imaginile sa vorbeasca. Va spun doar ca am dospit si copt pasca in noul cuptor Graphite Grey (care […]

Citeste in continuare...

Rulada cu blat de morcov si piersici si crema de branza cu piersici si dulceata de afine

Mi-a fost foarte greu sa gasesc un nume pentru aceasta rulada, asta pentru ca as vrea sa trec in titlu toate ingredientele in asa fel incat sa va dati seama cat de buna este.  Asadar blatul este un pandispan fin cu morcov si piure de piersici, crema cu marscarpone, gem de afine si bucati de piersici din compot. Combinatia dintre aceste elemente face acest desert unul foarte racoros, fie pentru o masa festiva, fie in orice zi. Dupa ce l-am preparat efectiv l-am devorat. Deja este in plan sa repet rulada in viitorul apropiat. Cu aceasta rulada absolut delicioasa va dau de veste ca Raureni si Kitchen Shop au o superba campanie de primavara plina cu premii fantastice. Sunt sigura ca v-ar placea sa aveti in bucatarie ajutorul superm, un mixer Kitchen Aid, sa va puteti face suc din sirop sau sprit, fara sa mai cumparati sifon cu ajutorul aparatului […]

Citeste in continuare...

Negresa umpluta cu papanasi umpluti cu dulceata

Ce faci cand vrei sa faci o prajitura si nu ai chef sa dai drumul la cuptor, sa il supraveghezi sau sa faci caldura in casa?! Pai va spun eu: faci prajitura in multi cookerul Crock-Pot la functia de coacere (bake). Ce vedeti in imagini este o negresa umeda si pufoasa, in care am adaugat bile de branza de vaci umplute cu dulceata de visine. Un vis frumos! Promit! S-au delectat cu ea atat familia si vecinii. Si a primit apreciarea tuturor. Cand am postat pe Instagram poza cu ea si v-am cerut sa ghiciti ce este, o parte dintre voi ati spus „negresa umpluta cu papanasi”. Asa mult mi-a placut numele incat l-am pastrat. 🙂 Am facut aluatul in stil american, adica am amestecat ingredientele umede intre ele, apoi pe cele uscate si la final le-am combinat. Am facut bile din branza de vaci cu galbenusuri si putin gris, […]

Citeste in continuare...

Tocana de vita cu sos barbeque si vin

Fac destul de rar tocanuri, insa si cand fac, le fac memorabile. :)) Stiu, par lipsita de modestie, insa aceasta tocana de vita cu sos barbeque este unul dintre cele mai bune preparate cu carne de vita pe care le-am facut vreodata. Ce are insa special aceasta tocana este sosul pe care l-am obtinut: am calit ceapa si morcov, apoi am adaugat sos barbeque, vin rosu si supa de oase. Sosul in care s-a scaldat carnea a facut dintr-o tocana buna, una excelenta. Dupa cum deja v-am obisnuit, am facut tocana la unul dintre vasele Crock-Pot, astazi la Express, care pe langa functiile slow si de sotare are si functia de gatire sub presiune, una dintre cele mai utile funcții cand vrei sa prepari carne fibroasa, alimente care se gatesc mai greu sau, cand pur si simplu te grabesti. Eu am sigilat carnea, am sotat legumele am adaugat carnea si […]

Citeste in continuare...

Tarta cu ciocolata si fructe de padure

Desi nu sunt un mare fan al ciocolatei, tartele cu ciocolata cu fructe sau cu caramel sunt in topul preferintelor mele. Am facut aceasta tarta pentru filmarile pe care le-am avut impreuna cu Artgranit.ro, furnizorii blatului nostri de bucatarie. Dupa cum auziti si in clip, blatul de Lapitec (ceramica) este una dintre cele mai bune optiuni pentru o bucatarie in care de gateste constant. Eu sunt fparte fericita de alegerea facuta. Mai jos va las clipul de prezentare, poze si reteta tartei Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 26 cm):Blat:300 g faina alba de grau30 g cacaoUn praf de sare150 g unt rece, taiat bucati5 linguri de apa rece Sosul de fructe de padure:200 g fructe de padure (congelate)3 linguri de zahar5 g gelatina Crema de ciocolata (ganache):300 ml smantana pentru frisca (frisca lichida – nu vegetala)300 g ciocolata neagra 50-70%cacao. Cum procedam:Blatul:Intr-un robot sau intr-un bol incapator punem […]

Citeste in continuare...

Brownie cookies

Brownie cookies crocante la exterior, gumoase la interior. Cu alte cuvinte perfecte. 🤭 Știu, debordez de modestie, insa asta e adevarul. Reteta nu am inventat-o eu, ci doar am adaptat-o dupa una americana, insa am redus cantitatile de zahar si am omis cacaoa gata indulcita… Daca au americanii ceva fain, sigur pe lista sw incadreaza retetele de brownies si de fursecuri brownie. Textura lor gumoasa si gustul intens de ciocolata, fac aceste retete speciale. Asadar, trecand acum la varianta brownie cookies din imagini, repet, divine, va scriu mai jos reteta si Ingrediente (pentru 20 bucati): 200 g cicolata neagra/amaruie110 g unt2 oua110 g zahar brun200 g zahar tos (alb)1 linguruta extract de vanilie125 g faina15 g cacao1/2 lingurita praf de copt1/2 lingurita sareFulgi de sare ptr presarare (optional) Cum procedam:• Tocam marunt ciocolata, untul cuburi, apoi le topim – fie la cuptorul cu microunde, fie pe baie de aburi, fie […]

Citeste in continuare...

Langosi

Cu toping smantana usturoi si cascaval, cu gem sau cu ciocolata. Recunosc, preferatii nostri sunt, de departe, cei cu smantana, cascaval si usturoi. 🙂 A trecut ceva timp de cand nu mai facusem langosi. Am tot facut retete de pe site-uri romanesti. De data asta insa am facut o reteta ungureasca. Mare diferenta la gustul aluatului nu am gasit. Diferenta insa a facut-o prajitul. Pentru prajit am ales noua oala de fonta cu invelis de email de la Crock-Pot. Stiti deja ca fonta este materialul care inmagazineaza cel mai bine caldura, se incinge uniform, inclusiv peretii, si are capacitatea sa pastreze o temperatura constanta. De aceea a praji in fonta este ideal. In plus învelișul de email face ca alimentele sa fie gatite in cel mai sigur mod din punct de vedere al sanatatii. Revenind la prajit, ce poate fi mai neplacut decat prajirea si imbibarea cu ulei sau arderea […]

Citeste in continuare...

