Tocană de ardei copți cu smântână și pui. Acesta este mâncarea mea preferată de vară. De obicei o fac doar cu legume, acum am adăugat și piept de pui pentru extra proteină.

Am copt ardeii în cuptorul meu Neff la funcția grill, ventilație. S-au copt uniform si a fost nevoie să îi întorc o singură dată. Drept urmare se pot face foarte ușor și dacă nu ai grill afară 

Ingredientele Pentru 6 porții:

700 g ardei capia
2 ceape medii
3 roșii mari
300 g piept de pui tăiat cuburi
200 g smântână
2 linguri de făină
4 linguri de ulei
Câteva frunze de pătrunjel
Sare
Piper proaspăt macinat

Cum procedăm:

• Încingem cuptroul la 200°funcția grill și ventilație, apoi  punem ardeii în tavă și îi băgăm la copt pentru 40 de minute – îi întoarcem după 20 de minute;

• Tocăm ceapa mărunt și o călim în ulei pentru 10 minute la treapta 5 a plitei;

• După ce s-a înmuiat ceapa adăugăm carnea si o rumenim 2-3 minute împreună cu ceapa;

• Crestăm roșiile, le punem in apa fierbinte pentru 2 minute, apoi le curățam de pielița si le tocăm mărunt, apoi le punem peste ceapă

• Scoatem ardeii într-un bol, îi sărăm bine, îi acoperim îi lăsăm la odihnit 10 minute, apoi îi curățăm de coajă, îi tocăm grosier și îi adăugăm în oală, cădem treapta plitei la 5 și lăsăm la fiert 5 minute

• Amestecăm făina cu smântâna și 150 ml apă și turnăm în oală

• Lăsăm tocana să fiarbă 5 minute la foc mic, treapta 5, apoi potrivim de sare si piper si, la final adăugăm pătrunjelul

•O mâncăm caldă alături de mămăligă