Pui in lapte de cocos cu ghimbir, lemongrass si ardei iute

Stiti deja ca puiul in lapte este unul dintre preparatele noastre preferate. De-a lungul timpului am facut si altfel de retete de pui intreg, insa de fiecare data ne-am intors la acest preparat. Astazi insa vreau sa va prezint varianta exotica a acestei fripturi: pui in lapte de cocos, cu ghimbir, lemongrass, ardei iuti si, evident, usturoi. De mult m-am gandit la aceasta combinatie, iar cand am inceput sa ma documentez, am observat ca este chiar un preparat destul de intalnit… dar nu la noi in tara😊.Pe langa reteta in sine, un detaliu esential in a obtine o carne frageda la cuptor este vasul. Acesta trebuie sa fie unul cu peretii grosi, care sa inmagazineze caldura si sa o distribuie uniform. Eu am folosit noul Dutch Oven the la Email de Sighsoara. Acest vas face parte din gama lor premium. Mi-as permite sa il numesc chiar un vas high end. […]

Citeste in continuare...

Corpurile de iluminat din casa noastra

Pentru ca stiu ca vor aparea multe intrebari cu privire la corpurile de iluminat, le-am pozat pe fiecare in parte si, in dreptul fiecarei poze veti gasi link catre produs. Toate corpurile de iluminat sunt de pe site-ul vivre.ro, unde am gasit corpuri pentru toata casa, cu toate am optat pentru stiluri diferite in functie de incapere. Inainte de a va descrie fiecare corp, mentionez ca stilul casei este american farmhouse. Ne-am dorit atmosfera calda cu mobila integral alba si parchet din stejar. Mai multe am sa va povestesc odata cu publicarea clipului cu turul casei. ZONA DE INTRARE, BUCATARIE SI HOL Pentru zona de intrare, am dorit ca primul corp de iluminat care se vede cand intri in casa sa fie unul statement. Asa a si fost. Am gasit un clopot stil farmhouse, cu usoare accente industriale si am folosit un bec mare, decorativ, cu lumina calda. Spre deosebire […]

Citeste in continuare...

Tort buturuga cu crema de branza si portocala și invelis de ganache de ciocolata neagra

Am tot vazut pe internet poze cu acest desert si mi-am zis ca sigur e foarte greu de facut. Asta pana cand am inceput sa studiez reteta si am vazut ca de fapt e foarte usor de facut. Am fost surprinsa sa vad ca a fost unul dintre cele mai apreciate deserturi facute in ultimul timp. Am facut tortul inainte de Craciun si am primit cerere de la familie sa il fac si de Revelion. Pentru blat m-am inspirat din reteta Cristinei de la divainbucatarie.ro, are cele mai reusite retete, in general, dar mai ales cand vine vorba de blaturi de prajituri/torturi. Cremele pentru interior si exterior sunt gandite de mine sau invatate de-a lungul timpului. Reteta pare complexa, insa daca aveti un mixer, va promit ca e chiar foarte usor de facut. Mai jos va las un clip cu reteta finala.Dar maine revin si cu poze intermediare. Ingrediente:Blat 6 […]

Citeste in continuare...

Bradut din aluat fraged cu spanac si cascaval

Ce poate fi mai fain in serile din perioada sarbatorilor decat sa stai la filme si sa savurezi ceva bun facut de tine?! Va zic eu, mai nimic. Azi, cu doar cateva zile inainte de Craciun vin la voi cu o reteta simpla si de efect: bradut din aluat fraged cu unt si iaurt, umplut cu crema de spanac, unt și usturoi si, bineînțeles cascaval. Daca stiti sa faceti un aluat de tarta, inseamna ca stiti sa faceti si acest bradut. Daca nu stiti, va uitati la clipul de mai jos si stiti sa-l faceti.:) Pentru aluat am folosit faina alba de grau, unt gras 82% Lurpak, oua de tara si iaurt. Pentru extra aroma am adaugat in aluat fulgi de ardei piri-piri si usturoi granulat. Mai jos va las clipul si reteta scrisa. Ingrediente (pentru doi braduti): Pentru aluat:500 g faina alba de grau250 g unt 82% grasime1 lingurita […]

Citeste in continuare...

Tort cu crema de ciocolata si pralina de migdale, insiropat cu sirop de zahar ars si foi de dafin

Acest tort are o denumire lunga, dar sunt convinsa ca inca din titlu v-ati dat seama cât de bun este. 😉 Am primit propunerea sa filmez o reteta festiva cu noul Nokia 8.3 5G – si pozele si clipul sunt realizate cu acest telefon – iar primul preparat care mi-a venit in minte a fost un tort insiropat cu sirop de zahar ars si foi de dafin. Poate vi se pare atipica aceasta planta aromatica intr-un desert, insa daca o veti folosi, veti fi placut surprinși. Când eram mici, mama ne făcea ceai de zahar ars si foi de dafin și de aici mi-a venit ideea crearii unui sirop. Sunt sigura ca il voi mai folosi la deserturi de acum înainte. Blatul de tort este cu bere bruna, smantana si mult unt, crema este ganache de ciocolata neagra cu pralina de migdale facuta in casa, mixate cu unt, iar glazura, […]

Citeste in continuare...

Cheesecake cu ciocolata si clementine, la Crock-Pot Express

Tocmai vedeti in imagini cel mai cremos si fin cheesecake pe care l-am facut si mancat vreodata. Blatul de biscuiți este ferm si usor crocant, iar crema vine în completare cu textura foarte delicata. Gustul ciocolatei cu cel al iernii, de citrice, se echilibreaza intr-un mod subtil, dar perfect! Dupa cum ati vazut si in titlu, am facut acest cheesecake la multi cookerul Crock-Pot Express. Interesant, nu? Cand am vazut ca au apărut pe site accesorii pentru aceasta oala, am fost surprinsa sa vad ca are si o forma de tort (cu inel). A fost si prima pe care am vrut sa o testez. Nici nu stiu daca voi face altfel cheesecakeul de acum înainte. Nu se crapa, nu se face coaja pe deasupra și nu se usuca. Mai jos va las reteta scrisa si detaliata in poze. Ingrediente (pentru forma de tort de 18 cm): Pentru blat:200 biscuiti digestivi80 […]

Citeste in continuare...

Tort cu blat de ciocolata si crema de bezea elvetiana cu unt

Tort cu blat de ciocolata si crema de bezea elvetiana cu unt Incep prin a va spune ca daca sunteti in cautarea unei creme pe care sa o folositi la diverse deserturi sau cu care sa decorati, bezeaua elvetiana cu unt (gras) este răspunsul cautarilor voastre.Din cate creme am testat de-a lungul celor 8 ani de gatit si testat retete, declar solemn ca aceasta crema este cea mai ascultătoare cand vine vorba de decor si versatila cand vine vorba de combinatii de gust.Astazi am facut-o in combinatie cu un blat cu cacao si unt, dar si cu crema de ciocolata cu alune. Ce vedeti in imagini este un tort simplu de preparat si decorat, cu un gust pe care puteți sa il adaptati dupa preferinte. Va spun mai jos cum.Inainte de a va da reteta completa as vrea sa va atrag atentia asupra faptului ca atat in aceasta crema, cat […]

Citeste in continuare...

5 gustari delicioase din legume

De cate ori nu vi se intampla sa „va bagati la un film”, sa vi se faca pofta de ronțăit si va treziti ca incepeti sa manacati diferite snacksuri si chipsuri, apoi va mustra constiinta?! Cred ca nu de putine. Bineinteles, vorbesc si in nume propriu. Asa ca am zis sa vin in ajutorul nostru, al tuturor cu cateva reteta de gustari din legume, uele coapte, alte crude, unele crocante, altele pufoase, dar toate sanatoase, gustoase si satioase: cartofi wedges cu crusta din malai, chipsuri din dovlecei cu crusta crocanta de parmezan, pesmet si mix de seminte, popcorn de conopida, bastonase de morcov in lamaie, triunghiuri de gulie, aromatizate Pentru preparare si servire am folosit noile vase din gama premium Email de Sighisoara. Niste minunatii vasele sunt in aceasta colectie! Stiu ca majoritatea dintre voi sunteti familiarizati cu vasele de email. Gama aceasta insa este una speciala deoarece, pe langa […]

Citeste in continuare...

Waffles cu branza de vaci sau papanasi sub forma de waffles

Am avut in teste un aparat de facut waffle de la Breville. Pana s ail incerc pe acesta nu as fi crezut ca poate fi asa mare diferenta intre aceste aparate. Am fost uimita sa vad cat de usor si bine se pregatesc Waffle maker de la Breville.Pentru ca am vrut sa ii dau treaba serioasa, nu am facut o compozitie clasica, pufoasa, ci una cu branza de vaci, mai grasa, care in general necesita mai muta atentie la coacere. Practic am facut o compozitie de papanasi pe care am facut-o in forma de waffles. Am mancat-o cu smantana proaspata si dulceata de trandafiri. Un deliciu. De abia aspt sa incerc si cateva retete sarate.  Mai jos va las reteta detaliata si cu poze pentru waffles cu branza de vaci si cateva poze draguteIngrediente (pentru 4 portii normale sau 2 generoase)200 g branza de vaci grasa, bine scursa80 g […]

Citeste in continuare...

Conopida intreaga gratinata

Conopida cu patrunjel si usturoi, gratinata in doar 25 de minute era un titlu prea lung, asa ca am zis ca mai bine va explic pe indelete aici, in text.Cu totii stim deja ca toamna este perioada in care conopida este vedeta. Ar trebui sa ii dam mai mult credit pentru ca pe langa faptul ca este foarte gustoasa este si sanatoasa si, atentie fetelor, este foarte saraca in calorii.De regula eu gratinez conopida mai intai separate in buchetele, oparita, apoi coapta. Ei bine, de data asta am facut-o intreaga, la aburi in multi cookerul Crock-Pot Express in doar 10 minute, apoi am mai bagat-o in cuptor la functia grill inca 10 minute si uite asa am obtinut o conopita perfect gatita, cremoasa si delicioasa.Stiti deja ca folosesc vasele Crock-Pot de cativa ani buni. Crock-Pot Express este in contnuare printer preferate pentru ca, pe langa optiunea de slow cooking are […]

Citeste in continuare...

Cocoșei de munte la cuptor, cu cartofi in sos de muștar

Mi-am dorit sa fac reteta asta inca de cand am vazut ca se gasesc in comerț cocoșei de munte proaspeti. Cumparam si congelati (coquelet de Bretagne), insa mi-au facut imediat cu ochiul cei proaspeti si i-am luat. Combinatia de carne dulce de cocosel cu cartofi in sos de muștar cu smantana, mi se pare perfecta. In plus se face ușor și rezultatul este o masa completa, fara a fi nevoie sa mai adaugam ceva in plus – sosul de muștar al cartofilor face sa nu nu mai fie nevoie de salata sau murături. Va zic, este echilibrul perfect. Mai jos va las reteta detaliata si cateva poze cu preparatul final. Ingrediente (pentru 4 portii generoase) 2 cocoșei de munte4 cartofi mari200 g smantana (clasica, fermentata)2 linguri mustar de Dijon2 crenguțe de cimbrisor proaspat (thyme)1 crenguța scurta de rozmarin (5 cm)Ulei de maslineSarePiperArdei iute fulgi (optional) Cum procedam: Cocoseii de munte: […]

Citeste in continuare...

Tarta cu dovleac si lapte condensat

De mult visez sa fac o tarta cu dovleac, dar sa fie cu umplutura foarte cremoasa si echilibrata ca gust. Răsfoind Pinterestul am găsit o combinatie de dovleac copt cu lapte condensat si atunci mi-a venit ideea acestei tarte. Pentru ca umplutura sa fie una cremoasa si fina e bine sa folosim un blender. Eu am avut in teste noul Blender Kitchen Aid K400 cu care am obținut o crema de vis. Dupa cum bine bănuiți acest blender nu are nevoie de o super prezentare sau lauda pentru ca știm cu toții ca produsele Kitchen Aid sunt in topurile internaționale. Ba mai mult modelul K400 vine cu 2 accesorii: unul pentru citrice si unul ptr smoothies „to go” – am si facut un smoothie cu lapte vegetal, nuci si dovleac copt, care a iesit uimitor de fin – parca nici nu am pus nuci, atat de fin a iesit. Pentru ca […]

Citeste in continuare...

Placinta/rulada cu mere, reteta mamei mele

Nu stiu cum e la voi cu plăcintele si prajiturile copilariei, dar la mine numai amintiri frumoase! Cand ma gandesc cum reușeau mamele noastre sa faca din putin numai bunatati, sunt intr-o continua uimire. Cand venea toamna stiam ca e timpul placintelor cu mere. Era cea cu foi si asta. Aceasta, din aluat de cozonac, este preferata noastra. Si asta pentru ca, după cum vedeti in singura poza postata, are un strat generos de mere. Este absolut divina! Promit! Mai jos va las reteta pentru 2 placinte  (2 rulade): Ingrediente:500 g faina alba de grau125 g zahar250 ml lapte2 galbenusuri (albușurile le puteți congela)100 g unt1 cub de drojdie (cat o nuca) – 25 g1/2 lingurita de sareCoaja de la 1/2 lamaie50 ml ulei vegetal (pentru framantat) Umplutura:3 mere medii date prin razatoare100 g zahar1/2 lingurita de scorțișoară4 linguri de gris+ 1 ou pentru uns Cum procedam: Pasul 1 Ne […]

Citeste in continuare...

Tort cu nuci si migdale si crema cu gutui caramelizate

Cand Dr. Oetker mi-a propus sa fac o prajitura cu fructe, de adus familia impreuna, gutuile au fost primele pe lista mea. In mica noastra livada tanara, cei doi gutui sunt roditori din al doilea an de viata. Anul acesta fiecare a facut cate 11 gutui, iar noi suntem in culmea fericirii. Asadar, dulcele pe care vi-l propun astazi este un mic tort cu nuci si migdale in blat, insiropat cu un sirop cu melasa de zahar si esenta de migdale, completat cu o crema cu branza, frisca si gutui caramelizate si decorat cu felii de gutui coapte. Nu va speriati, se face mai usor decat pare. Mai jos va las reteta si un video pe care l-am facut cu drag in timp ce am pregătit tortul. Inainte de asta insa, as vrea sa va dau un #bakingchallange. Faceti si voi un desert cu fructe, caci aceasta este tema lunii […]

Citeste in continuare...

Aripioare glazurate, la slow cooker

Faceti cunostinta cu cele mai fragede aripioare si bucati de piept de pui. Glazurate, lipicioase numai bine sa le devorezi cu mana. De mult am in plan sa fac aripioare la slow cooker. Orice carne preparata in vasele Crock-Pot iese foarte frageda si bine gatita. Iar pentru ca se gătește perioada indelungata la temperatura joasa, se pastreaza si nutrientii. Ca sa înțelegeți cum funcționează un slow cooker: timpul setat pe timer este timpul in care temperatura ajunge la 100 de grade. Acest timp poate varia între 1 si 24 h. Crock-Potul in care am fac eu acest preparat este Dura Ceramic cu vas de 6 l . Revenind la preparatul nostru de azi, mentionez ca am pus si cateva bucati de piept de pui deoarece sotul meu nu mănâncă aripioare (stiu, pierderea lui). A iesit foarte bun. Tot cu înveliș glazurat si lipicios. 🙂 Reteta este una extrem de simpla […]

Citeste in continuare...

Salata cu smochine, branza de capra, prosciutto cotto si fistic

Daca vreti sa savurați o salata cu un gust deosebit, daca vreti sa va impresionați invitații sau daca pur si simplu vreti sa savurați o explozie de gusturi si arome, aceasta salata este răspunsul. Este o salata cu o combinatie interesanta de gusturi si texturi, dar este si satioasa. Vinegreta cu oțet din vin si ulei de masline de calitate și miere vine sa completeze perfect răsfățul. Mai jos va las reteta si cateva imagini frumoase. Ingrediente pentru doua portii: Salata: 2 maini de salata – eu am folosit 1/2 punga de mix de frunze (preferatele voastre)1 bucățică de 50 g barnza cremoasa de capra3-4 smochine3 felii proscitto cottoO mana de fistic (sau nucile voastre preferate) Vinegreta: 3 linguri ulei de masline1 lingura oțet din vin1/2 lingurita miereSare de mare Cum procedam: Intr-un bol/borcan mic amestecam ingredientele pentru vinegreta – daca amestecam intr-un bol o facem cu furculita, daca in […]

Citeste in continuare...

Crumble cu afine si fistic, fara gluten

Am primit sambata de la cei de la „La Botteghina” mai multe produse italienesti premium. Printre paste, orez si pasta de masline se afla si un borcan de faina de orez. La atingere, mai tarziu am observat ca si la gust, aceasta faina este diferita de cea de la magazinele asiatice. Este usor mai aspra, nu e ca o pudra si are un gust mai plin. De fapt are gust. 🙂 Imediat cu am vazut-o m-am gandit la un crumble cu afine, fara gluten. Stiu ca multi dintre voi fie nu mancati gluten ca alegere, fie sunteti intoleranti sau aveti boala celiaca. Asa ca acest desert este pentru voi. Bineînțeles la fel de binevenit este si pentru noi, cei care consumam gluten. Inainte sa va dau reteta, va spun ca acest crumble poate fi facut si in varianta vegana. Inlocuiti untul cu unt de cocos si aveti un desert vegan […]

Citeste in continuare...

Tarta Tatin cu rosii si branza

Am in plan aceasta tarta de vreo 3 saptamani, insa de abia acum am reușit. Eu cred ca e binevenita si acum pentru ca rosiile romanesti sunt in plin rod si sunt aromate si gustoase. Tarta tatin este la baza o tarta dulce cu caramel si mere. Este o tarta răsturnată. Pe același principiu am mers și eu, doar ca am facut varianta sarata. Mai jos va las reteta scrisa, o poza draguta si un video scurt cu metoda de pregătire Ingrediente pentru o tarta de 23-25 cm 1 ceapa alba medie18-22 rosii cherry (cat sa acopere tigaia pe care o folositi – tigaie care poate fi băgată la cuptor deci nu cu mâner de plastic)200 g branza – eu am folosit de burduf, voi puteți folosi ce branza doriți (feta, telemea, caș chiar si urda)2 linguri pasta de tomate1 lingurita sare1 lingura zahar (ideal brun)1 lingura oțetCateva frunze de […]

Citeste in continuare...

Chakalaka – tocana africana de fasole si un anunt

Cand National Geographic m-a provocat sa fac aceasta reteta mi-a zis doar numele ei „Chakalaka”. Initial m-am speriat putin, dar stiam ca am sa ies din zona mea de confort cand o voi pregati si am acceptat imediat. Cand am facut si degustat preparatul mi-am dat seama ca acceptând aceasta provocare am călătorit in Africa de Sud cu gustul si mirosul si de asta va invit si pe voi sa o faceți. Se face mult mai simplu decât va așteptați. Promit! Chakalaka inseamna de fapt tocana de legume. Cea pe care am facut-o eu este una cu fasole si legume, aceeași reteta pe care o face marele chef Gordon Ramsay sefului tribului Zulu. Dar de ce aceasta reteta, de ce aceasta tinuta?! Pentru ca prin intermediul ei va anunt ca din 23 august, la National Geographic, incepe un sezon nou din serialul de cooking si travel „Gordon Ramsay: Calator cu gust”. […]

Citeste in continuare...

Flori de dovlecei in aluat crocant, umplute cu ricotta si parmezan

Nu stiu de ce am așteptat atat sa fac aceste minunatii crocante la exterior si atat de delicate si cremoase in interior?! Stiam ca in zona mediteraneana se consuma florile de dovlecei, insa nu ma asteptam sa fie o asemenea delicatesa. Intre timp am aflat ca florile de dovlecei se împart în doua categorii – femele, cele care fac rod si masculi, care nu rodesc – au doar rol de fertilizare. Asa ca nu va faceți griji ca veți opri din creștere viitori dovlecei. 🙂 In weekend am fost la casa si am dat iama in dovleceii vecinilor. Am gasit 16 flori neproductive, pe care le-am umplut cu o crema delicioasa de ricotta cu parmezan. Mai jos va las un clip sa vedeti cat de usor de fac si cateva poze dragute. Ingrediente pentru 16-20 de flori: Umplutura: 250 g ricotta, scursa50 g parmezan răzuitPiper după gust Aluatul exterior: 100 […]

Citeste in continuare...

Muffins cu fructe de padure sau briose cu fructe de padure

Tocmai am descoperit reteta mea preferata de muffins, briose cum le spunem noi (desi teeoretic briosele sunt altceva). Briosele sunt niste chifle facut din aluat ca de cozonac. In Romania insa, noi le spunem briose si clasicelor muffins. Iar pentru ca stiu voi pe blog asa le veti cauta, asa le-am scris si in titlu. Revenind la ele, va spun ca sunt umede si elastice, pline-pline de fructe. Deci absolut delicioase! Mai am pe blog aceasta reteta de muffins cu mere si morcovi – le declar favritele mele si sper sa devina si ale voastre. Poate nu veti avea rabdare sa citit tot articolul, asa ca va spun de la inceput: cand faceti acest gen de aluat: NU AMSTECAM MULT compozitia. Daca amestecam prea mult copozitia, vom activa glutenul si dupa coacere in loc de muffins pufoase si elastice, vom avea niste bile tari. Dupa ce adaugam faina, amestecam usor, […]

Citeste in continuare...

Salata de patrunjel cu orez negru – Tabouleh cu orez negru

Am o pasiune pentru salata de patrunjel libaneza – tabouleh. Imi place sa o mananc in oras, insa imi era lene sa o fac acasă. Faceam, dar nu pe cat de des as fi vrut sau ar fi recomandat sa o cosuman. Din punct de vedere al nurientilor si beneficiilor pentru organism, aceasta salata ar trebui consumata in permanenta, mai ales de femei. Am fost la ai mei, la casa de la tara, iar mama mi-a pus in pachet si o mare punga de patrunjel. Cum bine stiti ca nu-mi place sa fac risipa alimentara, m-am mobilizat si am facut salata de 2-3 ori pe saptamana. Acum mi se pare atat de simplu de facut… 🙂 E doar o chestiune de obisnuita. Am incercat mai multe variante si am observat ca o salata de patrunjel buna sau, mai bine zis pe gustul meu, trebuie sa aiba mai multe elemente: menta, […]

Citeste in continuare...

Tarta cu crema de nuci si prune

Zilele trecute o cititoare m-a intrebat daca am pe blog vreo reteta de desert cu prune. Atunci mi-am amintit ca am reteta de galuste cu prune. Mai am o reteta de tarta cu crema de nuci si prune, insa o aveam pe alt site. Asa ca am gasit in arhiva o singura poza si m-am hotarat sa o postez si aici. Am o singura poza cu ea, dar dupa cum v-am obisnuit va dau explicatii detaliate asa ca sigur va va iesi. Ingredinete (pentru o tara cu diametrul de 26 cm) Pentru aluat: 300 g făină albă de grâu 100 ml suc de mere 80 ml ulei vegetal ½ linguriță de sare Pentru cremă: 100 g nucă măcinată 1 ou 50 g zahăr pudră Pentru umplutură: 600 g de prune 100 g zahăr 1 lingură amidon alimentar 1 linguriță scorțișoară ¼ linguriță nucșoară ¼ linguriță cuișoare măcinate 1 linguriță extract […]

Citeste in continuare...

Tarta cu piure de caise si afine

Va spuneam zilele trecute ca dupa perioada de doua săptămâni în care nu am gatit foarte mult și nu am prajiturit deloc, mi se făcuse un dor nebun sa fac ceva bun. Iată si putina rima. 🙂 Am primit niste afine de cultura foarte bune si am zis ca e rost sa încep prajiturile de sezon. Am început cu trata rustica, pe care deja multe dintre voi ari facut-o, iar acum a venit rândul unei tarte clasice pe care am umplut-o cu piure de caise si afine intregi. Procesul este unul simplu, cum v-am obișnuit. Rezultatul: o tarta cu balt subtire si fraged si un interior foarte fresh. Nu am pus nici oua si nici lactate in compozitie pentru ca am vrut sa fie un desert răcoritor pe care sa il mancam rece, de la frigider. Mai jos va las reteta completa si cateva poze simpatice Ingrediente (pentru o tava […]

Citeste in continuare...

Tarta rustica cu afine si nuci (galette cu afine)

Vara asta nu am apucat sa fac nici macar o galette. Nu stiu cum am rezistat. Este tarta pe care o fac cel mai des vara pentru ca necesita minim de efort iar rezultatul este si aspectuos si extrem de gustos. De data asta am facut aluatul fraged cu iaurt. E prima data cand il fac cu iaurt in loc de apa si mi-a placut foarte mult rezultatul. Aluatul a iesit la fel de fraged, insa parca mai gustos. La capitolul umplutura, am facut o combinatie relativ simpla, dar foarte aromata: afine, nuci, coaja si zeama de lamaie verde (lime). Rezultatul: o tarta cu aluat fraged si umplutura cu doua texturi: cremoasa de la afine si lamaie, crocanta pe alocuri datorita nucilor. Mai jos va las reteta scrisa pas cu pas: Ingrediente (pentru o tarta cu diametrul de 24-26 cm) Pentru aluat: 200 g faina alba de grau100 g unt […]

Citeste in continuare...

Ardei umpluti

…gătiți exclusiv la multi & slow cookerul Crock-Pot de 5,6 l Am facut-o si pe asta! Ardei umpluti, facuti de mine de la 0. Mama este cea care face ardei umpluti si ne trimite. Eu nu prea am facut pana acum multe mancaruri traditionale, insa incepe sa-mi placa sa le pregatesc. Probabil se intampla odată cu varsta. 🙂 Surprinzator, a fost mult mai usor decat ma asteptam. Mai ales ca am muradrit doar o farfurie si vasul multi cookerului. Da, ati citit bine, am facut totul intr-un singur vas. Saptamana trecuta am primit in teste noul slow & multi cooker digital de 5,6 l de la Crock-Pot si l-am pus la treaba imediat. Pe langa functia clasica de slow cooking, noul Crock- Pot Digital de 5,6 l are functie de sotare, prajire si gatire la aburi. Tocmai pentru ca are aceste functii mi-a fost usor sa fac ardeii umpluti. Am […]

Citeste in continuare...

Dulceata de coacaze negre, reteta mamei mele

Stiti ca inca nu sunt genul de gospodina care pune pe iarna conserve si muraturi. Poate dupa ce ne mutam la casa voi incepe. 😊 Ce fac insa in fiecare an, este minim un sortiment de dulceata. Fie ca e de rosii sau de ardei iuti, am grija sa fac una speciala. Anul acesta vin la voi cu o dulceata fina de coacaze negre, reteta mamei mele.Bunica din partea tatalui avea o gradinuta in care avea cateva tufe de coacaze negre. Insista mereu sa mergem sa mancam pentru ca sunt foarte sanatoase. Noua ni se pareau orilbile, ni se parea ca aveau gust de medicamente. Daca as putea da timpul inapoi, m-as indopa cu coacaze negre. 😊 Coacazele sunt bogate in fitonutrienti si antioxidanti. In plus, coacazele sunt o sursa vegetala de acizi grasi Omega-3 si Omega-6.Revenind la dulceata, mama a luat locul mamei ei, bunica noastra, care era maestra […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu mălai, mărar și zmeura

Prajitura cu mălai, mărar și zmeura Sunt ciudat, nu? :)) Gustul insa este di-vin! Am numit-o „prajitura” si am scris ingredientele principale tocmai pentru a va trezi curiozitatea. Ce vedeti este de fapt o varianta de alivanca moldoveneasca in care am adăugat zmeura. In anumite zone ale tarii ea chiar se face cu fructe, bunica mea insa, o făcea simpla, doar cu mărar sau menta. Tot reteta bunicii mele este și cea pe care v-o las mai jos. Se face foarte usor si pentru ea aveți nevoie de doar câteva ingrediente. Va las reteta video, cea scrisa si poze. 🙂 Ingrediente (pentru o tava de 20/25 cm):3 oua500 ml iaurt/sana/lapte bătut100 g zahar100 g malai50 g gris1 plic de zahar vanilat1/2 lingurita praf de copt1 legatura de mararUn praf de sare~ 200 g zmeura (sau un alt fruct preferat – cirese, fructe de padure etc) Cum procedam:Batem usor ouale cu […]

Citeste in continuare...

Muschiulet de porc cu ierburi aromatice si cartofi noi, la cuptor

Astazi vin la voi cu o reteta 2 in 1. Adica in aceeasi tigaie avem 2 preparate care sunt de fapt un fel principal. Mai adaugam o salata si iata ca avem o cina sau un pranz complet. Reteta este una simpla si foarte savuroasa pentru care avem nevoie doar de cateva ingrediente: un muschiulet de porc, o mana de plante aromatice dupa preferinte, usturoi, ulei de masline si cativa cartofi noi. Mai simplu de atat, mai rar. 😉 Mai jos va las video cu pasii, reteta scrisa si o poza draguta. Ingrediente  (pentru 2 portii): 1 muschiulet de porc Cateva frunze e plante aromatice sau verdeturi dupa preferinta – eu am folosit cateva fire de chives (cepsoara), o crenguta de cimbrisor, o crenguta de 2 cm de rozmarin, cateva frunze de patrunjel 6 linguri ulei de masline 3 catei de usturoi 200 g cartofi noi mici Sare Piper O […]

Citeste in continuare...

Cupe cu ganache de ciocolata neagra, cirese caramelizate si flambate cu coniac

… si o veste buna de la eMAG De abia asteptam sa inceapa sezonul cireselor. In fiecare an fac ceva bun cu ciocolata si cirese. Anul acesta insa, am vrut sa fac un desert mai special, care sa includa flambarea lor intr-o bautura fina, mai exact coniac. Am sincronizat momentul publicarii reteti cu cel al lansarii pe platfoma eMAG a doua noi sectiuni: bacanie si bauturi alcoolice. Ba mai mult, daca faceti comanda de minim 100 lei in aceste doua sectiuni si introduceti codul „bacanie”primiti o extra-reducere de 20 de lei din pretul total afisat (promotie valabila azi 10 iunie 2020). Inainte de a va detalia delicioasa combinatie de crumble cu cacao si migdale, cirese caramelizate si flambate in coniac si ganache fin de ciocolata neagra, vreau sa va spun cateva cuvinte si despre felul in care vin ambalate bauturile alcoolice. Daca ma urmariti pe cananele de social media stiti […]

Citeste in continuare...

Ragú alla bolognese sau sos bolognez

Sosul bolonez este un sos pe baza de carne, specific bucătăriei italiene, care se foloseste in combinatie cu paste sau pentru lasagna. Acest sos de poate face din ce carne doriti: porc, vita, combinatie din cele doua, pasare, iepure etc. Reteta este destul de simpla, complexitatea gustului insa, vine de la timpul lung de preparare la foc mic: 1-2 ore. Sosul se poate face atat intr-o oala de fonta (cum am facut eu), una cu fundul dublu sau in slow cooker (Crock-Pot). Important este ca aceasta combinatie de carne, legume si supa sa fiarba la foc mic minim o ora. Reteta de azi este pentru 10 portii. Eu asa fac de obicei. Pregatesc 2-3 portii imediat cum il prepar, iar restul congelez. Este ideal dacă urmați un plan alimentar, daca faceti meal prep sau daca doar pur si simplu veniți de la munca și vreti sa mâncați ceva bun, dar […]

Citeste in continuare...

Cobbler cu rubarba si ananas, cu toping de biscuite cu cocos

Cobbler este un desert sau fel principal specific britanic si american care este compus dintr-o umplutura din fructe sau legume, acoperita cu un strat de biscuite sau aluat fraged. Pana acum am facut doar varianta dulce, cu fructe, pe viitor am in plan si o varianta cu legume. Azi va prezint o combinatie pe care am testat-o in premiera si care a iesit peste asteptari: ananas si rubarba. Am banuit ca aceasta combinatie va iesi delicioasa si asa si este. Ambele fructe sunt usor acide si nu foarte dulci, topingul din biscuite cu lapte si unt de cocos vine sa echilibreze aciditatea lor. Textura compozitiei de fructe este una cremoasa si cu bucati de fructe, iar biscuitele este foarte fraged si sfaramicios. Noi servim cobblerul alaturi de inghetata de vanilie sau iaurt grecesc. Daca nu vreti/aveti rubarba si ananas, puteti oricand sa le inlocuiti cu fructele voastre preferate. Eu as […]

Citeste in continuare...

Tarta cu sparanghel, fara blat

Din pacate, la noi in tara, sparanghelul a intrat de curand in alimentatia noastra. Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o specie de plante erbacee cu radacini carnoase si care are frunze nedezvoltate asemanatoare ca aspect cu solzii unui peste. Sparanghelul este originar din Europa, nordul Africii si vestul Asiei și este cultivat pe scară largă ca leguma. Sparanghelul este cultivat pentru lăstarii săi tineri, ce au un gust plăcut, dar si pentru multitudinea de nutrienti si beneficii. Nu voi intra foarte mult in detalii, va spun doar ca este foarte gustos si se pregateste simplu. Daca este crud eu il trag la tigaie in putin unt și il mancam cu zeama de lămâie, alături de carne sau oua. Dacă este mai bătrân, îl opăresc cateva minute și procedez la fel cu trasul la tigaie. Astăzi insa va prezint o altfel de posibilitate de a-l introduce în alimentatia noastra: o tarta foarte simpla, fără aluat. De ce […]

Citeste in continuare...

Prajitura umeda cu iaurt si capsuni

Cred ca nu mai are rost sa va spun ca mie imi plac prajiturile umede, nu? :)) Am tinut deja discursul asta cand am postat aceasta negresa umeda (brownie cu piersici, asa i-am dat titlul). Astazi nu o sa va mai insir motivele pentru care prefer prajiturile umede, va spun doar ca, pornind de la reteta altei prajiturii umede, cea cu mere, m-am gandit sa extind „arealul”, sa o adaptez si sa o fac cu alte fructe. Asadar, aceasta prajitura poate fi facuta cu orice fructe doriti: zmeura, fructe de padure, caise, cirese, visine, piersici etc. Dupa cum observati, se face foarte simplu. Daca aveti un tel sau un mixer, un bol si o tava de copt, reteta e ca si facuta. Mai jos va las un video cu procedeul, reteta scrisa detaliata si cateva poze cu rezultatul final. Ingrediente: (pentru o tava de 30/20 cm sau una rotunda cu […]

Citeste in continuare...

Ustensile si accesorii necesare pentru a monta un tort

Mi-ar fi placut sa gasesc un astfel de articol atunci cand m-am apucat eu sa prajituresc. Tin minte ca toate torturile mele aveau „burta”, adica erau lasate spre exterior la partea din mijloc sau erau montate invers decat trebuia (va explic la final la ce ma refer). Mai jos las cateva ustensile, accesorii, dar si detalii pe care eu le consider necesare atunci cand ne apucam sa montam un tort. Platou rotativ Daca dorim sa facem un tort imbracat in crema, un platou rotativ este mai mult decat util. El ne va ajuta sa nivelam mai bine crema, tinand spatula nemiscata si rotind doar tortul.De asemenea ne ajuta si la decorat, fie ca tortul este acoperit cu crema sau nu. Eu am unul din marmura cumparat de aiciPuteti utiliza si din lemn de aiciSau plastic – de aici. Inel de tort, reglabil Spre deosebire de un laborator profesional, care este […]

Citeste in continuare...

Posset cu petale de bujori

Posset cu petale de bujori Pe cat de extravaganta este denumirea acestui desert, pe atat de simplu este desertul in sine. Posset era de fapt o bautura pe baza de lapte si vin sau lapte si bere, care se bea in Marea Britanie ca remediu impotriva racelii. Incepand cu secolul al XVI-la aceasta bautura a suferit modificari si din leac s-a transformat in desert. Laptele a fost inlocuit cu smantana lichida grasa (frisca lichida), iar alcoolul care „lega” compozitia, cu zeama de citrice. Ca si in cazul tartei cu lamaie, avem acelasi proces chimic de coagulare, prin care proteina din lapte numita caseina se solidifica in contact cu acidul lamaii. Acum ca am stabilit ca acest desert este o crema obtinuta din amestecarea smantanii cu lamaie, sa trecem la indulcire si aromatizare. Poate fi indulcita cu zahar sau miere. Este posibil sa poata fi indulcita si cu alti indulcitori, nu […]

Citeste in continuare...

Focaccia roz

Stiti deja si se vede pe canalele mele de socializare: am o pasiune pentru aluaturile si mancarurile roz. :)) Culoarea in sine nu ma atrage in mod deosebit, insa cand vine vorba de preparate culinare, mi se pare o culoare absolut fascinanta. Poate si pentru ca astfel de preparate sunt mai rare, nu stiu… Cert este ca imi place sa fac abuz de sfecla rosie si sa creez preparate nuantate de acest ingredient. Si pentru ca tot vorbeam de cananlele de socializare, este acum un trend care se numeste „Focaccia Garden”, adica o focaccia decorata ca o gradina. Nu stiu ca de incantati sunt italienii de acest trend, desi am vazut si pe conturi din Italia acest preparat, cert e ca este foarte placut ochiului. La simpla cautare #Focacciagarden pe Instagram, o sumedenie de peisaje care mai de care colorate si inspirate va vor aparea.La noi in tara Cristian de […]

Citeste in continuare...

Risotto cu capsuni

Ne e dor de Italia. Este tara de care ne-am indragostit la prima vizita. Atat de tara, cat si de mancare, bautura si atmosfera. De eternul „dolce far niente” pe care il simti cand esti tursit in Italia…Daca totul era pe fagasul normal in lume, am fi savutay acest risotto la o terasa umbrita, alaturi de un frizzante rece si parfumat. L-am mancat insa acasa gandind ca vor veni vremuri senine. Risotto cu capsuni, caci despre el vorbim, este paradoxal, un preparat sarat, cunoscut si iubit in Italia. Rolul capsunilor este acela de a aromatiza discret si de a da o nuanta roz risotto-ului. In adaptarea mea, dupa reteta lui Genrao Contaldo, am folosit vin rosu in loc se vin alb pentru ca imi doream un gust mai potent si ceapa rosie in loc de alba, pentru ca asta aveam in casa. 🙂 Daca va plac gusturile mai intense, mergeti […]

Citeste in continuare...

Brownie cu unt de arahide si gem

In dictionarul meu, asa arata un brownie. Asa e si la gust, insa asta puteti afla doar daca faceti si voi. Nu voi mai incepe povestea cu „mie imi plac deserturile umede si dense” pentru ca o stiti deja. Desi am pe blog o reteta de brownie foarte iubita, aceea este mai degraba o negresa umeda – pentru ca este ca un pandispan umed cu cacao. Ce avem azi aici este multa ciocolata, putina faina si, in plus, unt de arahide si o fina dulceata de transafiri. O placere decadent efectiv. Daca sunteti iubitori de ciocolata, aceste este desertul pe care trebuie sa-l incercati! Mai jos va las un scurt video cu pasii si mai jos, reteta scrisa. Ingrediente (pentru o tava de 20/30 cm, ~ 15 bucati): Brownie cu unt de arahide si gem 200 g unt300 g ciocolata neagra150 g zahar brun150 g zahar tos(alb)3 oua90 g faina90 […]

Citeste in continuare...

Pui cu sos de smantana, bacon, rosii uscate si spanac

Vi s-a intamplat vreodata sa vreti sa faceti un preparat pe care l-ati mancat la un restaurant sau l-ati vazut intr-o poza? Sunt sigura ca da. Acesta este si cazul acestui pui cu smantana, rosii uscate si spanac. Am vazut acum ceva timp o poza asemanatoare pe Pinterest. Nu am salvat-o, cautam altceva si am vazut-o in treacat. Se pare insa ca m-a impresionat fara sa-mi dau seama pentru ca m-am gandit destul de mult la ea. Am cautat-o dar nu am gasit-o pentru ca nu stiam ce sa caut. Asa ca, din amintire, am facut un preparat care cred eu ca era in poza. Cu bucurie va spun, nu stiu ce gust avea cel de pe Pinterest, insa cel din poza la care va uitati voi are un gust divin. Pieptul de pui suculent, sosul dens abunda in arome, iar texturile diferite ne provoaca placere la fiecare imbucatura. Va […]

Citeste in continuare...

Paste carbonara, reteta si istoria lor

Cei de la Arnos m-au provocat sa impartasesc cu voi reteta mea preferata de paste. Pasta carbonara si pasta cacio e pepe sunt preparatele care imi plac cel mai mult cand vine vorba de retete de paste cunoscute. Si pentru ca o reteta nu vine niciodata fara poveste la mine pe blog, am hotarat ca azi sa ne uitam mai atent la una dintre ele. Daca la cacio e pepe (in traducere – branza si piper) totul e foarte simplu: paste, branza (pecorino sau parmezan), piper; la pastele carbonara situatia e mai complexa si istoria lor una incerta. 🙂 Asadar, istoria acestor paste mult iubite, care se fac din paste – in special spaghetti si tagliatelle – gusa sau piept de porc taiat bucatele (guanciale sau pancetta), oua si branza (pecorino sau parmezan) este divizata in doua: o legenda, putin probabil a fi adevarata si o istorie, posibil adevarata. Pe […]

Citeste in continuare...

Tort cu blat de cacao si mousse de afine

Acest tort cu mousse de afine este ca un nor pufos, nu foarte dulce, cu gust de vara. Este atat de bun, incat ma intreb de ce nu fac mai dess mousse-uri?! Se fac usor, sunt usoare ca si consistenta si sunt si foarte aspectuoase. Odata cu venirea primaverii am vrut sa fac un desert cu care sa ii urez bun venit cum se cuvine. 🙂 Asa ca de Florii am pregatit aceasta minunatie. In plus am avut si flori comestibilie care au intregit tabloul, primite de la Microgreens. Mai jos va las cateva poze frumoase cu preparatul final si cu doi sugubeti care s-au infruptat din el. Partea buna este ca are putin zahar, asa ca poate fi mancat si de juniori, daca din cand in cand le mai dati si dulciuri. Tot aici va las si un scurt material video. Nu este de calitatea celor cu care v-am […]

Citeste in continuare...

Prajitura cu crema de gris cu lapte si gem

Cand cei de la EON mi-au propus sa creez un meniu complet cu ingrediente la indemana oricui, primul care mi-a venit in minte a fost, bineinteles, desertul. Nu stiu cum, dar ideea aceasta de prajitura cu foi de cacao, cu crema de gris cu lapte si gem mi-a venit in minte instantaneu. Cred ca mi-e dor de ai mei. 😊 Asadar, am ales un desert cu ingrediente pe care le aveam in camara.Ca si mie, sunt sigura ca si voua, grisul cu lapte va aduce aminte de copilarie. Si ce desert poate fi mai bun daca nu unul care ne face sa ne simtim din nou copii.Foile de cacao echilibreaza bine aroma de vanilie din gris gemul vine sa completeze tabloul. Procesul este unul destul de simplu, singurul „inconvenient” este ca pentru a o putea savura este nevoie sa asteptam sa se raceasca.De mentionat ca prajitura nu este una foarte […]

Citeste in continuare...

Pasca cu ciocolata, fara aluat

Pasca cu ciocolata, fara aluat Prima data am mancat pasca cu ciocolata la parintii lui Mircea. Recunosc, am fost scandalizata: „cum adica pasca cu ciocolata? Pasca se face doar cu branza si doar cu aluat de cozonac.”. Cred ca in capul meu imi spuneam ca e chiar blasfemie. :)) Doar in capul meu, ca in realitate, mancam pe rupte. 🙂 Mama lui avea mereu si pasca clasica, insa, cu totii optam mereu pentru cea cu ciocolata. Anul asta, fiind bucatareasa sefa fara voia mea, am hotarat sa fac, pe langa cozonaci, pasca cu ciocolata. Am vazut ca este in trend de cativa ani pasca fara aluat si m-am gandit ca daca tot e fara aluat, atunci sa fie cu ciocolata. Toate retetele pe care le-am gasit sunt cu branza de vaci. Cum eu nu sunt cel mai mare fan branza de vaci si daca tot ne facem anul acesta de […]

Citeste in continuare...